2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
W dzisiejszych czasach wiele osób woli jeść rano płatki kukurydziane lub kulki ryżowe z mlekiem. Ale czy płatki śniadaniowe są naprawdę zdrowe, jak twierdzą ich producenci? W tym artykule przyjrzymy się bliżej płatkom śniadaniowym i ich wpływowi na zdrowie człowieka.
Co to są płatki zbożowe?
Te produkty to zboża wyprodukowane z przetworzonych ziaren. Często je się je z mlekiem, jogurtem, owocami lub orzechami.
Te produkty zbożowe są często wzbogacane witaminami i minerałami. Oznacza to, że dodano dodatkowe składniki odżywcze, aby potrawa była zdrowsza.
Jak produkowane są płatki śniadaniowe?
Z reguły obejmuje następujące etapy:
Przetwarzanie: ziarna są przetwarzane na mąkę i poddawane działaniu wysokich temperatur.
Mieszanie: Powstały półprodukt jest następnie mieszany ze składnikami takimi jak cukier, czekolada i woda.
Ekstruzja: Wiele płatków śniadaniowych wytwarza się metodą ekstruzji. Jest to proces wysokotemperaturowy, który wykorzystuje maszynę do płatkowania.
Suszenie: ekstrakcja cieczy za pomocą ciepła.
Kształtowanie: produkt jest formowany w różne kształty -kule, gwiazdki, figurki lub prostokąty.
Płatki śniadaniowe mogą być również przewiewne – w postaci płatków lub różnych geometrycznych kształtów. Przystawkę można również przed wysuszeniem pokryć czekoladą lub lukrem.
Płatki śniadaniowe są wytwarzane z rafinowanych ziaren, najczęściej w procesie zwanym ekstruzją. Technologia ta to wysoki stopień przetworzenia produktu, podczas którego dodawanych jest wiele składników. Większość z tych posiłków zawiera dużo cukru i szybkich węglowodanów.
Potencjalna szkoda
Dodanie cukru jest jedyną, ale bardzo istotną wadą w produkcji suchych przekąsek zbożowych. Może to prowadzić do przybierania na wadze i innych problemów zdrowotnych, jeśli jest spożywane regularnie w dużych ilościach. Główną trudnością jest to, że wiele osób stara się przestrzegać zasad zdrowej diety, eliminując cukier ze swojej diety, ale nadal otrzymuje go z gotowej przetworzonej żywności.
Według dietetyków płatki śniadaniowe należą do najczęściej spożywanych przetworzonych produktów spożywczych o wysokiej zawartości cukrów.
Jednak w większości tych zbóż cukier jest wymieniony jako drugi lub trzeci składnik, co oznacza, że jeśli nieuważnie przeczytasz etykietę, możesz go nie zauważyć.
Jakie może być niebezpieczeństwo?
Rozpoczęcie dnia śniadaniem o wysokiej zawartości cukru podniesie poziom krwi i zwiększy wydajnośćinsulina.
Po kilku godzinach poziom glukozy we krwi gwałtownie spadnie, a organizm zacznie domagać się innego pokarmu o równie wysokiej zawartości węglowodanów, tworząc w ten sposób błędne koło przejadania się.
Nadmierne spożycie cukru może również zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia i raka.
Jaki wniosek można z tego wyciągnąć?
Większość płatków śniadaniowych zawiera dużo cukru i jest wytwarzana z rafinowanych ziaren. Nadmierne spożycie tego produktu może mieć szkodliwe skutki i może zwiększać ryzyko wielu chorób.
Z reguły na przedniej stronie pudełka znajduje się informacja, że jest to zdrowy produkt wzbogacony witaminami. Często opakowania zawierają wprowadzające w błąd etykiety, takie jak „niskotłuszczowy” i „pełne ziarno”.
Ale jeśli spojrzysz na pełną listę składników, zobaczysz, że większość produktu to rafinowane ziarna i cukier. Inne przydatne komponenty będą dostępne, ale ich udział procentowy jest zwykle zbyt mały. Oznacza to, że zalety płatków śniadaniowych, które były promowane od dawna, są bardzo wątpliwe.
Są to nadmiernie przetworzone produkty spożywcze z dodatkiem cukru. Niewielka ilość pełnych ziaren w składzie nie neguje szkodliwego działania pozostałych składników.
Wpływ na dzieci
Wielkim problemem jest to, żeproducenci tych artykułów spożywczych prowadzą promocje skierowane do dzieci. Firmy używają jasnych kolorów, postaci z kreskówek i różnych kolorowych figurek, aby przyciągnąć uwagę młodych konsumentów.
Nic dziwnego, że to sprawia, że dzieci kojarzą płatki śniadaniowe z zabawą i rozrywką. Klasycznym przykładem są płatki śniadaniowe Nesquik. Każde dziecko zna zabawnego króliczka z reklamy płatków czekoladowych.
Wpływa to również na preferencje smakowe. Badania pokazują, że dzieci wolą produkty, na których opakowaniach znajdują się wizerunki popularnych postaci z kreskówek.
Tak nachalna reklama niektórych produktów jest nawet uważana za czynnik ryzyka dziecięcej otyłości i innych chorób związanych z odżywianiem.
Oprócz przyciągania uwagi dzieci, produkty te często wprowadzają w błąd co do korzyści zdrowotnych. Na przykład płatki śniadaniowe Nestlé są prezentowane jako specjalne śniadanie dla dzieci bogate w witaminy i mikroelementy, które jest podwójnie przydatne z mlekiem. Zawiera deklarowane substancje, ale zawartość cukru i czekolady znacznie zmniejsza korzyści.
Czy to oznacza, że nie powinieneś jeść płatków śniadaniowych?
W rzeczywistości te przekąski nie są całkowicie szkodliwe. Czasami można ich używać bez obaw. Jeśli chcesz codziennie jeść płatki zbożowe, musisz przestrzegać pewnych zasad.
Idealnie musisz wybraćpłatki zbożowe wyprodukowane z pokruszonych pełnych ziaren, które zawierają mniej niż 5 gramów cukru na porcję. Przeczytaj etykiety, aby dowiedzieć się, jakie składniki znajdują się w produkcie i ile.
Po drugie, zawartość błonnika jest ważna. Płatki śniadaniowe zawierające co najmniej 3 gramy błonnika na porcję są naprawdę zdrowe. Spożywanie wystarczającej ilości tej substancji ma wiele korzyści zdrowotnych.
Po trzecie, zwróć uwagę na wielkość porcji. Płatki śniadaniowe są zazwyczaj chrupiące i smaczne, dzięki czemu można jednocześnie spożywać dużą ilość kalorii. Zmierz, ile jesz i pamiętaj, aby użyć informacji o wielkości porcji na opakowaniu.
Ostateczny werdykt
Przeczytaj uważnie listę składników. Zignoruj listę zdrowych argumentów z przodu pudełka. Sprawdź pełną listę składników. Pierwsze dwa lub trzy składniki są najważniejsze, ponieważ produkt składa się głównie z nich.
Jednak producenci żywności mogą czasami używać sztuczek, aby ukryć ilość cukru obecnego w przekąsce. Jeśli jest wymieniany wielokrotnie pod różnymi nazwami, może nie znajdować się w pierwszych trzech pozycjach.
Możesz uczynić swoje śniadanie zdrowszym, dodając do niego trochę białka. Pomoże Ci to szybciej poczuć sytość i zmniejszyć apetyt. Łyżka orzechów, nasion lub jogurtu naturalnego to dobry wybór do podawania z płatkami zbożowymi. Możesz również dodać świeże jagody lub kawałki soczystych owoców.
Zalecana:
Bakłażan podczas karmienia piersią: czy to możliwe, czy nie?
Doświadczenie, niepokój i podekscytowanie - takich emocji doświadczają młodzi rodzice, gdy rodzi się długo wyczekiwane dziecko. A żeby jego organizm z każdym dniem rósł w siłę i przyjmował wszystkie niezbędne substancje, młode mamy często wybierają karmienie piersią
Kiwi z karmieniem piersią: czy to możliwe, czy nie? Kiwi: korzyści i szkody dla organizmu, skład witamin i pierwiastków śladowych
Matka karmiąca piersią będzie musiała zrezygnować z wielu pokarmów, które wcześniej jadła. Często nawet lokalne owoce i warzywa, nie wspominając o owocach egzotycznych, budzą wątpliwości. Stosunek do kiwi z HB wśród specjalistów jest niejednoznaczny, dlatego przed wprowadzeniem go do diety należy wziąć pod uwagę wszystkie niuanse, możliwe przeciwwskazania i skutki uboczne
Jak jeść mango - ze skórką czy bez? Jak prawidłowo jeść mango?
Mango to soczysty owoc tropikalny, który jednak dla wielu Rosjan przestał być egzotyczny. Dziś w każdym większym supermarkecie można kupić pachnące jasnożółte owoce prawie przez cały rok. W naszym artykule podpowiemy, jak jeść mango - ze skórką lub bez, dodatkowo podamy kilka sposobów jego serwowania i serwowania, a także podamy inne przydatne i ciekawe informacje
Zupa warzywna na zapalenie trzustki: przepisy i składniki. Co jeść, a czego nie jeść z zapaleniem trzustki
Zapalenie trzustki to stan zapalny tkanek trzustki. Pacjent często odczuwa ostre bóle pasa, które nasilają się i stają się nie do zniesienia po zjedzeniu ciężkiego pokarmu na trawienie. Zapalenie trzustki jest niebezpieczne przede wszystkim ze względu na możliwość rozwoju martwicy trzustki. Ta choroba bardzo często prowadzi do śmierci w przypadku braku odpowiedniej opieki medycznej. Artykuł opisuje zasady diety: co możesz jeść, czego nie możesz
Zielona herbata na zapalenie trzustki: czy to możliwe, czy nie? Jak jeść przy zapaleniu trzustki?
Herbata to najpopularniejszy napój, który pojawia się na naszym stole niemal codziennie. Do chwili obecnej istnieje ogromna liczba odmian, z których każda ma swoje własne cechy smakowe. Ale najbardziej przydatna jest zielona herbata. W przypadku zapalenia trzustki Twoja dieta musi zostać całkowicie zmieniona, dotyczy to również napojów. Na szczęście nie musisz rezygnować z herbaty. Eksperci w dziedzinie zdrowego żywienia uważają, że nie tylko nie jest to szkodliwe, ale może też przynieść określone korzyści
