Grecka pizza: przepis na gotowanie ze zdjęciem, składnikami, przyprawami, opcjami napełniania, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Grecka pizza to bardzo smaczne i zdrowe danie, które z pewnością docenią koneserzy tradycyjnych przysmaków kulinarnych. Sposób jej przygotowania niewiele różni się od tradycyjnej włoskiej pizzy, ale nadal istnieją różnice. Danie spodoba się tym, którzy od czasu do czasu lubią rozpieszczać się wysokokalorycznym jedzeniem.

Prawdziwa włoska czy grecka pizza?

Czy wiesz, w jakim kraju pojawiła się pierwsza pizza? Kto wpadł na pomysł pieczenia ciast chlebowych z nadzieniem? Muszę przyznać, że Włosi i Grecy wciąż kłócą się o to, który z nich jako pierwszy wymyślił pizzę.

Nawiasem mówiąc, Grecy mają wiele powodów, by sądzić, że to oni są twórcami przepisu. Świadczy o tym wymownie fakt, że ich tradycyjne plakunto na płaskiej pieczywie znane jest od wielu stuleci. Co więcej, narodowa kuchnia grecka ma swoje korzenie w odległej przeszłości.

Nie ma wątpliwości, że to Grecy wymyślili pizzęoznaczający. Ten kraj ma wszystko, czego potrzeba do prawdziwej greckiej pizzy. Zdjęcie-przepis pokazuje, jak apetycznie wygląda ta przystawka.

Sprzyjający klimat i położenie geograficzne pozwalają greckiej ludności angażować się w rolnictwo i tworzyć kulinarne arcydzieła. Nic więc dziwnego, że w skład pizzy greckiej wchodzą wyłącznie tradycyjne produkty: oliwa i oliwki, pomidory i papryka.

Pochodząc z pięknej i magicznej krainy

Grecka pizza przygotowywana jest na gęstym cieście z dodatkiem pomidorków koktajlowych, świeżych i soczystych liści szpinaku, papryki i oczywiście oliwek. Aby nabrał bogatego i pikantnego smaku, konieczne jest dodanie serów. To tradycyjna grecka feta i mozzarella.

Kompozycja greckiej pizzy jest pod wieloma względami podobna do tradycyjnej receptury sałatki o tej samej nazwie, którą podaje się w każdej szanującej się restauracji. Danie jest nie tylko pyszne, ale i niesamowicie zdrowe. Nie ma tu wędzonego ani smażonego mięsa - tylko warzywa i sery. A fakt, że jest mały kawałek ciasta, nie jest przeszkodą dla figury.

Ostatnio grecka pizza ma kilka odmian. Tak więc, jeśli chcesz, możesz dodać grzyby lub mięso, bekon lub salami. Będzie tylko lepiej smakować.

Jednak robimy dygresję. Nauczmy się szybko, jak zrobić prawdziwą grecką pizzę.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Zacznijmy od zakupu składników. Zanimidź na zakupy spożywcze, musisz dowiedzieć się, co jest potrzebne do przygotowania tego pysznego, satysfakcjonującego i zdrowego dania.

Więc, kiedy idziesz do sklepu, nie zapomnij kupić:

• Gotowe ciasto drożdżowe, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy robieniem własnego.
• Ser mozzarella (opakowanie musi zawierać co najmniej 180 gramów).
• Innym tradycyjnym składnikiem greckiej pizzy jest ser Feta (potrzebuje trochę mniej - około 50 gramów).
• Pomidory koktajlowe (dosłownie 8-10 sztuk).
• Bułgarska papryka słodka (jeden kawałek wystarczy).
• Liście sałaty lub szpinak.
• Oliwki czarne drylowane (będzie dużo całego słoika - są potrzebne do dekoracji).
• Świeże ogórki.
• Oliwa z oliwek (do smarowania blachy do pieczenia).
• Słony sos do pizzy (gotową mieszankę można znaleźć w każdym supermarkecie).

Jeśli kupiłeś wszystko, czego potrzebujesz do greckiej pizzy, której zdjęcie powoduje zwiększone wydzielanie śliny, możesz zacząć przygotowywać składniki.

Przygotowywanie ciasta

Jak każda inna pizza, pizza grecka zaczyna się od przygotowania ciasta. Jeśli nie znalazłeś zamrożonego produktu, możesz sam go ugotować. Aby to zrobić, wymieszaj łyżeczkę suchych drożdży instant, ćwierć szklanki letniej wody, łyżeczkę soli i około dwóch filiżanek pszenicy i jedną filiżankę mąki chlebowej.

Najpierw w dużej misce wymieszaj dwa rodzaje mąki. W osobnym pojemniku rozcieńczyć drożdże ciepłą wodąi odejdź na chwilę, aby się rozproszyły. Następnie dodaj sól i dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Teraz możesz mieszać, stopniowo mieszając mąkę. Rezultatem powinna być jednorodna elastyczna masa bez grudek, którą należy ułożyć na płaskiej powierzchni posypanej mąką. Wyrabiaj ciasto drożdżowe przez pięć minut. Następnie podziel go na dwie równe części, włóż do głębokiego naczynia posmarowanego oliwą z oliwek. Więc będzie leżał przez kilka godzin.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, po trzech godzinach objętość testu podwoi się.

Przygotowywanie sosu i farszu

Bułgarskie papryki i ogórki należy dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę. Dobrze umyć szpinak i liście sałaty, osuszyć i porwać na małe kawałki. Z pomidorkami koktajlowymi powtórz te same czynności, wystarczy tylko usunąć szypułkę i ostrym nożem pokroić warzywa w dość cienkie kółka.

Teraz możesz rozwałkować ciasto. Baza do pizzy greckiej powinna być cienka. Średnica naczynia wynosi około 30 cm, ten naleśnik należy dobrze nasmarować oliwą z oliwek i rozprowadzić na jego powierzchni. Możesz to zrobić za pomocą pędzla do gotowania lub rękoma (pamiętaj, aby dobrze je umyć przed zrobieniem tego). Po pomidorach lub specjalnym sosie do pizzy rozłóż ciasto. Również ostrożnie, nie pozostawiając suchego miejsca. Uważaj na brzegi naleśnika – najczęściej to one pozostają suche.

Nie znalazłeś specjalnego sosu? Tzatziki składa się z majonezu lub niskotłuszczowego jogurtu, czosnku iświeże ogórki, więc łatwo zrobić własne.

Dalsze manipulacje

Wlej posiekany ser Mozzarella na posmarowaną bazę, pomidory i paprykę równą warstwą. Teraz możesz włączyć piekarnik i upiec podstawę. Tradycyjnie grecka pizza wypiekana jest w piecyku, którego temperatura dochodzi do 400 stopni. W arsenale nowoczesnych gospodyń domowych zwykły piekarnik. Ale jego możliwości w zupełności wystarczą, aby przygotować pyszne danie.

Więc baza jest upieczona - możesz ją wyjąć. Teraz możesz ułożyć posiekany ogórek, oliwki i liście sałaty. Całość udekoruj posiekanym serem Feta.

Smacznego!

Wskazówki i wskazówki

Nie skąpij oliwy z oliwek do greckiej pizzy. Są dla siebie stworzone. Jak Sirtaki i sama Grecja. Przedstawiony tradycyjny sposób przyrządzania dania najlepiej sprawdzi się dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub po prostu nie jedzą mięsa, gdyż kaloryczność pizzy greckiej to tylko 380 kcal.

Chcesz, aby przepis był trochę bardziej satysfakcjonujący? Zapraszam do dodania gotowanego kurczaka lub wołowiny. Składniki składające się na grecką pizzę idealnie komponują się z owocami morza. Mogą również być częścią tego wspaniałego zespołu kulinarnego.

Ale wracając do naszych Plakuntów. Znaleziono źródło, w którym po raz pierwszy wspomniano o pizzy. To grecka książka kucharskadatowany na I wiek naszej ery. Zawiera przepisy na różnorodne nadzienia. Potem gotowano pizzę z orzechami, serem, warzywami i ziołami, czosnkiem i kurczakiem – w ogóle z tym, co było pod ręką.

Teraz już wiesz, jak ugotować prawdziwą grecką pizzę i możesz zadowolić swoich bliskich tradycyjnym daniem.