Jak utopić tłuszcz borsuka: instrukcje krok po kroku. Jak używać tłuszczu z borsuka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ostatnio coraz częściej zwracamy się do starych, tradycyjnych metod leczenia. Naturalne leki pochodzenia roślinnego i zwierzęcego znów stały się popularne.

Uniwersalny środek

Tłuszcz borsuka, niedźwiedzia, psa i świstaka jest od dawna stosowany w leczeniu ran, oparzeń, odmrożeń, chorób stawów, narządów oddechowych i trawienia. Tłuszcz zwierzęcy był również używany do celów technicznych - do smarowania skórzanych uprzęży, butów i innych rzeczy.

Kobiety pocierały nim dłonie i twarz, aby chronić się przed odmrożeniami podczas pracy z zimną wodą: doskonale nawilża i zmiękcza skórę, zapobiegając pękaniu, łuszczeniu się i zmarszczkom.

Tłuszcz z borsuka jest uważany za panaceum na wiele nieuleczalnych chorób. Uzdrowiciele ludowi przypisują mu wyjątkowe właściwości lecznicze. Regularne stosowanie tego lekułagodzi zapalenie oskrzeli i inne choroby układu oddechowego, aż do gruźlicy. W przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej żołądka, kiedy żadne lekarstwa nie mogą już uratować i zalecana jest operacja brzucha, tłuszcz borsuka również zdziała cuda.

Teraz ta rzadka i cenna naturalna medycyna zaczęła pojawiać się w aptekach. Tłuszcz surowy sprzedawany jest na targowiskach i w wyspecjalizowanych sklepach. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści, musi być przygotowany w specjalny sposób. W przedstawionym Państwu artykule porozmawiamy o tym, jak prawidłowo utopić tłuszcz borsuka, a także o tym, jak zastosować uzyskany lek w praktyce.

Dobry tłuszcz zwierzęcy, który każdy powinien umieć robić

Nie jest tajemnicą, że syntetyczne leki mają negatywne skutki uboczne. Mają wiele przeciwwskazań, ich leczenie w taki czy inny sposób ma destrukcyjny wpływ na wszystkie układy i narządy. Reakcje alergiczne nie są rzadkością, możliwe są również przypadki niechcianego uzależnienia.

Jak utopić tłuszcz borsuka zachowując jego dobroczynne właściwości to cała nauka. Nawet nie każdy myśliwy jest w stanie zrobić to dobrze.

O tym, jak zamienić tłuszcz borsuka w jednorodną, miękką, łatwo topliwą, plastyczną substancję, jest napisane w starych książkach medycznych, które łatwo znaleźć w Internecie. Prezentowane w nich informacje opierają się na niedoskonałych technologiach z czasów, kiedy producenci nie mieli jeszcze do dyspozycji piekarników elektrycznych, autoklawów i multicookerów. Nie znajdziesz tam odpowiedzi na pytanie, czy można utopić borsukatłuszcz mikrofalowy. I ten cud techniki całkiem sobie poradzi z tym zadaniem. Konieczne jest jedynie uważne przestudiowanie instrukcji i ustawienie trybu na temperaturę nie wyższą niż 110 stopni. Naczynia muszą być szklane i zawsze z pokrywką.

Nowoczesna technologia znacznie uprościła proces topienia produktu, jednak niewiele osób wie, w jakiej temperaturze i jak długo podgrzewać słoninę z borsuka, aby nie straciła swoich dobroczynnych właściwości. Nauczymy Cię odpowiedniej technologii, a nauczywszy się, jak zrobić lekarstwo z tłuszczu tego zwierzęcia, będziesz mógł w ten sam sposób zebrać każdy inny tłuszcz - świstaka, wiewiórki ziemnej, gęsi, kaczki, wieprzowiny lub innego.

Gotowanie surowego mięsa

Największą wartością jest tłuszcz zwierząt zimujących w okresie hibernacji. Dotyczy to borsuków, niedźwiedzi, świstaków, wiewiórek, jeży. Borsuki na rosyjskich szerokościach geograficznych występują w dużej liczbie, a myśliwi zaopatrują apteki i prywatnych nabywców w gotowy tłuszcz. Choć tłuszcz z borsuka nie jest rzadkością w naszym kraju, problem polega na tym, że nie zawsze jest dobrej jakości. Polują na borsuki jesienią, kiedy zgromadzą wystarczającą masę i przygotowują się do hibernacji. Tłuszcz hibernujących zwierząt jest jałowy. Natura ułożyła go tak, aby latem gromadził substancje niszczące jaja robaków i innych pasożytów. Borsuki śpią lekko, często się budzą, choć w tym czasie nie wychodzą z norek i nic nie jedzą – istnieją dzięki przetworzeniu wewnętrznego tłuszczu.

Po złapaniu zwierzęcia łowca obdziera ze skóry tuszę, oddzielając tłuszcz. świeży tłuszczzwany surowym. Jest mielony w maszynce do mięsa z kilkoma nożami, zamieniając ją w jednorodną pastę. Jego użycie nie różni się od użycia stopionego. Z pewnością jest dużo zdrowsze, ale bardzo szybko się utlenia i jełcze. Poniżej podpowiemy, jak prawidłowo stopić tłuszcz borsuka w domu.

Aby przygotować stopiony tłuszcz, pobiera się tłuszcz podskórny spod ogona, pachwiny i łopatek. Im bliżej powierzchni skóry, tym jest cenniejsza i dłużej jest przechowywana w stanie świeżym. Tłuszcz otaczający jelita i gromadzony przez nerki, czyli wewnętrzny, powinien być jak najszybciej odseparowany, ponieważ szybko wchłania zapach częściowo strawionego pokarmu i enzymów trawiennych. Wyżej ceniona jest warstwa podskórna, ale w tuszy jest zawsze mniejsza niż wewnętrzna. Z jednego dorosłego borsuka ważącego 16 kg można pokroić do 5 kg surowca. Po stopieniu uzyska się około 4 kg. Ważny jest wiek, płeć i dobre warunki tuczu (rok uprawy zbóż bardzo sprzyja przyrostowi masy zwierząt).

Cechy przetwarzania surowego

Zanim powiemy Ci, jak prawidłowo podgrzewać słoninę z borsuka, przedstawimy Ci kilka ważnych aspektów, ponieważ aby uzyskać produkt naprawdę wysokiej jakości, lekarstwo na całą gamę chorób, surowy musi być ugotowany zgodnie z następującymi warunkami.

Tłuszcz należy odciąć natychmiast po uboju i jak najszybciej oczyścić z krwi, tkanki mięśniowej i resztek skóry.

Ponieważ produkt szybko wchodzi w kontakt z tlenem atmosferycznym, a reakcja utleniania jest przyspieszana w obecnościpromienie ultrafioletowe, rafinowany tłuszcz surowy należy natychmiast umieścić w pojemniku chroniącym przed światłem.

Używaj naczyń szklanych lub emaliowanych, ponieważ wolne kwasy tłuszczowe mogą wchodzić w reakcję utleniania z solami aluminium, żelaza, sodu, wapnia i innymi, z których wykonane są stopy do przyborów spożywczych.

Długotrwałe ogrzewanie w bardzo wysokiej temperaturze jest również szkodliwe dla leku, jakim jest tłuszcz borsuka. Dzięki takiej obróbce cieplnej intensywność utleniania, cyklizacji i polimeryzacji tłuszczu wzrasta wielokrotnie. Najszybciej niszczone są kwasy linolowy i linolenowy, tworząc szkodliwe związki. Ale nie należy się tego obawiać. Następnie szczegółowo opiszemy, jak podgrzać tłuszcz borsuka w autoklawie, a jest to wystarczająco szczelny pojemnik, aby zminimalizować w nim ryzyko utlenienia.

Przed utopieniem słoniny borsuczej myje się go w zimnej wodzie i suszy na ręczniku. Zimna woda rozpuszcza substancje lotne i gazy, niszcząc nieprzyjemny zapach, który może być obecny na tłuszczu usuniętym z jelit.

Oczyszczone surowe mięso powinno być jak najbardziej zmiażdżone przed podgrzaniem. Tłuszcz z borsuka, zamieniony w pastę, podczas topienia uwalnia więcej przydatnych substancji niż pokrojony na bardzo małe kawałki zwykłym nożem kuchennym. Do tego zadania nadaje się zwykła maszynka do mielenia mięsa w gospodarstwie domowym. Konieczne jest kilkukrotne przewijanie lub zastosowanie agregatu z kilkoma równoległymi nożami - wielkość uzyskanych cząstek musi być mniejsza niż oryginałtłuste kapsułki. Powtarzamy: im mniejsze okażą się, tym większa będzie wydajność najcenniejszego leku, niezależnie od sposobu podgrzewania tłuszczu z borsuka: na parze, w piekarniku, wolnowarze, kuchence mikrofalowej czy w autoklawie.

Otwarte renderowanie na parze

Należy pamiętać, że podczas topienia tłuszczu w sposób otwarty, czyli na patelni, po podgrzaniu powyżej 140 stopni, odparowują z niego cenne kwasy – izowalerianowy, nylonowy, walerianowy, propionowy i octowy. Produkt nabiera ciemnego koloru i staje się lepki, jak suszący olej. Ale dobry piekarnik może ci pomóc. Jeśli możliwe jest elektroniczne sterowanie reżimem temperatury, należy kierować się tylko instrukcjami dotyczącymi pieca. Ponieważ topienie tłuszczu z borsuka w piekarniku nie jest trudne, powiemy tylko, że najważniejsze jest tutaj, aby nie przekroczyć temperatury.

Naczynia do renderowania są niemetalowe, ognioodporne, z pokrywką. Jeśli kiedykolwiek gotowałeś jedzenie w piekarniku, nie trzeba ci mówić, jak prawidłowo podgrzewać tłuszcz z borsuka w piekarniku (przepisy na mikstury lecznicze, które można z niego zrobić, oraz sposoby ich wykorzystania, umieściliśmy w druga część artykułu). Robienie tego w piekarniku jest bardzo wygodne. Każdy wie, jak szybko produkt wydziela soki, zamknięty w szczelnie zamkniętym, gorącym piekarniku. W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Musisz tylko od czasu do czasu obserwować, jak przebiega proces. Aby to zrobić, piekarnik ma przezroczyste szklane okno.

Jak utopić tłuszcz borsuka w wodziekąpiel, wtedy będzie kilka wskazówek. Za najbardziej oszczędną technologię uważa się topienie, gdy surowiec jest podgrzewany do 100 stopni, a nie więcej. Jednak ze względu na długie nagrzewanie, które jest częścią procesu technologicznego gotowania w podwójnych naczyniach, zaczynając od 65 stopni w otwartym naczyniu, zaczynają tworzyć się tlenki - aktywowany jest enzym lipazy, który jest katalizatorem procesów oksydacyjnych w tłuszczach. produkty. Ale i ten problem można rozwiązać. Doradzimy, co i jak robić.

Podgrzej tłuszcz z borsuka w kąpieli wodnej w szczelnie zamkniętym pojemniku. W tym celu będziesz musiał zaopatrzyć się w szklany słoik z taką samą pokrywką zaciskową. Najlepiej, jeśli są wykonane z ciemnego szkła. Jednak po ugotowaniu na parze i usmażeniu tłuszcz zatrzymuje dużą ilość związków białkowych, które następnie szybko niszczą produkt. Przejawia się to w zmianie jego koloru i zapachu.

Teraz, wiedząc, jak stopić tłuszcz borsuka w łaźni wodnej w domu, a także dowiedzieć się, jak to zrobić w piekarniku i kuchence mikrofalowej, możesz również stopić go w autoklawie. Ta metoda jest uważana za najlepszą.

Renderowanie w autoklawie

W przypadku braku autoklawu zostanie z powodzeniem zastąpiony przez domowy szybkowar z zaworem wylotowym pary. Nie pozwala na ucieczkę smaru ani przedostanie się powietrza z zewnątrz, minimalizując w ten sposób ryzyko utlenienia.

Jeśli w domu jest kuchenka elektryczna, to również będzie działać. Jak utopić borsukatłuszczu w wolnowarze, nie powiemy osobno, ponieważ technologia jest taka sama jak w autoklawie topienia w szybkowarze. Następnie szczegółowo opiszemy, jak kolejno, krok po kroku, stopić tłuszcz borsuka z oczyszczonego surowego mięsa.

Krok pierwszy

Przed roztopieniem tłuszczu z borsuka należy wlać wrzątek do garnka lub zbiornika, pamiętając, że pojemnik jest wypełniony ¾ objętości, a ¼ to wrzątek. Pozostałą przestrzeń wypełnia mocno rozdrobniony tłuszcz. Zamknij pokrywę i mocno dokręć.

Krok drugi

Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Pozwala to zneutralizować lipazę, która odpowiada za procesy oksydacyjne. Gdy tylko para zacznie intensywnie wydobywać się z zaworu, ogień zostaje zmniejszony i zbiornik pozostaje w ogniu na trzy godziny. Przez cały ten czas przez zawór powinien wydobywać się cienki strumień pary. Temperatura wewnątrz to około 110 stopni, woda intensywnie zamienia się w stan gorącej pary, topiąc najmniejsze cząsteczki tłuszczu.

Krok trzeci

Trzy godziny później ogień gaśnie, zbiornik zostaje na kuchence, aby powoli schładzał się i kapała woda i tłuszcz ze ścian do jego dolnej części. Po schłodzeniu zewnętrznej części zbiornika do temperatury powietrza w pomieszczeniu następuje jego otwarcie. Topiony tłuszcz znajduje się na górze, poniżej woda z rozpuszczalnymi w wodzie białkami i fusion (drobnymi cząstkami tkanki łącznej). Sterylną łyżką cedzakową wybiera się skwarki.

Krok czwarty

Pozostaw na kolejne 20-30 minut do ostatecznego oddzielenia wody i tłuszczu. Tłuszcz jest następnie odgarniany i filtrowany dosterylne szklane słoiki. Prawidłowo wytopiony tłuszcz jest przezroczystą, bezbarwną i bezwonną cieczą. Jako materiał do pompowania najlepiej nadają się pończochy nylonowe składane w dwie warstwy. Banki są wypełnione do góry i zamknięte tak szczelnie, jak to możliwe. Przechowywać w ciemnym i zimnym miejscu. Niskie temperatury nie psują produktu. Schłodzony tłuszcz staje się nieprzezroczysty, podobnie jak wazelina. W miarę ochładzania tworzą się warstwy, pomalowane na nieco inne odcienie bieli. Z góry tłuszcz jest bardziej przezroczysty. Im niższa, tym gęstsza jego struktura. Wynika to z oddzielenia kwasów tłuszczowych o różnym ciężarze właściwym. Wymieszaj przed użyciem.

Jeżeli wiesz, jak prawidłowo podgrzewać tłuszcz z borsuka w autoklawie i robiłeś wszystko zgodnie z naszymi instrukcjami, wydajność produktu podczas tego topienia wyniesie około 63,8%.

Stosuj w przypadku różnych zmian skórnych

Jak już wspomnieliśmy, tłuszcz z borsuka skutecznie leczy wszelkiego rodzaju owrzodzenia, w tym troficzne, łuszczycę, porosty, egzemy i rany powstałe w wyniku uszkodzeń mechanicznych, a także ukąszenia, odmrożenia i oparzenia. Tłuszcz borsuka jest dobrze wchłaniany przez skórę, przyspieszając regenerację tkanek, zatrzymując procesy ropne, dezynfekując nabłonek i sąsiadujące tkanki.

W leczeniu chorób grzybiczych tłuszcz z borsuka miesza się ze smołą brzozową i nakłada na zaatakowany obszar. Microsporia jest wyleczona w 5 dni.

Dotknięty obszar jest posmarowany tłuszczem i zamknięty zamoczonym w nim bandażem. Włókienniczynie przykleja się do rany, a jej gojenie jest 2,5-3 razy szybsze niż przy stosowaniu konwencjonalnych maści aptecznych. Kolejną zaletą tłuszczu z borsuka jest to, że aktywując podział komórek, zapobiega powstawaniu blizn, blizn i plam.

Aby chronić przed oparzeniami słonecznymi lub odmrożeniami, odsłoniętą skórę smaruje się tłuszczem z borsuka przed wyjściem na zewnątrz.

Stosowanie tłuszczu w przeziębieniach i chorobach płuc

W zapobieganiu przeziębieniom podczas epidemii grypy i SARS zaleca się codzienne spożywanie jednej łyżki stołowej lub łyżeczki tłuszczu borsuka (w zależności od wieku).

Jeżeli choroba nadal się rozwija, nacieranie tłuszczem borsuka zmieszanym z terpentyną pomoże pozbyć się infekcji i kaszlu.

Bańką masaż płuc jest bardzo skuteczny. Wystarczy raz wydać, a stan zdrowia natychmiast się poprawi. Odbywa się to w ten sposób. Plecy są smarowane tłuszczem, za pomocą latarki do pleców zasysana jest puszka medyczna. Po upewnieniu się, że jest dobrze zamocowany, należy go ostrożnie przesuwać wzdłuż pleców, wykonując małe skręty. Masaż trwa 5-7 minut. Gdy plecy równomiernie się zaczerwienią, zabieg uznaje się za udany.

W ciągu kilku dni możesz pozbyć się kaszlu, jeśli wypijesz gorące mleko z tłuszczem z borsuka i miodem: na szklankę mleka - jedna łyżeczka miodu i tłuszczu.

Zastosowanie tłuszczu w chorobach żołądka

Tłuszcz z borsuka z powodzeniem sprawdził się w leczeniu wrzodów i innych chorób żołądka. Kiedyzaostrzenia, trzeba go pić trzy razy dziennie, 10 minut przed posiłkiem, pół łyżeczki lub równie często, ale jedną łyżkę stołową na godzinę przed posiłkiem. Przebieg leczenia trwa od jednego do dwóch tygodni. W ciągu następnych dwóch tygodni robi się przerwę, a następnie zabieg powtarza się w celu utrwalenia pozytywnego wyniku.

W chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego i jelit tłuszcz borsuka jest przeciwwskazany.

Zastosowanie tłuszczu w kosmetologii

Nienasycone kwasy tłuszczowe z tłuszczu borsuka dają wyjątkowe rezultaty, gdy są używane do tworzenia kremów i maseczek. Dzięki tym kwasom wszelkie leki i przydatne substancje mogą być wstrzykiwane w skórę, co jest trudne do osiągnięcia przy użyciu innych tłuszczów transportowych.

Oto jedna z niesamowitych masek na twarz. Łyżkę tłuszczu należy wymieszać z łyżką deserową masła kakaowego, dodać kilka kropel olejku cytrusowego i odrobinę miodu. Włóż wszystkie składniki do szklanego kubka i podgrzej do 40 stopni. Dopóki maska nie stwardnieje, należy ją nakładać na twarz i masować zgodnie z liniami masażu. Następnie pozostaw na 10-15 minut, a następnie osusz twarz miękką szmatką.

Skład tłuszczu

Tłuszcz z borsuka jest ceniony za wysoką koncentrację składników odżywczych, które są w 100% wchłaniane przez organizm bez żadnych negatywnych skutków.

Oprócz witamin A i E zawiera grupę witamin B (2, 3, 5, 6, 9, 12), witaminy K, PP i R, tokoferole, karotenoidy, kwas foliowy, cytaminy,mikro- i makroelementy oraz organiczne wielonienasycone kwasy tłuszczowe oleinowy, linolowy i linolenowy (omega-3, -6 i -9).

Pamięć

Właściwie przechowywany tłuszcz z borsuka może nie stracić swoich korzystnych właściwości przez wiele lat. Co oznacza właściwe przechowywanie? Po pierwsze jest to mały szklany słoik - 150-300 gramów, zamknięty hermetycznie, najlepiej za pomocą wosku lub parafiny. Po drugie minimalny dostęp do światła. Po trzecie, niska temperatura, nie wyższa niż +5 stopni. Wystarczy zwykła lodówka, komora na warzywa lub zamrażarka. Wcześniej tłuszcz borsuka przechowywano w lodowcach i piwnicach. Głównym kryterium jest to, że musi pozostać biały i jednolity. Częste przejścia ze stanu stałego do płynnego i odwrotnie pogarszają jego jakość.

Dobry tłuszcz prawie nie ma zapachu. Jest dość konkretny, ale dyskretny i nieprzyjemny. Dzieje się tak pomimo faktu, że podczas topienia zapach jest ostry i dość stabilny. Konsystencja wysokiej jakości stopionego tłuszczu jest jednorodna, kolor jest biały lub lekko kremowy.

Teraz już wiesz, jak podgrzewać tłuszcz z borsuka w powolnej kuchence, w autoklawie, w piekarniku i w łaźni wodnej, co oznacza, że możesz samodzielnie zrobić wspaniały produkt, który pomoże Ci w różnorodność sytuacji.