Jak gotować zagnieżdżone kotlety w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zrobić szybki i zdrowy obiad? Często gospodynie domowe zastanawiają się nad tym problemem. Miłośnicy dań mięsnych pokochają kotlety gniazdowe. Proste produkty stały się bardzo powszechnym daniem. A żeby je jakoś urozmaicić, dziś ugotujemy kotlety gniazdowe w piekarniku. To bardzo zdrowe, można by rzec wręcz odświętne i dietetyczne danie. Nie są smażone jak zwykłe kotlety, dzięki czemu zachowują więcej składników odżywczych.

Jak mięso powinno być

Mięso na mięso mielone powinno być koloru różowego, jeśli jest wieprzowe - w żadnym wypadku czerwonego. Musi być również elastyczny. Spróbuj palcem, jeśli wgniecenie zniknie po kilku sekundach, mięso jest świeże. Jeśli nacisnąłeś palcem i wgniecenie nie zniknęło, to mięso nie jest już tak świeże.

Składniki do dania

Do kotletów potrzebujemy następujących składników:

• mielona wieprzowina - 700 gramów;
• mielona wołowina - 200 gramów;
• biały bochenek - 200 g;
• żarówka- 1 sztuka;
• czosnek - 2 ząbki;
• ser mozzarella - 150 gramów;
• świeży pomidor - 2 sztuki;
• świeże mleko - 1,5 szklanki;
• krem lub majonez - 100 gramów;
• jajko kurze - 2 sztuki;
• sól - do smaku;
• pieprz - do smaku;
• gałka muszkatołowa;
• przyprawa chmielowo-suneli - szczypta;
• zielone (koperek) do dekoracji.

Przygotowywanie jedzenia

Przepis na zagnieżdżanie kotletów jest bardzo prosty. Poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa.

Więc bierzemy niezbyt tłusty kawałek mięsa wieprzowego, kawałek pulpy wołowej i mielimy go na drobne sitko maszynki do mięsa. Czyścimy dwa ząbki czosnku, jedną dużą cebulę i pocieramy wszystko na grubej tarce, aby była bardziej soczysta. Baton nasączony mlekiem. Myjemy i kroimy w plastry pomidory, twardy ser (w naszym przypadku mozzarella, ale to nie jest ważne) i nacieramy na grubej tarce.

Następnym etapem gotowania będzie mieszanie mięsa mielonego. Aby to zrobić, musisz połączyć mięso, namoczony chleb, cebulę posiekaną w blenderze, dodać sól, pieprz do smaku, przyprawy i wszystko dobrze wymieszać. Lepiej trochę wcześniej ubić jajka: aby kotlety były puszyste. Na koniec dodaj trochę śmietanki i wszystko ponownie wymieszaj. Mięso mielone należy ubić, aby kotlety się nie rozpadły.

Układanie kotletów na blasze

Aby farsz nie przyklejał się do rąk, najpierw zwilż je wodą lub olejem roślinnym. Jak będzie ci wygodniej. Obie opcje będą działać. Zaczynamy formować gniazda kotletów. Mięso mielone dzielimy na równe części. Okazuje się osiemnaście równych części. Na zdjęciu tylko część kotletów. Jeśli weźmiesz większą blachę do pieczenia, wszystko będzie pasować. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Metal lepiej przykryć papierem do pieczenia (pergaminem). Połóż paszteciki na blasze do pieczenia ciasno jeden obok drugiego. W miarę pieczenia będą mniejsze, a przy ciaśniejszym ułożeniu będą bardziej soczyste. Kotlety nie powinny być małe. Robimy w nich wgłębienie, aby umieścić tam pomidory. Produkty otrzymały swoją nazwę kotlety gniazdowe, ponieważ bardzo przypominają ptasie gniazdo.

W naszym przypadku gniazduj kotlety z pikantnym nadzieniem. Do kotletów rozprowadzamy pomidory wymieszane ze śmietaną, na wierzchu dodajemy trochę soli i pieprzu. Posyp pomidory obficie startą mozzarellą. Odrobina mielonej gałki muszkatołowej na wierzchu startego sera doda pikanterii kotletom.

Kotlety są gotowe do pieczenia.

Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Gniazda wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20-30 minut w temperaturze 180°C. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Musi być przyrumieniony. Jak apetycznie wyglądają gniazda kotletów na zdjęciu! Ale w rzeczywistości są bardzo smaczne.

Każda przystawka nadaje się do zagnieżdżonych kotletów. Jeśli gotujesz tłuczone ziemniaki lub jakąś owsiankę, możesz wziąć sos z gotowanych produktów. Ale ponieważ jest to produkt wysokokaloryczny, lepiej gotować szparagi na przystawkę.lub szpinak. Nadają się również na obiad z lekką sałatką lub warzywami na parze.

Opcje

Oczywiście możesz gotować zagnieżdżone kotlety nie tylko z wieprzowiny czy wołowiny. Jeśli jako podstawę weźmiesz mięso z kurczaka lub indyka, kotlety będą dietetyczne. Możesz także poeksperymentować i zrobić je z królika. Jedzenie ryb jest dla dzieci bardzo zdrowe, ale bardzo trudno jest je zmusić do ich zjedzenia. W ten sam sposób przygotuj dla nich ciastka rybne. Nie bój się eksperymentować, spróbuj wprowadzić własne zmiany w przepisie na zagnieżdżone kotlety. Do nadzienia można też zamiast pomidorów wziąć smażoną cebulę z pieczarkami. I będzie to nowe danie.