Sałatka „Pietrowski” z mięsem z kurczaka i grzybami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka „Pietrowski” to smaczne i pożywne danie. Można go nie tylko włączyć do codziennej diety, ale także podawać przy świątecznym stole. W skład produktu wchodzi mięso drobiowe, grzyby oraz pieczone warzywa. To obfita zimna przekąska. Sałatkę należy podawać do stołu jako dodatek do lekkich posiłków, gdyż zawiera dość dużą kaloryczność. Wartość energetyczna produktu wynosi około 270 kcal.

Składniki do sałatek

Do przygotowania produktu potrzebujesz 200 g mięsa drobiowego. Lepiej wziąć filet z kurczaka lub pierś. W niektórych przepisach na sałatkę Pietrowski zaleca się zastąpienie mięsa z kurczaka wołowiną. Jednak w tym przypadku danie okaże się szorstkie i nadmiernie kaloryczne. Dlatego idealną opcją jest filet drobiowy. Następnie rozważymy przepis na sałatkę Pietrowski z kurczakiem.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie grzyby do gotowania. Możesz użyć pieczarek w puszkach, ale lepiej wziąć świeży produkt. Odpowiednie są również boczniaki lub grzyby. Łącznie potrzebne będzie 200 g pieczarek.

Do sałatki należy przygotować 1 kawałek marchewki i cebuli, a także 3 jajka kurze i mały kawałek sera (100 g). Będziesz też potrzebował trochę warzywolej do smażenia warzyw i majonez do przygotowania potrawy.

W sałacie „Pietrowski” z grzybami stosuje się korzeń daikon (1 sztuka). Jest hybrydą rzodkiewki i rzodkiewki. Daikon nie ma wyraźnego aromatu i nie ma gorzkiego smaku. W niektórych przepisach zaleca się, aby to warzywo korzeniowe zastąpić zwykłą zieloną rzodkiewkę. Nie należy tego jednak robić. Bardzo trudno jest znieść specyficzny zapach i gorycz rzodkiewki, w wyniku czego sałatka może nabrać nieprzyjemnego posmaku. Daikon jest dość przystępny cenowo i można go znaleźć w wielu dużych supermarketach.

Przygotowywanie mięsa, grzybów i warzyw

Przygotowanie sałatki „Pietrowski” należy rozpocząć od obróbki cieplnej mięsa drobiowego. Pierś lub filet z kurczaka gotujemy w lekko osolonej wodzie. Dla smaku możesz dodać korzenie do bulionu. Następnie mięso należy schłodzić.

Jeśli w naczyniu są używane świeże grzyby, należy je dokładnie umyć, pokroić na talerze, usmażyć na oleju roślinnym. Gotowy produkt na sałatkę układa się w misce i chłodzi. Następnie musisz wyczyścić warzywa. Marchewki miażdży się grubą tarką, smaży na patelni i umieszcza w osobnej misce lub głębokim talerzu. Następnie cebulę kroi się na półpierścienie i przetwarza w ten sam sposób. Jajka są wstępnie ugotowane i schłodzone.

Daikon, jajka, kawałek sera i starty. Przed złożeniem sałatki składniki nie są mieszane. Każdy składnik sałatki powinien znajdować się w osobnej misce lub talerzu.

Jak przygotować sałatkę

PoPo przygotowaniu wszystkich składników możesz zacząć składać sałatkę Pietrowski. Aby to zrobić, weź cylindryczne naczynie i ułóż wszystkie warstwy naczynia w następującej kolejności:

• kurczak;
• grzyby;
• łuk;
• marchew;
• daikon;
• jajka;
• ser.

Każda warstwa sałaty (z wyjątkiem wierzchu) musi być pokryta majonezem. Nie należy jednak brać zbyt dużo dressingu, aby sałatka nie okazała się przesadnie tłusta.

Po ugotowaniu naczynie umieszcza się w lodówce. Sałatkę warstwową należy namoczyć w dressingu. Po 2-3 godzinach można podać przekąskę.

Dekoracja sałatek

Jeśli sałatka „Pietrowski” jest podawana na świątecznym stole, musi być udekorowana. Wierzch sałatki można udekorować gałązkami zieleni, pięknie pokrojoną marchewką lub jajkiem.

Naczynie możesz udekorować w formie leśnej polany. Aby to zrobić, wierzch sałatki obficie posmaruj majonezem, posyp ziołami i udekoruj całymi grzybami. Możesz również tworzyć wzory z zielonego groszku i kukurydzy w puszkach. Jedną z opcji dekorowania naczynia można zobaczyć na poniższym zdjęciu.

Inne przepisy

Istnieje wiele odmian tego dania. Do sałatki z kurczakiem, pieczarkami i smażonymi warzywami możesz dodać następujące składniki:

• szynka;
• świeże pomidory;
• kukurydza w puszkach;
• świeża kapusta;
• ryż;
• ziemniaki.

Te produkty dobrze do siebie pasujądo smaku z mięsem drobiowym i grzybami.

Zastąpienie niektórych składników pomoże obniżyć kaloryczność produktu. Aby uzyskać danie dietetyczne, należy odmówić smażenia grzybów i warzyw na sałatkę. W takim przypadku lepiej jest użyć pieczarek w puszkach, gotowanej marchewki i surowej cebuli. Majonez można zastąpić niskokalorycznym dressingiem. Aby go przygotować, należy zmieszać 150 - 180 g biojogurtu z 3 łyżkami oliwy z oliwek. Następnie dodaj do mieszanki małą łyżkę musztardy i soku z cytryny. Posiekaj zioła i orzeszki pinii i dodaj do dressingu. Stanowi pyszny i pożywny sos do sałatek. Ta mieszanka może być używana do pokrywania warstw naczynia podczas gotowania.

Wiosną sałatkę przygotowuje się z białej kapusty, szynki, pomidorów i zielonej cebuli. Używaj tylko świeżych warzyw bez smażenia. Kurczak może również zastąpić tuńczyka. Ta ryba zawiera dużą ilość składników odżywczych. Do tej sałatki można dodać tost chlebowy. smażona na oleju musztardowym z niewielką ilością ugotowanego ryżu.