Pilaw z kurczakiem i grzybami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pilaw można przyrządzić z każdego rodzaju mięsa, a nawet z grzybami. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad: najpierw przygotowuje się zirvak, następnie dodaje się ryż, wodę i przyprawy, danie przygotowuje się pod pokrywką. W artykule przedstawiono proste przepisy na pilaw z kurczakiem i pieczarkami. Do takiego dania możesz wziąć dowolne grzyby: świeże, suszone lub mrożone.

Najlepszym daniem na pilaw jest kociołek, ale w domu przyrządza się go w powolnej kuchence i na zwykłej patelni.

Z suszonymi grzybami w kotle

Do pilawu z kurczaka i grzybów potrzebne są następujące składniki:

• 400g fileta z udka kurczaka;
• szklanka ryżu;
• dwie cebule;
• dwie marchewki;
• dwie szklanki wody;
• dwie garście suszonych grzybów;
• głowa czosnku;
• dwa liście laurowe;
• pieprz;
• łyżka gotowej przyprawy do pilawu;
• sól;
• warzywa lub masło.

Zamówienie gotowania Pilaf:

1. Pokrój marchewki w paski, półpierścienie cebuli, kawałki filetów.
2. Ryż dokładnie opłucz w kilku wodach i zanurz go na pół godziny w zimnej wodzie. Namocz suszone grzyby.
3. Postaw kociołek na ogniu, wrzuć do niego kawałek masła (możesz wziąć olej roślinny) i usmaż cebulę na jasnozłoty kolor.
4. Do cebuli dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor na mięsie.
5. Następnie dodaj marchewki i gotuj przez kolejne pięć minut.
6. Sól, wlej przyprawy, dodaj pieprz i pietruszkę.
7. Wlej szklankę wody, przykryj kociołek i gotuj przez kwadrans na najniższym ogniu.
8. Pieczarki posiekaj i wyślij do przyszłego pilawu, następnie włóż ryż, zalej szklanką wody, w środku włóż całą główkę czosnku, która jest wstępnie obrana, odetnij kłącze i umyj.
9. Gotuj pod przykryciem przez 25 minut na małym ogniu.
10. Po 25 minutach wymieszać pilaw z kurczakiem i pieczarkami, w razie potrzeby posolić, odstawić na 10 minut pod przykryciem. Usuń czosnek - nie będziesz już go potrzebował.

Przejdź do pięknego dania, podawaj ze świeżymi ziołami.

W wolnej kuchence

Wygodnie jest zrobić pilaw z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence. Najpierw musisz przygotować wszystko, czego potrzebujesz:

• pół kilo ryżu na parze;
• 400g fileta z kurczaka;
• 200 g pieczarek;
• 300g cebuli;
• 400g marchewki;
• trzy ząbki czosnku;
• półtora litra wody;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• przyprawy;
• kiść koperków.

Gotowanie pilaw z kurczakiem i grzybami:

1. Przed gotowaniem namocz ryż na godzinę w osolonej wodzie. Najpierw należy go umyć w kilku wodach.
2. Najlepszą opcją na pilaw jest filet z piersi. Musisz odciąć z niego folie, lekko spłukać, pozostawić do wyschnięcia i pokroić na małe kawałki.
3. Umyj grzyby i pokrój w plastry lub plastry. Zbyt dokładne cięcie nie jest zalecane.
4. Obierz cebulę, marchew, czosnek. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek na duże kawałki, marchewki zetrzyj na tarce.
5. Smaruj miskę multicooker olejem roślinnym.
6. Włącz program „Pieczenie” i usmaż kawałki kurczaka, dodając trochę soli. Smażyć nie dłużej niż pięć minut, a następnie odwrócić i gotować przez kolejne pięć minut.
7. Włóż pieczarki do kurczaka, wymieszaj i smaż przez kolejne pięć minut.
8. Dodaj cebulę i marchew, wymieszaj, zamknij wolnowar, gotuj około 10-12 minut. To jest podstawa dania, czyli zirvaku.
9. Ułóż ryż równą warstwą na gotowym cyrwaku i dociśnij łyżką. Zanurz kawałki czosnku w ryżu. Powoli dodawaj wodę cienkim strumieniem. Musisz zużyć całą ilość zgodnie z przepisem, czyli półtora litra.
10. Sól, dodaj przyprawy - zmielony pieprz i sól, a także berberys, kminek, papryka, bazylia, ziele angielskie i inne do smaku. Berberys jest uważany za element obowiązkowy. Możesz kupić gotową przyprawę zaprojektowaną specjalnie do pilawu.
11. Ustaw tryb „Gaszenie” na 45 minut.

Po sygnale niech pilaw wstajekilka minut, następnie otwórz pokrywkę, przełóż na talerz i ciesz się pachnącą potrawą.

Na patelni

Do pilawu z kurczakiem i pieczarkami potrzebne będą następujące produkty:

• szklanka ryżu długoziarnistego;
• dwie szklanki wody;
• 200 g gotowanych kurek;
• 200 g fileta z kurczaka;
• jedna marchewka;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna żarówka;
• sól;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Zamówienie gotowania Pilaf:

• Zetrzeć marchewki, drobno posiekać cebulę.
• Smażyć cebulę z marchewką na patelni na niewielkiej ilości oleju do miękkości. Nie zapomnij zamieszać. Przybliżony czas smażenia to 10 minut.
• Mięso z kurczaka pokroić na kawałki, przełożyć na patelnię z cebulą i marchewką. Wyślij tam gotowane kurki. Smaż, aż kurczak będzie gotowy.
• Włóż ryż, wlej wodę, sól, wrzuć przyprawy. Dusić przez około 20 minut pod przykryciem na małym ogniu.
• Zdejmij pokrywkę i gotuj przez około 7 minut, aż woda całkowicie wyparuje.

Pilaw z kurczakiem i grzybami na talerzach do jedzenia na gorąco.

Wniosek

Z jednej strony pilaw jest łatwy do przyrządzenia, ale jednocześnie bardzo ważne jest przestrzeganie technologii. Odpowiednio dobrany ryż ma ogromne znaczenie. Istnieją odmiany, które dobrze nadają się do pilawu, na przykład devzira, basmati, jaśmin. Ważne, aby podczas gotowania parowała równomiernie i wychodziłakruchy.