Kompozycja "Drogi Mlecznej". Jaki jest sekret smaku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawdopodobnie wszyscy znają hasło reklamowe popularnych słodyczy „Mleko jest dwa razy smaczniejsze, jeśli to Droga Mleczna . A słodycze najprawdopodobniej nawet śliniały się. Czy te słodycze naprawdę są zrobione z prawdziwego mleka? Czy są to winni do innych składników?

Co to za cukierki?

Pierwotnie „Droga mleczna” to baton czekoladowy z delikatnym nadzieniem z miękkiego nugatu o smaku waniliowym. Ich wydawanie rozpoczęło się w 1923 roku przez amerykańską firmę cukierniczą „Mars”. W Rosji pojawiły się znacznie później i w nieco innym wariancie niż w ich ojczyźnie. Tak więc w składzie „Drogi mlecznej” dla naszych rodaków, a także dla mieszkańców Europy nie ma karmelu, a gęstynugat czekoladowy (jak w batonie Mars) zostaje zastąpiony jasną wanilią.

Pomimo różnicy w stosunku do oryginalnego przepisu, batony stały się bardzo popularne w Rosji i krajach europejskich. Pod tym względem rozszerzyła się gama produktów – teraz w sklepach można znaleźć nie tylko batoniki, ale także słodycze Milky Way. Skład i odpowiednio smak są identyczne.

Reklama jest motorem handlu

Nazwa batonu Drogi Mlecznej jest tłumaczona z angielskiego jako „Droga Mleczna”, odpowiada ona ciemnoniebieskiemu opakowaniu z białym pierścieniem, w którym zapisana jest nazwa. Slogan marki brzmi: „Mleko jest dwa razy smaczniejsze, jeśli to Droga Mleczna”. Autorzy kampanii reklamowej nie zawiedli, bo mleko jest tak zdrowe, że wielu rodziców zmusza swoje dzieci do jego picia, a maluchy tak często go nie lubią.

To naturalne, że produkt, który jest dwa razy smaczniejszy od nudnego mleka, ale jednocześnie ma rzekomo wszystkie swoje użyteczne właściwości, będzie przyciągał nabywców. Swoją drogą, aby udowodnić, że Droga Mleczna zawiera tylko mleko, autorzy reklamy wpadli na pomysł zanurzenia batona w szklance z tym zdrowym napojem… szklanką.

Pogromcy mitów

Ale nie bądźmy tak naiwni i dajmy się nabrać na sztuczki reklamowe. Sprawdźmy lepiej osobiście, jaki jest skład słodyczy Milky Way. Nie, nie przeprowadzimy analizy laboratoryjnej, ponieważ wedługZgodnie z prawem etykieta produktu musi zawierać rzetelną informację o jego składzie.

Mars Corporation jest jednym ze światowych liderów w produkcji wyrobów cukierniczych, dlatego cenią sobie swoją reputację, co oznacza, że spełniają wszystkie normy i wymagania dotyczące produktów. Na tej podstawie uważamy, że wystarczy odczytać skład produktu Drogi Mlecznej na opakowaniu batonika.

Z czego, z czego….

Więc głównymi składnikami słodyczy (zawsze są na pierwszym miejscu) są cukier i syrop glukozowy, a wcale nie mleko, jak byśmy chcieli, chociaż całe wytrawne i beztłuszczowe - nadal jest obecne w nadzieniu. Również do przygotowania delikatnego sufletu używa się tłuszczu roślinnego i suchego białka jaja.

Jako składnik zatrzymujący wilgoć, ekstrakt słodowy jest używany do produkcji Drogi Mlecznej, dzięki czemu cukierek nie psuje się dłużej (jest to absolutnie naturalny składnik, więc nie należy się martwić o jego obecność w produkt). Dodatkowo do nadzienia dodaje się trochę soli, a także wanilinę - to właśnie nadaje cukierkom charakterystyczny aromat.

Oczywiście, oprócz nadzienia, jest częścią Drogi Mlecznej i czekolady. Nabiał - taki, w którym sucha pozostałość kakao zawiera co najmniej dwadzieścia siedem procent, a suche produkty mleczne - co najmniej dwadzieścia procent. I w którym niestety jest dużo cukru.

Wartość odżywcza

Oczywiście tak duża ilość cukru w składzie produktuwpływa na jego wartość odżywczą. Sto gramów produktu zawiera 450 kilokalorii, co oznacza, że standardowy baton o wadze 26 gramów to 117 kcal, czyli pięć procent dziennego spożycia osoby dorosłej, a mały jedenastogramowy cukierek to pięćdziesiąt kcal (dwa procent).. Jednocześnie na każde sto gramów słodyczy przypada 72,3 grama węglowodanów, z czego 67 gramów to cukier. Zgadzam się, lepiej nie przesadzać z batonikiem Milky Way. Tłuszcze, w tym tłuszcze nasycone, na sto gramów produktu stanowią 16,3 grama, co również jest bardzo dużo. Ale w białku, w przeciwieństwie do pełnego mleka, czekolada nie jest bogata - tylko 3,2 grama na 100 gramów.

Tak więc „Droga Mleczna” jest pysznym, delikatnym przysmakiem, który zawiera mleko, ale w tak znikomych ilościach, że ogromna ilość cukru zawarta w cukierku zabija wszystkie jego zalety. Poza tym skład „Drogi Mlecznej” nie powodował żadnych reklamacji.