Squid z ziemniakami: opcje dań, przepisy i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Squid z ziemniakami - pyszny i zdrowy duet gastronomiczny. Składniki witaminowe można piec w piekarniku lub smażyć na patelni. Ten artykuł to opis nietypowych przepisów, wśród których każdy smakosz odnajdzie przysmak w swoim guście.

Owoce morza w fioletowej sałatce ziemniaczanej

Łatwa sałatka ziemniaczana z młodą kałamarnicą i tapenadą z czarnych oliwek to dowód na to, że wystawny przysmak restauracyjny można przygotować w domu.

Użyte produkty:

• 500g fioletowych ziemniaków;
• 400g różnych owoców morza;
• 75g tapenad (włoskie oliwki);
• 60ml soku z cytryny;
• 30ml białego wina;
• tymianek, rozmaryn, pieprz.

Obierz ziemniaki, gotuj w całości do miękkości, około 25 minut. Lekko ostudzić, a następnie przekroić na pół. Podczas gotowania ziemniaków podgrzej patelnię z winem, tymiankiem, rozmarynem i pieprzem. Kiedy soszagotuje się, dodaj mieszankę owoców morza i gotuj przez 2-3 minuty.

W procesie gotowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych kalmarów. Jak ugotować wykwintny półprodukt? Eksperci kulinarni zalecają smażenie składnika na patelni, a nie pieczenie go w piekarniku. Długotrwałe narażenie na wysokie temperatury niekorzystnie wpływa na smak produktu.

Ziemniaki wymieszać z owocami morza, skropić sokiem z cytryny, ostrożnie dodać tapenadę. W razie potrzeby dodaj trochę oliwy z oliwek, jeśli chcesz uzyskać pikantny posmak, dopraw gotową sałatkę imbirem.

Pachnąca zapiekanka z warzywami i oliwkami

Autentyczny śródziemnomorski smak, soczyste i miękkie ziemniaki, słone oliwki i magiczny sos, zwłaszcza w połączeniu z białym pieczywem. Brzmi jak świetny pomysł na romantyczną kolację!

Użyte produkty:

• 400g obranych kalmarów;
• 100ml białego wina;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 10 czarnych oliwek;
• 5-6 małe ziemniaki;
• 2 marchewki;
• czosnek, rozmaryn.

Soczyste kalmary, kruche ziemniaki… Jak zrobić idealny przysmak? Najpierw umyj ziemniaki, gotuj w skórkach przez 20 minut, następnie obierz i pokrój w duże plastry. Marchewki pokroić w paski, kalmary w krążki, oliwki pokroić na połówki.

Wymieszaj wszystko razem w misce z wyjątkiem macek i dopraw solą, pieprzem i świeżym (lub suszonym) rozmarynem. Dodaj wyciśnięty czosnek, wino i oliwę z oliwek.masło. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść wszystkie składniki w żaroodpornym naczyniu, przykryj folią aluminiową i piecz przez 38-45 minut.

Kalmarnica ze słodkimi ziemniakami, salsa cytrynowa

Wspaniałe letnie danie główne najlepiej podawać na ciepło z kromką chrupiącego chleba. Sardele, jeśli ich nie lubisz, możesz wykluczyć z tego przepisu. Kalmary i ziemniaki to świetne połączenie, zwłaszcza jeśli doprawisz składniki cytrusami.

Użyte produkty:

• 800 g obranych kalmarów, pokrojonych w krążki;
• 500g słodkich ziemniaków;
• 150g selera;
• 6 filetów z sardeli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 cytryny;
• oliwa z oliwek;
• oliwki, kapary.

Postaw garnek na kuchence, zagotuj wodę. Dodać połówki batatów, gotować 5-7 minut. Owoce powinny być miękkie, ale nadal zachowywać swój kształt, więc uważaj, aby nie zamienić ich w papkę.

Ostrożnie odetnij miąższ cytryn. Pokrój cytrusy na średniej misce. Następnie wyciśnij pozostały sok. Do miski z cytryną wrzuć ugotowane bataty, następnie ostrożnie wymieszaj seler, oliwki, kapary, czosnek, anchois i trzy łyżki oliwy z oliwek. Salsa gotowa!

Smaż krążki kalmarów na gorącej patelni. Wymieszaj owoce morza ze składnikami salsy. Ciepła sałatka z kalmarami i ziemniakami gotowa! Dla dodatkowej ostrości dopraw przystawkę posiekanym chili,jalapeno.

Przysmak w domu: smażona kałamarnica z chorizo i przyprawami

Wyśmienite owoce morza przyprawione pikantnym hiszpańskim sosem chorizo i ziołami, chrupiące na zewnątrz i soczyste i delikatne w środku… Brzmi jak świetny pomysł na przekąskę, prawda?

Użyte produkty:

• 900g ziemniaków;
• 430g obranych kalmarów;
• 220g rukoli lub szpinaku;
• 115g hiszpańskiego chorizo;
• pietruszka, papryka.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, gotować w osolonej wodzie przez 18-20 minut. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Wypłucz kalmary wewnątrz i na zewnątrz, odcedź i osusz. Macki przeciąć na pół, ale tusze pozostawić w całości. Dopraw obie strony przyprawami.

Podgrzej żeliwną patelnię. Smażyć kostki chorizo z olejem roślinnym. Dodaj owoce morza, dokładnie wymieszaj. Umieść pojemnik w piekarniku, piecz przez 6-10 minut. Podawaj kalmary z ziemniakami, zielonymi liśćmi, pikantną kiełbasą.

Hiszpańskie tradycje kulinarne… Oryginalna pieczeń

Wędzona papryka dodaje niesamowitej głębi temu hiszpańskiemu gulaszowi. W razie potrzeby wymień kalmary na białą rybę, krewetki. Opcjonalnie dodaj swoje ulubione warzywa, takie jak marchew, cukinia lub bakłażan.

Użyte produkty:

• 750g ziemniaków;
• 250g mrożonych krążków;
• 40g mąki pszennej;
• 2 ząbki czosnku;
• 1/2 biała cebula;
• papryka, pietruszka;
• oliwkaolej.

Jak gotować mrożoną kałamarnicę? Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać wędzoną paprykę i obrane ćwiartki ziemniaków, gotować 18-24 min, regularnie mieszając. Odłożyć. W międzyczasie obtocz owoce morza mąką i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj do ziemniaków, udekoruj przyprawami.

Kalmar faszerowany ziemniakami i brokułami

Ten zabawny przepis świetnie nadaje się jako przystawka lub danie główne. Aby przyspieszyć gotowanie, możesz przygotować nadzienie z wyprzedzeniem, napełniając kalmary tuż przed gotowaniem.

Użyte produkty:

• 8 tusz kalmarów;
• 180g różyczek brokułów;
• 150g średnich ziemniaków;
• 100ml białego wina;
• papryka, skórka cytryny;
• zielona cebula, czosnek;
• olej roślinny.

Squid z ziemniakami - kombinacja wygrana-wygrana. Ale jak je połączyć, jeśli chcesz czegoś nowego i niezwykłego? Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Obierz i wyciśnij ząbki czosnku, wymieszaj z czosnkiem mielonym. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć przyprawy. Dokładnie wymieszać. Gotuj 2-3 minuty, posyp winem.

Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, a następnie drobno posiekaj różyczki brokułów. Smaż na złoty kolor, zmiksuj przygotowane składniki. Nadziewamy tuszki kalmarów powstałą masą, pieczemy 16-20 minut.

Prowansalski klasyk - gulasz rybny z warzywami

Jaksmażone ziemniaki z kałamarnicą po francusku? Prowansalscy kucharze łączą wszechstronne składniki z krewetkami, szpinakiem, oliwkami… Rezultatem jest witaminowo-pożywny przysmak, który z łatwością wpasuje się w menu osób odchudzających się.

Użyte produkty:

• 400 ml bulionu rybnego lub warzywnego;
• 310g liści szpinaku;
• 180g kalmary;
• 160g krewetek;
• 60ml pasty pomidorowej;
• 2-3 ziemniaki;
• oliwki, kapary, anchois;
• oliwa z oliwek.

Wlej oliwę na patelnię, dodaj oliwki, kapary i anchois. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż ściemnieje, 2 do 3 minut. Stopniowo dodawaj liście szpinaku.

Obierz ziemniaki, pokrój w ćwiartki. Włóż na patelnię, napełnij bulionem. Dusić przez 20-30 minut. W końcowych etapach gotowania dodaj owoce morza, kontynuuj gotowanie przez następne 3-4 minuty.

Gotowanie w garnkach! Kalmary z ziemniakami i warzywami

Nie wiesz, jak zaskoczyć gości i członków rodziny? Spróbuj przygotować wykwintny przysmak w ceramicznych pojemnikach. Takie danie stanie się gwiazdą każdej uczty, podbije smakowe receptury najbardziej wybrednych smakoszy.

Użyte produkty:

• 300g ziemniaków;
• 100g krążków kalmarów;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 50 ml pasty pomidorowej;
• 1 marchewka;
• 1 pomidor;
• zioła prowansalskie;
• liść laurowy, bazylia.

Przygotuj warzywa: opłucz je pod bieżącą wodą, obierz, pokrój w kostkę. Smażyć na patelni. Zrób prosty dressing, wrzucając śmietanę z pastą pomidorową i ziołami.

Wymieszaj warzywa z krążkami kalmarów, przelej mieszankę do garnków, polej sosem. Piecz kalmary z ziemniakami w śmietanie przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.