Jak wykorzystać owoce morza w kuchni? Przepisy na różne potrawy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Owoce morza to jeden z najbardziej wykwintnych przysmaków. Nawet dzieci nie odmawiają pysznych krewetek, małży, kalmarów, ośmiornic. W tym materiale dowiesz się, co gotować z owoców morza. Tutaj zebrano proste przepisy na różne rodzaje potraw, z którymi z łatwością poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz.

Wskazówki

Smak potrawy zależy od jakości jedzenia. Dlatego na obiad z owocami morza wybierz świeże małże, kalmary i krewetki. Wybierz schłodzone koktajle. Nie zamarzły ani nie straciły smaku. Również te koktajle nie zawierają dodatkowej „wody” na wagę.

Ale z reguły w sklepach owoce morza są sprzedawane w opakowaniach próżniowych. I dość trudno jest kontrolować ich jakość. Ale spójrz na czas produkcji „koktajlu morskiego”. Nigdy nie kupuj opakowań, które są spuchnięte lub zawierają powietrze. Oznacza to, że koktajl został ponownie zamrożony.

Wskazane jest rozmrażanie owoców morza bez rozpakowywania. Jeśli się spieszysz, włóż paczkę do miski coolwoda. Ale jeśli czas ucierpi, lepiej je rozmrozić na środkowej półce lodówki. Wtedy owoce morza zachowają smak i wszystkie przydatne substancje.

Owoce morza w puszkach nadają się do gotowania. Ale zanim je kupisz, koniecznie sprawdź datę produkcji.

Spaghetti z owocami morza

To włoskie danie z owoców morza na ciepło to idealny wybór na romantyczną kolację we dwoje. Do tego podawaj białe wino, które podkreśli smak owoców morza. Lista produktów:

• Spaghetti - 250g
• Mieszanka do małży - 0,5 kg.
• Duże pomidory - 2 szt
• Czosnek - 2 sztuki
• 1 papryczka chili.
• Dodatkowa oliwa z oliwek.
• Sól, ulubione przyprawy i zioła.

Zapracowane gospodynie pokochają ten przepis na owoce morza. W końcu przygotowanie soczystego i pysznego przysmaku zajmie nie więcej niż pół godziny.

Jak ugotować danie:

1. Opłucz rozmrożone małże i odsącz w durszlaku.
2. Usuń nasiona i błony z papryczki chili, pokrój na pół-pierścienie. Posiekaj pietruszkę i obierz czosnek.
3. Zrób małe poprzeczne cięcia na wierzchu pomidorów i zalej wrzątkiem warzywa. Po 5 minutach spłucz pomidory zimną wodą, a następnie zdejmij skórkę. Pokrój warzywa na kawałki.
4. Ugotuj spaghetti w 3 litrach osolonej wody, a następnie odcedź na durszlaku.
5. Podgrzej 2-3 łyżki oleju na szerokiej patelni, dodaj do niego czosnek i pieprz. Smażyć na dużym ogniu przez około minutę, a następnie wyjąćzęby.
6. Posyp owoce morza i gotuj przez dwie do trzech minut, następnie dodaj pomidory, sól i przyprawy, smaż masę przez minutę.
7. Rzuć spaghetti z dressingiem z małży. Dodaj 3 łyżki oleju i gotuj na wolnym ogniu przez dwie do trzech minut.

Posyp gotowy przysmak ziołami i podawaj na gorąco.

Owoce morza w białym winie

Przepis jest dość prosty i poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni. Aby go przygotować, zaopatrz się w następujące produkty:

• mrożone małże - 1 kg;
• białe wino - 200 ml;
• szafran - 2 sztuki;
• gęsty krem - 4 łyżki. l.;
• mąka wysokiej jakości - 40 g;
• masło - 50 g;
• żarówka;
• sól, ulubione przyprawy, zioła.

Technologia przygotowywania gorących dań

Ten przepis na owoce morza jest dobry, ponieważ owoce morza nie muszą być najpierw rozmrażane. Dlatego przygotowanie smakołyku zajmie minimum czasu:

1. Obierz i pokrój cebulę w kostkę.
2. Rozpuść połowę masła w rondlu i podsmaż na nim cebulę.
3. Do warzyw wmieszaj mrożony koktajl morski i szafran, uzupełnij winem.
4. Doprowadź masę do wrzenia, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Nie zapomnij dodać soli i ulubionych przypraw.
5. Włóż owoce morza do durszlaka, ale nie wylewaj soku. W końcu stanie się podstawą sosu.
6. Postaw ten sam rondel na ogniu i rozpuść w nim pozostałe masło. Wysyp mąkę i dobrzemieszać.
7. Wlej porcjami sok z owoców morza, a następnie śmietanę, nie zapominając o wymieszaniu. Jak tylko masa się zagotuje, wyjmij ją z ognia.

Zalej powstały sos z małży i podawaj. Gotowany ryż lub makaron będzie dodatkiem do tego pysznego dania.

Czysta zupa z owoców morza

Ta oryginalna zupa przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza. Ponadto danie jest niskokaloryczne, więc jest odpowiednie dla osób będących na diecie. Aby go przygotować, weź następujące produkty:

• mrożone małże - 400g;
• kalafior - 200g;
• 4 średniej wielkości ziemniaki;
• marchew;
• średnia żarówka;
• 2 litry wody;
• przyprawy, zioła, sól.

Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, użyj bulionu z kurczaka lub ryb zamiast wody. Smak potrawy tylko na tym skorzysta.

Jak gotować pyszną zupę

Przysmak zajmie około godziny. W efekcie otrzymasz 4 porcje pysznej i zdrowej zupy z owoców morza. Technologia gotowania:

1. Obierz wszystkie warzywa i gotuj w osolonej wodzie lub bulionie przez 30-40 minut. Dodaj swoje ulubione przyprawy i przyprawy dla smaku.
2. Wyjmij warzywa i na razie odłóż je na bok. Wyrzuć cebulę, ponieważ nie będziesz jej później potrzebować.
3. Wlej morski półmisek do pozostałego bulionu i zagotuj masę. Gotuj od siedmiu do dziesięciu minut.
4. Pokrój ugotowane ziemniaki, marchew i kapustę w paski. Podziel warzywa na talerze i zalejbulion z koktajlem.

Udekoruj gotową zupę gałązkami zieleni.

Włoska zupa pomidorowa

Na wykwintny posiłek przygotuj następujące składniki:

• okoń morski (filet) - 200 g;
• półmisek morski - 400 g;
• pasta pomidorowa - 70g;
• 3 średniej wielkości pomidory;
• masło - 30 g;
• cebula - 80–100 g;
• 1 litr wody lub wywaru;
• sok cytrynowy - 40 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej słonecznikowy - 16 g.

Jeśli nie masz okonia morskiego, zastąp go doradą, okoniem morskim, dorszem lub sardynką. W ostateczności używaj ryb rzecznych. Smak na tym nie ucierpi.

Jak gotować zupę pomidorową

Nawet początkująca gospodyni może ugotować zupę z owoców morza. Ponadto stworzenie kulinarnego arcydzieła zajmie nie więcej niż godzinę. Z tej listy produktów otrzymasz 4 aromatyczne porcje smakołyków z owoców morza. Przepis:

1. Rozmrozić talerz owoców morza i spłukać wodą. Odcedź mieszaninę w durszlaku.
2. Pokrój rybę na małe kawałki, przełóż czosnek przez praskę i posiekaj cebulę.
3. Zrób nacięcia na wierzchu pomidorów, zalej je wrzątkiem i ostrożnie zdejmij skórkę. Następnie pokrój warzywa w kostkę.
4. Na głębokiej patelni wymieszaj masło i olej roślinny Podgrzej mieszaninę, dodaj cebulę, czosnek i smaż przez trzy minuty.
5. Do masy dodaj pomidory i makaron, gotuj pod przykryciem przez pięć minut.
6. Zagotuj wodę, wylejmieszanka warzyw i półmisek morski. Dodaj kawałki ryb, sól i przyprawy i zagotuj.
7. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez cztery minuty.

Dopraw smakołyk sokiem z cytryny. Przed podaniem wskazane jest zaparzenie potrawy przez 10-12 minut.

Sałatka z owoców morza

Ta pyszna sałatka z owocami morza przypadnie do gustu również wybrednym smakoszom. Ponadto przygotowanie przysmaków zajmie nie więcej niż 20 minut. Dlatego jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich czymś niezwykłym, koniecznie przygotuj to danie. Ponadto do jego przygotowania potrzebne są dostępne produkty. Lista składników:

• półmisek morski - 0,5 kg;
• 3 małe pomidory;
• żółta papryka - 1 szt.;
• sałata liściasta - 2-3 liście;
• Ser "rosyjski" - 100 g;
• czosnek - dwa ząbki;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy, zioła.

Technologia przygotowania sałatek:

1. Postaw patelnię na ogniu i smaż na niej owoce morza bez dodawania oleju przez 5-7 minut.
2. Pomidory pokroić w ćwiartki, a paprykę i sałatę w paski.
3. Wymieszaj posiekany czosnek z olejem roślinnym. Dodaj swoje ulubione przyprawy i sól do masy.
4. Delikatnie wymieszaj warzywa ze schłodzonymi owocami morza i posyp sałatkę sosem maślano-czosnkowym.

Przystawki na zimno z owocami morza: faszerowane kalmary

To danie dla smakoszy ma stosunkowo niedrogie składniki, więc pozwól sobie na przyjemnośći zaprzyjaźnia się z tym przysmakiem nie tylko w święta, ale także w dni powszednie. Potrzebne produkty:

• Kałamarnica - 400g
• Pałki krabowe – 200g
• Ser Gouda - 150g
• Majonez lub śmietana - 50–70 g.
• Czosnek - dwa goździki.

Przysmak zajmie około 20 minut. Rezultatem są 4 porcje wyśmienitych przysmaków z owoców morza. Przepis:

1. Pokrój ser i paluszki krabowe w drobną kostkę.
2. Włóż te produkty do blendera, dodaj do nich obrany czosnek, majonez. Mieszaj składniki przez 3-5 minut, aż staną się jednorodne.
3. Sparzyć tusze kalmarów wrzątkiem i natychmiast napełnić je wodą z lodem, a następnie usunąć folię.
4. Zagotuj wodę, dodaj sól i wrzuć kalmary. Gotuj owoce morza przez 3 minuty. Jeśli tusze są małe, wystarczy je gotować przez 2 minuty.
5. Ochłodź kałamarnicę i wyjmij wewnętrzną płytkę.
6. Napełnij każdą tuszę farszem.

Przed podaniem kalmarów pozostaw je w lodówce na co najmniej 30 minut, najlepiej kilka godzin. Następnie pokrój tusze w pierścienie, ułóż na porcjowanych talerzach i posyp ziołami.

Pizza "Morze"

Pyszna domowa pizza z owocami morza to świetny wybór na kolację. Aby go przygotować, zaopatrz się w następujące produkty:

• koktajl morski - 250–300 g;
• mozzarella - 150 g;
• parmezan - 50g;
• 1 łyżka l kapary;
• domowa pasta pomidorowa - 50g;
• mąka - 30 g;
• 5gdrożdże;
• masło - 50 g;
• sól-5g;
• cukier - 10 g;
• oregano, gałązki bazylii.

Ten przysmak zajmuje 1,5 godziny. Ale większość czasu spędzisz na cieście. Dlatego jeśli się spieszysz, skorzystaj z bazy sklepu.

Jak zrobić pizzę z małżami

Wykonaj poniższe instrukcje:

1. Przesiej mąkę i dodaj do niej drożdże, sól, cukier i masło. Dobrze wymieszaj mieszaninę i wlej do niej 170 ml ciepłej wody.
2. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę, aby masa przestała przyklejać się do rąk. Pozostaw w ciepłym miejscu na 35-40 minut.
3. Gotowe ciasto rozciągnij rękami do stanu cienkiego ciasta. Wskazane jest, aby nie używać wałka do ciasta.
4. Włóż ciasto do wysmarowanego tłuszczem naczynia i odstaw na 10 minut, a następnie nabij widelcem kilka otworów w powierzchni. Wtedy ciasto nie będzie puchnąć podczas pieczenia.
5. Wrzuć owoce morza do wrzącej wody i gotuj je przez dwie do trzech minut po ugotowaniu.
6. Smaruj spód sosem pomidorowym. Wskazane jest samodzielne przygotowanie tego składnika. W tym celu obierz 2-3 pomidory i dusić je przez pięć do dziesięciu minut pod pokrywką z solą i cukrem.
7. Pokrój mozzarellę na cienkie plasterki i rozłóż je na wierzchu pizzy. Posyp serem oregano i posiekaną bazylią.
8. Ułóż ugotowane małże na wierzchu i posyp je startym parmezanem.
9. Udekoruj danie plastrami kaparów lub połówkami oliwek.
10. Piecz w 180°C przez 15 minut.

Przed podaniem udekoruj przysmak świeżymi ziołami.

Dania z owoców morza zadowolą nawet wybrednych smakoszy. Ponadto są bardzo pożywne, zdrowe i niskokaloryczne. Powinny znaleźć się w menu dla tych, którzy kierują się swoją sylwetką i zdrowiem.