Dania z cukinii: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cukinia zawiera witaminy i minerały, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Dlatego konieczne jest częstsze włączanie tego produktu do codziennej diety. Aby warzywo się nie znudziło, można je przygotować na wiele sposobów.

Gulasz z cukinii

Składniki:

• Mała cukinia - cztery sztuki.
• Bułgarska papryka - dwie sztuki.
• Pomidory - cztery sztuki.
• Pietruszka - pęczek.
• Marchew - dwie sztuki.
• Cebula - dwie główki.
• Olej - pięćdziesiąt mililitrów.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Sól - łyżeczka.

Gotowanie krokowe

Potrawy z cukinii są zawsze smaczne i bardzo zdrowe. Jednym z nich jest gulasz warzywny. Do jego przygotowania używa się kilku rodzajów warzyw, ale przed przystąpieniem do gotowania należy je przygotować jeden po drugim. Wszystkie składniki według przepisu na gulasz z cukinii warzywnej należy dobrze umyć. Pozwól wodzie spłynąć.

Następnym krokiem w tym przepisie na chude cukinie jest krojenie warzyw. Obrane marchewki pokrojone w cienkie paski, małecukinia ze skórką - małe kostki. Czerwoną paprykę obrać z nasion, odciąć przegrody i pokroić w paski. Pokrój cebulę na półpierścienie. Pokrój dojrzałe pomidory na plasterki.

Następnie musisz wziąć garnek, wlać do niego olej i podpalić. Gdy olej będzie gorący, wszystkie przygotowane warzywa włóż od razu do żeliwa i wymieszaj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania, pamiętając o mieszaniu, 25-30 minut. Podczas duszenia warzyw według przepisu na cukinię, pęczek pietruszki należy opłukać pod wodą i bardzo drobno posiekać. Obierz również ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem.

Około dziesięciu minut przed końcem duszenia warzyw dodać do garnka pietruszkę, czosnek, sól i dobrze wymieszać. Pozostaw do zaparzenia pod pokrywką na około dwadzieścia minut, po czym może być podawany jako dodatek do dania głównego. Gulasz warzywny przygotowany szybko i smacznie według przepisu z cukinii stanie się częstym gościem na stole. Jakie są inne opcje na pyszne dania z tego warzywa?

Naleśniki z cukinii

Wymagane składniki:

• Młoda cukinia - sześć sztuk.
• Mąka - dwie szklanki.
• Sól - pół łyżeczki.
• Jajka - cztery sztuki.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Pieprz mielony - dwie szczypty.
• Olej - sto mililitrów.
• Koperek - 1/2 pęczka.

Jak gotować naleśniki

Naleśniki z cukinii są soczyste, pachnące i bardzo smaczne. Do ich przygotowania młodychCukinię umyj pod bieżącą wodą, osusz, zetrzyj na najmniejszej tarce. Otrzymaną masę włożyć do miski. Następnie spłucz świeży koperek pod bieżącą wodą, strząśnij i posiekaj jak najdrobniej. Usuń łuskę z ząbków czosnku i przełóż przez czosnek.

Składniki na naleśniki z cukinii są gotowe. Teraz z kolei dodaj jajka kurze, koperek, czosnek do puree z cukinii w misce. Dodać mąkę pszenną, sól, pieprz i wymieszać na cienkie, jednorodne ciasto. Wlej trzy łyżki oleju na patelnię (najlepiej z grubym dnem) i podgrzej nad ogniem.

Użyj łyżki stołowej, rozłóż ciasto i smaż przez pięć do siedmiu minut z obu stron na złoty kolor. Ugotowane miękkie naleśniki o smaku czosnkowym można podawać z kwaśną śmietaną lub sosem - według własnego gustu.

Przystawka z marynowanej cukinii

Lista produktów:

• Cukinia - 4 sztuki.
• Płatki czerwonej papryki - 10 sztuk.
• Oliwa z oliwek - 12 łyżek.
• Koperek - dziesięć gałązek.
• Sól - łyżka deserowa.
• Miód - 4 łyżki stołowe.
• Czarny pieprz - dwie szczypty.
• Ocet 9% - 3 łyżki stołowe.
• Czosnek - 3 ząbki.

Proces gotowania

Ta pikantna przystawka należy do dań z cukinii. Przygotowuje się go po prostu, okazuje się bardzo smaczny. Cukinię na przekąski należy wybierać w niewielkich rozmiarach, należy ją umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie obieraczką do warzyw pokroić w cienkie paski, zawinąć wmiskę, posolić i odstawić na 40 minut. W tym czasie musisz przygotować marynatę.

Opłucz gałązki kopru i drobno posiekaj. Obierz ząbki czosnku i przeciśnij przez ząbki czosnku. Następnie w osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, pieprz czarny, miód, czosnek, ocet, koperek i płatki czerwonej papryki.

Po 40 minutach odcedź powstały sok z cukinii. Paski zalać przygotowaną marynatą i wstawić do lodówki na 3 godziny. Podczas marynowania cukinii należy je kilkakrotnie wymieszać.

Połóż pikantną i aromatyczną przystawkę z cukinii na talerzu i podawaj z daniem głównym.

Bułeczki z cukinii z serem

Lista składników:

• Młoda cukinia - jeden kilogram.
• Twardy ser - sto gramów.
• Jajka - trzy sztuki.
• Majonez - pięć łyżek.
• Ser topiony - dwieście gramów.
• Koper - pięć gałązek.
• Pieprz mielony - ćwierć łyżeczki.
• Czosnek - dwa goździki.
• Sól - łyżeczka.
• Olej - pięćdziesiąt mililitrów.
• Pietruszka - kilka gałązek.

Przepis krok po kroku

Potrawy z cukinii są często częścią codziennej diety. Istnieje wiele różnych przepisów. Jeśli nie wiesz, co ugotować z cukinii, proponujemy zrobić pyszne i oryginalne bułeczki. Aby potrawa była jaśniejsza, gdy jest gotowa, zaleca się wziąć cukinię w różnych kolorach - zielonym i żółtym.

Najpierw musisz ugotować jajka kurze. Aby to zrobić, umieść je w małym rondelku, zalej zimnemwody i podpalić. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut. Odcedź wrzącą wodę i wlej zimną wodę do rondla. Gdy jajka na twardo ostygną, usuń z nich skorupki. Opłucz świeży koperek i strząśnij nadmiar płynu.

Młodą cukinię należy również dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem. Roztopione i twarde sery zetrzyj na średniej tarce. Jajka na tarce też. Drobno posiekaj koperek. Przełóż ząbki czosnku przez prasę do czosnku. Wszystkie te składniki włóż do odpowiedniego naczynia i dodaj do nich sól, majonez i mielony pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę nadzienie.

Teraz musisz przygotować młodą cukinię. Ostrym nożem pokrój je wzdłuż na cienkie paski. Rozgrzej dużą patelnię z olejem roślinnym nad ogniem i usmaż paski cukinii z jednej i drugiej strony, aż się zrumienią. Produkt wchłania olej podczas smażenia, dlatego najpierw należy go rozłożyć z patelni na ręcznikach papierowych, a dopiero potem przełożyć na talerz.

Nadzienie i cukinia są gotowe, teraz musisz uformować z nich bułeczki. Na talerze smażonej cukinii nakładamy łyżeczkę nadzienia i zwijamy bułki. Ułóż na pięknym płaskim naczyniu i udekoruj świeżą natką pietruszki. Pyszne bułeczki z cukinii są gotowe do podania.

Zupa z cukinii

Wymagane produkty:

• Młoda cukinia - jeden kilogram.
• Mleko - dwie szklanki.
• Ziemniaki - dwie sztuki.
• Śmietankowy ser - cztery łyżkiłyżki.
• Marchew - dwie sztuki.
• Woda - cztery szklanki.
• Cebula - dwie sztuki.
• Koperek - pół pęczka.
• Czosnek - trzy ząbki.
• Sól - łyżka deserowa.
• Olej - trzydzieści mililitrów.
• Krackerzy z białego chleba.

Gotowanie zupy

Do prawidłowego przygotowania wykorzystamy przepis na zupę z puree z cukinii. Najpierw musisz obrać główki cebuli i ząbki czosnku. Następnie drobno posiekaj nożem. Następnie bierzemy patelnię z grubym dnem, wlewamy do niej oliwę, wrzucamy cebulę i czosnek i podsmażamy na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Kolejnymi produktami do dodania do garnka są ziemniaki i marchewki. Muszą być obrane, umyte i pokrojone w kostkę. Zamieszaj i kontynuuj smażenie.

Dobrze umyj młodą cukinię, ale nie musisz przecinać skórki. Pokrój w kostkę i wyślij na patelnię. Smaż wszystkie warzywa przez kolejne pięć minut. Na patelnię wlej cztery szklanki przegotowanej gorącej wody, sól i pieprz. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu przez 20-30 minut, sprawdzając gotowość warzyw.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i posiekaj wszystkie warzywa blenderem. Pojemnik z puree wróć do ognia, wlej dwie szklanki przegotowanego gorącego mleka i dodaj miękki serek śmietankowy. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Po ugotowaniu ogień należy wyłączyć. Przykryj i pozostaw do zaparzenia.

W tym czasie musisz ugotować grzanki do zupy puree. Biały chleb pokrój w plasterki i posmaruj rafinowanym olejem. Pokrój w drobną kostkę i ułóżna blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i wysuszyć na złoty kolor. Przygotowaną według przepisu zupę z cukinii podzielić na miski. Na wierzch połóż grzanki i posyp posiekanym świeżym koprem.

Smażona Cukinia

Lista składników:

• Cukinia - 700 gramów.
• Cebula - 300 gramów.
• Marchew - 500 gramów.
• Pomidory - 5 sztuk.
• Czosnek - 5 ząbków.
• Olej - 100 mililitrów.
• Pieprz mielony - kilka szczypt.
• Liść laurowy - 4 sztuki.
• Koperek - 1/2 pęczka.
• Sól - łyżka stołowa.

Przepis na gotowanie

Jeśli pojawi się pytanie, co ugotować z cukinii, proponujemy przepis na pyszne i zdrowe danie: sauté warzywne. Jak zawsze, przed rozpoczęciem gotowania wszystkie produkty muszą być przygotowane.

Dobrze umyj cukinię, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Marchewki obrać, dobrze spłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Posiekaj obraną cebulę w cienkie półpierścienie. W przypadku smażonej cukinii pomidor należy rozgnieść. Dojrzałe czerwone pomidory umyć, pokroić na dwie części i przetrzeć tarką bez skórki, należy ją wyrzucić. Usuń łuskę z czosnku i pokrój nożem na małe kawałki.

Następnym krokiem jest obróbka cieplna. Wlej olej do rondla i dobrze podgrzej. Najpierw smaż marchewki przez pięć minut, ciągle mieszając. Następnie włożyć cebulę, wymieszać i również smażyć przez pięć minut. Następnie wlejprzecier pomidorowy, ponownie wymieszaj i po przykryciu i zmniejszeniu ognia gotuj warzywa przez dwadzieścia minut.

Cukinię włożyć do rondla, dodać przyprawy: liść laurowy, sól i pieprz mielony. Jeszcze raz dobrze wymieszaj i duś warzywa pod pokrywką przez dwadzieścia minut. Około pięć minut przed końcem gotowania dodaj posiekany koperek i czosnek. Smaczna i zdrowa duszona cukinia to dobry dodatek do mięsa, ale podawana jest również jako samodzielne danie.

Łódki z cukinii z farszem

Lista produktów:

• Średnia cukinia - 3 sztuki.
• Mięso mielone - 300 gramów.
• Pieczarki - 150 gramów.
• Marchew - 120 gramów.
• Twardy ser - 150 gramów.
• Koperek - 30 gramów.
• Cebula - 150 gramów.
• Olej - 3 łyżki stołowe.
• Pieprz mielony - 3 szczypty.
• Sól - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie

W przypadku tego oryginalnego dania z cukinii wskazane jest kupowanie młodych, gdy są jeszcze soczyste i bez pestek. Muszą być dobrze umyte i wysuszone. Następnie podziel wzdłuż na dwie części. Za pomocą małej łyżki ostrożnie obierz każdą połówkę, aby nie uszkodzić skórki z miąższu. W rezultacie połówki cukinii wyglądają jak łódki. Następnym krokiem jest przygotowanie nadzienia.

Marchewki należy obrać specjalnym nożem, umyć, osuszyć serwetką i przepuścić przez tarkę z małymi otworami. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Z pieczarkamizdejmij czapki, a także pokrój w kostkę. Wszystkie przygotowane składniki na łódeczki z cukinii wrzuć na patelnię rozgrzaną olejem. Smaż przez około dziesięć minut, mieszając na małym ogniu.

Gdy warzywa będą miękkie, posyp je mielonym pieprzem i solą. Wymieszaj i napełnij łódeczki z cukinii przygotowanym farszem. Teraz musisz przygotować mięso mielone, które może być dowolne, według własnego uznania. Włóż do miski, posyp mielonym pieprzem i solą do smaku i dodaj drobno posiekany świeży koperek. Mięso mielone wymieszać i uformować w kulki wielkości orzecha włoskiego.

Jak gotować łódki z cukinii w piekarniku? Następnym krokiem jest ułożenie arkusza pergaminu na blasze do pieczenia, rozłożenie na nim łódeczek warzywnych. Na wierzch nadzienia połóż trzy klopsiki. Umieść blachę w piekarniku. Łodzie będą przygotowywane przez około 35 minut w temperaturze 170 stopni. Po 25 minutach należy wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika i posypać tartym serem każdą łódkę z nadzieniem i klopsikami.

Włóż blachę do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez kolejne dziesięć minut. Ser powinien się dobrze stopić. Po ugotowaniu ułóż nadziewane łódeczki z cukinii na porcjowanych talerzach i od razu podawaj, gdy są jeszcze gorące. Mimo prostoty przygotowania danie to okazuje się bardzo smaczne i dość pożywne.

Marynowana cukinia na zimę

Składniki na 3 litrowy słoik:

• Cukinia - dziewięć sztuk.
• Ostra papryka - jeden kawałek.
• Czosnek - dziesięć ząbków.
• Sól - trzy łyżki stołowe.
• Ocet dziewięć procent - trzysta mililitrów.
• Koperek - jeden pęczek.
• Goździk - łyżeczka.
• Słodki groszek - łyżka deserowa.
• Cukier - trzy łyżki stołowe.
• Pietruszka - jeden pęczek.
• Czarny groszek - łyżka deserowa.
• Liść laurowy - trzy sztuki.

Gotowanie według przepisu

Zanim zaczniesz konserwować cukinię, musisz najpierw przygotować wszystkie składniki. Obierz ząbki czosnku i pokrój na kawałki. Dobrze opłucz koperek i pietruszkę i posiekaj. Umyj cukinię i odetnij obie strony krawędzi. Słoik umyć gorącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie wysterylizować pokrywką.

Na dno pojemnika połóż posiekaną zieleninę, czosnek, liść laurowy i ostrą paprykę. Pokrój cukinię na półpierścienie i napełnij nimi słoik do góry. Następnie dodaj goździki, a także ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu. Wlej ocet i posyp cukrem i solą. Zagotuj wodę w czajniku, wlej wrzątek do słoika i zamknij pokrywkę.

Następnie musisz wziąć garnek, w którym słoik zmieści się na dwie trzecie wysokości i położyć na dnie stary ręcznik. Słoik cukinii włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i sterylizować przez trzydzieści minut. Następnie ostrożnie wyjmij szklany pojemnik z patelni i zakorkuj pokrywkę. Odwróć pojemnik z zawartością i zawiń go kocem. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia. Następnie możesz przenieść marynowaną cukinię do spiżarni.

Cukinia gotowana w sosie sojowym

Czego potrzebujesz:

• Młoda cukinia - cztery sztuki.
• Sos sojowy - jedna filiżanka.
• Cebula - trzy sztuki.
• Skrobia - dwie łyżki stołowe.
• Korzeń imbiru - 2 cm kawałek.
• Olej - cztery łyżki stołowe.

Gotowanie

Młoda cukinia gotowana na parze to niezwykle smaczne danie, które nie wymaga od szefa kuchni specjalnej wiedzy i umiejętności wirtuozowskich. Najpierw musisz obrać i posiekać cebulę. Umytą cukinię pokroić w średnią kostkę. Imbir obrać, drobno posiekać. Rozgrzej patelnię z olejem nad ogniem i włóż do niej cebulę. Smaż przez dziesięć minut i dodaj kostki cukinii. Mieszaj i smaż na małym ogniu przez piętnaście minut. Po posypaniu posiekanym imbirem pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut.

W misce wymieszać sos sojowy ze skrobią i dobrze wymieszać. Smażoną cukinię polać sosem i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Gdy sos trochę zgęstnieje, wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw na dziesięć minut. Cukinia w sosie sojowym jest gotowa do spożycia.