Łatwe przepisy: pizza z salami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pizza to cienki placek pokryty sosem pomidorowym i posypany tartym serem. Wszystkie inne składniki zmieniają się w zależności od przepisu, preferencji kucharza lub produktów, które są pod ręką. To jedna z najpopularniejszych potraw na świecie. Słynne podpłomyki znane są wszędzie: pizza z salami, Pepperoni, Margherita, Cztery pory roku itp.

Włosi uważają pizzę za swoje narodowe danie, wiele włoskich miast ma swoje własne sekrety przyrządzania obfitego podpłomyka. Każdy z nich jest dumny ze swojej unikalnej receptury.

Mała ciekawa historia

Pizza (wbrew życzeniom Włochów) pojawiła się po raz pierwszy w starożytnej Grecji, gdzie pieczone podpłomyki polewane były oliwą z oliwek i posypywane ziołami. Ta pyszna tradycja została przyjęta przez starożytnych Rzymian. Podpłomyki z kawałkami mięsa, oliwkami, serem, zieleniną były częścią obowiązkowej diety rzymskich legionistów.

W I wieku p.n.e. Mark Apicius (Rzym) opisał w swojej książce pierwsze przepisy na antyczną pizzę: kawałki kurczaka, mięty, orzechów, czosnku, sera umieszczano na cieście w różnych kombinacjach i proporcjach, wszystko to zostało polane masłem oliwkowym.

Pomidory pojawiły się we Włoszech w 1522 roku i od tego czasu do chwili obecnej przygotowywano tu klasyczną pizzę - standard kuchni na całym świecie.

W XVII wieku we Włoszech pojawił sięwyjątkowi ludzie przygotowujący pizzę dla chłopów. Legenda głosi, że w 1772 roku król Ferdynand skosztowałem pizzy incognito w Neapolu i chciałem wprowadzić to danie do królewskiego menu. Próba zakończyła się niepowodzeniem: jego żona uznała danie dla zwykłych ludzi za nieodpowiednie dla rodziny królewskiej.

Następny król - Ferdynand II - był bardziej pomysłowy: na jego rozkaz potajemnie pieczono pizzę i podawano ją na królewskim stole z okazji trzydziestych urodzin królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Przepis na pizzę dla członków rodziny królewskiej został nazwany „Margherita”.

W XIX wieku pizza zaczęła być wypiekana w Ameryce, gdzie zyskała dużą popularność dzięki rozpowszechnieniu usług dostawczych i produkcji dań gotowych.

We współczesnych Włoszech używa się ponad dwóch tysięcy sposobów robienia pizzy.

Jednym z nich jest pizza z salami, której przepis rozpowszechniony jest na całym świecie.

Klasyczny przepis

Salami to tradycyjna włoska kiełbasa peklowana na sucho z dużym tłuszczem, która zawsze była przysmakiem. Jest dobrze znana poza Włochami.

W Rosji zwyczajowo nazywa się wędzoną kiełbasą salami z drobnym tłuszczem.

Pizza „Salami”, której zdjęcie prezentujemy poniżej, stała się klasykiem w pizzeriach na całym świecie.

Rozważ klasyczny sposób robienia pizzy. Zgodnie z tym przepisem każdy może zafundować sobie i swoim bliskim własne kulinarne arcydzieło.

Wymagane składniki:

• mąka pszenna (najwyższaodmiany) - 0,5 kg;
• drożdże - 5 gramów;
• woda - jedna szklanka;
• ser twardy (najlepiej "parmezan") - 50 gramów;
• Ser mozzarella - 50 gramów;
• salami (gotowane i wędzone) - 350 lub 400 gramów;
• oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe;
• pomidory - trzy sztuki;
• bazylia - do smaku;
• pieprz - do smaku.

Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości wody.

Mąkę wymieszać z drożdżami i wodą, dodać oliwę, zagnieść ciasto.

Podziel ciasto na cztery części, każdą uformuj w kulkę. Zostaw na trzydzieści minut.

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, drobno posiekaj, włóż na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, usmaż. Powstały sos pomidorowy pieprz, sól, dodaj bazylię.

Pokrój kiełbasę w cienkie, zgrabne kółka. Grubo zetrzyj ser.

Rozwałkuj ciasto na ciastka o grubości nie większej niż sześć lub siedem milimetrów.

Ustaw ciasta do pieczenia do połowy.

Wyjmij ciastka z piekarnika, wierzchnią warstwę posmaruj sosem, posyp tartym serem, połóż na wierzchu kiełbasę.

Włóż pizzę do piekarnika, piecz aż ciasto będzie gotowe, około 3-5 minut.

Pizza z salami, której przepis ze zdjęciem przedstawiono powyżej, gotuje się przez czterdzieści minut.

Pizza z kiełbasą i papryką

Smak pizzy zależy oczywiście od jakości skórki i sosu. Nie zawsze można zagnieść dobre ciasto i ugotować sos w domu. W takim przypadku możesz kupić gotowe mrożone lub świeże ciasto do pizzy oraz zwykły sos pomidorowy.

Tak więc pizza wymaga:

• ciasto (gotowe) - 0,5 kilograma;
• Ser mozzarella - 0,2 kilograma;
• kiełbasa (salami) - 0,2 kg;
• papryka słodka - 1 sztuka;
• oliwki - dziesięć sztuk;
• sos pomidorowy - trzy lub cztery łyżki.

Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę.

Pokrój kiełbasę w równe koła.

Umyj paprykę, usuń rdzeń, pokrój w plasterki.

Zetrzeć ser na grubo.

Smaruj ciasto sosem pomidorowym, posyp serem, posmaruj salami, oliwkami, papryką.

Piecz w nagrzanym piekarniku piętnaście do dwudziestu minut, aż będzie gotowe.

Szybka pizza

Oferujemy oryginalny przepis na błyskawiczną pizzę z salami. Poszukiwany:

• salami - 200 gramów;
• ser (twardy) - 100 gramów;
• pomidor - 1 sztuka;
• majonez - do smaku;
• ketchup - do smaku;
• sól - do smaku;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• mąka pszenna - 10 łyżek bez szkiełka;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki;
• majonez - 5 łyżek stołowych.

Kiełbasę pokrój cienko, ser zetrzyj na grubej tarce.

Pokrój pomidora w kółko.

Ubij jajka w misce. Wymieszaj majonez i śmietanę, dodaj do jajek. Do masy wsypać mąkę, delikatnie mieszając, łyżka po łyżce.

Musisz dodać mąkęstopniowo kontrolować konsystencję ciasta. Powinno być płynne, jak na naleśnikach, bez grudek.

Naczynie do pieczenia posmarować olejem, wlać do niego cienką warstwę ciasta, posmarować keczupem i majonezem na wierzchu, ułożyć kiełbasę i pomidory, posypać serem.

Piecz pizzę w temperaturze 200 stopni przez około 10 lub 15 minut (do momentu zakończenia).

Wniosek

Pizza to danie, przy którym niewiele osób pozostaje obojętnych. Łatwo go przygotować w domu. Postępuj zgodnie z prostymi przepisami powyżej i zmieniaj dodatki do pizzy według własnych upodobań i gotuj z miłością i wyobraźnią. Niech danie będzie inne niż charakterystyczne włoskie, ale będzie to Twoje własne kulinarne arcydzieło, które docenią Twoi bliscy.

Smacznego!