Co to jest wódka jałowcowa i jak zrobić ją w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mocny alkohol to napój dla każdego. Jednak to on ma zupełnie niepowtarzalny aromat i cierpki smak. Koneserzy twierdzą, że tylko napój o dużej liczbie stopni jest w stanie zapewnić ciepło i spokój. Wódka Juniper (aka gin) to prawdziwa gratka dla prawdziwych

smakosz. Produkuje go prawie każdy kraj na świecie. Ale ten napój wyprodukowany w Holandii jest szczególnie ceniony.

Holandia jako pierwsza wymyśliła tak niezwykły przepis i nadała ginowi jego oryginalną nazwę. Początkowo wódka jałowcowa była przygotowywana na bazie alkoholu brandy. I dopiero po stu latach w recepturze pojawił się jęczmień.

W produkcji ginu najpierw podaje się dokładnie alkohol (od kilku tygodni do sześciu miesięcy). Odbywa się to na jagodach jałowca, aby alkohol był odpowiednio nasycony specjalnym cierpkim smakiem i aromatem. Następnie przygotowanie przyszłej wódki jest destylowane po raz drugi,uprzednio rozcieńczony wodą. Rezultatem jest mocny napój spirytusowy o wyjątkowych właściwościach smakowych. W Rosji otrzymał nazwę „nalewka jałowcowa”. Jest całkowicie przezroczysty i ma wyraźny specyficzny aromat.

Holandia produkuje kilka odmian ginu. Ale największą sławę zyskały trzy z nich: Korenwijn, Oude i Jonge. Pierwsza opcja to wiek

w beczkach przez co najmniej rok. Koneserzy twierdzą, że takiego dżinu należy pić w spokojnej i odosobnionej atmosferze małymi łykami, delektując się nim jak dobrym drogim koniakiem lub whisky. Wódka Juniper drugiej kategorii jest przygotowywana zgodnie ze starożytnymi tradycjami. Może nawet w ogóle się nie starzeje i być butelkowany natychmiast po stworzeniu. W zasadzie nie jest to typowe dla wódki. Ale smak wcale na tym nie cierpi. Ostatnia marka ginu pojawiła się w Holandii stosunkowo niedawno. Ale udało jej się już pozyskać swoich lojalnych zwolenników.

Holenderskie dżiny są bardziej aromatyczne i pełne smaku. angielski

napoje tego typu nie mogą pochwalić się takimi samymi właściwościami. Dlatego uważa się, że gin z Holandii jest wyższej jakości i jest poszukiwany. Angielska wódka jałowcowa jest znacznie lżejsza w smaku.

Jeśli marzysz o spróbowaniu tego konkretnego napoju, ale nie ma ochoty kupować go w sklepie (zbyt dużo podróbek i niskiej jakości alkoholu), to jest całkiemmożna gotować w domu. Nie jest to takie trudne, jak się wydaje, a efekt z pewnością ucieszy swoim niezapomnianym aromatem. Nalewka z jałowca nie wymaga dużej ilości składników. Będziesz potrzebować wódki i samych jagód w proporcji 1 litr na 200 gramów. Owoce jałowca należy dokładnie zmiażdżyć w owsiankę i włożyć do balonika. Przykrywamy pokrywką i nalegamy w ciepłym miejscu przez około 3 tygodnie. Następnie masę filtruje się za pomocą gazy złożonej 2-3 razy. Nalewka rozlewana jest do butelek z ciemnego szkła. Pozostałe ciasto miesza się z wódką. Po chwili można go dodać do sfermentowanego soku. Możesz dodać trochę cukru, jeśli chcesz. Wódkę należy filtrować i nalegać w szczelnie zakorkowanych butelkach w piwnicy przez około dwa tygodnie. Następnie napój jest już gotowy do degustacji.