Sałatka z sosem balsamicznym: przepisy i funkcje kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ocet balsamiczny to dość gęsta esencja o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Wytwarzany jest z moszczu winogronowego i jest szeroko stosowany do przygotowywania deserów, dań słonych i różnych dressingów. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej najpopularniejszym przepisom na sałatki balsamiczne.

Zalecenia praktyczne

Od razu ostrzeżemy Cię, że musisz umieć prawidłowo wybrać ten produkt. Aby nie kupować podróbki, nigdy nie kupuj produktu po cenie znacznie niższej niż średnia. Warto też zrezygnować z produktów pakowanych w plastikowe butelki.

Balsamiczny kęs nie jest tak kwaśny jak wino. Nie ma jednak mdłego smaku, więc nie można go dodać za dużo. Zaledwie kilka kropel tego składnika może radykalnie odmienić gotowe danie i nadać mu wykwintne nuty. Ten składnik dobrze komponuje się z drobiem, mięsem, jajkami, warzywami, owocami, serami i owocami morza.

Zazwyczaj oliwę z oliwek, śmietanę, musztardę lub jogurt naturalny dodaje się do sosów sałatkowych z dodatkiem octu balsamicznego. Dodatkowo uzupełnione są ziołami i aromatycznymi przyprawami. Składniki składające się na takie sałatki najlepiej pokroić na duże kawałki. A gotowe przekąski zaleca się przechowywać nie dłużej niż kilka godzin. Lepiej podawać je w głębokich porcelanowych pojemnikach.

Z pomidorami i kurczakiem

Ta wykwintna i lekka sałatka ma przyjemny aromat i pikantny, umiarkowanie pikantny smak. Ze względu na to, że w jego składzie nie ma składników wymagających długotrwałej obróbki cieplnej, jest przygotowywany bardzo prosto i szybko. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 150g pomidorków koktajlowych.
• 4 jajka.
• 3 filety z kurczaka.
• 2 łyżeczki musztarda ziarnista.
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny.
• 4 łyżki. l. wysokiej jakości oliwa z oliwek.
• 1 pęczek świeżej sałaty.
• Sól i przyprawy.

Musisz zacząć gotować taką sałatkę z sosem balsamicznym i pomidorami z obróbki polędwicy. Jest myty, osuszany papierowymi serwetkami, bity specjalnym młotkiem, posypywany solą i przyprawami, a następnie smażony na rozgrzanej nieprzywierającej patelni. Opiekane mięso drobiowe jest schładzane, krojone na podłużne plastry i układane w misce, w której znajdują się już podarte liście sałaty. Wysyła się tam również połówki pomidorów i ćwiartki gotowanych jajek. Na koniec wszystko to polane jest sosem zrobionym zocet balsamiczny, musztarda ziarnista i oliwa z oliwek.

Z rukolą, pomidorami i mozzarellą

Ten przepis został wymyślony przez śródziemnomorskich szefów kuchni, ale jest bardzo popularny wśród europejskich gospodyń domowych. Sałatka sporządzona zgodnie z nią z rukolą i sosem balsamicznym ma nie tylko atrakcyjny wygląd, ale również niesamowicie świeży smak. A ze względu na to, że w jego składzie występują prawie wyłącznie warzywa i zioła, okazuje się, że jest też niskokaloryczny. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 150 g rukoli.
• 200g pomidorków koktajlowych.
• 200g mozzarelli.
• 20 ml octu balsamicznego.
• 80 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Sól i mieszanka świeżo zmielonej papryki.

Umytą i wysuszoną rukolę rozdziera się ręcznie i przesyła do odpowiedniej głębokiej miski. Dodaje się do niego połówki pomidora i plastry mozzarelli. Całość polana jest sosem składającym się z soli, przypraw, oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Następnie zawartość naczyń delikatnie miesza się i podaje.

Z tuńczykiem i pomidorami

Ta sałatka z sosem balsamicznym nie pozostanie niezauważona przez miłośników konserw rybnych. Dzięki obecności tego składnika okazuje się całkiem satysfakcjonujący i nadaje się na pełny rodzinny obiad. Aby go przygotować, na pewno będziesz potrzebować:

• 300g pomidorków koktajlowych.
• 300 g rukoli.
• 10 jaj przepiórczych.
• 1 puszka tuńczyka (z puszki).
• 1 cytryna.
• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwektłoczony na zimno.
• 1 łyżka l. ocet balsamiczny.
• Sól kuchenna i mieszanka świeżo zmielonej papryki.

Ryba rozgnieciona widelcem jest układana w głębokiej misce. Wysyła się do niego umytą rukolę i ćwiartki pomidorów. Całość polana jest sosem z soli, pieprzu, octu balsamicznego, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Gotową sałatkę delikatnie wymieszaj i udekoruj połówkami ugotowanych jajek przepiórczych.

Z łososiem i rukolą

Ta niezwykła sałatka z dressingiem balsamicznym ma wykwintny smak i reprezentacyjny wygląd. Dlatego nie jest wstydem podawać go na świątecznym stole. Aby nakarmić nimi rodzinę i przyjaciół, musisz wcześniej przygotować:

• 150 g rukoli.
• 30 g żurawiny.
• 50g orzeszków pinii.
• 5 plasterków lekko solonego łososia.
• 10 pomidorków koktajlowych.
• 1 łyżka l. ocet balsamiczny.
• Sól i oliwa z oliwek.

W głębokiej misce wymieszaj posiekaną rukolę, umytą żurawinę, orzeszki pinii i posiekaną rybę. Całość polana jest dressingiem składającym się z octu balsamicznego, szczypty soli i oliwy z oliwek.

Z brzoskwiniami i wiśniami

Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że sałatka z sosem balsamicznym może być nie tylko warzywna, ale także owocowa. Aby dokonać jednej z tych interpretacji, będziesz potrzebować:

• 300g wiśni.
• 200g dojrzałych malin.
• 3 brzoskwinie.
• 2 łyżeczki oliwa z oliwek.
• 2 łyżeczki ocet balsamiczny.
• Rukola.

Owoce, jagody i zioła myje się pod bieżącą wodą, suszy i łączy w głębokim pojemniku. Jednocześnie wiśnie i brzoskwinie są wcześniej oddzielane od pestek i krojone na kawałki. Całość okraszona sosem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego.

Z ogórkami i kurczakiem

Sałatka grecka z dressingiem balsamicznym, przygotowana według omówionej poniżej metody, jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Na życzenie może być nie tylko doskonałym dodatkiem do dania głównego, ale także całkowicie samodzielnym obiadem. Aby nakarmić nimi rodzinę, będziesz potrzebować:

• 500g mięsa z kurczaka.
• 70 g miękkiego sera.
• 2 pomidorki koktajlowe.
• 2 ogórki.
• 10 oliwek.
• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 2 łyżki. l. ocet balsamiczny.
• ½ żarówki.
• Sól, pieprz i grzanki pszenne.

Umyty i suszony kurczak jest solony, krojony w kostkę i grillowany. Gdy tylko się zarumieni, wyjmuje się go z ognia, schładza i wlewa do głębokiej salaterki. Wysyła się do niego półpierścienie cebuli, kółka ogórków i oliwek. Wszystko to jest solone, pieprzone i mieszane. Gotowe danie polane jest mieszanką oliwy z oliwek i octu balsamicznego, posypane grzankami, ozdobione miękkim serem i pomidorami.

Z twarogiem i brokułami

Miłośnikom nietypowych kombinacji potraw można polecić zwrócenie uwagi na inny ciekawy przepis. Zdjęcie sałatki z dressingiem balsamicznymobudzić apetyt nawet u tych, którzy właśnie zjedli obiad. Dlatego konieczne jest jak najszybsze zajęcie się jego składem. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 100 g twarogu.
• 70g brokułów.
• 3 plastry szynki.
• 4 dojrzałe pomidory.
• 1 mięsista papryka.
• 1 łyżka l. ocet balsamiczny.
• 1 łyżka l. dobry olej słonecznikowy.
• Sól.

Umyte brokuły zalewamy wrzątkiem i na chwilę odstawiamy. Po około dziesięciu minutach wrzuca się go do durszlaka, suszy i wlewa do głębokiej salaterki. Wysyła się do niego również paski szynki, posiekaną słodką paprykę, plastry pomidora i pokruszony twarożek. Wszystko to jest solone i polane sosem z oleju słonecznikowego i octu balsamicznego.

Z brokułami i brukselką

Ta pyszna i zdrowa sałatka warzywna z sosem balsamicznym może być doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. Okazuje się bardzo pachnący i umiarkowanie pikantny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500g świeżych brukselek.
• 180 ml octu balsamicznego.
• 710 g jarmużu.
• 2 brokuły.
• 1 szalotka.
• 2 łyżeczki Musztarda Dijon.
• 2, 5 łyżek. l. oliwa z oliwek.
• 1 łyżeczka płynny lekki miód.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.

Najpierw musisz zrobić warzywa. Brokuły, jarmuż i brukselka są myte, krojone i łączone w dużej misce. Wszystko to jest solone, pieprzone, posmarowanena blasze do pieczenia wysmarowanej dwiema łyżkami oliwy z oliwek i pieczone w umiarkowanej temperaturze, uważając, aby warzywa się nie przypaliły. Gdy tylko się zrumienią, wlewa się je do głębokiej salaterki i uzupełnia smażoną szalotką. Wszystko to polane jest sosem parzonym z miodu, musztardy Dijon i octu balsamicznego, a następnie podawane.

Z krewetkami i mozzarellą

Ta ciekawa sałatka z pewnością docenią miłośnicy owoców morza. Jest uważany za jeden z najbardziej uderzających przykładów udanego połączenia krewetek, sera i warzyw. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 400g krewetek.
• 200g mozzarelli.
• 9 pomidorki koktajlowe.
• 6 liści sałaty.
• Sól, woda, przyprawy, ocet balsamiczny i oliwa z oliwek.

Krewetki gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, schładza, myje i przelewa do salaterki. Wysyłane są tam również połówki pomidora i kostki mozzarelli. Całość uzupełniają liście sałaty i polane sosem z oliwy, soli, przypraw i octu balsamicznego.

Szynka i twardy ser

Ta pyszna włoska sałatka jest łatwa do zrobienia dla każdego nastolatka. Aby zaskoczyć nim swoich bliskich, będziesz potrzebować:

• 250 g wysokiej jakości szynki.
• 150 g dobrego twardego sera.
• 100g czarnych oliwek bez pestek.
• 10 pomidorków koktajlowych.
• Sól, bazylia, ocet balsamiczny i oliwa z oliwek.

W głębokiej misce wymieszać cienko pokrojoną szynkę i połówki pomidora. Ta sama drogawyślij posiekane warzywa i kółka oliwek. Wszystko to jest lekko solone i delikatnie wymieszane. Na koniec warzywa i szynkę skropić dressingiem sałatkowym z dressingiem balsamicznym i oliwą z oliwek, a następnie posypać chipsami serowymi.

Z wędzonymi kiełbaskami i słodką papryką

Ta sałatka o oryginalnej nazwie „Sycylia” cieszy się zasłużoną popularnością wśród najbardziej kapryśnych smakoszy. Okazuje się bardzo jasny, soczysty i apetyczny. A kiełbaski nadają mu niezapomniany smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 200g wędzonych kiełbasek.
• 100 g czarnych oliwek bez pestek.
• 2 dojrzałe pomidory.
• 1 każda żółta i czerwona papryka.
• Bazylia, sól, ocet balsamiczny i oliwa z oliwek.

Umyte papryki są pozbawione szypułek i nasion, pokrojone w cienkie paski i połączone z plastrami pomidora. Całość uzupełniają połówki oliwek i posiekane zioła. W kolejnym etapie kręgi kiełbasek trafiają do miski z warzywami. Prawie gotowa sałatka jest solona, polana sosem składającym się z octu balsamicznego i oliwy z oliwek, delikatnie wymieszana i postawiona na stole.