Makrela pieczona w piekarniku z cytryną: przepisy kulinarne i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dietetycy jednogłośnie zapewniają: ryba morska jest bardzo pożyteczna, ponieważ zawiera tłuszcze, witaminy, aminokwasy, mikroelementy niezbędne dla organizmu. Makrela pieczona w piekarniku z cytryną to jedno z najprostszych, najtańszych, ale jednocześnie pysznych dań. Jest też bardzo smaczny, a to kulinarne arcydzieło może przygotować prawdopodobnie każda gospodyni domowa lub domowy kucharz.

Z cytryną i cebulą

Przepis na makrelę pieczoną w piekarniku z cytryną jest dość prosty. Dziś ugotujemy rybę na cebulowej poduszce. Zróbmy to w piekarniku, w formie lub na blasze do pieczenia. Czego ty i ja potrzebujemy? Cóż, oczywiście sama makrela jest świeża lub mrożona, obrana (3-4 tusze bez głowy i ogona: tyle, według doświadczenia, pasuje do przeciętnej formy). A także: cytryna - 2 sztuki, cebula (na poduszkę) - 2-3 sztuki, masło 50 gramów (można też wziąć warzywo), sól, pieprz, naczynie do pieczenia. I możesz zacząć robić pyszne i pachnące danie - makrelę pieczoną w piekarniku z cytryną.

Łatwe gotowanie

• Pokrój cebulę: pokrój na połówki, a następnie ponownie na połówki.
• Okazuje się, że ćwiartka, a następnie drobno pokroić w paski. Możesz wziąć dowolną ilość cebuli: to znaczy, kto go kocha, może wziąć więcej, a kto nie kocha - mniej. Możesz też zrobić rybę na poduszce warzywnej (ale będzie to nieco inny przepis). Cebulę siekamy - wkładamy do kubka i zostawiamy, lekko pieprz i sól.
• Przygotowanie cytryny: przekroić ją na połówki i pokroić w plasterki (ponownie połowę). Usuwamy wszystkie kości. Przygotuj, włóż do miski i odstaw.
• Jak upiec makrelę w piekarniku? Bardzo prosta! Przygotowujemy naczynie do pieczenia - szkło (ale możesz wziąć dowolne inne, które masz pod ręką). Bierzemy kawałek masła (lub można wziąć olej roślinny, jeśli przeciwko zwierzęciu) i smarujemy pojemnik. Możesz go dodatkowo zamknąć pergaminem, lub nie możesz go zamknąć, ale po prostu posmaruj same naczynia.

• Teraz rozłóż poduszkę z kokardą. Pozostałe masło pokrój na kawałki i rozprowadź na poduszce cebulowej (możesz po prostu wlać trochę wysokiej jakości oleju roślinnego).
• Myjemy rybę: to znaczy usuwamy głowę, odcinamy ogon, płetwy. Wyczyśćmy to w środku - usuwamy wszystko czarne. Teraz bierzemy każdą tuszę i przecinamy. Kieszenie wykonujemy w taki sposób, aby przeciąć kość grzbietu - ale nie do końca, aby konstrukcja spoczywała na dnie. A teraz pieprz i sól. To już w twoim guście.
• Plastry cytryny są wkładane do kawałków. I włóż tuszę do formy i kontynuujpracuj z następną rybą. Ile będziesz mieć makreli, tyle robisz. Ale z doświadczenia, 3-4 tusze mogą dostać się do naczynia do pieczenia.
• Aby zrobić danie, nagrzewamy piekarnik do 180-200 stopni. Czas pieczenia makreli zapiekanej w piekarniku z cytryną to około 30-40 minut.
• Wstaw foremkę do piekarnika na 30 minut (180 stopni).

Uwaga

Gotujemy tę opcję bez warzyw, że tak powiem, w prosty sposób, ale możesz wziąć większy pojemnik lub blachę do pieczenia i nałożyć na nią więcej warzyw lub ziemniaków. Cóż, cokolwiek chcesz. Nawiasem mówiąc, zamiast cytryny możesz użyć pomidora (znowu to każdy gust).

Jak podawać

Cóż, makrela upieczona w piekarniku z cytryną jest gotowa. Znowu każdy ma własny piekarnik, więc wizualnie upewnij się również, że jedzenie się nie pali lub, przeciwnie, nie jest wilgotne. Następnie „przykrywamy” talerz do serwowania liśćmi sałaty. I posmaruj makrelę upieczoną w piekarniku z cytryną. Robimy to porcjami i dodajemy po bokach tusze świeżych warzyw (można też zrobić duszone, ale tym razem ze świeżymi). Włóż więcej rzodkiewek, a następnie połóż kilka plasterków cytryny na bok. I włóż cebulę, na której gotowano rybę. Dostaliśmy apetyczne, smaczne, zdrowe danie ze świeżymi warzywami, cytryną. Mamy nadzieję, że spodoba ci się również ten prosty i łatwy przepis na ryby.

Makrela pieczona w folii z cytryną

• A teraz ugotujmy makrelę w folii spożywczej. Ryba przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzopyszny, soczysty i tak delikatny, że po prostu rozpływa się w ustach. Do tego dania używamy zwykłej mrożonej makreli (3-4 ryby).
• Tutaj już go rozmroziliśmy, teraz musimy go dokładnie umyć, wyczyścić, zabrać wszystko, co było w środku. A co najważniejsze: usuń czarną folię znajdującą się na żebrach. Jeśli go nie usuniesz, ryba będzie nieprzyjemnie gorzka (bardzo wygodne jest czyszczenie serwetką lub ręcznikiem papierowym). Odetnij również głowę, ogon i płetwy.
• Następnym krokiem jest sól i pieprz. Można też doprawić uniwersalną przyprawą „do ryb”. Posyp wierzch i wnętrze makreli sokiem z cytryny.

• Wyślij rybę w tej formie do lodówki na 30 minut, aby trochę się zamarynowała.
• Cebulę należy pokroić w cienkie krążki. Z cytryny trzeba wyciąć cztery duże grube pierścienie (możesz wszędzie użyć półpierścieni zamiast pierścieni, przeciąć na pół).
• Wyjmujemy makrelę z lodówki i natychmiast kładziemy ją na folii spożywczej (kwadratowy kawałek ukośnie). Teraz do każdej ryby wkładamy po dwa plasterki cytryny i cebuli. Tusze powinny być dobrze owinięte folią spożywczą.

Wyślij rybę do nagrzanego piekarnika. W jakiej temperaturze upiec makrelę w piekarniku? Wybierzmy średnią: do 180 stopni. Gotujemy około 40 minut. Pieczona makrela jest gotowa. Rozpakuj torebki foliowe. Ryba okazała się apetyczna, bardzo pachnąca, smaczna, w środku - tak soczysta i delikatna, że prawie nie trzeba jej żuć. Można to jeść zarówno na czczo, jak i w normalny dzień

Makrela z piekarnika z cytryną Wskazówki dotyczące gotowania

Chociaż danie jest proste, jest kilka niuansów, bez których początkujący kucharz nie może się obejść.

• Ogony i głowy są zwykle odcinane, ale jeśli chcesz, nie możesz tego zrobić (w ten sposób gotowa ryba wygląda bardziej naturalnie i jest mniej kłopotów). Najważniejsze jest dokładne oczyszczenie wszystkich wnętrz i usunięcie czarnego filmu, który powoduje gorycz.
• Jeśli natkniesz się na kawior, można go również ugotować na kilka sposobów. Najpierw usmaż na oleju roślinnym. Po drugie sól. Zdobądź dodatkowe „pyszne”.
• Koperty foliowe, w których wypiekane są tusze makreli, są pakowane możliwie jak najdokładniej. Dzięki temu soki nie będą wyciekać na blachę do pieczenia, a sama ryba będzie delikatna i soczysta.
• Wskazówka dla tych, którzy lubią złocisty brąz na daniu. Krótko przed zakończeniem pieczenia otwórz koperty i włącz tryb „grill” (jeśli Twój piekarnik go posiada).

Ryba faszerowana warzywami w majonezie

Makrela w majonezie pieczona w piekarniku z cytryną jest bardzo smacznie nadziewana. Oprócz ryb (3-4 tusze) kucharz będzie potrzebował świeżych ziół (pęczek pietruszki i koperku), startej marchewki (3 sztuki), pomidorów (kilka) pokrojonych na małe kawałki, papryki (jedna duża), cebula (2 szt.). Myjemy, kroimy i trzy - robimy miksturę. Właściwie nie ma tu ścisłych proporcji: trochę tego, trochę innego. Prawie wszystkie składnikimożna wymienić, z wyjątkiem najważniejszej - ryby.

O zaletach przypraw

Jak upiec makrelę w piekarniku? Będzie wypchana. Przygotowaliśmy już warzywa mielone. Pozostaje tylko posolić i popieprzyć. Wszystko zależy od upodobań smakowych: można użyć mniej lub więcej, według osobistych upodobań (niektórzy w ogóle nie używają soli). Teraz do mięsa mielonego dodajemy wszelkiego rodzaju przyprawy. Od dawna wiadomo, że istnieje ogromna ilość ziół, z których powstają bardzo korzystne dla zdrowia przyprawy. Jeśli stale wprowadzasz do diety przyprawy (nie jest to drogie), osoba poczuje się zupełnie inaczej. Proponujemy użyć rozmarynu, selera i bazylii, suszonego imbiru, kurkumy. Dodajemy tutaj również majonez (wskazane jest samodzielne gotowanie - nic skomplikowanego, ale odpowiednie są również kupione w sklepie jajka z oliwek lub przepiórcze, najważniejsze jest to, że nie ma tam konserwantów). To sos dla ryb - odstaw do miski przykrytej pokrywką, pozwól mu się zaparzyć.

Łatwe gotowanie

Teraz robimy ryby. Zaczynamy go czyścić: odcinamy brzuch, usuwamy wnętrzności i płetwy, odcinamy głowę i czubek ogona. Zmyj ciemną folię wewnątrz pod bieżącą zimną wodą. Uważaj, aby się nie złamać! Piec już się nagrzewa. Posolić trochę makreli i pieprzu (pamiętaj, że warzywa mielone też mają sól). Rybę odstawiamy na pół godziny (w dolnej komorze lodówki), aby dobrze się namoczyła.

Ponadto, podczas gdy ryba marynuje, myjemy ziemniaki. Przecinamy topierścienie. Możesz oczywiście obejść się bez ziemniaków. Ale z rośliną okopową otrzymujesz pełnowartościowe danie, a blacha do pieczenia jest wystarczająca, aby nakarmić dużą rodzinę na obiad. I możesz zrobić wariację z duszonymi warzywami.

Pieprz sól i pieprz, wymieszaj. Teraz, gdy mamy już gotowe wszystkie składniki, możemy zacząć farsz.

Tuszki wypatroszone są nadziewane mielonymi warzywami z majonezem dość ciasno. Rozprowadzamy go w formie brzuchem do góry, a na wierzch nakładamy krążki cytryny (można też skropić odrobiną soku z cytrusów). Rybę pokrywamy po obwodzie posiekanymi ziemniakami. Na wierzch wlej trochę więcej majonezu (w postaci siatki). I wyślij do piekarnika. Makrela faszerowana warzywami w majonezie, zapiekana w piekarniku z cytryną, gotuje około 40-45 minut. Temperaturę ustawiamy na średnią: 180 stopni. Gdy ryba z warzywami jest gotowa, wyjmujemy blachę do pieczenia i układamy porcjami na talerzach. Możesz posypać świeżymi posiekanymi ziołami. Smakuj wszystkim!