Jak gotować łososia w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszny i łatwy w przygotowaniu łosoś to najlepsza opcja na lunch lub kolację. To ryba z dużą ilością kwasów tłuszczowych omega-3; jest bogaty w białko, a także zawiera mnóstwo witamin z grupy B oraz antyoksydacyjną witaminę E.

Poza wszystkim, łosoś jest wszechstronny. Tylko spójrz: jest dobry pod każdą postacią - pieczony, smażony, grillowany czy wędzony; z niego możesz ugotować pyszne ciasta rybne i sosy; ten rodzaj ryb jest również dobry w sałatkach i gulaszach. Naprawdę pyszny, ale mimo to łatwy w przygotowaniu, jest łosoś pieczony w piecu. Przedstawiamy Państwu wybór sześciu najlepszych przepisów.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze łososia

Po pierwsze, ryby nigdy nie powinny brzydko pachnieć. O świeżości świadczy jasny, wilgotny i nie przebarwiony miąższ na brzegach. Jeśli kupujesz łososia w całości, zwróć uwagę na jego oczy: powinny być jasne i wyraźne; Skórzany- srebrzyste, błyszczące i elastyczne w dotyku.

Przechowywanie łososia

Świeże ryby najlepiej jeść tego samego dnia, w którym je kupisz. Ale łosoś pozostanie w dobrej kondycji przez kilka dni, jeśli jest zapakowany w hermetyczną torbę i przechowywany w najzimniejszej części lodówki. Możesz również zamrozić tę rybę na okres do 6 miesięcy.

Najważniejsze jest, aby pamiętać, aby przenieść go z zamrażarki do lodówki co najmniej 8-10 godzin przed gotowaniem. Łososia można również rozmrozić, umieszczając go w zimnej wodzie – ta metoda działa w ciągu kilku godzin. Nigdy nie rozmrażaj w temperaturze pokojowej, ponieważ sprzyja to gromadzeniu się bakterii w zewnętrznych częściach ryby, podczas gdy środek pozostaje zamrożony.

Usuwanie kości

Być może jednym z głównych sekretów udanego gotowania łososia w piekarniku jest oczyszczenie łososia ze szkieletu. Ta ryba ma długie, elastyczne kości, które wystają pionowo w rzędzie w środkowej części fileta. Usunięcie ich to łatwy manewr. Oczywiście nie jest to wcale konieczne, ale ta procedura nie tylko upraszcza proces spożywania ostatniego dania, ale także czyni go bezpieczniejszym.

Szczypce i prosta technika pomogą Ci uzyskać gładkiego łososia bez kości. Oto jak to zrobić. Połóż filet z ryby na desce do krojenia i usuń skórę. Przejedź ręką po powierzchni. Powinieneś poczuć wystający grzbiet maleńkich kości. Znajdź najgrubszą część fileta za pomocą szczypiec.końcówkami igieł uszczypnij szkielet i ostro go wyciągnij. W jednym filecie znajduje się około 20 kości.

Wykonano technikę testową

Łosoś to naprawdę wyjątkowa ryba. Jeśli chodzi o osobiste preferencje, niektórzy ludzie mogą jeść go na wpół ugotowany. Niemniej jednak ważne jest, aby wiedzieć i być w stanie wyjąć łososia z patelni lub wyjąć go z piekarnika na czas.

Łatwym sposobem sprawdzenia, jak ryba jest gotowa, jest przyjrzenie się jej kolorowi. Wbij ostry nóż w najgrubszą część fileta i zajrzyj w miąższ w środku; surowe mięso będzie miało oryginalny kolor, podczas gdy gotowane mięso będzie miało bladoróżowy odcień.

Przepis 1 ze zdjęciem: klasyczny łosoś w piekarniku

W rzeczywistości bogaty smak tej ryby pozwala jej odnosić sukcesy nawet w czystej postaci. Uwierz mi, aby przygotować wykwintną kolację, nie trzeba dodawać wielu składników. Jak więc gotować łososia w piekarniku, kiedy lodówka jest całkowicie pusta?

Potrzebne będą następujące elementy:

• kilka kawałków fileta z łososia;
• topione masło w ilości 1 łyżka stołowa na 1 sztukę ryby;
• sól i pieprz.

Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Umieść kawałki łososia na folii lub papierze do pieczenia.

Wlej olej na górę fileta. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Piecz łososia przez 10-15 minut (zacznij sprawdzać gotowość po 10 minutach pieczenia). wtyczka powinnałatwo przejść przez filet.

Bądź szczególnie ostrożny, ponieważ ten rodzaj ryb jest bardzo łatwy do rozgotowania. Hurra, łosoś jest gotowy w piekarniku! Pozostaje tylko życzyć smacznego.

Przepis 2: Eksplozja smaku

Łosoś w piekarniku, ugotowany według poniższego przepisu, wychodzi niesamowicie soczysty. Miód i olej nadają rybie ciekawe nuty, a kwaśna cytryna nadaje miodowej słodyczy. Prawdziwa uczta!

Składniki:

• 1 duży filet z łososia;
• sól kamienna;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• 2 cytryny, cienko pokrojone;
• 6 sztuka. łyżki stopionego masła;
• 2 łyżki. łyżki miodu;
• 3 mielone ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka posiekanych liści tymianku;
• 1 łyżeczka posiekanego oregano;
• zielone (najlepiej pietruszka) do dekoracji.

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Połóż plasterki cytryny równą warstwą na równych i wstępnie naoliwionych blachach do pieczenia. Dopraw kawałki łososia z obu stron i ułóż na wierzchu cytrusów.

W małej misce wymieszaj olej, miód, czosnek, tymianek i oregano. Zalej łososia mieszanką i przykryj rybę folią. Piecz około 12 minut, aż będzie gotowe. Udekoruj pietruszką i podawaj na ciepło.

Przepis 3: Klasyczny

Łosoś w piekarniku to jeden z najłatwiejszych sposobów na pyszny obiad, ponieważ ugotowanie tego dania wymagaminimalny zestaw produktów, gotowanie zajmuje niewiele czasu i prawie nie wymaga wysiłku!

Składniki:

• 1 filet;
• ½ szklanki solonego masła, roztopionego;
• 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 8 mielone ząbki czosnku;
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku.

Więc przedstawiamy Wam przepis na łososia w piekarniku z instrukcją krok po kroku! Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Ułożyć kawałki łososia na folii ułożonej na blasze do pieczenia i uformować niskie ścianki z końców folii tak, aby przykryły rybę. W szklanej misce wymieszać roztopione masło, sok z cytryny, czosnek i koperek. Następnie musisz zalać rybę mieszanką oleju. Pozostaje tylko upiec danie w nagrzanym piekarniku: pieczenie powinno zająć nie więcej niż 15-20 minut. Łosoś w piekarniku jest gotowy!

Przepis 4: Wykwintna kolacja rybna

Łosoś wyróżnia się tym, że wspaniale komponuje się z różnymi potrawami. Dobrze uzupełniają go zarówno budżetowe, jak i zwykłe, a także nietypowe składniki.

• Filet - 350g
• Sól gruboziarnista.
• Świeżo mielony czarny pieprz.

Sałatka:

• szalotka - 1 szt.;
• 1 łyżka octu z czerwonego wina;
• sól;
• 70g kaparów;
• pietruszka świeża;
• 1/2 szklanki prażonych migdałów;
• oliwa z oliwek (extra virgin).

Przygotuj piekarnik do gotowania,podgrzewając go do 200 stopni Celsjusza. Połóż łososia skórą do dołu na arkuszu nieprzywierającego papieru do pieczenia. Sól i pieprz. Piec do końca, około 12-15 minut. Podawać z sałatką z prażonych migdałów i pietruszki.

Sałatka jest przygotowywana w następujący sposób: w osobnym pojemniku zalej posiekaną szalotkę octem i pozostaw na 30 minut. Posiekaj kapary, pietruszkę i migdały i dodaj do szalotki. Skrop oliwą do smaku. Podawaj kawałki filetów z sałatą i pieczoną cukinią.

Przepis 5: Letni przepis na łososia ze zdjęciem

Pomidory będą dobrym dodatkiem do czerwonych ryb latem. Tylko upewnij się, że masz w lodówce następujące przedmioty:

• 4 filety z łososia;
• oliwa z oliwek;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• 3 pomidory;
• 2 żarówki;
• 30ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 1 łyżeczka suszonego oregano;
• kilka szczypt tymianku.

Po pierwsze, nie zapomnij nagrzać piekarnika. Temperatura powinna wynosić 190 stopni Celsjusza. Wymieszaj łososia z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem. W osobnej misce przygotuj mieszankę posiekanych pomidorów, szalotki, 2 łyżki oleju, soku z cytryny, oregano, tymianku, soli i pieprzu. Umieść każdy kawałek łososia w osobnej foliowej łódce. Rozłóż mieszankę pomidorów na rybie.

Złóż boki folii takdo przykrycia naczynia. Upewnij się, że powierzchnia ryby jest całkowicie pokryta. Aby zakończyć gotowanie łososia w folii, pozostaje piec produkt, aż będzie gotowy. Zajmie to około 20 minut. Za pomocą szpatułki ostrożnie przenieś formy na talerze i podawaj. Oto taki ciekawy przepis na letniego łososia w piekarniku w folii. Będziesz lizać palce!

Przepis 6

Ostatnia - ale nie pod względem smaku - opcja gotowania łososia. Potrzebne produkty:

• 2 łyżki musztardy;
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry;
• 1 łyżka majonezu niskotłuszczowego;
• 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu;
• łosoś bez kości.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. W misce wymieszaj musztardę, 1 łyżkę kolendry, majonez i syrop klonowy. Filet z łososia ułożyć na blasze wyłożonej papierem nieprzywierającym i posypać szczyptą soli i pieprzu. Posmaruj każdy kawałek ryby mieszanką musztardy.

Piecz do upieczenia łososia, 10 do 12 minut. Przed podaniem udekoruj 1 łyżką kolendry.

Z czym podawać łososia

Właściwie ugotowana, ta ryba jest pyszna sama w sobie. Jednak odpowiedni sos doda łososiowi nowego smaku i zamieni zwykły przepis w danie godne świątecznego obiadu. Najczęściej dania z tego produktu podawane są z sosami takimi jak salsa i romesco. Oczywiście ich przygotowanie może być trudne; między innymi trudno je przechowywać. Jednak w kuchni to klasyka.dodatek do łososia. Majonez to kolejny sos, który z powodzeniem uzupełnia czerwoną rybę i ujawnia pełną gamę jej smaku.