Jak zrobić babeczki z kakao?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miniaturowe babeczki czekoladowe to bardzo prosty, ale niesamowicie pyszny deser. Do ich przygotowania nie są wymagane żadne egzotyczne produkty, a sam proces trwa nie dłużej niż godzinę. Dlatego wiele gospodyń domowych często piecze przewiewne porowate babeczki dla swojej rodziny. Klasyczny przepis – z kakao – przedstawimy w dzisiejszym artykule.

Podstawowe zasady

Muffiny należą do kategorii uniwersalnych deserów, które nadają się na każdą okazję. Można je podawać na wieczorną herbatę lub na świąteczny stół. Są przygotowywane tak szybko, że masz czas na ich upieczenie na nieplanowane spotkania towarzyskie.

W skład takiego deseru wchodzą tylko proste i niedrogie produkty, z których większość prawie zawsze znajduje się w każdej kuchni. Zwykle do ciasta dodaje się cukier, jajka, masło i mąkę pszenną na miniaturowe babeczki. Niektóre przepisy zawierają dodatkowe składniki, takie jak mleko, wanilina i proszek do pieczenia. Często do słodkich muffinek kakaowych wprowadzane są różne nadzienia, takie jak suszone owoce, jagody, czekolada, marmolada czy orzechy.

Wariant klasyczny

ZaAby przygotować ten delikatny, apetyczny deser, musisz wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie składniki. Twoje szafki kuchenne powinny mieć:

• 200 gramów wysokiej jakości margaryny.
• Kilka łyżek proszku kakaowego.
• Trzy świeże jaja kurze.
• Szklanka cukru i mąki pszennej.

Olej roślinny, soda i wanilina zostaną użyte jako dodatkowe składniki.

Najpierw zmiękczona margaryna i kakao są łączone w jednej misce. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie do powstałej masy wlewa się jajka, uprzednio ubite cukrem w białą gęstą pianę, przesianą mąkę, sodę i wanilinę. Gotowe ciasto układa się w foremkach posmarowanych olejem roślinnym i wysyła do piekarnika. Piecz babeczki w dwustu stopniach przez kwadrans.

Wariant wiśniowy

Ten przepis to szybki i łatwy sposób na zrobienie pysznych mini babeczek. Ten deser jest tak delikatny i niezrównany, że nie pozostawia nikogo obojętnym. Z reguły taki deser je się znacznie wcześniej niż piecze. Aby zrobić muffinki z kakao (przepisy przedstawimy poniżej), należy wcześniej sprawdzić, czy wszystkie składniki znajdują się w Twojej kuchni. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Dwie szklanki mąki pszennej.
• Trzy jajka kurze.
• Czarna czekolada.
• Trzy łyżki proszku kakaowego.
• 100 gramów cukru pudru i masła.

Bsuszone wiśnie, wanilina i proszek do pieczenia posłużą jako dodatkowe składniki.

Sekwencja działań

Jajka i cukier granulowany są połączone w jednym pojemniku. Całość dobrze ubić i wymieszać z przesianą mąką, wanilią, proszkiem do pieczenia i kakao. Do powstałego ciasta przesyła się suszone wiśnie wstępnie namoczone w wodzie. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Do powstałej masy dodaje się rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i zmiękczone masło. Gotowe ciasto układa się w foremkach i wysyła do piekarnika podgrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Po około pół godzinie babeczki czekoladowe z kakao wyjmuje się z piekarnika i podaje z herbatą.

Wariant bananowy

Mini babeczki wypiekane według tego przepisu mają delikatny smak. Dosłownie rozpływają się w ustach, więc domownicy na pewno je docenią. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, musisz iść do sklepu i kupić wszystkie niezbędne składniki. Twoja lista powinna zawierać następujące składniki:

• Półtorej szklanki mąki pszennej.
• Dwa świeże jaja kurze.
• Pół szklanki oleju roślinnego.
• 55 gramów proszku kakaowego.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• Para dużych dojrzałych bananów.
• Szklanka cukru pudru.
• Łyżeczka proszku do pieczenia.

Ponieważ przedstawione poniżej babeczki kakaowe będą pokryte fondantem, będziesz potrzebować dodatkowych składników. To jest:

• 175 gramów skondensowanego mleka.
• Łyżka miodu.
• 50 gramów masła.
• Baton gorzkiej czekolady.
• Szczysta soli.

Opis procesu

Jajka, olej roślinny, cukier granulowany, kakao i banany tłuczone widelcem łączy się w jednym czystym pojemniku. Wszystko jest dobrze wymieszane, a do powstałej masy stopniowo wlewa się przesianą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia.

Gotowe ciasto układa się w foremkach i wysyła do piekarnika, podgrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Po kwadransie wyjmuje się je z piekarnika i chłodzi. Podczas gdy babeczki kakaowe chłodzą się, możesz zrobić krówkę. Połamaną czekoladę i masło włożyć do czystej miski i roztopić w kąpieli wodnej. Do powstałej masy dodaje się mleko skondensowane, sól i miód. Wszystko dobrze wymieszać i schłodzić do temperatury pokojowej. Upieczone mini babeczki są polane krówkami i podawane z herbatą.

Wariant Ryażenki

Ten przepis będzie prawdziwym znaleziskiem dla pracujących kobiet, które nie mają dużo wolnego czasu. Aby podarować swoim bliskim pyszny deser z polewą czekoladową, należy wcześniej sprawdzić zawartość własnej spiżarni i w razie potrzeby uzupełnić brakujące produkty. Tym razem, aby upiec babeczki kakaowe, musisz mieć:

• 200 mililitrów sfermentowanego mleka pieczonego.
• 100 gramów masła.
• Kilka łyżek proszku kakaowego.
• Półtorej szklanki mąki.
• 180 gramów cukru.
• Łyżkaocet.
• Pół tabliczki czekolady.
• Łyżeczka sody.

Aby pokryć babeczki kakaowe, powyższą listę należy nieco rozszerzyć. Dodatkowo dodaje się do niego 50 gramów czekolady i kilka łyżek mleka.

Technologia gotowania

Najpierw surowe jajka i cukier są umieszczane w jednej misce. Wszystko dobrze ubijaj, aż najmniejsze ziarna całkowicie się rozpuszczą. Następnie do powstałej masy stopniowo wlewa się sfermentowane mleko pieczone, nie zapominając o wymieszaniu zawartości potraw. Następnie wysyłane jest tam wstępnie stopione masło.

Kakao w proszku i przesianą mąkę są dodawane do całej jednorodnej masy. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aby pozbyć się grudek. W końcowym etapie schłodzona w occie soda jest przesyłana do prawie gotowego ciasta i przenoszona do form papierowych, silikonowych lub metalowych. Ważne jest, aby wypełnić je tylko jedną trzecią całkowitej objętości. Rozdrobnioną czekoladę kładzie się na wierzchu i trochę więcej ciasta. Wypełnione formy trafiają do piekarnika nagrzanego do stu dziewięćdziesięciu stopni. Po około pół godzinie babeczki czekoladowe (patrz przepis z kakao powyżej) są wyjmowane z piekarnika i schładzane.

Gdy deser ostygnie, możesz zacząć podlewać. Aby go przygotować, wlej kilka łyżek mleka do rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady i dobrze wymieszaj. Tą mieszanką zalewa się schłodzone miniaturowe babeczki, udekorowane plastrami świeżych owoców i podawane z herbatą.