Domowe ciasto mięsne i grzybowe: najlepsze przepisy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

W książce kucharskiej każdej doświadczonej gospodyni domowej jest więcej niż jeden przepis na pachnące domowe wypieki. W dzisiejszym poście dowiesz się, jak zrobić pyszne ciasto mięsno-grzybowe, które z pewnością znajdzie się w Twojej kolekcji.

Wariant z kwaśną śmietaną

Ten przepis jest interesujący, ponieważ pozwala szybko upiec puszyste domowe ciasto z dostępnych składników. Przygotowanie go nie zajmuje zbyt wiele czasu i wysiłku. Ponadto większość potrzebnych składników jest zawsze w Twojej kuchni. Zanim upieczesz ciasto pieczarkowe, sprawdź czy masz:

• 150 gramów majonezu.
• Trzy jajka kurze.
• 200 mililitrów kwaśnej śmietany.
• Saszetka proszku do pieczenia.
• Mąka pszenna.
• Biały mielony pieprz.

Jeśli chodzi o nadzienie, do jego przygotowania potrzebne będą dwieście pięćdziesiąt gramów grzybów i mielonej wieprzowiny, trzy łyżki ugotowanego ryżu, odrobina octu balsamicznego, szczypta soli i suszona bazylia.

Opis procesu

Aby zrobić pyszne ciasto, potrzebujeszzagnieść ciasto prawidłowo. W tym celu w jednej misce łączy się świeże jaja kurze, śmietanę, majonez, sól i pieprz. Wszystkie są dobrze ubijane trzepaczką. Wstępnie przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia są stopniowo dodawane do powstałej masy. Wszystkie są dobrze wyrabiane, aż powstanie niezbyt gęste ciasto. Konsystencją powinien przypominać tę, z której robione są naleśniki.

Gdy ciasto dojrzewa, możesz zacząć napełniać. Aby go przygotować, mięso mielone, gotowany ryż, bazylia, ocet balsamiczny, sól i pieprz łączy się w jednym pojemniku. Wszystko jest dokładnie wymieszane i lekko usmażone na patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym.

Na przygotowanej wcześniej blasze rozłożyć większość ciasta. Na wierzchu umieszcza się mięso mielone i surowe posiekane grzyby. Wszystko to wylewa się z resztą ciasta. Aby był lepiej rozłożony na nierównej powierzchni przyszłego ciasta, rozcieńcza się go niewielką ilością mleka lub przegotowanej wody. Piecz domowe ciasto z mięsem i grzybami w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści minut.

Wariant z pomidorami i serem

Należy zauważyć, że ten przepis obejmuje użycie gotowego ciasta francuskiego. To nie tylko znacznie upraszcza proces gotowania, ale także oszczędza dużo czasu. Zanim staniesz przy kuchence, sprawdź, czy w Twojej kuchni jest wszystko, czego potrzebujesz. Aby upiec bardzo smaczne ciasto, Twój arsenał powinien mieć:

• Cztery talerze zakupionego ciasta.
• 200 gramów mięsa mielonego.
• Pół dużej cebuli.
• 150 gramów pieczarek i sera gouda.
• Kilka łyżek oleju słonecznikowego.
• Trzy dojrzałe pomidory.
• Jedna średnia marchewka i jedna cukinia.

Aby Twoje ciasto mięsne i grzybowe nie było mdłe i pozbawione smaku, powyższą listę należy uzupełnić solą i mielonym pieprzem. Dodatkowo do smarowania produktu potrzebne będzie jedno jajko kurze.

Algorytm działania

Przede wszystkim należy przygotować nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaną cebulę i posiekane mięso wysyła się na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym. Po kilku minutach umieszcza się tam kostki cukinii i kawałki marchewki. Całą sól, pieprz i gulasz przez kwadrans. Po piętnastu minutach na patelnię dodaje się posiekane grzyby, jeszcze trochę smaży i zdejmuje z ognia.

Naczynie do pieczenia lekko spryskuje się zimną wodą i umieszcza się w nim trzy talerze wstępnie rozwałkowanego ciasta. Ważne jest, aby ich krawędzie zachodziły na siebie. Na wierzchu układa się schłodzone nadzienie z ciasta francuskiego, plastry pomidora i ser. Pozostały talerz ciasta jest krojony w paski i układany w stos w formie kraty. Prawie gotowy produkt smaruje się jajkiem i wysyła do piekarnika. Piecz ciasto w 200 stopniach przez pół godziny.

Wariant selera

Należy zauważyć, że ten prosty przepis może szybko upiec pożywne ciasto francuskie z mięsem i grzybami. Aby nie przerywać procesu wyszukiwaniabrakujące części, wcześniej idź na zakupy do najbliższego sklepu. W takim przypadku powinieneś mieć do swojej dyspozycji:

• 300 gramów grzybów.
• Dwie duże marchewki i cebula.
• Pięć ząbków czosnku.
• Kilka łodyg selera.
• 600 gramów kupionego w sklepie ciasta francuskiego.
• Kilogram wołowiny.
• 200 gramów twardego sera.
• Kilka łyżek sosu pomidorowego lub ketchupu.
• Pół litra bulionu wołowego lub butelka piwa.

Aby Twoi bliscy mogli spróbować pysznego i obfitego ciasta z mięsem i grzybami, powyższą listę warto urozmaicić solą, papryką, rozmarynem, tymiankiem i czarnym pieprzem. Te przyprawy dodadzą niepowtarzalnego smaku Twoim wypiekom.

Technologia gotowania

Na początkowym etapie musisz zrobić mięso. Wstępnie umytą wołowinę zanurza się w garnku z zimną wodą i gotuje do miękkości. Gdy mięso się gotuje, możesz zwrócić uwagę na warzywa. Są myte, obierane i kruszone. Pieczarki, marchew, seler i cebulę kroimy na średnie kawałki, czosnek przepuszczamy przez prasę.

Następnie do pieca trafia głęboka patelnia wysmarowana olejem roślinnym. Gdy jest wystarczająco gorąco, umieszcza się w nim czosnek i cebulę. Po kilku minutach dodaje się do nich sos pomidorowy, pozostałe warzywa i pokrojone w kostkę mięso gotowane. Wszystko to jest solone, pieprzone i doprawione przyprawami.

Po pewnym czasie na patelnię trafia kilka łyżek mąki i liść laurowy. Wszystkoto jest zalane piwem lub bulionem i duszone na małym ogniu. Po wyparowaniu płynu naczynia wyjmuje się z pieca. Połowę startego sera dodaje się do prawie gotowego nadzienia.

W przygotowanym wcześniej naczyniu do pieczenia rozłóż jeden rozwałkowany talerz ciasta. Na wierzch ułożyć nadzienie i posypać resztą sera. Wszystko to pokryte jest drugą warstwą ciasta, brzegi są ściśnięte i natłuszczone jajkiem. Piecz ciasto z pieczarkami w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.