Pulpety mielone: wybór przepisów krok po kroku ze zdjęciami i opisami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mięso wołowe to popularny i łatwo dostępny produkt składający się z wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny czy drobiu. Dobrze komponuje się z różnymi składnikami, dzięki czemu ma szerokie zastosowanie w kuchni. Wytwarza pyszne kotlety, zapiekanki, nadzienia do ciast i inne smakołyki. Dzisiejszy post pokaże Ci, jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego.

Wołowina w sosie śmietanowym

To danie to udane połączenie rumianych mielonych pulpetów i delikatnego sosu. Dobrze komponuje się z makaronami i płatkami zbożowymi, co oznacza, że urozmaici Twoją zwykłą dietę. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg skręconej wołowiny.
• 30g niesolonego masła.
• 60g pokruszonego chleba.
• 125 ml śmietanki kremówki.
• 500 ml zapasu.
• 1 biała cebula.
• 2 surowe wybrane jajka.
• 2 łyżki. l. mąka do pieczenia.
• 1 łyżeczka starta skórka z cytryny.
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowai olej roślinny.

Krok numer 1. Klopsiki z mięsa mielonego są przygotowywane w dość prosty sposób. Na początek skręcona wołowina, zarumieniona cebula, kruszony chleb, jajka i skórka z cytryny łączy się w głębokim pojemniku.

Krok numer 2. Wszystko to jest solone, przyprawiane, dokładnie wyrabiane i układane w formie małych kulek.

Krok 3. Powstałe produkty są przenoszone na blachę do pieczenia i pieczone w temperaturze 200 0C przez około kwadrans.

Krok 4. Po upływie wyznaczonego czasu zalewa się je sosem składającym się z bulionu, śmietany i mąki smażonych na roztopionym maśle, a następnie krótko podgrzewa się w pracującym piekarniku.

Wieprzowina z kaszą manną

To aromatyczne danie z pysznym kremowym sosem będzie doskonałym dodatkiem do makaronu lub puree ziemniaczanego. Gotuje się go w piekarniku bez wcześniejszego smażenia na olejowanej patelni. Aby podać go na rodzinny obiad, będziesz potrzebować:

• 500g chudej wieprzowiny.
• 150 g rosyjskiego sera.
• 3 surowe wybrane jajka.
• 1 biała cebula.
• 5 łyżek. l. sucha kasza manna.
• ½ szklanki zsiadłego mleka i domowej roboty kwaśnej śmietany.
• Sól i przyprawy.

Krok numer 1. Wstępnie umyta wieprzowina jest przekręcana przez maszynkę do mięsa i łączona z surowymi jajkami.

Krok numer 2. Otrzymaną masę uzupełnia się kaszą manną i startą cebulą.

Krok 3. Wszystko to jest solone, przyprawiane, wymieszane ze 100 g chipsów serowych i uformowane w małe kulki.

Krok 4. Powstałe produkty są przekładane do głębokiej formy i polane sosem składającym się ze śmietany, zsiadłego mleka, soli i przypraw.

Krok numer 5. Wszystko to posypuje się pozostałymi chipsami serowymi i wysyła do obróbki cieplnej. Przygotuj klopsiki z mięsa mielonego w piekarniku nagrzanym do 180 ⁰C. Po trzydziestu minutach temperatura spada do 150 ^{0C i odczekaj kolejne pół godziny.}

Wołowina z twarogiem

To pachnące i bardzo apetyczne danie jest nieco podobne do klopsików. Dzięki pieczeniu w piekarniku okazuje się niesamowicie soczysty i miękki. Szczególną skórkę nadaje mu obecność sosu pomidorowego. Aby łatwo odtworzyć ten przepis na kulki z mielonego mięsa, będziesz potrzebować:

• 1 kg mielonej wołowiny.
• 170 g twarogu.
• 1 biała cebula.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 jajka.
• ½ szklanki bułki tartej.
• Sól, przyprawy, zioła, olej roślinny i pomidory we własnym soku.

Krok numer 1. Najpierw musisz zrobić mięso mielone. Łączy się go z twarogiem, bułką tartą, posiekanymi ziołami, przyprawami i solą.

Krok numer 2. Wszystko to jest uzupełnione jajkami i 5 łyżkami. l. dezodoryzowany olej roślinny, a następnie intensywnie zagnieść i uformować kulki.

Krok 3. Otrzymane produkty układa się na pergaminie i piecze w temperaturze 190 0C.

Krok numer 4. Trzydzieści minut później gotowe kulki polane są sosem z pomidorów duszonych z cebulą, czosnkiem i przyprawami.

Z wieprzowiną iciasteczka

Poniższa metoda sprawia, że smażone w głębokim tłuszczu klopsiki z mięsa mielonego są pyszne. Dobrze komponują się ze świeżymi warzywami i dowolnymi pikantnymi sosami, dzięki czemu idealnie nadają się na obfity i zdrowy obiad. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 700 g tłustej wieprzowiny.
• 400g świeżej wątróbki wołowej.
• 100 g dobrego masła.
• 2 białe cebule.
• 1 surowe żółtko.
• 1/3 szklanki mąki do pieczenia.
• Sól, przyprawy i dezodorowany olej.

Krok numer 1. Najpierw musisz zrobić wątrobę i cebulę. Są myte, krojone i indywidualnie smażone na roztopionym maśle.

Krok nr 2. Po ostygnięciu są przetwarzane w maszynce do mięsa, solone i mieszane.

Krok 3 Teraz nadszedł czas na przygotowanie wieprzowiny. Jest myte, skręcane i łączone z żółtkiem.

Krok numer 4. Następnie jest solony, zagniatany, dzielony na części i spłaszczany w ciastka.

Krok 5. Każdy jest nadziewany wątróbką, uformowany w kulkę, zawinięty w mąkę i smażony na głębokim tłuszczu.

Z kurczakiem i twarogiem

Te pyszne klopsiki mielone mają delikatną konsystencję i przyjemny aromat. Nie pozostawiają obojętnym ani dużych, ani małych zjadaczy i w razie potrzeby będą dobrą opcją na lekki rodzinny posiłek. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 500 g skręconego kurczaka.
• 100g świeżego twarogu.
• 100g bułki tartej.
• 100 g gęstej niekwaśnej śmietany.
• 100 ml śmietanki.
• 80 g dowolnego twardego sera.
• 1 wybrane jajko.
• Sól, woda, suszony koperek, olej roślinny i granulowany czosnek.

Krok numer 1. Zmielony kurczak łączy się z jajkiem, twarogiem, bułką tartą i śmietaną.

Krok 2. Wszystko to jest solone, doprawiane i dokładnie wymieszane.

Krok 3. Z gotowego mięsa mielonego powstają małe, w przybliżeniu identyczne kulki, z których każda jest nadziewana małym kawałkiem sera.

Krok numer 4. Powstałe produkty zarumienia się na naoliwionej patelni i wlewa pół szklanki wody zmieszanej ze śmietaną. Wszystko to duszone jest pod pokrywką przez około pół godziny i podawane z dowolnym odpowiednim dodatkiem.

Wołowina w sosie musztardowo-śmietanowym

Te rumiane klopsiki mają przyjemny smak i dość wysoką wartość odżywczą. Dzięki temu mogą satysfakcjonująco nakarmić głodnych krewnych. Do tego będziesz potrzebować:

• 500 g skręconej wołowiny.
• 1 nieświeża bułka.
• 1 biała cebula.
• 1 surowe wybrane jajko.
• Sól, przyprawy, olej roślinny i mleko.

Wszystko to jest potrzebne do uformowania samych kul. Do przygotowania ostrego sosu potrzebne będą:

• 120 g gęstej śmietany.
• 3 łyżki. l. miękkie masło.
• 3 łyżki. l. niezbyt gorąca musztarda.
• Sól, przyprawy i koperek.

Krok 1. Obrana i posiekana cebulapodsmażane na olejowanej patelni, połączone z mieloną wołowiną i jajkiem.

Krok numer 2. Całość uzupełnia bułka nasączona mlekiem, solą i przyprawami, wymieszana i ozdobiona w formie kulek.

Krok 3. Otrzymane produkty są zarumienione i podawane z sosem składającym się z musztardy, śmietany, koperku, roztopionego masła i przypraw.

Wołowina z ryżem

Te obfite kulki z mięsa mielonego przypominają nieco zwykłe klopsiki. Są podawane na ciepło i nadają się nawet do menu dla dzieci. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 650 g skręconej wołowiny.
• 200g ryżu.
• 3 liście laurowe.
• 1 surowe jajko.
• 1 mała marchewka.
• 1 średnia biała cebula.
• Sól, pieprz, oregano, zioła i olej roślinny.

Krok 1. Umyte warzywa są obierane, krojone i smażone na natłuszczonej patelni.

Krok 2. Smażone cebule i marchewki są lekko schładzane, a następnie łączone z mięsem mielonym i surowym jajkiem.

Krok 3. Cała ta sól, pieprz, dodatek z oregano i posiekanymi ziołami.

Krok numer 4. Otrzymaną masę miesza się z ryżem, formuje w kulki, zalewa wodą, doprawia pietruszką i doprowadza do wrzenia.

Krok numer 5. Zawartość pojemnika jest solona, przykrywana pokrywką i doprowadzana do gotowości.

Z grzybami

To apetyczne danie o wyraźnym grzybowym smaku nie wstydzi się oferować niespodziewanych gości, którzy przyszli na obiad. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 700 g dowolnego mięsa mielonego.
• 150g pasty pomidorowej.
• 8małe pieczarki.
• 1 surowe jajko.
• 2 białe cebule.
• 1 soczysta marchewka.
• 2 łyżeczki skrobia ziemniaczana.
• Sól, przyprawy, bułka tarta, woda i olej roślinny.

Krok 1. Mięso mielone łączy się z surowym jajkiem i jedną startą cebulą.

Krok 2. Wszystko to jest solone, przyprawiane i mieszane z połową dostępnej skrobi.

Krok 3. Z powstałej masy formowane są kulki, w środku każdej z nich umieszczana jest smażona pieczarka.

Krok numer 4. Otrzymane produkty są panierowane w bułce tartej, układane na blasze do pieczenia i polane sosem składającym się z smażonych warzyw duszonych z przyprawami, koncentratu pomidorowego, wody i pozostałej skrobi. Pulpety z mięsa mielonego są gotowane w piekarniku nagrzanym do standardowej temperatury.

Kurczak z serem

Te pyszne i delikatne produkty oblane są pyszną chrupiącą skórką, pod którą kryje się soczyste nadzienie. Doprowadzą więc do nieopisanej rozkoszy nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 500 g skręconego kurczaka.
• 100 g dobrego twardego sera.
• 1 biała cebula.
• Sól, pietruszka, oregano i olej roślinny.

Krok numer 1. Wskazane jest rozpoczęcie procesu od przetwarzania cebuli. Jest myte, czyszczone i drobno posiekane.

Krok numer 2. Tak przygotowane warzywo łączy się z mielonym kurczakiem.

Krok 3. Wszystko to jest solone, przyprawione i energicznie wymieszane.

Krok numer 4. Z otrzymanej masyformować małe ciasteczka.

Krok 5. Napełnij każdy serem i uformuj kulki.

Krok numer 6. Powstałe półprodukty są przenoszone do formy głęboko naoliwionej i wypiekane w standardowej temperaturze.

Podawaj tosty mielone klopsiki z nadzieniem serowym z dowolnymi sałatkami warzywnymi lub gotowanymi ziemniakami.