Jak jeść mango - ze skórką czy bez? Jak prawidłowo jeść mango?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mango to soczysty owoc tropikalny, który jednak dla wielu Rosjan przestał być egzotyczny. Dziś w każdym większym supermarkecie można kupić pachnące jasnożółte owoce prawie przez cały rok. W naszym artykule podpowiemy, jak jeść mango – ze skórką lub bez, opiszemy kilka sposobów podawania i serwowania, a także podamy inne przydatne i ciekawe informacje.

Jaki jest pożytek z mango?

Najpierw zobaczmy, do czego ten owoc jest dobry. Tak więc dojrzałe owoce mango zawierają witaminy z grupy B, a także C, A i D, minerały - wapń, żelazo, cynk, fosfor i kilka innych, dużo kwasów organicznych. Spożywanie mango w pożywieniu pomaga zwiększyć odporność organizmu, pomaga w walce z przeziębieniem. Jednocześnie zawartość kalorii w owocu jest stosunkowo niewielka - 67 kcal na 100 gramów. Zawiera bardzo małą ilość białek i tłuszczów, ale węglowodanów jest bardzo dużo – około 12 gna 100 g produktu. Dlatego lepiej nie jeść mango osobom, które stosują jakąkolwiek dietę niskowęglowodanową. Jednocześnie zwróć uwagę na to, że owoc zawiera dużą ilość błonnika. Należy zauważyć, że mango w dużych ilościach może powodować niestrawność.

Jak wybrać dojrzałe mango?

Faktem jest, że na świecie istnieje około 1000 odmian tego soczystego owocu. Widać więc zarówno duże owoce o wadze 500-700 gramów, jak i bardzo małe mini-mango. Ich skórka może być żółta i pomarańczowa, czerwona, a nawet zielona. Oznacza to, że bardzo trudno jest określić na podstawie koloru, czy owoc jest dojrzały, czy nie.

Co robić? Skup się na zapachu. Istnieje ogólna zasada: im bardziej pachnący owoc, tym dojrzalszy. Dlatego w sklepie lub na targu powąchaj mango - jeśli poczujesz charakterystyczny słodki zapach, upewnij się, że owoc jest dojrzały. Również dojrzałe owoce są miękkie, ale dość elastyczne. Należy pamiętać, że mango nie powinno mieć wgnieceń, charakterystycznych ciemnych plam – zarówno małych, jak i dużych, a także czarnych kropek na skórce. Jeśli są obecne, jest to wyraźny znak, że owoc jest zepsuty.

Jak jeść mango?

Aby rozpocząć posiłek, owoce muszą być obrane. Na początek dokładnie umyj owoce - pamiętaj, że przebyły one bardzo długą drogę do Twojego stołu, więc na ich skórce nagromadziło się dużo brudu i bakterii. Po owocach wytrzyj ręcznikiem. Bardzo wygodnie jest obrać podłużne średniej wielkości mango (są to najczęściejsprzedawany w Rosji), umieszczając go pionowo na talerzu. Zgadza się, ponieważ sam owoc jest bardzo soczysty, a jeśli zaczniesz go obierać bez stojaka, istnieje duże ryzyko zabrudzenia powierzchni stołu lepkim sokiem. Następnie odetnij skórkę nożem ze wszystkich stron, trzymając za wierzch owoc - gotowe. Teraz kawałki mango można pokroić w kostkę (patrz zdjęcie powyżej) lub plastry i podawać. Ale nadal, jak jesz owoce mango? Właściwie owoc sam w sobie jest dobry - bez żadnych dodatków. Dojrzały i słodki, będzie wspaniałym deserem dla dorosłych i dzieci. Najlepiej, gdy kawałki są podawane na talerzu deserowym i spożywane widelcem. Jeśli mango jest krojone w plasterki, należy je również podawać nożem. Co prawda niewiele domów przestrzega tych subtelności etykiety, jednak jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia owoców przy pomocy sztućców w restauracji czy na przyjęciu. Uważaj również, ponieważ mango ma bardzo słodki i lepki żółty sok. Jeśli zjesz go nieostrożnie, istnieje ryzyko poplamienia ubrania, rąk i twarzy. Inny sposób wykorzystania mango: owoce takie, jakie są – obrane, ale bez żadnych dodatków – można zmiażdżyć w blenderze i zrobić naturalny puree na lody lub herbatniki. Ale w Azji mango je się nie tylko na słodycze - poniżej znajdują się przykłady tego, z czym jeszcze można podawać ten owoc.

Z czym jedzą mango?

W Azji i Ameryce Łacińskiej, gdzie owoce są bardzo powszechne, robi się z nich różne sosy, na przykład mango jest jednym z wariantów słynnej „salsy”. Również miąższ dojrzałego owocu może być oryginalny.udekorować kurczaka lub ryby, owsiankę ryżową. Kawałki miąższu dodaje się do sałatek, nie tylko owocowych, owoce dobrze komponują się również z owocami morza, zwłaszcza z krewetkami. Jest również dodawany do koktajli alkoholowych, świeżo przygotowany puree miesza się z naturalnym jogurtem pitnym, spożywanym z serkiem śmietankowym. Oczywiście mango może stać się podstawą pysznego i bardzo pachnącego dżemu, być nadzieniem do ciasta lub placków – wyobraźnia szefa kuchni jest nieograniczona.

Odpowiedź na pytanie: "Jak jeść mango - ze skórką czy bez?"

Skórka tego owocu, choć atrakcyjna z wyglądu i szczególnie piękna na dużych żółto-czerwonych owocach, jest dość gęsta i oczywiście nieapetyczna. Ci, którzy go spróbowali, mówią, że ma gorzki smak. Dlatego odpowiedź na pytanie, czy jedzą skórkę z mango, może być stanowczym „nie”. Przed jedzeniem owoce należy oczyścić. Co więcej, jeśli lubisz, jak mówią, całe, to pamiętaj, że jego skórka jest bardzo włóknista, ciężkostrawna i „zatyka” jelita. W dużych ilościach może być bardzo szkodliwy dla zdrowia przewodu pokarmowego. Owoc nie jest trudny do obrania, można to zrobić nawet obieraczką do ziemniaków, więc nie bądź leniwy - ciesz się tylko miąższem owocu. Właściwie to tutaj nauczyłeś się jeść mango - ze skórką lub bez.

Kto nie może jeść mango?

Pamiętaj, że niektóre z tych owoców są przeciwwskazane. Wydawałoby się, że to zwykłe owoce – jedz dla zdrowia! Ale nie, mogąpowodować szereg niepożądanych efektów. Dlatego nie zaleca się jednoczesnego stosowania więcej niż dwóch średnich owoców, ale naruszenie tej zasady jest obarczone kolką w jamie brzusznej, podrażnieniem gardła i przewodu pokarmowego. Jeśli stale spożywasz duże ilości mango, może to prowadzić do zaparć, a także wysypki. Ostrożnie należy go podawać dzieciom podatnym na alergie. W naszym artykule rozmawialiśmy o tym, jak przydatne są mango, jak obrać ten owoc i odpowiedzieliśmy na pytanie, jak jeść mango - ze skórką lub bez. Mamy nadzieję, że po jego przeczytaniu jeszcze bardziej pokochacie ten owoc i włączycie go do swojej diety, a także urozmaicicie desery, a może dodatki, kawałkami owoców lub pachnącym puree z mango.