Co to za babeczka? Jak ugotować smakołyk: instrukcje krok po kroku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cupcake to słodkie ciasto z rodzynkami, mielonymi orzechami lub dżemem. W większości przypadków do jego przygotowania używa się ciasta drożdżowego lub biszkoptowego. Za pierwsze państwo, w którym wspomniano o tym daniu, uważa się starożytny Rzym. Nieco później ten przepis rozprzestrzenił się w całej Europie.

Początkowo to ciasto było zrobione z puree jęczmiennego z granatem, orzechami i rodzynkami. Takie wypieki były trudno dostępne i pojawiały się na stole tylko dla ludzi zamożnych i szlachetnych. Kiedyś babeczki uważano za szczególny przysmak, który miał przyjemny smak, aromat i delikatne nadzienie.

Pochodzenie słowa „ciastko”

Jak wspomnieliśmy wcześniej, ten przysmak przybył do nas ze starożytnego Rzymu. Oczywiście z biegiem lat receptura uległa zmianie, a niektóre składniki zastąpiły inne. Teraz babeczka kojarzy nam się z bujnym ciastem biszkoptowym, nadzieniem owocowym i kruszonymi orzechami włoskimi.

Wielu obcokrajowców nie zna znaczenia słowa „ciastko”. Jeśli typokaż im nasze wypieki, usłyszysz w odpowiedzi „to muffinka”. Oczywiście smakołyki są podobne, ale te ostatnie mają nieco inną historię i sposób przygotowania. Pierwsza wzmianka o muffinie była w Anglii. Około XX wieku taki „przysmak” wypiekano ze skrawków ciasta na placki, bułki i ciasta. Takie bułeczki jedli tylko ludzie z niskich klas i zawodów, na przykład służba, rzemieślnicy i kucharze.

Z jakiego języka pochodzi słowo „ciastko”?

Niektórzy miłośnicy kulinariów często zadają podobne pytanie. Warto wiedzieć, co gotujemy, skąd wzięło się to danie i jaka jest jego historia. Trudno jednak odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ każdy kraj miał swoje własne ciasto i tajniki jego przygotowania.

Wielu historyków uważa, że „ciasto” to polskie słowo, podczas gdy inni twierdzą, że jest odwrotnie. Według nich to znaczenie przyszło nam z Rzymu, podobnie jak sam przepis.

Czy wiesz, że najbliższym krewnym takiej muffinki jest nasz rosyjski tort wielkanocny? Następnie zastanów się, jak ugotować taki przysmak w domu.

Przepis na ciasto twarogowe

Wymagane produkty:

• margaryna - 120 gramów;
• cukier granulowany - 250 gramów;
• tłusty twarożek - 270 gramów;
• jajka kurze - 2 szt.;
• wanilina - 5 gramów;
• mąka pszenna - 300 gramów;
• rodzynki, najlepiej drylowane - 75 gram;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 opakowanie.

Cupcake jest niesamowicie pyszne, puszyste ipachnące domowe ciasta.

Gotowanie krokowe

Pierwsze rzeczy do zrobienia:

1. Wyjmujemy margarynę z zamrażarki i pozwalamy jej trochę się rozmrozić.
2. Wsyp cukier puder, wanilinę do głębokiej miski i dodaj twarożek.
3. Ugniataj margarynę widelcem i zmiel ją z twarogiem i cukrem.
4. Za pomocą blendera lub miksera ubij uzyskaną masę, aż będzie gładka.
5. Wbij jajka kurze, wymieszaj i ponownie ubij.
6. Delikatnie wsypać mąkę, umyte rodzynki i zagnieść ciasto szpatułką. Powinien być lepki i gruby.
7. Teraz nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i rozprowadź gotowe ciasto na całej jego powierzchni.
8. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyślij do niego formę na godzinę.

Nie zapomnij sprawdzić, czy ciasto jest gotowe za pomocą drewnianego szpikulca. Jak tylko ciasto przestanie się do niego przyklejać, wyjmujemy nasze wypieki i przekładamy je na talerz. W razie potrzeby można udekorować cukrem pudrem, posiekanymi orzechami włoskimi i kawałkami czekolady.

Przepis na babeczkę czekoladową na herbatę

Składniki:

• mąka wysokiej jakości - 250 gramów;
• jajko - 1 szt.;
• cukier granulowany - 125 gramów;
• mleko - 250 gramów;
• olej słonecznikowy - 25 gramów;
• soda - mała szczypta;
• sok cytrynowy na opłacenie sody;
• kakao w proszku;
• sól.

Jeśli wolisz słodkie, owocowe wypieki, zalecamy dodanietrochę dżemu jabłkowego lub truskawkowego lub dżemu do nadzienia.

Metoda gotowania

Nasze działania to:

1. W osobnej misce zmiel cukier granulowany i ubite jajko.
2. Stopniowo wlewaj mleko, dodawaj gazowane napoje gazowane i sól.
3. Dobrze wymieszaj powstałą masę i dodaj przesianą przez sito mąkę i kakao.
4. Zagnieść ciasto.
5. Na koniec dodaj olej słonecznikowy i ponownie zagniataj ciasto.
6. Nasmaruj foremki do babeczek olejem i rozprowadź w nich ciasto.
7. Piec przez około pół godziny do upieczenia w temperaturze 180 °C.

Jeśli zdecydujesz się użyć nadzienia, dodaj je za pomocą strzykawki cukierniczej lub przed włożeniem ciasta do formy. Te wypieki są idealne z gorącą herbatą, kawą, kakao lub po prostu ciepłym mlekiem z miodem.

Cupcake to naprawdę uniwersalna muffinka, którą może ugotować nawet uczeń!