Cielęcina w piekarniku z ziemniakami: przepisy kulinarne i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wiesz, co ugotować w piekarniku? Cielęcina z ziemniakami to pachnące i smaczne danie, które harmonijnie wpasuje się zarówno w rutynową dietę, jak i świąteczne menu imprezowe. Ważne jest, aby cielęcina była pokryta tłuszczem, w przeciwnym razie mięso wyschnie podczas gotowania.

Jak gotować cielęcinę: niuanse i sztuczki

Jest to wszechstronny produkt, który można stosować w różnych przepisach. Polędwica cielęca to dobry wybór, jeśli chcesz chudego i delikatnego mięsa.

Jak wybrać odpowiednie mięso? Mrożona cielęcina jest mniej soczysta po upieczeniu, więc staraj się kupować świeże lub schłodzone mięso. Wielu kucharzy piecze cielęcinę, owijając ją folią lub folią spożywczą.

Jakie przyprawy najlepiej stosować do cielęciny? Pamiętaj, aby do soczystego mięsa dodać gałązki rozmarynu, tymianku, oregano. Posiekany czosnek podkreśli smak potrawy, nasyci aromat nowymi pikantnymi akcentami.

Proste i pyszne! Pieczona cielęcina z ziemniakami

Jak zaskoczyć gości i domowników, jaki przysmak służyć jako główny poczęstunek na święta? Przepis na cielęcinę w piekarniku -opcja wygrana-wygrana, ponieważ gotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu i zasobów fizycznych.

Użyte produkty:

• 1 kg cielęciny;
• 1 kg ziemniaków;
• 200 ml bulionu z kurczaka;
• 100ml białego wina;
• 25 ml oliwy z oliwek;
• szałwia, rozmaryn.

Procesy gotowania:

1. Zwiąż mięso, dopraw gałązkami pachnących przypraw. Smaż mięso z obu stron na patelni.
2. Gdy mięso się smaży, możesz obrać ziemniaki, pokroić na kawałki.
3. Przełóż pieczeń z patelni do dużej formy do pieczenia, równomiernie rozłóż ziemniaki.
4. Napełnij bulionem, winem. Cielęcinę gotujemy z ziemniakami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, po godzinie włóż do niego wykałaczkę. Jeśli wypłynie przezroczysty, a nie różowy płyn, oznacza to, że cielęcina jest gotowa. Smaż ziemniaki dalej, aż ładnie się zarumienią.

Raj dla smakoszy! Soczyste mięso z ziemniakami i przyprawami

Kto nie chciałby spróbować tej delikatnej cielęciny z ziemniakami? W piekarniku możesz ugotować prawdziwy kulinarny cud, który posłuży jako pożywny obiad lub lunch.

Użyte produkty:

• 1, 2 kg ziemniaków;
• 1 kg cielęciny;
• 110ml białego wina;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• 2 średnie łuki;
• liść laurowy, szafran.

Ułóż cielęcinę na blasze do pieczenia. Dopraw solą, krążkami cebulowymi, białym winem, szafranem, pieprzem i liściem laurowym. Marynować przez około 2 godziny. Gotuj obrane ziemniaki przez pół godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź wodę i dodaj składnik do mięsa. Skrop obficie oliwą z oliwek, piecz przez godzinę, aż mięso i ziemniaki się zrumienią. Pokrój ugotowaną cielęcinę.

Kanadyjskie tradycje: delikatne mięso i przybranie ziemniaczane

Czy mogę gotować w piekarniku soczystą i miękką cielęcinę? Na pewno! Smakowite mięso będzie jeszcze lepsze, jeśli zostanie doprawione słodkim syropem klonowym. Dodaj fasolę, aby uzyskać więcej wartości odżywczych.

Użyte produkty:

• 1 kg piersi cielęcej;
• 375ml bulionu z kurczaka;
• 75ml syropu klonowego;
• 75g mąki uniwersalnej;
• 30 ml octu jabłkowego;
• 15 ml musztardy Dijon;
• 3-4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 łodyga selera;
• pieprz, liść laurowy.

Procesy gotowania:

1. Przygotuj składniki: obierz ziemniaki i cebulę, opłucz seler pod bieżącą wodą; pokrój warzywa w dużą kostkę.
2. Pokrój cielęcinę, posyp mąką (resztę zostaw).
3. W dużym holenderskim piekarniku lub rondlu rozgrzej 2 łyżki (30 ml) oleju na średnim ogniu; usmażyć mięso, przełożyć na talerz.
4. Zmniejsz ogień doprzeciętny; dodaj do garnka cebulę, seler, paprykę i liść laurowy.
5. Gotuj, mieszając, około 3 minut. Posyp pozostałą mąką, kontynuuj gotowanie 1-2 minuty.
6. Powoli mieszaj syrop klonowy, ocet i musztardę; zagotować, zeskrobując brązowe kawałki z boków garnka.
7. Włóż pierś cielęcą do miski, przykryj i piecz w piekarniku w temperaturze 160°C przez 1 godzinę, obracając co pół godziny.
8. Dodaj ziemniaki. Piecz przez 60-90 minut, aż mięso zmięknie, a korzeń będzie miękki.

Gotową pieczeń przekładamy na deskę, zawijamy w folię, odstawiamy na 12-17 minut. Przełóż ziemniaki na talerz. Zagotuj sos, gotuj, aż aromatyczna przyprawa osiągnie pożądaną konsystencję.

Koletki Cielęce ze Smażonymi Ziemniakami i Gorgonzolą

Jak możesz urozmaicić zwykłą cielęcinę w piekarniku? Ziemniaki doprawić kruchymi okruchami miękkiego sera. Dla większej ostrości użyj płatków czerwonej papryki, ziarenek czarnego pieprzu.

Użyte produkty:

• 4 żeberka cielęce;
• 450g ziemniaków;
• 100 ml bulionu z kurczaka;
• 100 ml octu balsamicznego;
• 60ml oliwy z oliwek;
• rozgnieciony ser gorgonzola.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, ułożyć na blasze w równych rzędach. Piecz przez 25-30 minut, aż boki będą złocistobrązowe i chrupiące.

Rozgrzej olej na patelni. Dodaćcielęcina; smażyć 2-3 minuty z każdej strony, aż żeberka się zrumienią. Włóż pojemnik do piekarnika; piec przez godzinę. Zdejmij patelnię, przełóż mięso do naczynia i przykryj folią. Wymieszaj bulion z octem, gotuj na dużym ogniu. Polać mięso i ziemniaki powstałym sosem, posypać pachnącym serem.

Klasyczny przepis. Ziemniaki z cielęciną w piekarniku

Jakie produkty spożywcze mogą być używane jako dodatek? Podawaj delikatne mięso z ulubionymi warzywami (marchewka, cukinia, bakłażan, papryka). Nie zapomnij o sosie! Spróbuj śmietany, czosnku lub pomidora.

Użyte produkty:

• 1 kg ziemniaków;
• 800g cielęciny;
• 200 ml bulionu z kurczaka;
• 75-100ml czerwonego wina;
• 20 ml oleju roślinnego;
• przyprawy.

Procesy gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Nasmaruj dno dużego piecyka olejem, włóż cielęcinę.
2. Przyprawiaj i piecz przez godzinę.
3. Ziemniaki obrać i pokroić na 3-4 cm kawałki, zalać wodą i odstawić. Wytrzyj kawałki ręcznikami papierowymi.
4. Gdy mięso zrumieni się przez godzinę, umieść plastry w naczyniu do pieczenia.
5. Gotuj przez godzinę. Cała wołowina jest gotowana przez 2 godziny.

Wyjmij cielęcinę z rozgrzanego półmiska i podawaj z ziemniakami. Posyp solą i pieprzem do smaku. Wlej tłuszcz z brojlera, dodaj bulion i wino. Przynieśćdo wrzenia. Gotuj na parze przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw pachnące naczynie gotową masą.