Jak ugotować pyszną zupę z serem i grzybami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak ugotować pyszną zupę z serem i grzybami? Artykuł zawiera kilka ciekawych przepisów, które przydadzą się każdej gospodyni.

Klasyczny przepis: czego potrzebujesz

Składniki potrzebne do przygotowania standardowej zupy serowo-grzybowej:

• woda oczyszczona - trzy litry;
• cebula - jedna duża głowa;
• duże marchewki - jeden kawałek;
• średnie ziemniaki - pięć do sześciu sztuk;
• pieczarki - pięćset gramów;
• ser topiony - dwie sztuki.

Będziesz również potrzebował zieleniny (koperek i pietruszka) - jeden mały pęczek, bezwonny olej słonecznikowy (rafinowany), sól do smaku.

Te składniki pozwolą na zrobienie około siedmiu do ośmiu porcji zupy.

Gotowanie serowej zupy grzybowej: najprostszy przepis

Gotowanie zupy z pieczarkami i serem jest bardzo proste, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni, zajmuje tylko czterdzieści minut.

Najpierw postaw garnek z wodą na ogniu. Równolegle obrać ziemniaki, dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. Posolić wodę, wrzucić do niej ziemniaki, gotować na wolnym ogniu.

Oczyszczonei pokrój umyte grzyby na średnie kawałki, ale nie drobno, włóż na patelnię z olejem roślinnym. Pieczarki wypuszczą sok, który powinien całkowicie się zagotować, po lekkim podsmażeniu połóż je na gotujących się ziemniakach.

Zrób złotą pieczeń w oleju słonecznikowym z drobno posiekanej cebuli i grubo startej marchewki. Włóż do rondla.

Serki topione zetrzyj na drobnej tarce i wyślij do bulionu. Muszą całkowicie się rozpuścić. Dodaj drobno posiekane warzywa. Skosztuj naparu, w razie potrzeby dodaj sól. Gotowa zupa z serem i grzybami ma złocisto-mleczny odcień i delikatny kremowy smak. Ten pierwszy kurs z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Odmiany klasycznego przepisu

Powyżej powiedzieliśmy Ci, jak gotować zupę z grzybami i topionym serem (przepis). Ale tradycyjny sposób można urozmaicić:

• Zamiast wody weź bulion wołowy lub drobiowy. Lepiej nie używać bulionu wieprzowego do zupy serowej, ponieważ danie okaże się zbyt tłuste.
• Gotowanego kurczaka lub wołowinę pokrojoną na małe kawałki można umieścić w rondlu. Wtedy możesz wziąć grzyby nie pięćset gramów, ale mniej, na przykład trzysta gramów.
• Bardzo smaczna i zdrowa zupa wyjdzie, jeśli dodasz do niej warzywa: drobno posiekaną paprykę sałat, pąki kalafiora, kawałki młodej cukinii. Wystarczy wziąć jedną rzecz, na przykład tylko pieprz sałatkowy. W przeciwnym razie skończysz z warzywnym bałaganem.
• Na patelni możeszdodaj ryż lub kaszę jaglaną w ilości jednej łyżki stołowej na trzy litry wody. Okaże się smaczny i satysfakcjonujący.
• Do miski zupy serowej warto umieścić kilka grzanek pszennych.

Oto jak możesz urozmaicić tradycyjny przepis na zupę grzybową i serową!

Zupa krem serowy z grzybami

To także bardzo smaczne danie, rodzaj zwykłej zupy serowej. Aby go przygotować, musisz wziąć te same produkty i w takiej samej proporcji, jak w przypadku klasycznego przepisu. Różni się tylko kolejność układania produktów: najpierw drobno posiekane ziemniaki i smażoną cebulę z marchewką umieszcza się we wrzącej i osolonej wodzie, gotuje na małym ogniu przez trzydzieści minut, aby ziemniaki były dobrze ugotowane. Następnie dodaje się ser topiony starty na drobnej tarce, który powinien całkowicie rozpuścić się w zupie. Po zmiksowaniu zupy blenderem. W tym samym czasie pieczarki pokrojone w średnie kawałki smażone są na oleju słonecznikowym. Na każdy talerz wlewa się zupę z puree serowego, dodawane są smażone grzyby i szczypta drobno posiekanej zieleniny.

Standardowy przepis na zupę z puree serowego można również urozmaicić gotując ją w bulionie mięsnym, dodając płatki zbożowe lub warzywa, kładąc na talerzu nie tylko grzyby, ale także kawałki mięsa lub grzanki pszenne. Najważniejszą rzeczą jest przestrzeganie podstawowej zasady: najpierw ugotuj warzywa i rozpuść ser, następnie przecier, dodaj smażone grzyby do talerza gotowego dania.

Kilka wskazówek od doświadczonych szefów kuchni

Aby zupa z serem i grzybami była szczególnie smaczna, radzą doświadczeni kucharzeprzestrzegaj tych prostych zasad:

• Ser przetworzony należy spożywać wyłącznie w postaci kremowej, bez aromatycznych dodatków. Zawartość tłuszczu w serze musi wynosić co najmniej pięćdziesiąt procent. Na objętość trzech litrów wody zwykle wkłada się dwa sery topione, ale można włożyć trzy, a nawet cztery.
• Aby ser był łatwiejszy do zetarcia, należy go najpierw włożyć do zamrażarki na dziesięć minut.
• Zupa serowa najlepiej przyrządza się z borowikami, kurkami lub pieczarkami. Ale w zasadzie możesz użyć dowolnych grzybów jadalnych.
• Cebula i marchewka nie mogą być wcześniej smażone, ale wkładane do zupy na surowo, ale przy smażeniu nadal smakują lepiej.
• Zupa serowa z grzybami nie lubi żadnych przypraw. Najlepiej używać tylko soli, w razie potrzeby można dodać do smaku zmielony czarny pieprz. Z zieleniny do zupy należy włożyć tylko pietruszkę i koperek.

Tak łatwo jest przygotować pyszne i satysfakcjonujące pierwsze danie!