Jak gotować gęsty dżem truskawkowy: przepis krok po kroku

Jak gotować gęsty dżem truskawkowy: przepis krok po kroku
Jak gotować gęsty dżem truskawkowy: przepis krok po kroku
Anonim

Być może dżem truskawkowy ma więcej koneserów niż jakikolwiek inny. Wydaje się, że słodkie, apetyczne jagody zostały stworzone specjalnie do robienia gęstego deseru. Sekrety robienia dżemu truskawkowego w niektórych rodzinach przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a smak produktu przywodzi na myśl dzieciństwo i babciny poczęstunek.

Jak gotować gruby dżem truskawkowy?
Jak gotować gruby dżem truskawkowy?

Nie sposób nie docenić walorów truskawek - w surowej postaci dobrze sprawdza się w leczeniu miażdżycy, anemii i nadciśnieniu, ale nawet po zrobieniu dżemu, jeśli obróbka cieplna nie była zbyt długa, witaminy, składniki odżywcze i kwasy organiczne są zachowane w jagodach. Krótko mówiąc, ten deser jest pełen korzyści. Więc nauka gotowania gęstego dżemu truskawkowego na pewno nie będzie zbyteczna. Pyszny, zdrowy, niezbyt złożony, jest świetnym dodatkiem do innych zimowych zapasów.

Przygotowywanie potraw

Zanim ugotujesz gęsty dżem, musisz dokładnie przygotować. Wybierz słoiki, których użyjesz i umyj je dokładnie ciepłą wodą. Opłucz i połóż na blasze do pieczenia przykrytej ręcznikiem do góry nogami. Jeszcze zanim ugotujesz gęsty dżem truskawkowy, włóż je do piekarnika,podgrzany do stu stopni.

Jak gotować gęsty dżem?
Jak gotować gęsty dżem?

Gotuj pokrywki przez kilka minut w małej misce z wodą. Jeśli planujesz nalewać dżem chochlą, również go wysterylizuj. Gdy deser się ugotuje, zdejmij blachę do pieczenia, odwróć słoiki i napełnij je, pozostawiając po brzegi jeden centymetr. Natychmiast zamknij pokrywkę i umieść dżem w suchym miejscu. Do gotowania użyj emaliowanej miski lub patelni, najlepiej mieszać drewnianą łopatką lub łyżką.

Gotowanie jagód

Kolejnym ważnym niuansem w kwestii gotowania gęstego dżemu truskawkowego jest przygotowanie jagód. Muszą być starannie posortowane, usuwając zbyt dojrzałe, gnijące lub niedojrzałe. Aby podczas dalszego mycia jagody nabrały mniej wody, nie należy zrywać szypułek. Najpierw dokładnie i delikatnie umyj truskawki, uważając, aby ich nie uszkodzić. Następnie wyjmij garść jagód na ręczniku i usuń liście.

Jak zrobić dżem truskawkowy?
Jak zrobić dżem truskawkowy?

Susz truskawki przez kilka godzin i zacznij gotować.

Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy

Na każdy kilogram jagód potrzebny będzie kilogram cukru pudru. Najlepiej, jeśli truskawki są średniej wielkości. Przygotowane jagody polać cukrem. Daj im kilka godzin na sok. Następnie wyślij patelnię do pieca i zagotuj zawartość. Gotuj przez pięć minut, ostrożnie usuwając piankę, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź. Przykryj czystym ręcznikiem i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.dżem. Powtórzyć dwukrotnie procedurę gotowania i chłodzenia, za każdym razem usuwając piankę. Schłodzić przez około godzinę po ostatnim zagotowaniu i przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików. Szczelnie zakręcić pokrywki i przechowywać. Teraz już wiesz, jak zrobić gęsty dżem truskawkowy, abyś mógł poczęstować nim swoich bliskich podczas długiej zimy.

Zalecana: