Sałatka z kurczaka z grzybami: przepisy i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatki to jedne z najpopularniejszych zimnych przystawek, z pewnością nie zabraknie na każdym świątecznym stole. Istnieje również wiele codziennych sałatek, które służą do utrzymania wymaganego poziomu witamin. Nikt nie jest w stanie zliczyć, ile istnieje przepisów na tę przystawkę. W tym przypadku zaprezentowane zostaną tylko najsmaczniejsze sałatki z kurczaka z pieczarkami.

Łatwa sałatka z kurczakiem i ziołami

To danie jest bardzo łatwe do spożycia, wszystkie produkty sałatkowe mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Jako dressing stosuje się sos z oliwy z oliwek. Aby przygotować sałatkę z wędzonego kurczaka z pieczarkami, należy wziąć:

• 150g wędzonego kurczaka (zalecana polędwica, ale można też zrobić sałatkę z udek lub podudzia);
• mieszanka sałat - 150 g;
• 1 łyżka orzechów włoskich;
• biały chleb (z niego trzeba będzie usmażyć grzanki na patelni);
• 200 g pieczarek.

Do przygotowania dressingu weź oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek i pietruszkę.

Gotowanie sałatki

Ta prosta sałatka z kurczakiem i grzybami ma następujące etapy gotowania:

1. Weź chleb, oddziel go od skórki i pokrój miąższ w drobną kostkę 0,5x0,5 cm, a także posiekaj pietruszkę i czosnek.
2. Wlej 1-2 łyżki oleju roślinnego na patelnię, włóż kostki chleba, pietruszkę i czosnek. Smaż wszystko, aż pojawi się ładny złoty kolor. Możesz dodać trochę soli.
3. Opłucz liście sałaty i porwij na duże kawałki. Możesz użyć nie tylko sałatki, ale także wszelkich innych warzyw. Posiekaj trochę orzechów włoskich i usmaż na patelni. Porwij kurczaka na małe kawałki.
4. Grzyby pokroić w kostkę lub plastry, smażyć do miękkości na oliwie lub oleju roślinnym.
5. Wrzuć kurczaka, orzechy, sałatę i grzyby do miski.
6. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, a mianowicie: oliwę z oliwek, świeży sok z cytryny, jeden ząbek czosnku i mocno posiekaną pietruszkę.
7. Wlej dressing do miski i wszystko dokładnie wymieszaj. Ułóż jedzenie na półmiskach. Posyp wszystko ugotowanymi grzankami na wierzchu.

Ten przepis na sałatkę z kurczakiem z grzybami jest bardziej odpowiedni do codziennego jedzenia, będzie zbyt lekki na świąteczny stół.

Sałatka meksykańska

Todanie ma taką nazwę nie bez powodu, bo kuchnia meksykańska słynie z zamiłowania do roślin strączkowych i pikantnych potraw. Ta sałatka zachowuje najlepsze tradycje tego kraju Ameryki Łacińskiej.

Aby przygotować sałatkę z kurczaka z fasolą i grzybami dla dwóch osób, należy wziąć 200 g mięsa z kurczaka, najlepiej użyć fileta, dwóch pomidorów, jednego dużego ogórka, jednej cebuli sałaty, 150 g pieczarek i pół puszki fasoli w puszkach. Podstawą sałatki jest kapusta pekińska, potrzebuje około 400 g.

Sos to mieszanka ketchupu, majonezu, chili i czarnego pieprzu.

Metoda gotowania

Aby proces gotowania sałatki z kurczaka z pieczarkami i ogórkiem nie sprawiał żadnych trudności, najlepiej postępować zgodnie ze wskazanymi instrukcjami krok po kroku:

1. Najpierw należy wziąć filet z kurczaka, wypłukać go, pokroić na małe kawałki. Posyp obficie przyprawą do kurczaka.
2. Kapustę pekińską należy pokroić w paski, fasolę wyjąć ze słoika i odsączyć. Sałatę kroimy w drobną kostkę, a pieczarki w plastry. Bardzo mocno zmiel ostrą papryczkę chili.
3. Teraz możesz przygotować sos sałatkowy, do tego należy wziąć równe proporcje ketchupu i majonezu, dodać posiekaną ostrą paprykę i wlać trochę czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Podgrzej patelnię, dodaj warzywa luboliwa z oliwek, w której należy usmażyć kurczaka i pieczarki. Gdy te dwa produkty są gotowe, należy wziąć ręcznik papierowy lub serwetki, nałożyć na nie grzyby i kurczaka. Papier wchłonie nadmiar tłuszczu.
5. Umyj ogórki i pomidory, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
6. Włóż wszystkie składniki do jednej głębokiej miski, dopraw przygotowanym sosem i bardzo dokładnie wymieszaj.
7. Połóż sałatkę na porcje lub jeden wspólny talerz. Teraz danie jest gotowe i gotowe do podania.

Również, jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki kukurydzę, dzięki czemu sałatka okaże się jeszcze bardziej pożywna i ciekawa w smaku.

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Ta sałatka z kurczakiem z marynowanymi grzybami może być kompletnym daniem na pożywną przekąskę. Ma wszystko, czego potrzeba do prawidłowego posiłku: dobry kawałek mięsa, warzywa i pożywny dressing. Również to danie można podawać na świątecznym stole.

Do przygotowania sałatki weź 2 filety z kurczaka, kilka ząbków czosnku, jedną sałatę lodową, marynowane pieczarki - 150 g, dwie papryki (zaleca się wziąć różne kolory, wtedy sałatka będzie miała ładniejszy wygląd), 150 g pomidorów koktajlowych i 1 cebula sałatkowa, oliwa z oliwek. Potrzebny jest również majonez i cytryna.

Proces gotowania

Przygotowywanie sałatki rozpoczyna się od obróbki mięsa. Filet z kurczaka należy oczyścić i umyć, a następnie przeciąć wzdłuż na pół. Mięso włożyć do miski, gdzie dodać 100 g majonezu, kilkaząbki czosnku i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nie należy długo marynować kurczaka, wystarczy trzymać go w marynacie przez około 30 minut.

Postaw patelnię grillową na ogniu i dobrze podgrzej, a następnie połóż na niej filet z kurczaka i smaż z każdej strony przez 4-5 minut.

Teraz musisz wziąć sałatę lodową i porwać ją na małe kawałki, położyć liście sałaty na dnie talerza. Posyp posiekaną papryką i cebulą. Jeśli marynowane grzyby są małe, można je przeciąć na pół, ale jeśli są wystarczająco duże, to na 4-6 części. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i połóż je na wierzchu pozostałych warzyw.

Teraz musisz przygotować sos sałatkowy. Aby to zrobić, weź oregano, majeranek i oliwę z oliwek. Wymieszaj te produkty i polej sałatkę obficie dressingiem. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, ułożyć na wierzchu. Na tym kończy się przygotowanie sałatki z kurczakiem z pieczarkami według przepisu, danie gotowe do spożycia.

Sałatka z kurczakiem i truskawkami

To danie najlepiej przyrządzać wczesnym latem, kiedy sezon na truskawki jest w pełnym rozkwicie. Sałatka z kurczakiem z pieczarkami i serem może być świetnym dodatkiem do śniadania. Aby przygotować, przygotuj następujące składniki:

• mieszanka liści sałaty - 200 g;
• filet z kurczaka - 1 szt. (przepis podaje wagę wszystkich produktów na podstawie 2 porcji);
• 100g truskawek;
• 50g sera pleśniowego;
• grzyby marynowane – 50g

Aby przygotować dressing, musisz kupić ocet balsamiczny, miód i oliwę z oliwek. Na pierwszy rzut oka wszystkie te składniki nie pasują do siebie, ale uwierz mi, tworzą zupełnie nowe doznania smakowe. To danie z pewnością stanie się podstawą w sezonie truskawkowym.

Przygotowywanie składników i gotowanie

Zacznijmy przygotowywać sałatkę od stworzenia dość oryginalnego i smacznego sosu. W misce wymieszaj oliwę z miodem i octem balsamicznym. Proporcje powinny być następujące: na 3 łyżki oleju, 1 łyżkę balsamicznego i 1 łyżeczkę roztopionego miodu.

Teraz przejdź bezpośrednio do przygotowania głównej części dania. Aby to zrobić, musisz wziąć sałatę (jeśli danie jest przygotowywane latem, nie skąpij odmiany sałatki, w takim przypadku smak będzie bogatszy), dobrze opłucz pod bieżącą wodą i wysusz a mało.

Gdy warzywa pozbędą się nadmiaru wody, powinieneś zacząć gotować kurczaka. Powinien być marynowany w oliwie z oliwek, tymianku, curry i kurkumie. Pokrój mięso na małe kawałki i usmaż je na patelni grillowej lub na zwykłej patelni z grubym dnem.

Dokładnie opłucz truskawki i pokrój na pół, jeśli owoce są bardzo duże, to na cztery części. Grzyby należy trochę posiekać. Na talerzu posyp losowo zieleninę, mięso, pieczarki i kurczaka, zalej wszystko przygotowanym sosem z oliwy z oliwek. Teraz pozostaje tylko pokroić ser w drobną kostkę i posypać nimdanie.

Sałatka z kurczakiem z pieczarkami i serem jest gotowa, na życzenie do dania można podawać małe grzanki smażone na odrobinie oliwy z oliwek.

Sałatka Neapolitańska

Specjalność tego dania polega na oryginalnym serwowaniu warstwami. Sałatka z kurczakiem z grzybami i suszonymi śliwkami jest dość pożywna. Cudowne danie na świąteczny stół, ale jeśli użyjesz tej sałatki jako codziennego posiłku, to jedząc porcję, osoba całkowicie zaspokoi swój głód.

Do przygotowania tej sałatki należy przygotować 100 g wędzonego kurczaka (użyj filetu z kurczaka bez skóry), jedną cebulę (czerwoną), dwa jajka, 50 g suszonych śliwek, 50 g marynowanych grzybów i 50 g ananasa. Jako dressing używa się tu tylko jednego majonezu. Wszystko jest dość proste i pyszne.

Gotowanie sałatki warstwami

Przede wszystkim musisz zacząć od marynowania cebuli, powinna być smaczna i wcale nie gorzka w naczyniu. W tym celu obrane i umyte warzywo należy pokroić w bardzo małą kostkę, przełożyć do małego pojemnika, gdzie dodać 1-2 łyżki octu, trochę soli i cukru. Pozostaw cebulę w tej marynacie na 10-15 minut.

Ponadto, na życzenie, suszone śliwki mogą być również marynowane, aby lepiej ujawniały swój smak. Aby to zrobić, należy go pokroić w paski, włożyć do dowolnego małego pojemnika i wlać czerwone wino. Suszone śliwki powinny być marynowane w takiej samej ilości jak cebula.

W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać wszystkie inne produkty. Jajka muszą być ugotowane. Aby to zrobić, należy je przechowywać we wrzącej wodzie przezprzez 8-10 minut. Filet z kurczaka należy pokroić w drobną kostkę, a ananasy posiekać w średnią kostkę. Gdy ugotowane jajka ostygną, należy oddzielić białka od żółtek. Białko pokrój na te same kawałki co kurczaka i zetrzyj żółtko na drobnej tarce. Jednocześnie należy bardzo ostrożnie pocierać, aby nie skompresować produktu. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.

Wszystkie składniki są już przygotowane, można przystąpić bezpośrednio do montażu sałatki. Aby to zrobić, musisz umieścić pierścień na środku talerza, w którym produkty będą układane warstwami.

Wyjmij cebulę z marynaty, nałóż serwetki, aby wchłonęły nadmiar płynu. Delikatnie ułóż warzywo na dnie talerza, następnie wyrzuć kurczaka. Teraz powinieneś wziąć 1,5-2 łyżeczki majonezu i delikatnie rozprowadzić go na powierzchni produktów. Następnie musisz wrzucić suszone śliwki i białko, ponownie posmaruj warstwą majonezu. Następnie ułóż grzyby i ananasy, ostatnią warstwę majonezu. Z góry wszystko pokryte jest startym żółtkiem. Ostrożnie zdejmij pierścień.

To kończy proces zbierania sałaty. Wzdłuż krawędzi talerza można go ozdobić różnymi rodzajami zieleni lub sosem balsamicznym. Ogólnie rzecz biorąc, możesz dekorować według własnego uznania, nie ma ścisłych instrukcji w tej sprawie.

Odmiana sałatki Cezar

Teraz niewiele osób robi klasyczną wersję tej sałatki, ponieważ w procesie gotowania trzeba zrobić specjalny sos, użyć specjalnego rodzaju sałaty i wiele więcej. Wszystkie składniki są wymienne, więc znacznie łatwiej jest zrobić tę pyszną sałatkę z bardziej przystępnych i zrozumiałych składników.składniki każdej osoby.

Aby przygotować sałatkę dla czteroosobowej firmy, trzeba wziąć 200 g sałaty, 300 g fileta z kurczaka, parmezan (do posypania), kilka pomidorków koktajlowych, 150 g pieczarek wędzonych boczek - 80 g, pieczywo białe - 100 d. Sos sałatkowy zrobimy z majonezem, musztardą francuską i sokiem z cytryny.

Gotowanie potrawy

Zacznijmy gotować z grzankami. Chleb biały należy pokroić w drobną kostkę 0,5-1 cm, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika w temperaturze około 100-120 stopni.

Następnie zaczynamy gotować kurczaka, trzeba go pokroić na małe kawałki, posypać solą, pieprzem i suszoną bazylią. W czasie marynowania mięsa należy usmażyć pokrojony w cienkie kawałki boczek i usmażyć na patelni. Produkt da niewielką ilość tłuszczu, na którym należy usmażyć kurczaka, dzięki czemu nabierze przyjemnego wędzonego smaku. Trzeba też usmażyć pieczarki na patelni, pokroić w plasterki.

Gdy te dwa składniki są ugotowane, należy je odłożyć na bok i rozpocząć przetwarzanie pozostałych produktów. Liście sałaty należy umyć i osuszyć, a następnie zebrać i przenieść do dowolnej miski. Dodaj tam plastry pomidora lub połówki pomidora koktajlowego.

Teraz musisz przygotować dressing, do tego w dowolnej misce wymieszać majonez, odrobinę musztardy francuskiej i sok z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Podczas przygotowywania wszystkich składników dania, kurczaka, boczku i pieczarekschłodzone, należy je również włożyć do miski z resztą produktów, wszystko polać sosem i wymieszać.

Umieść ubrane potrawy na talerzu. Wyjmij grzanki z piekarnika, posyp nimi sałatkę, a na wierzch posyp startym parmezanem. Danie można udekorować gałązkami kędzierzawej pietruszki, rukoli lub innego zioła.

Teraz znasz wiele różnych sałatek, w tym kurczaka i grzyby, wszystkie różnią się od siebie, więc powinieneś spróbować każdej z nich i zdecydować, co jest najsmaczniejsze.

Piękno gotowania polega na tym, że osoba może samodzielnie zmieniać nielubiane składniki. Dlatego jeśli np. nie lubisz obecności fasoli w sałatce, nie wkładaj jej. Ten produkt można łatwo zastąpić kukurydzą w puszkach. Dlatego nie bój się eksperymentować i gotować z miłością, wtedy każde danie stanie się prawdziwym arcydziełem.