Jak upiec kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pysznie upiecz kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną, bardzo proste. Najzwyklejsze produkty, przygotowane w nietypowy sposób, sprawiają, że to proste danie jest pożądane na każdym stole. Apetyczny ptak z chrupiącą skórką i pachnącym, nasączonym sokiem nadzieniem nie pozostawi nikogo obojętnym! Nawet małe dzieci, które zwykle nie chcą jeść owsianki, z przyjemnością jedzą taki smakołyk. Danie można przygotować na codzienne rodzinne obiady lub podać na świąteczną ucztę i zaskoczyć gości smacznym i zdrowym poczęstunkiem. Kurczak ma niską zawartość kalorii, a kasza gryczana znajduje się na liście najbardziej przydatnych pokarmów w żywieniu dietetycznym, więc każdy może zjeść to danie!

Przydatne wskazówki

Aby kurczak faszerowany kaszą gryczaną za pierwszym razem był pyszny, musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów gotowania.

Wybierz średniej wielkości tuszę, ptak ważący około 1,6 kg ma dobry stosunek mięsa do tłuszczu. Mniejszy kurczak będzie zbyt kościsty, a kurczak za duży będzie tłusty i twardy.

Usuń nadmiar tłuszczu. Z reguły znajdują się z tyłu i na brzuchu. W piekarniku tłuszcz stopi się i namoczy owsiankę, przez co nie będzie zbyt smaczna. Aby temu zapobiec, przed nadzieniem zdejmij ogon, unieś skórę i ostrożnie odetnij warstwę tłuszczu.

Przed nadzieniem zaleca się marynowanie kurczaka, aby mięso stało się pachnące i soczyste. Marynata może być dowolna: czosnek i śmietana, majonez, można użyć oleju roślinnego i zestawu ulubionych przypraw. W zależności od marynaty smak gotowego dania będzie inny.

Posolić mięso tuż przed pieczeniem. Nie używaj soli marynującej, kurczak uwolni swoje soki i w rezultacie wyschnie.

Spróbuj upiec kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w folii lub rękawie. W takim przypadku danie okaże się bardziej soczyste. Aby zrobić złotą skórkę, otwórz rękaw 20 minut przed końcem gotowania i włącz tryb „Grill”.

Aby przygotować kruchą kaszę gryczaną, użyj proporcji wody do zbóż 1:2, czyli na 1 szklankę kaszy gryczanej potrzeba 0,5 litra wody.

Przepis podstawowy: składniki

Kurczak pieczony według tego przepisu jest zawsze pyszny i każdy bez wyjątku go lubi. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• cały kurczak o wadze 1,5-1,7 kg;
• cebula - 170 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• marchew - 170 g;
• Śmietana 10-20% tłuszczu - 220 ml;
• zielone do wyboru, możesz użyć kopru lub pietruszki - po 7-8 gałązek;
• sól, czarny pieprz;
• kasza gryczana - 170g.

Jak gotować

Przepis na kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną jest zaskakująco prosty. Wlej wodę do rondla, dodaj kaszę gryczaną i gotuj owsiankę do połowy.

Cebulę i marchew kroimy nożem, szybko podsmażamy na maśle do miękkości i łączymy z kaszą gryczaną, mieszamy. Dopraw ptaka solą i pieprzem ze wszystkich stron, także od środka. Posiekaj warzywa i ząbki czosnku, połącz ze śmietaną i obtocz tuszę. W środku nadzienie łyżki. Nie ubijaj! Piecz ptaka przez 90 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Kurczak z kaszą gryczaną i grzybami

Z pieczarkami przepis na kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w piekarniku staje się jeszcze ciekawszy. Pieczarki smażone na maśle dodają smakowitości.

Połączenie pieczarek, soczystego chrupiącego kurczaka i kruchej kaszy gryczanej to absolutnie fantastyczny przysmak. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• kurczak;
• świeże pieczarki - 325 g, można użyć pieczarek, boczniaków, borowików;
• cebula - 120 g;
• sos sojowy - 30 ml;
• majonez - 125 ml;
• musztarda - 5 ml;
• czosnek - 2 szczypce;
• pieprz czarny, sól;
• kasza gryczana - 85 g.

Jak upiec kurczaka z kaszą gryczaną i grzybami

Ugotuj kaszę gryczaną do połowy ugotowanej. Połącz majonez, musztardę, sos sojowy i zmielony czosnek, wymieszaj i obtocz kurczaka ze wszystkich stron. Cebulę i pieczarki drobno posiekać, podsmażyć na maśle na złoty kolor, dodać pieprzi sól, a następnie wymieszać z kaszą gryczaną. Włożyć farsz do kurczaka. Piecz smakołyk przez 90 minut w 180 stopniach.

Kurczak z kaszą gryczaną i wątróbką: składniki

Danie według tego przepisu jest szczególnie satysfakcjonujące i bogate, ale trzeba trochę majstrować. Do pieczenia potrzebne będą następujące produkty:

• kurczak - 1 sztuka;
• wątróbka drobiowa - 320g;
• marchew - 100 g;
• cebula - 100 g;
• kasza gryczana - 80g

Jak gotować kurczaka z kaszą gryczaną i wątróbką

Ugotuj kaszę gryczaną. Posiekaj cebulę i marchewkę i smaż do miękkości. Wątróbkę opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Przełóż na patelnię z warzywami i smaż razem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Połącz kaszę gryczaną i smażoną wątróbkę, wymieszaj, posol do smaku, dodaj pieprz lub inne przyprawy, które lubisz. Włóż farsz do tuszki z kurczaka. Piecz przez 90-100 minut w 180 stopniach.

Nawet zdjęcie kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną wygląda tak apetycznie! W przypadku każdego z tych przepisów kurczaka można upiec bezpośrednio na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym lub pokrytej pergaminem. Również tuszę można ciasno owinąć folią aluminiową, wtedy danie stanie się bardziej soczyste. Inną świetną metodą gotowania jest pieczenie w rękawach. Po nadziewaniu tuszę należy umieścić w rękawie i obustronnie zapieczętować. Zapakowanego kurczaka położyć na blasze do pieczenia iwstawić do piekarnika na środkowym położeniu. Upewnij się, że polietylen nie dotyka gorących ścian piekarnika podczas pieczenia.

Aby smakołyk się nie nudził, dopasuj przyprawy do swoich upodobań: spróbuj dodać trochę curry, ziół prowansalskich lub włoskich, chmielu suneli, mieszanki papryki, mieszanki miodu i świeżego imbiru, startego na drobna tarka lub specjalna przyprawa „Do kurczaka”. Jeśli lubisz pikantne potrawy, użyj garam masala lub zwykłej czerwonej papryki. Do nadzienia można również dodać warzywa i aromatyczne zioła.