2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Podczas gotowania grzyby są często dodawane do klasycznego mięsa mielonego. Mogą to być pieczarki, borowiki świeże, suszone, mrożone. Mięso mielone z grzybami to jedno z najbardziej udanych połączeń smakowych. Przygotowuje się z niego zapiekanki, sosy do makaronów, zrazy, dodaje się do bułek i ciast. Bardzo smaczna okazuje się lasagna z mięsem mielonym i grzybami, której receptury są szeroko stosowane przez kulinarnych specjalistów na całym świecie. W naszym artykule przedstawiamy najpopularniejsze przepisy, w których wykorzystuje się mięso mielone i grzyby.
Mięso mielone grzybowe: przepis na gotowanie
Nie ma jednego przepisu na mięso mielone z grzybami. Podczas przygotowywania określonej potrawy używane są różne opcje.
Tymczasem istnieją trzy główne sposoby na uzyskanie mielonego mięsa z grzybami:
- Mięso mielone i pieczarki posiekane do tej samej wielkości smażone są razem na jednej patelni. Dodatkowo można tutaj również dodać cebulę, która sprawi, że mięso mielone będzie bardziej soczyste. Gotuj naczynie, aż płyn całkowicie wyparuje z patelni.
- Mięso mielone i posiekane grzyby smaży się na różnych patelniach. Jednocześnie cebulę można dodać do mięsa mielonego i grzybów. Pod koniec gotowania miesza się mięso mielone i grzyby. Często dodaje się do nich ser, który wiąże oba składniki. Mięso mielone z pieczarkami i serem idealnie nadaje się do zapiekanek.
- Mięso mielone i grzyby można smażyć zarówno razem, jak i osobno, ale grzyby są grubo krojone. Mięso mielone w tym przypadku nie ma jednorodnej konsystencji.
Poniżej najciekawsze przepisy na gotowanie potraw z mięsem mielonym i grzybami.
Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami
Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą tłuczone ziemniaki. Dlatego ziemniaki należy ugotować jeszcze przed usmażeniem mięsa mielonego z grzybami. Po ugotowaniu ziemniaki gotuje się przez 20 minut, a następnie należy je rozgnieść z masłem (1 łyżka stołowa) i mlekiem (60 ml).
Do nadzienia należy najpierw usmażyć cebulę i marchewkę (2 szt.). Następnie do warzyw dodać czosnek (2 ząbki), pieczarki (150 g), mięso mielone (700 g), koncentrat pomidorowy (2 łyżki) i suszony tymianek (1 łyżeczka). Smaż wszystko razem, aż płyn wyparuje. W razie potrzeby dodaj łyżkę mąki do mielonego mięsa.
Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami przygotowuje się w następującej kolejności: mięso mielone układa się na dnie formy, na wierzchu puree ziemniaczane, a następnie warstwę sera (120 g). Teraz danie należy włożyć do piekarnika na 15 minut, aż się zarumieni.
Makaron z mięsem mielonym i grzybami
Makaron przygotowany według tego przepisu zewnętrznie przypomina makaron morski znany wszystkim od dzieciństwa, ale nadal ma znacząceróżnice.
W procesie gotowania mięso mielone (0,5 kg) jest najpierw smażone, a następnie dodawane są do niego grzyby. Całość gotuje się razem pod przykryciem przez 20 minut. Gdy mięso mielone z grzybami jest gotowe, dodaje się do nich suchy makaron (200 g), który zalewa się wodą. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby pokryć pastę. Teraz ogień musi być ustawiony na maksimum, aby makaron na patelni stale i mocno się zagotował. Jak tylko woda się zagotuje, do gotowego makaronu dodaj łyżkę śmietany, a następnie posyp ziołami.
Ziemniak z mięsem mielonym i grzybami
Przygotowanie tego dania zaczyna się od smażenia mięsa mielonego. Ziemniaki to ostatnia rzecz, której potrzebujesz. Mięso mielone (1 kg) włożyć na patelnię z masłem (50 g) i podsmażyć na dużym ogniu. Na innej patelni podsmażaj cebulę i pieczarki przez 5 minut, następnie dodaj do nich drobno posiekany smalec (100 g) i czosnek (4 ząbki). Następnie usmażone mięso mielone przełóż na patelnię z pieczarkami. Wlej tutaj wytrawne czerwone wino (500 ml) i dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżki). Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Dodaj tymianek i liść laurowy.
Przełóż farsz z patelni do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 1 godzinę. Po upływie czasu ułożyć ziemniaki (4 szt.) pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z czosnkiem i tymiankiem na wierzchu mielonego mięsa z grzybami. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kolejne 30 minut.
Ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym podawane na gorącoFormularz. Przed podaniem zaleca się posypać danie tartym parmezanem.
Lasagne z grzybami i mięsem mielonym
Do przygotowania lasagne według tego przepisu potrzebne będzie mięso mielone (500 g), pieczarki (250 g), suche płatki z pszenicy durum (9 szt.) oraz sos beszamelowy (0,5 l), przygotowany zgodnie z sprawdzony przepis.
Lasagne układa się w następującej kolejności: najpierw mięso mielone smażone w sosie pomidorowym, potem suszone liście, sos beszamelowy z drobno posiekanymi pieczarkami na wierzchu, ponownie warstwa płatów. Na wierzchu arkuszy lasagne ponownie układa się mięso mielone w sosie, a następnie arkusze i ser. Piecz przez około 40 minut w 180 stopniach.
Zrazy mięsne z grzybami
Tradycyjnie zrazy robi się z tłuczonych ziemniaków i podaje jako samodzielne danie z sosem. Nasze zrazy zrobimy z mięsa mielonego, a nadzienie w nich będzie grzybowe. Podawaj je z puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą gryczaną.
Najpierw musisz przygotować nadzienie do zrazy. W tym celu pieczarki (200 g) smaży się z cebulą do miękkości. Gdy nadzienie trochę ostygnie, dodaje się do niego ugotowane jajka (2 szt.) pokrojone w kostkę.
Aby przygotować mięso mielone, musisz namoczyć bochenek (1 kromka) w mleku (½ łyżki stołowej). Następnie wyciśnij i dodaj do mielonego mięsa. Wbij 1 jajko do tej samej miski. Mięso mielone dobrze zagnieść, aby uzyskało jednolitą konsystencję. Następnie uformuj z niej kulkę, a następnie spłaszcz ją w dłoni w ciasto, włóż do środka łyżkę nadzienia grzybowego i uformuj kotlet. Krawędzie zraza muszą być dobrze uszczelnione, abywypełnienie było całkowicie zakryte.
Zrazy smaży się z obu stron na oleju roślinnym, a następnie gotuje w piekarniku przez 20 minut. Przed pieczeniem włóż do foremki kawałek masła.
Grzybowa bułka mielona
W tym przepisie mięso mielone i pieczarki są przygotowywane osobno, ale w nadzieniu idealnie się połączą. Do przygotowania mięsnej części bułki należy połączyć mieloną wołowinę (1 kg), jajka (3 szt.), 100 g ketchupu, cebulę (3 szt.), czosnek (1 ząbek) i garść posiekana natka pietruszki w jednej misce. Mięso mielone wkładamy do foremki o wymiarach 10 na 30 cm (można zrobić foremkę foliową) i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Wyjmij przygotowane nadzienie mięsne z formy i ostudź.
Do następnego nadzienia podsmaż grzyby na maśle do miękkości. Następnie przełóż je do osobnej miski i ostudź. W międzyczasie rozwałkować arkusz ciasta, aż będzie wystarczająco duży, aby owinąć go wokół nadzienia. Nasmaruj warstwę jajkiem. Na środku blachy ułożyć nadzienie grzybowe, a następnie nadzienie mięsne. Brzegi ciasta pokroić w paski i zawinąć bułkę, zachodząc na siebie od góry. Pieczenie będzie gotowane przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli górna część bułki zrumieni się przed upływem wyznaczonego czasu, należy ją przykryć folią.
Zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem mielonym, pieczarkami i serem
Aby przygotować zdrową zapiekankę z kaszy gryczanej, będziesz potrzebować kaszy gryczanej, mięsa mielonego, grzybów, cebuli i marchwi, papryki, sera, jajek i przypraw. Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną (200 g) do miękkości. Podczas gotowania płatkówna jednej patelni usmaż cebulę i marchewkę, a na drugiej pokrojoną w kostkę paprykę i pieczarki (200 g).
Przygotuj masę serowo-jajową. Aby to zrobić, ubij jajka (3 szt.) I dodaj do nich starty ser (200 g). Po ostudzeniu ugotowanej gryki należy w jednej misce połączyć surowy mielony kurczak (500 g), kaszę gryczaną, pieczarki z papryką, cebulą i marchewką. Dodaj sól i pieprz do smaku. Mięso mielone mieszamy z pieczarkami z serem i masą jajeczną. Następnie włóż do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 45 minut. Po upływie określonego czasu wyjmij formę i posyp naczynie serem (100 g). Gotuj zapiekankę przez kolejne 10 minut, aż będzie chrupiąca.
Zalecana:
Mięso mielone domowej roboty: funkcje gotowania, przepisy na mięso mielone
Aby uniknąć nieprzyjemnej sytuacji, gdy danie zepsuje się z powodu nieświeżego produktu mięsnego, lepiej gotować mięso mielone w domu
Mięso mielone na burgera: wybór produktów, cechy kulinarne, recenzje
Główny sekret każdego pysznego burgera tkwi w jego nadzieniu - kotlecie. Zastanówmy się dalej, jak zrobić kotlety z burgerami z mielonego mięsa i jakie punkty należy wziąć pod uwagę, wykonując ten proces samodzielnie
Lasagne z pieczarkami i szynką, mięso mielone, kurczak, ser, mięso: jak gotować
Lasagna… To danie jest nie tylko ulubieńcem popularnej piosenkarki Natalii Oreiro, ale także niesamowicie smaczne. Przepisy i odmiany mogą być bardzo liczne. Przedstawiamy najsmaczniejsze z nich
Jak zrobić soczyste i smaczne mięso mielone dla manti: przepisy kulinarne
Cały proces składa się z trzech "operacji": prawidłowo zagnieść ciasto, przygotować mięso mielone na manti i je ugotować. Jakie są główne różnice między znanym nam jedzeniem a pierogami? Po pierwsze są znacznie większe niż małe, zgrabne „niedźwiedzie uszy” (druga nazwa pierogów). Po drugie, nie gotuje się ich w wodzie, ale gotuje na parze w łaźni wodnej. I po trzecie, mięso mielone na manti jest bardzo specyficzne
Mięso mielone z jajkiem w piekarniku: przepisy kulinarne i porady kulinarne
Pyszne dania z mięsa mielonego są znane wielu. I całkowicie błędne jest założenie, że można z niego ugotować tylko kotlety. Mięso mielone z jajkiem w piekarniku to wybór pysznych, prostych, pięknych dań. Niektóre przypominają gniazda, inne to bułka z jasnym wypełnieniem. Możesz wypróbować takie przepisy, aby w przyszłości zaskoczyć gości pysznymi daniami
