Jak gotować kotlety w piekarniku: funkcje, przepisy i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Trudno wyobrazić sobie bardziej popularne danie domowe niż klopsiki. U mężczyzn kojarzy się z domowym ciepłem, wygodą i przytulnością. Dziś jest wiele sposobów na przygotowanie się. Są smażone, gotowane na parze, duszone.

Poświęcimy artykuł na pytanie, jak gotować kotlety w piekarniku, a także dlaczego są zdrowsze od tych gotowanych na patelni. Możesz gotować kotlety z dowolnego - mięsa mielonego, warzyw lub ryb. Zastanów się, jak gotować kotlety w piekarniku z różnych rodzajów mięsa mielonego.

Korzyści z kotletów w piekarniku

Po pierwsze, domowe kotleciki z mielonego mięsa są dobrym pożywnym produktem, który pasuje do każdego dodatku.

Ale nie zawsze danie można nazwać zdrową. Wszystko zależy od tego, do jakiego rodzaju przetwarzania się nadaje. Oczywiście najbardziej przydatne są kotlety parowe. Ale mało kto lubi takie mdłe danie.

Smażone klopsiki są szczególnie popularne. Ale do ich przygotowania potrzebna jest duża ilość oleju, który często nie spływa całkowicie na serwetkę i dostaje się do żołądka, co nie jestzawsze przydatne, a czasem bardzo szkodliwe, zwłaszcza dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu.

Zastanawiasz się, jak gotować kotlety w piekarniku, powinieneś dowiedzieć się, jaka jest ich przewaga nad wymienionymi powyżej.

Z uwagi na to, że produkt nie jest smażony na patelni, ale leżakuje w piekarniku, nie wymaga dodawania słonecznika ani żadnego innego oleju, co już jest ogromnym plusem.

Suszone kotlety są podobne do kotletów parowych pod względem obróbki cieplnej, ale jednocześnie mają rumianą skórkę, którą wszyscy tak bardzo lubią.

Poza tym domowe kotleciki z mięsa mielonego są doskonałym daniem zapobiegawczym dla osób cierpiących na anemię. Na 100 gram odpowiednio przygotowanej potrawy przypada dzienne spożycie żelaza niezbędnego organizmowi ludzkiemu.

Zawierają również witaminę K, bez której niemożliwe jest utworzenie szkieletu. Dodatkowo kotlety zawierają fosfor, który rozumie rolę w tworzeniu mocnych i pięknych zębów.

Przeciwwskazania do jedzenia klopsików

Jak każdy inny produkt, ulubione kotlety wszystkich mogą w takich przypadkach zaszkodzić ciału:

• Wysoki poziom cholesterolu we krwi.
• Choroba serca.
• Zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego.

Następnie przyjrzyjmy się, jak gotować kotlety w piekarniku, aby były miękkie i soczyste.

Miękkie kotlety pieczone w piekarniku

Spójrzmy, jak gotować w piekarniku soczyste kotlety wieprzowe.

W tym celubędziesz potrzebować następującego zestawu produktów:

• Pół kilo wieprzowiny.
• Pół kilograma wołowiny.
• Kilka ząbków czosnku.
• Jedna główka cebuli.
• Jedno jajko kurze.
• Kilka łyżek małego suchego koperku.
• Ćwierć szklanki śmietanki.
• Trzy łyżki kaszy manny.
• Pół łyżeczki drobnej soli.
• Ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu.
• Szczysta kolendry.
• Łyżka ghee.
• Trzy bulwy gotowanych ziemniaków.

Rozpocznij gotowanie

W tym przypadku przeanalizujemy, jak gotować kotlety w piekarniku w formie przy użyciu powyższego zestawu produktów.

Zacznijmy gotować mięso mielone. Możesz to zrobić zarówno za pomocą ręcznych, jak i elektrycznych maszynek do mielenia mięsa.

Umyj mięso pod bieżącą wodą. Czyścimy z nadmiaru filmów i żył. Ponownie spłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój na małe kawałki i wyślij do maszynki do mięsa. Aby mięso mielone było bardziej miękkie, najlepiej dwukrotnie zmielić mięso. Do mięsa dodać starty czosnek i cebulę przepuszczoną przez blender. Jeśli nie masz blendera, przełóż cebulę przez maszynkę do mięsa, ale przez drobny ruszt.

Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce. Dodaj do nich surowe jajko kurze. Mieszaj składniki, aż utworzy się jednorodna masa. Następnie natrzyj obrane ziemniaki na drobnej tarce tutaj.

Następnym krokiem jest dodanie wszystkich przypraw, w tymkoperek. Jeśli to możliwe, lepiej używać świeżych ziół.

Wlej śmietanę i za pomocą sitka wylej kaszę mannę. Dobrze wymieszaj mięso mielone i kilkakrotnie odbij. Gotową masę należy pozostawić w chłodnym miejscu przez około piętnaście minut.

W kolejnym etapie przystępujemy do formowania kotletów. Aby kotlety miały ten sam kształt, ułóż mięso mielone na czystej desce w jednej warstwie o prostokątnym kształcie. Nożem wycinamy te same porcje, z których formujemy kulki.

Zacznijmy je publikować. Przykryj formularz folią lub pergaminem. Nasmaruj roztopionym masłem. Następnie ułóż kotlety w tej samej odległości od siebie.

Piekarnik należy nagrzać do 220 stopni. Formularz wysyłamy nie dłużej niż pół godziny. To wystarczy, aby dobrze się upiekły, ale nie przypaliły.

Jeśli chcesz uzyskać złoty brąz, zwiększ temperaturę na kilka minut przed wyłączeniem. Jeśli piekarnik jest nowoczesnej produkcji, wystarczy włączyć górny grill.

Przyjrzeliśmy się, jak pyszne jest gotowanie kotletów w piekarniku. Podawać z dodatkiem ziemniaków lub kaszy gryczanej.

Kotlety z kurczaka

Najdelikatniejsze klopsiki można zrobić z mielonego kurczaka. Możesz użyć indyka.

Składniki:

• Pół kilograma fileta z kurczaka lub indyka. Można użyć piersi.
• Cebula średniej wielkości.
• Pół szklanki owsapłatki śniadaniowe.
• Pęczek świeżej kolendry.
• Połowa szklanki wody z lodem.
• Kilka ząbków czosnku.
• Pół łyżeczki soli. Możesz użyć jodowanego.
• Pieprz mielony. Można użyć bieli.
• Przyprawy do drobiu. Możesz użyć dowolnego. W tym przypadku suszona bazylia, oregano.
• Masło do smarowania formy.

Proces gotowania mielonych kotletów z kurczaka w piekarniku

Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą i dobrze wytrzyj ręcznikiem papierowym. Pokrój na małe kawałki i przełóż przez maszynkę do mięsa.

Następnie obierz cebulę, pokrój na cztery części i wyślij do zmielenia po mięsie. Tutaj nalewamy lodowatą wodę. Wymieszaj wszystkie składniki, a dopiero potem dodaj sól, pieprz i przyprawy.

Opłucz kolendrę pod bieżącą wodą, pozostaw na ręczniku, aby spuścić nadmiar płynu. Po drobno posiekaj i dodaj do pojemnika z resztą składników.

Wyciśnij czosnek. Dobrze mieszamy masę. Dodajemy przyprawy. Jeśli konsystencja mięsa mielonego jest bardzo gęsta, możesz wlać wodę. Wszystko ponownie wymieszaj i wyślij na pół godziny do lodówki. Jest to konieczne, aby płatki owsiane puchły.

W kolejnym etapie przykryj formę folią wysmarowaną masłem. Wyciągamy mięso mielone z lodówki i zaczynamy formować kotlety. Aby farsz nie przyklejał się do dłoni, należy je okresowo zwilżać wodą.

W piekarniku nagrzanym do 220 stopni wyślij formularz dopół godziny. Sam dostosuj czas. Wszystko zależy od wielkości kotletów.

Soczyste kotlety

Aby kotlety były jak najbardziej soczyste, najlepiej ugotować je z sosem.

Aby to zrobić, potrzebujesz następującego zestawu produktów:

• Dwieście gramów wołowiny i wieprzowiny na mięso mielone.
• Jeden ziemniak.
• Jedna główka cebuli.
• Kilka kawałków czerstwego bochenka.
• 4 Liście kapusty pekińskiej.
• Szklanka zimnej wody.
• Pół łyżeczki drobnej soli.
• Pieprz biały mielony.
• Przyprawy we własnym zakresie.
• Jajko kurze.
• Mąka lub bułka tarta do panierowania.

Jak gotować kotlety w piekarniku. Przepis krok po kroku

Przyjrzyjmy się krok po kroku. Przed gotowaniem kotletów w piekarniku z sosem musisz przetworzyć wszystkie składniki:

1. Opłucz, usuń nadmiar żył i wysusz mięso. Pokrój na małe kawałki i przełóż przez maszynkę do mięsa. Aby kotlety były miękkie, zmiel kilka razy.
2. Cebula obierana, myta i krojona na cztery części. Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wymieszać z mięsem mielonym.
3. Namocz chleb w wodzie lub mleku, aby dobrze zmiękł.
4. Opłucz liście kapusty pekińskiej i połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar płynu. Wytnij twardą część. Właśnie tego będziemy używać. Miękką część można wykorzystać do sałatek.
5. Zetrzeć żądaną część lub pokroić na małe kawałki.
6. Miękki chlebściśnij i wyślij do pojemnika z mięsem. Wszystko dobrze miksujemy. Zetrzyj już ugotowane i obrane ziemniaki po bochenku. Dodaj przyprawy, sól, pieprz. Na koniec ubij jajko i dobrze wymieszaj.
7. Otrzymaną jednorodną masę mięsną należy ubić co najmniej 20 razy przed wysłaniem do lodówki. Po pojemniku przykryj folią spożywczą i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.
8. Po uzyskaniu mięsa mielonego uformuj kotlety o tym samym kształcie. Obtocz je w bułce tartej i włóż do formy. Nie musisz niczego smarować. Wlej pół szklanki wody. Posyp pozostałymi przyprawami na wierzchu. W razie potrzeby posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
9. Przykryj formę folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na czterdzieści minut.
10. Po upływie czasu wyłącz piekarnik. Jeśli to możliwe, włącz tryb Grill na pięć minut.

Jak gotować mrożone klopsiki, aby były smaczne i soczyste

Dzisiaj półprodukty mocno wkroczyły do naszego domu. Klopsiki nie są wyjątkiem. Jeśli mówimy o pierogach lub pierogach, to nie ma pytań. Wystarczy na pewien czas wrzucić produkt do wrzącej wody i tyle. Danie gotowe!

Z klopsikami nie jest tak łatwo. Głównym zadaniem jest ugotowanie zamrożonego kotleta w piekarniku, aby był soczysty i delikatny bez wcześniejszego rozmrażania półproduktu. Dlaczego nie rozmrozić? Wszystko jest proste! Rozmrożony kotlet w kuchence mikrofalowej lub w jakikolwiek inny sposób straci swój wygląd i nawet po ugotowaniu będzie wyglądał nieapetycznie.

Takco jest potrzebne do przygotowania pysznego półproduktu:

• Pół kilo mrożonych kotletów. Możesz kupić półprodukt lub gotować w domu.
• Pęczek świeżych ziół. Może to być koperek, pietruszka lub kolendra.
• Przyprawy.
• 100 mililitrów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
• 50 gramów masła.

Instrukcje gotowania

Zastanówmy się, jak gotować kotlety w piekarniku z mięsa mielonego, wcześniej zamrożonego. Aby produkt nie stracił kształtu, wyślij go do smażenia z obu stron w niewielkiej ilości oleju roślinnego na patelni. Smaż nie dłużej niż dwie minuty.

Następnie przenieś kotlety do przygotowanej formy.

W osobnym pojemniku wymieszaj pół szklanki wody ze śmietaną. Dodaj przyprawy. Zalej kotlety sosem, przykryj formę folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po wyłączeniu otwórz folię i posyp drobno posiekanymi ziołami. Odstaw na kilka minut.

Służ później i miej pewność, że możesz mile zaskoczyć swoich gości.

Kotlety w piekarniku na blasze

Zastanawiając się, jak gotować kotlety w piekarniku na blasze do pieczenia, należy wziąć pod uwagę fakt, że ich przepis może być zupełnie inny. Jedyna różnica polega na sposobie pieczenia.

Układając kotlety na blasze do pieczenia, przykryj ją najpierw folią lub papierem do pieczenia. W przeciwnym razie ryzykujesz, że danie po prostu się spali.

W takim przypadku piekarnik musi być nagrzany do nie więcej niż 180 stopni i piec kotlety nie dłużej niż 20 minut.

W artykule przyjrzeliśmy się kilku przepisom na gotowanie kotletów w piekarniku. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej. Eksperyment! Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad pieczenia, co gwarantuje przygotowanie pysznego i delikatnego dania. Smaczny smakołyk!