Bochenek nadziewany: przepisy kulinarne i tajemnice kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Bochenek faszerowany to podstawowa przekąska w kuchni, charakteryzująca się sytością i przyjemnym smakiem. Świetna opcja na szybką przekąskę. A teraz porozmawiamy o tym, jak prawidłowo zrobić to danie.

Klasyczny

Tak więc, aby przygotować tę przekąskę, potrzebne są następujące produkty:

• jeden świeży bochenek;
• Filet z kurczaka gotowany - 200 g;
• szynka, najlepiej wędzona - 200 g;
• jeden duży, twardy pomidor;
• ser - 200 g;
• trochę masła.

Najtrudniejszą częścią gotowania jest przygotowanie bazy. Aby to zrobić, musisz pociąć cały bochenek wzdłuż. Dolna część powinna mieć około 4/5 wysokości bochenka. Ostrożnie usuń z niego okruchy nożem. Otrzymasz głęboką „łódkę”.

Ee musi być wypełnione farszem. Pokrój pomidora, kurczaka i szynkę w średniej wielkości kostkę. Połącz na osobnym talerzu i dodaj 2/3 sera, który najpierw musi zostać starty. Ubij powstałą mieszaninę w bochenek. Ułożyć na blasze do pieczenia, którą należy lekko natłuścić olejem, na wierzchu ułożyć pozostały ser iwysłać do piekarnika nagrzanego do 200°C.

Powinno to zająć 10-15 minut. O gotowości bochenka nadziewanego decyduje roztopiony ser.

Z dodaną rybą

Jednym z najpopularniejszych rodzajów przekąsek jest śledź. Jest jeden nietypowy przepis na nadziewany bochenek, który polega na dodaniu ryby, która nie wymaga nawet pieczenia. Wymagane:

• jeden bochenek;
• filet śledziowy - 1 sztuka;
• świeże masło - 200g;
• gotowane marchewki - 1 kawałek średniej wielkości;
• zielona cebula i koperek - po 30 g;
• Jajka kurze na twardo - 2 sztuki;
• sól opcjonalna.

Według tego przepisu nadziewany bochenek robi się trochę inaczej. Najpierw trzeba odciąć brzeg bochenka i długim ostrym nożem wyciąć cały miękisz nie uszkadzając skórki.

Nie możesz tego wyrzucić! Okruchy należy zmiażdżyć i połączyć z drobno posiekaną zieleniną. Do powstałej masy wlej roztopione masło. Dodaj starte jajka i marchewki, pokrojone w kostkę śledzie, trochę soli.

Otrzymane mięso mielone włożyć do bochenka, ubijając łyżką. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin. Następnie, gdy olej stwardnieje, możesz podawać. Nadziewany bochenek kroi się na porcje - otrzymuje się około 25 obfitych kanapek.

Przekąska grzybowa

Ta wersja nadziewanego bochenka w piekarniku szczególnie przypadnie do gustu koneserom wysokokalorycznych, obfitych i pachnących potraw. Potrzebujemy takichprodukty:

• jeden bochenek;
• pieczarki świeże - 300 g;
• ser - 200 g;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• duża cebula;
• pieprz, sól i zioła do smaku.

Przede wszystkim musisz przygotować podstawę bochenka zgodnie ze standardami pierwszego przepisu. Następnie umyj grzyby, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym razem z posiekaną świeżą cebulą, posyp odrobiną pieprzu, soli i ziół.

Wymieszaj powstałą masę z połową sera. Mięso mielone włożyć do bochenka i posypać resztą. Przechowuj 10 minut w piekarniku w temperaturze 200 °C.

Przy okazji, możesz nadziać bochenek jak w drugim przepisie. Po prostu potrzebujesz mniej sera.

Z mięsem mielonym

Teraz porozmawiamy o bardziej złożonym przepisie na nadziewany bochenek w piekarniku. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• jeden bochenek;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• jedna żarówka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• mięso mielone - 300g;
• jedna marchewka;
• płatki ryżowe - około 50g;
• mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
• wrząca woda - 130 ml;
• jedno jajko kurze;
• czosnek - 2 ząbki;
• suszony mielony imbir - 1 łyżeczka;
• ser twardy - 35g

Drobno posiekaj cebulę i smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj do niego drobno startą marchewkę i pozostaw na kolejne 5 minut. Następnie wymieszaj pieczeń z lekko solonym mięsem mielonym.

W osobnym pojemniku zalej płatki wrzątkiem, przykryj czymś i odstaw5 minut. Po upływie czasu wkładamy je do mielonego mięsa z podsmażeniem, następnie wbijamy do niego jajko, wlewamy imbir, dodajemy zmiażdżony czosnek i wszystko dobrze mieszamy.

Wtedy możesz zrobić bochenek. Odetnij obie krawędzie i wyjmij okruchy. Wypełnij bochenek farszem - nie wypadnie, ponieważ ma gęstą konsystencję.

Pozostaje tylko posypać bochenek serem i wstawić go do piekarnika o temperaturze 200 °C na 20 minut. Podawaj dobrze na ciepło, pokrój na porcje.

Ostra przekąska serowa

Danie, o którym będziemy mówić, jest przygotowane trochę inaczej. Aby zrobić bochenek nadziewany serem, potrzebujesz:

• Śmietana 15% - 130 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• koperek - 1 pęczek;
• baton - 1 szt.;
• ser - 200 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• pieprz i sól opcjonalnie.

Ostrym nożem musisz „przeciąć” bochenek, wykonując 3 cięcia wzdłuż i 7 w poprzek. Powinny być głębokie, ale nie dotykać dna bochenka.

Następnym krokiem jest sos. Pastę pomidorową wymieszać ze śmietaną, posiekanym koperkiem, zmiażdżonym czosnkiem, musztardą, pieprzem i solą. Zetrzyj ser i wymieszaj około 3/4 jego części z sosem.

Włóż bochenek do formy. Powstały sos rozprowadź na kawałkach, a na koniec posyp bochenek pozostałym serem. Ha 15 minut wyślij do piekarnika nagrzanego do 180°C. Okazuje się delikatny i pachnący bochenek z chrupiącą skórką. Idealne ze słodką herbatą.

Wskazówki kulinarne

Tutajkilka wskazówek, które ułatwią początkującym kucharzom:

• Okruszki najłatwiej wydostają się z lekko czerstwego bochenka. Pracując ze świeżymi, będziesz musiał wykazać się maksymalną dokładnością.
• Lepiej zostawić trochę okruchów na brzegach, aby skórka nie rozpadła się podczas procesu napełniania.
• Lepiej przyprawiać mięso mielone jakimś sosem. Więc przekąska będzie smaczniejsza. Może być słodki, pikantny, pikantny, na bazie śmietany, majonezu lub koncentratu pomidorowego. Nawiasem mówiąc, to drugie lepiej zrobić samemu. Nie jest to trudne – wystarczy ubić kilka obranych pomidorów w blenderze i dodać przyprawy.
• Możesz spróbować użyć długiej bagietki. Dostaniesz dużo małych kanapek, choć proces wyjmowania miąższu potrwa dłużej.
• Nie należy wkładać zbyt wielu soczystych składników, w przeciwnym razie bochenek będzie mokry i nie upieczony.

Najlepsze jest to, że sama przekąska to świetne pole do eksperymentowania. Do bochenka można dodać wszystko - od kalafiora po majonez. Ważne jest tylko jedno – składniki, z których zdecydowano się zrobić mięso mielone, powinny podobać się osobie zaangażowanej w proces i z powodzeniem współgrać ze sobą. Wszystko inne to kwestia gustu, który jest indywidualny dla ludzi.