Makrela pieczona w piekarniku: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Makrela pieczona w piekarniku to bardzo smaczne, zdrowe i pożywne danie. Gotowanie wcale nie jest trudne, ale zaskoczy znajomych i rodzinę oryginalnym świątecznym daniem.

Cechy makreli

Makrela pieczona w piekarniku jest uwielbiana przez wielu smakoszy. Ryba ta jest uważana za jedną z najcenniejszych w rybołówstwie oceanicznym. Jego mięso jest bardzo tłuste, a ten tłuszcz jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Makrela zawiera dużą ilość przydatnych substancji i witamin i jest w niej bardzo mało kości. Ten ostatni fakt jest dla wielu decydujący przy podejmowaniu decyzji, jakie ryby będą dziś gotować.

Powszechnie uważa się, że mięso tej ryby wysycha po obróbce cieplnej. To prawda, ale tylko częściowo. Istnieje wiele sposobów na gotowanie makreli, aby stała się miękka i soczysta.

Jednym z sekretów jest upewnienie się, że na samym początku smażenia tworzy się na nim niewielka zewnętrzna skorupka. Będzie w stanie zatrzymać sok z ryby w środku, nie pozwoli mu wyciekać. Jeśli opanujesz tę prostą naukę, togotowanie makreli upieczonej w piekarniku będzie przyjemnością.

Składniki do klasycznego przepisu

Więc, aby otrzymać jedną porcję, potrzebujemy godziny. Przygotowanie i gotowanie zajmie 30 minut.

Weź następujące składniki:

• jedna makrela;
• dwie cebule;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• 50g masła;
• dwie łyżki bułki tartej;
• jedna łyżka musztardy;
• różne przyprawy - mogą to być sól, czarny pieprz i cytryna.

Proces gotowania

Od razu należy zauważyć, że makrela pieczona w piekarniku jest koniecznie przygotowaną i świeżo mrożoną rybą. Na początek jest rozmrażany. Pamiętaj, że nie powinieneś tego robić w kuchence mikrofalowej, chociaż istnieje odpowiedni tryb szybkiego rozmrażania. Najlepiej zostawić go na noc w lodówce, a nie w zamrażarce. Naturalne rozmrażanie pozwoli Ci zaoszczędzić wszystkie składniki odżywcze.

Rozmrożoną makrelę należy umyć pod bieżącą wodą, delikatnie zeskrobać nożem, aby usunąć małe łuski, które mogły na niej pozostać.

Teraz ryba musi zostać zmasakrowana. Wykonujemy jedno podłużne nacięcie od głowy do czubka ogona. Usuwamy płetwy, skrzela i całe wnętrze. Rybę dokładnie umyj. Następnie usuwamy kręgosłup i kości żebrowe, ważne jest, aby nie uszkodzić skóry na plecach. W rezultacie powinieneś otrzymać tuszę, która będzie wyglądać jak rozłożona książka. Ona potrzebujepieprz, sól, skrop odrobiną soku z cytryny.

Równolegle obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Smażyć na oliwie z oliwek na charakterystyczny złoty kolor.

Smażoną cebulę należy ułożyć na wewnętrznej stronie naszej makreli, a rybę złożyć tak, aby wyglądała jak cała w piekarniku. Rozłóż cebulę na całej długości tuszy. W rezultacie otrzymasz makrelę, jakby faszerowaną cebulą.

Jeśli chcesz, aby Twoje danie miało pikantny smak, posmaruj górę ryby musztardą i posyp bułką tartą tak gęsto, jak to możliwe.

Teraz możesz przenieść rybę na blachę do pieczenia. Możemy więc upiec całą makrelę w piekarniku. Kolejny sekret przed zaradną gospodynią, aby nie trzymała się formy, możesz położyć kilka cienkich plasterków cytryny.

Oto przepis na upieczenie makreli w piekarniku bez folii. Dlatego już na tym etapie wstawiamy go do piekarnika, który należy rozgrzać do 220 stopni na około pół godziny.

To cały przepis krok po kroku na makrelę pieczoną w piekarniku. Gotowe danie połóż na dużym talerzu i podawaj. Można go polać roztopionym masłem. Do dekoracji najlepiej nadają się gotowane ziemniaki, mozzarella lub jeden grubo posiekany pomidor.

Makrela w folii

Istnieje również specjalny przepis na makrelę pieczoną w piekarniku w folii. W takim przypadku dostaniesz smaczne i lekkie danie, które możesz przygotować tak szybko, jak to możliwe i bezspecjalne kłopoty. Jeśli zawiniesz rybę w folię, na pewno zachowasz cały jej sok w środku, mięso nie będzie wyglądało na przesuszone. To główny powód, dla którego makrela pieczona w piekarniku może nie działać i nie podobać się Twoim gościom i bliskim. Na stole podasz soczystą rybę. Przygotuj również sok z cytryny i pikantne zioła, które nadadzą mu bogatego smaku i aromatu.

Do tego przepisu potrzebujemy następujących składników:

• dwie średniej wielkości makrele;
• trzy gałązki kopru;
• trzy gałązki pietruszki;
• 50g masła;
• pół cytryny;
• szczypta soli i pieprzu.

Najpierw kroimy rybę. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, kiedy próbowaliśmy upiec całą makrelę w piekarniku, w tym przypadku zaleca się odcięcie ogona i głowy. Następnie ostrożnie usuń wszystkie wnętrza, zwróć szczególną uwagę na czarny film, który znajdziesz w brzuchu ryby. Następnie ponownie opłucz rybę, dopraw solą i pieprzem.

Umyj koperek i pietruszkę i drobno posiekaj. Wymieszaj zieleninę z masłem. Pokrój pół cytryny w plasterki. W brzuch ryby wysyłamy przygotowaną wcześniej mieszankę ziół i masła. Zaleca się również wrzucić do ryby kilka plasterków cytryny, a resztę usunąć, aby udekorować danie.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wkładamy do niego rybę, starannie zawiniętą w folię. Nic nie powinno wypływać ze splotu. Makrela piecze się w folii przez 20 minut.

Zaleca się również podawać go w folii, wktóre go przygotowaliśmy. Wykonuje się w nim nacięcie w kształcie krzyża, po czym rozwijają się krawędzie. Danie okazuje się bardzo dietetyczne. Zawartość kalorii w makreli pieczonej w piekarniku wynosi około 166 kcal na 100 gramów produktu.

Przepis na marchewki

Często gotuj makrelę z warzywami, pieczoną w piekarniku. Poniżej przedstawiamy zdjęcie i przepis na takie danie. Jednym z kluczowych składników w tym przypadku, oprócz ryby, jest marchewka.

Do makreli pieczonej w piekarniku z marchewką, weź:

• jedna makrela;
• jedna cytryna;
• 3 gramy mielonego czarnego pieprzu;
• trzy gramy soli;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• zielone - do smaku;
• pakowanie pomidorków koktajlowych.

Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym do połowy ugotowanej. Dodaj do niego posiekaną marchewkę. Smaż tę mieszankę przez kolejne trzy minuty.

Makrela dokładnie umyj i usuń wszystkie wnętrze. Ważne jest, aby na rybie wykonać trzy dość głębokie nacięcia. Posolić i popieprzyć makrelę. Przygotowany farsz umieść wewnątrz ryby.

Teraz makrela może być zawinięta w folię i umieszczona na blasze do pieczenia. W piekarniku makrela pieczona w piekarniku z marchewką piecze się w folii w temperaturze 180 stopni. Danie gotuje się w ciągu 40 minut.

Po tym możesz bezpiecznie wyjąć i podać na stole. Dla gości może być udekorowany pomidorkami koktajlowymi, pachnącą cytryną i świeżymi ziołami.

Pamiętaj, że makrela to nie tylko bardzo smaczna, ale także zdrowa ryba. Przy jego regularnym stosowaniu poprawia się metabolizm, normalizuje się praca mózgu i serca, wzmacniają się naczynia krwionośne, poprawia się pamięć. Ilość cholesterolu w komórkach staje się znacznie mniejsza, zmniejsza się również ilość substancji rakotwórczych.

Makrela z pomidorami

Wielu po spróbowaniu tego raz regularnie zaczyna gotować upieczoną w piekarniku makrelę z pomidorami dla siebie i swoich bliskich. To bardzo prosty przepis. Ser, który często dodaje się również do pomidorów i ryb, nadaje potrawie szczególnej pikanterii. Dodatkowo jest bardzo szybki. Więc jeśli nagle pojawili się goście i musisz ugotować coś oryginalnego i niesamowitego, możesz zatrzymać się na tym przepisie. Makrela, według opinii tych, którzy jej próbowali, jest po prostu pyszna. Zwróć uwagę, że oryginalna receptura wymaga twardego sera, ale niektórzy próbują również sera topionego.

Więc będziesz potrzebować następujących składników do makreli pieczonej w piekarniku z pomidorami:

• jedna mrożona makrela;
• dwa pomidory;
• 100 gramów twardego lub topionego sera;
• łyżeczka przypraw do ryb;
• sól do smaku.

Rozmrażaj makrelę, ale nie do końca. Ułatwi Ci to obieranie i krojenie. Pamiętaj, aby usunąć głowę i wnętrzności. Następnie opłucz tuszę rybną zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Makrela pokrojona na porcje. W zależności od wielkości ryby,które wziąłeś, powinieneś mieć pięć lub sześć sztuk. Aby ryba była smaczniejsza i bardziej soczysta, zaleca się marynowanie jej przez kwadrans w soli i przyprawach do ryb.

Pomidory dokładnie umyć i pokroić w kółko. Powinno być dokładnie tyle kółek, ile masz kawałków makreli, nie więcej, nie mniej.

Zetrzeć ser na grubej tarce. Co więcej, lepiej zetrzeć nawet stopiony ser, ponieważ jeśli pokroisz go tylko na kawałki, może się nie stopić.

Ułóż porcje makreli w żaroodpornym naczyniu, na każdym połóż kawałek pomidora, posyp wszystko dużą ilością startego sera.

Czas wysłać naczynie do piekarnika. Makrela z pomidorami piecze się przez dwadzieścia do trzydziestu minut w temperaturze 180 stopni. Zaleca się uważne monitorowanie przygotowania potrawy. Ważne jest, aby ser się rozpuścił, ale w żadnym wypadku nie przypalił.

Makrela z cebulą

Przepis na makrelę pieczoną w piecu z cebulą ma bogaty aromat i niesamowity smak. Ryba okazuje się rumiana i ma przyjemną nieoczekiwaną kwaskowatość. Jest tak pyszny, że większość od razu wymaga suplementacji. Dlatego zaleca się gotowanie z wyprzedzeniem, abyś zawsze mógł zadowolić swoich bliskich dodatkową porcją.

To oryginalne danie, które z pewnością ozdobi niemal każdą świąteczną ucztę, a także urozmaici codzienne menu. Tak upieczona makrela nadaje się na rocznicę i uroczystość oraz na domowy obiad. O dziwo wszyscy wolą to jeśćzupełnie inny. Ktoś jest gorący, gdy jest gorąco, a ktoś woli, aby ryba dokładnie ostygła i dopiero potem podaje ją do stołu.

Aby wprowadzić ten przepis w naszej kuchni, potrzebujemy:

• dwie makrele;
• jedna średnia cebula;
• pół cytryny;
• dwie łyżki majonezu (jeśli nie chcesz, aby danie było zbyt kaloryczne, możesz zastąpić je kwaśną śmietaną);
• przyprawa do ryb i soli do smaku.

Weź wstępnie rozmrożoną makrelę lub świeżą rybę. Musi być dokładnie umyty, wszystkie wnętrze bez wyjątku usunięte, a głowa odcięta. Otrzymane tusze rybne natrzeć solą i przyprawą do ryb. Ilość przypraw może się różnić w zależności od tego, czy chcesz, aby ryba była bardziej pikantna, czy nie. Makrela powinna być teraz marynowana przez co najmniej dwadzieścia do trzydziestu minut.

Pokrój rybę na porcje, ale nie jest konieczne całkowite przecięcie. Do uformowanych kawałków wkładamy cienko pokrojone półpierścienie cebuli, a w brzuch wysyłamy półpierścienie cytryny.

Posyp rybę kwaśną śmietaną lub majonezem. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej ostre, możesz je ponownie posypać przyprawą do przypraw.

Teraz nadszedł czas, aby położyć makrelę na blasze do pieczenia. Pieczony jest w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Dopóki nie zostanie w pełni ugotowany przez około pół godziny, najważniejsze jest, aby ryba nabrała charakterystycznego złotego koloru. Możesz go podać zaraz po tym lub poczekać, aż ostygnie.

Makrela gotowana wrękaw

Przepis na makrelę pieczoną w piekarniku w rękawie jest bardzo prosty. Nie zajmie Ci to dużo czasu, ale danie okaże się pyszne, wielu z przyjemnością je zapamięta i poprosi o ponowne ugotowanie takiej makreli.

Ten przepis wymaga następujących składników:

• dwie makrele;
• olej roślinny;
• pieprz;
• sól;
• cytryna;
• łuk.

Zacznijmy od odcięcia głowy makreli, ostrożnego i starannego wypatroszenia ryby, a następnie jej dokładnego umycia. Jeśli zrobisz to przez rękawy, ryba może być gorzka. Ostrożnie wyjmij grzbiet.

Natrzyj rybę solą, pieprzem, posyp sokiem z cytryny. Zaleca się przykryć jedną część cytrynami, a drugą krążkami cebuli. Spryskaj wszystko olejem roślinnym.

Łączymy połówki ryb i wkładamy je do rękawa do pieczenia. Teraz wstawiamy naszą makrelę do piekarnika w temperaturze 180 stopni. Piecze się około 40 minut. Zaleca się podawać to danie z dodatkiem smażonych lub gotowanych ziemniaków, warzyw, ziół, można dodać plasterek cytryny, który urozmaici smak.

Makrela z cytryną

Istnieje inny ciekawy przepis na wypiek makreli, w którym cytryna staje się jednym z kluczowych składników. Makrela pieczona w piekarniku z cytryną, której zdjęcie znajduje się w tym artykule, to tak zwany budżetowy klasyk w gotowaniu. W tej metodzie gotowania ryb dwa pomysły kulinarne połączyły się jednocześnie i uwielbiana przez wielu ryba - makrela.

Cytrusy nadają pieczonym rybom morskim zaskakująco delikatną kwaskowatość i szlachetny aromat. W tym przepisie jego twórcy próbowali przedstawić osobliwości gotowania makreli ze śmietaną i cebulą, kolejne ulubione danie wielu. Tak więc Twoja pieczona makrela będzie soczysta dzięki krążkom cebuli, a plasterki cytryny podkreślą pikantny rybny smak. Genialny efekt kulinarny będzie można utrwalić dzięki specjalnej garbowanej skórce, która powstaje ze śmietany. Twoja ryba zamieni się w apetyczną piękność, a cały jej sok pozostanie w środku.

Warto zauważyć, że ten przepis jest uniwersalny. Nadaje się nie tylko do makreli, ale także do wszelkich ryb morskich. Przygotowanie zajmie Ci kwadrans, kolejne 45 minut bezpośrednio do samego przygotowania. Składniki są na cztery porcje.

Będziemy potrzebować:

• dwie mrożone duże makrele;
• pół cytryny;
• jedna żarówka;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• szczypta przyprawy do ryb;
• dwie szczypty soli;
• dwie łyżki oleju roślinnego.

Makrela rozmrozić i wypatroszona, robiąc zgrabne nacięcie wzdłuż brzucha. Odcinamy płetwy głowowe, boczne i ogonowe, w razie potrzeby można pozbyć się płetw grzbietowych. Umyj go dokładnie pod bieżącą zimną wodą. Zwracamy szczególną uwagę na wnękę wewnętrzną, pamiętaj o zmyciu czarnej folii, która zakrywa żebra.

Dokonuj starannych cięć, które będą pasować do porcjowanych kawałków, o średniej grubości od dwóch do trzech centymetrów, ale nie przecinajkoniec. Posolić rybę.

Pokrój cebulę na półpierścienie i obierz połowę cytryny ze skórki, a także pokrój na półpierścienie. Pamiętaj, że skórka z cytrusów może dawać odrobinę goryczy, więc jeśli jest to dla Ciebie nie do przyjęcia, pozbądź się całkowicie skórki.

W kawałkach makreli umieść półpierścienie cebuli i plasterki cytryny w brzuchu ryby. Wymieszaj śmietanę z przyprawami do ryb.

Nasmaruj naczynie do pieczenia dwiema łyżkami oleju roślinnego, posmaruj je makrelą. Posyp obficie przyprawami na wierzchu. zauważ, że jeśli warstwa kwaśnej śmietany jest cienka, Twoja makrela nabierze charakterystycznego złotego koloru.

Teraz wyjmij rybę z blachy do pieczenia w piekarniku na czterdzieści czterdzieści pięć minut. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Tak więc na rybie tworzy się apetyczna złota skorupa.

Gotową makrelę połóż na talerzu, udekoruj plasterkami cytryny i świeżymi ziołami. Co ciekawe można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na plastry makreli

W przypadku makreli pieczonej w piekarniku w kawałkach należy wziąć:

• makrela o wadze około kilograma;
• dwie łyżeczki chrzanu;
• dwie łyżeczki musztardy;
• trzy łyżeczki majonezu;
• sól do smaku.

Od razu zauważamy, że sam przepis jest prosty, a najtrudniejszą rzeczą w nim jest pokrojenie ryby. Jeśli nie chcesz, aby Twoja deska do krojenia pachniała rybim zapachem, zawiń ją w plastikową torbę i przykryj papierowymi ręcznikami.ręczniki. Ta sztuczka jest używana przez wiele gospodyń domowych.

Na początek odetnij głowę i płetwy, pozbądź się wnętrzności i oczywiście czarnego filmu na brzuchu. Odetnij ogon i podziel makrelę na porcje. Gdy ryba jest zarżnięta, pozostaje jej bardzo mało - dodaj do niej sos i wyślij do piekarnika.

Do przygotowania sosu potrzebny będzie majonez, chrzan i musztarda. Wszystkie te składniki dokładnie wymieszaj, a sos jest gotowy.

Wielu szefów kuchni zaleca wyłożenie blachy do pieczenia folią, aby była jak najczystsza. Układamy na nim porcje makreli. Lekko posolić, ale tylko dlatego, że każdy z kawałków jest dokładnie pokryty majonezem z każdej strony.

Makrela, gotowana w kawałkach, pieczona w piekarniku w 180 stopniach przez pół godziny. Musisz go włożyć do już nagrzanego piekarnika. Zwróć na to uwagę. Otrzymasz wspaniałe, apetyczne danie.