2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Lato, upał… Przy takiej pogodzie po prostu nie chce się włączyć piekarnika. W końcu kuchnia zamieni się wtedy w gorący sklep huty. Z drugiej strony chcę zafundować sobie i swoim bliskim pyszny domowy deser. Jest wyjście! To sernik z twarogiem bez pieczenia. Ludzkość zgromadziła wiele przepisów na takie danie. Inna sprawa, że te serniki są przygotowywane (jak sama nazwa wskazuje) z serkiem śmietankowym. Ale tutaj modyfikujemy klasyczny przepis i użyjemy twarogu. Obniży to koszt dania i zmniejszy jego kaloryczność z 600 kcal do 400 na porcję. Klasyczny sernik twarogowy to ciasto dwuwarstwowe. W nim dolna warstwa to „ciasto”, a górna to delikatny suflet. Idealny deser na letnią herbatę!
Podstawowy przepis
Francuzi uważają, że pierwszy sernik z twarogiem bez pieczenia narodził się z nich, w prowincji Normandii. Brytyjczycy kwestionują to i twierdzą, że przepis na schłodzony sernik został wynaleziony w Foggy Albion. Tak czy inaczej, ale deser, na który trzeba zaopatrzyć się w dużą ilość tłustego twarogu i śmietany, mógł narodzić się tylko w okolicy, w której ludzie przemierzają bezkresne zielone łąkiliczne stada grubych krów. W Ameryce wypieka się sernik, ale w Starym Świecie gotuje się go bez użycia piekarnika. Na dolną warstwę bierzemy 250 gramów kruchego ciasteczka i mielimy je na małe okruchy za pomocą wałka do ciasta lub blendera. Podgrzej pół paczki masła. Zalej okruchy i wymieszaj. Masę rozprowadzamy w okrągłym kształcie z wyjmowanymi bokami i dobrze ubijamy. Ta baza jest używana do wszelkich serników, także amerykańskich, które następnie są wypiekane.
Pomysły na bazę testową
Podstawowy przepis (zwykłe kruche ciastka i roztopione masło) można uzupełnić. Czekolada dobrze komponuje się z twarogiem. Płytki można wcierać w okruchy, wlewać olej, mieszać. Najłatwiejszą opcją jest użycie ciasteczek z kawałkami czekolady. Jagody z twarogiem to klasyka gatunku. Połóżmy to na torcie. Dodaj garść jagód lub malin do miski blendera i zmiel je z ciasteczkami. Oto kolejny pomysł zapożyczony z włoskiego deseru Tiramisu. Ciasteczka Savoiardi (lub dowolny suchy biszkopt) zanurza się na sekundę w parzonej naturalnej kawie z alkoholem. Nasz spód sernika rozkładamy w kwadrat. Przepis bez pieczenia z twarogiem sugeruje, że wierzchnia warstwa jest już gotowa. Rozsmarowujemy suflet serowy i ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin do ostygnięcia. W tym czasie namoczony w kawie savoiardi powinien wejść w silne połączenie z nadzieniem twarogowym.
Warstwa serowa
Wyciśnij sok do szklankijedna cytryna. Dodaj trzy łyżeczki żelatyny. Wkładamy do kąpieli wodnej, aż kryształki się rozpuszczą. Następnie dodaj ćwierć szklanki cukru. Kontynuuj mieszanie, aż się rozpuści. Ubij dwie filiżanki gęstej śmietany, stopniowo dodając 225 gramów mascarpone i 250 gramów serka śmietankowego. Na koniec wylej worek wanilii. Kremową masę łączymy z żelatyną rozpuszczoną w soku z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i wypełnij dolną warstwę. Wygładź powierzchnię grzbietem noża. Tak powstaje sernik. Klasyczny przepis na twarożek bez pieczenia pozwala zastąpić dwa drogie składniki pół kilo twarogu. Powinien być jednak jak najgrubszy. A przed ubijaniem należy go przetrzeć przez sito. Po schłodzeniu ciasto można udekorować cukrem pudrem lub jagodami.
Ciasto wiśniowe bez pieczenia i sernik
Zasadniczo w każdym przepisie na ten deser spód ciasta jest przygotowywany w ten sam sposób. Masło roztapiamy w rondelku i wylewamy na pokruszone ciasteczka. Ilość, a właściwie grubość dolnej warstwy zależy od Ciebie. Jeśli pilnujesz swojej sylwetki i chcesz stworzyć jak najlżejszy deser, weź 200 gram razowych herbatników. Aby utworzyła stabilną warstwę wystarczy 90 g masła. Umyj cztery cytryny i pokrój skórkę drobną tarką. Wyciśnij sok do osobnej miski. Wymieszaj skórkę z paczką twarogu ricotta i sześcioma łyżkami cukru. Ubić sto pięćdziesiąt mililitrów śmietanki do gotowania, połączyć z masą serową. Wymieszaj drewnianą łyżką! Do soku z cytryny dodać trzy i pół łyżki żelatyny i tak jak w poprzednim przepisie doprowadzić do zgęstnienia w kąpieli wodnej. Łączymy dwa składniki, wlewamy ciasto. Gdy sernik stoi w lodówce przynajmniej dwie godziny, zaczynamy przygotowywać sos wiśniowy. Zagotuj czterysta gramów jagód w syropie na małym ogniu, aż płyn wyparuje o trzy czwarte. Gdy sos całkowicie ostygnie, polej nim ciasto i włóż z powrotem do lodówki.
Czekoladowy Truskawkowy Sernik Bez Pieczenia Z Serkiem
Podstawę ciasta przygotowujemy w ten sam sposób, tylko trzy tabliczki czekolady na ciasteczka. 30 g żelatyny namoczyć w pół szklanki zimnej wody. Podczas pęcznienia zmiel 400 gramów tłustego twarogu ze szklanką cukru. Podgrzejmy kolejną tabliczkę czekolady z dwiema łyżkami mleka na małym ogniu. Wlej do twarogu i wymieszaj blenderem. Wkładamy miskę żelatyny do kąpieli wodnej i mieszamy, aż kryształki się rozpuszczą. Oddzielnie ubij 400 g tłustej śmietany. Nie zatrzymując miksera dodaj masę twarogową i wlej żelatynę. Umieść trochę nadzienia na wierzchu bazy ciastek. Wyrównujemy. Na nadzienie twarogowe nakładamy całe truskawki. Delikatnie polej jagody pozostałym nadzieniem. Potrząśnij foremką lub uderz nią w stół - wtedy wyjdą dodatkowe pęcherzyki powietrza, a ciasto pozostanie płaskie. Zostaw to w lodówce na noc.
Sernik w paski
Gdy baza będzie gotowa, przetrzyj pół kilo twarogu przez sito. Tę samą ilość śmietany zagniatamy z 300 gramami cukru. Dodać dotwarożek. Zetrzyj trzysta gramów jagód. Połowę twarogu włożyć do puree z jagód, wymieszać. Przygotujmy żelatynę. Dodaj go jednakowo do obu porcji śmietany twarogowej. Teraz naprzemiennie układaj suflety w różnych kolorach na bazie ciasteczek. Ponieważ fiolet ma bardziej płynną strukturę, powinien znajdować się na wierzchu, pokrywając się bielą. Pasiasty sernik jagodowy z twarogiem bez pieczenia chowamy w lodówce na pięć godzin. Udekoruj bitą śmietaną.
Sernik kawowy
Twaróg (400 g) przetrzyj przez sito. Kawę przygotowujemy z dwóch łyżek rozpuszczalnego proszku i minimalnej ilości wrzącej wody. Dodaj szklankę kwaśnej śmietany, torebkę waniliny i trzy łyżki cukru do twarogu. Wlej kawę i szklankę likieru (najlepiej ze wszystkich Baileys). Ubijaj tę masę mikserem przez dziesięć minut. Rozsmarować na bazie biszkoptów nasączonych masłem. Sernik kawowy z twarogiem bez pieczenia wkładamy do lodówki na 2-6 godzin. Trzy połówki tabliczki gorzkiej czekolady z dużymi frytkami. Dekorujemy nim nasz deser. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch i boki naszego deseru cukrem pudrem.
Sernik z cukierkami "Korovka"
Do nadzienia namocz 30 g żelatyny w pół szklanki zimnej wody. Po 20 minutach wstawić naczynia do kąpieli wodnej i mieszać do rozpuszczenia kryształków. Aby galaretka nie zamarzła, naczynia pozostaw we wrzącej wodzie. Czyścimy dwieście gramów „Korovki” z etykiet, wkładamy do rondla, wlewamy pół szklanki mleka. Wlej torebkę wanilii i sześć łyżek cukru. Stawiamy rondelek na ogniu i mieszamy do masynie stanie się jednorodna. Ubij 400 g twarogu, 200 g tłustej śmietany z masą karmelową. Wlej rozpuszczoną żelatynę. Ubij ponownie. Wylej nadzienie na bazę ciastek. Wyjmujemy sernik z twarogu z żelatyną (bez pieczenia, jak widać, przygotowanie jest dość proste) w lodówce na noc.
Zalecana:
Sernik twarogowy bez pieczenia: przepis ze zdjęciem
Twaróg bez pieczenia to lekki i pyszny przysmak. Świetnie sprawdzi się dla tych, którzy nie mają czasu na korzystanie z piekarnika. Jako bazę do dania nadają się ciasteczka kruche (z dodatkiem czekolady, orzechów lub cukru). W tym artykule omówiono popularne przepisy na sernik bez pieczenia
Sernik twarogowy z żelatyną bez pieczenia: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Jak zrobić sernik z żelatyną bez pieczenia własnymi rękami? Wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować ten przysmak w domu: przepisy krok po kroku, opis deseru, jego cechy, szczegółowe listy produktów i wiele przydatnych zaleceń
Ciasto „Kiełbasa” z ciastek bez pieczenia: klasyczny przepis
Słodka kiełbasa to mój ulubiony deser z dzieciństwa. Mamy przygotowały to na urodziny, z okazji zakończenia roku szkolnego i przy innych uroczystych okazjach. Zaletami takiego deseru jest szybkość przygotowania, prostota i brak konieczności włączania piekarnika. Oznacza to, że ciasto „Kiełbasa” z ciastek można zrobić nawet w kraju
Sernik bez pieczenia: przepis ze zdjęciem
Niektóre z najłatwiejszych i najsmaczniejszych przepisów na sernik bez pieczenia (ze zdjęciem). Szczegółowy opis procesu, wiele przydatnych wskazówek i szczegółowe listy produktów
Temperatura pieczenia ciastek: cechy pieczenia ciastek, rodzaje ciasta, różnica temperatur, czas pieczenia i porady cukierników
Który z nas nie lubi pysznych ciast i wypieków, które są tak przyjemne i skuteczne, że łagodzą stres i kłopoty! A co gospodyni nie chciałaby upiec cudu sztuki kulinarnej na szczególnie ważnych uroczystościach rodzinnych - kruchego i lekkiego domowego ciasta. Próbując ugotować wspaniałe ciastko w domu, wiele kobiet ma do czynienia z faktem, że nie zawsze okazuje się on doskonałej jakości
