Słodkie gofry: przepis, składniki, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Rób gofry w domu i wprowadzaj innowacje w codziennej domowej diecie. Aby przygotować ten przysmak, potrzebujesz wysokiej jakości gofrownicy, dobrego nastroju i jednych z najprostszych produktów. Jeśli nie masz nowoczesnego urządzenia, wystarczy każda przestarzała jednostka, o ile jest użyteczna. W tym artykule znajdziesz wiele różnych przepisów na słodkie gofry.

Jak są przygotowane?

Jeśli interesuje Cię ten temat, istnieje duże prawdopodobieństwo, że posiadasz już elektryczną gofrownicę. Na tej podstawie możesz wybrać i wypróbować kilka przepisów na słodkie gofry, które znajdziesz w artykule. Przy tak wielu opcjach gotowania nie będziesz się nudzić.

Gofry są uważane za najlepszy deser na całym świecie. Od wieków przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie,które cieszą się dużą popularnością wśród osób w każdym wieku i o różnych upodobaniach smakowych. Niemieckie słowo wafel tłumaczy się jako „komórka, plaster miodu”, stąd nazwa przysmaku w rosyjskich „gofrach”. Rzeczywiście, gotowy produkt bardzo przypomina plaster miodu pszczół, jeśli jest pieczony w specjalnej gofrownicy.

Około 150 lat temu amerykański Cornelius Swarthout po raz pierwszy wynalazł gofrownicę. Wyglądało to tak. Była to dwuczęściowa patelnia rozgrzana na węglach i odwrócona w razie potrzeby. W połowie XX wieku pojawiły się już przemysłowe gofrownice, w których można było gotować słodycze na konwencjonalnej kuchence gazowej.

W naszych czasach popularne są urządzenia, w których przyrządzany jest ten wspaniały deser. Różnią się od siebie, mogą być przeznaczone do grubych lub cienkich wafli, różnią się kształtem i konstrukcją.

Jakie oni są?

Ponad tuzin przepisów zawiera taki przysmak jak gofry. Różnią się sposobem przygotowania i mogą być na każdy gust - słony, słodki, neutralny, a także różnią się rozmaitymi kształtami. Ciasto różni się również parametrami, na przykład porowatą strukturą wewnątrz gotowego produktu, stopniem miękkości lub twardości, grubością wafla. Deser można podawać bez nadzienia lub z nadzieniem. Istnieje wiele przepisów na słodkie gofry.

Zasady ogólne

Są to standardowe zalecenia dotyczące robienia ciasta na słodkie gofry. Ważną uwagą jest to, że wszystkoskładniki muszą mieć tę samą temperaturę pokojową. Margaryna lub masło powinny być miękkie. Warto jednak zauważyć, że niepożądane jest korzystanie z pierwszej opcji, ponieważ jest to tani produkt. Często używa się go do pieczenia, nie dlatego, że jest dobrym składnikiem, ale z powodu braku masła wysokiej jakości. Wskazane jest użycie ostatniej opcji.

Mleko, kefir, jajka, śmietanę najlepiej przed gotowaniem wyjąć z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Warto zwrócić uwagę na instrukcję obsługi gofrownicy – powinna zawierać zalecenia, w tym informację, czy smarować jej powierzchnię olejem roślinnym, czy nie. Często przepisy wspominają o kieliszku jako miarce, dlatego należy pamiętać, że jego objętość wynosi 250 mililitrów.

Ciasto waflowe jest bardzo szybkie i łatwe do wykonania i może być również używane do urządzeń zasilanych gazem. Musi być płynny lub półpłynny. Ciasto przygotowywane jest z kilku składników, które większość gospodyń domowych zwykle ma w kuchni. Jak zrobić słodkie gofry? Kilka interesujących instrukcji podano poniżej.

Umiarkowanie słodka opcja

Ten przepis sprawi, że będziesz umiarkowanie słodkimi produktami, które można łączyć z dowolnymi dodatkami. Wymagane składniki do przygotowania ciasta to:

• mąka pszenna uniwersalna - 200 g;
• jajko (kurczak) - jeden kawałek;
• soda oczyszczona lub proszek do pieczenia -pół łyżeczki;
• ocet lub sok z cytryny - pół łyżeczki;
• biały cukier - 3 łyżki. łyżki;
• mleko krowie - jedna szklanka;
• szczypta soli;
• margaryna lub pełnotłuste masło - trzy łyżki. łyżki;
• 1 łyżeczka olej słonecznikowy lub 10 gram smalcu (bez soli).

Jak zrobić ciasto na cienkie gofry?

Chrupiące słodkie produkty są przygotowywane w ten sposób. Mąkę i proszek do pieczenia wsyp do dużej miski i dokładnie wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mleko z żółtkiem i cukrem.

Połącz następnie zawartość obu pojemników. Roztopione masło wlewamy do ciasta, cały czas mieszając. Ubij powstałą mieszaninę mikserem, aż będzie gładka. Powstałą masę pozostawić na godzinę, aby „odpoczęła”. Następnie musisz ubić białko jajka, sól, wysłać do ciasta, dokładnie wymieszać. Ponadto, zgodnie z przepisem, cienkie słodkie gofry w gofrownicy elektrycznej przygotowuje się w następujący sposób.

Podgrzej urządzenie, posmaruj dolną powierzchnię olejem słonecznikowym lub smalcem. Jeśli to możliwe, umieść urządzenie na metalowej powierzchni. Do dolnej połowy gofrownicy wlać 1 łyżkę ciasta, rozprowadzić na powierzchni. Zamknij urządzenie. Produkt należy gotować przez około dwie minuty. Gdy para przestanie się wyróżniać - ciasto jest gotowe, powinno być złociste.

Wszystkie porcje należy ułożyć osobno na ruszcie, aby były całkowicie chłodne, suche i chrupiące. smak gofrównie są zbyt słodkie, więc możesz dodać do nich dowolne nadzienie według własnego uznania. Pamiętaj, że od nadmiernej wilgoci taki przysmak zaczyna przesiąkać.

Rolki waflowe w gofrownicy elektrycznej

To ukochany deser, który można przygotować w domu za pomocą urządzenia elektrycznego. Wymagane składniki ciasta są następujące:

• Jajka (kurczak) - 5 sztuk;
• tłuszczowe masło lub margaryna - 200 g;
• cukier granulowany - jedna szklanka;
• mąka pszenna - 180 g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka.

Jak zrobić słomki?

Słodkie bułki waflowe są łatwe do zrobienia. Masło lub margarynę roztopić, wymieszać z cukrem, wlać jajka i dalej ubijać. Stopniowo dodawaj mąkę pszenną do powstałej mieszanki. Ciasto powinno być kremowe i gęste.

Przed pieczeniem nasmaruj dolną powierzchnię gofrownicy elektrycznej olejem słonecznikowym. W cieście jest już olej, więc wystarczy go posmarować tylko raz. Rozgrzej gofrownicę. Uważaj, aby się nie poparzyć! Aby sprawdzić stopień podgrzania, należy położyć kroplę ciasta na gorącej powierzchni. Jeśli poziom temperatury jest wystarczający, wlej 2 łyżki. łyżki ciasta i zamknij urządzenie, aż się zatrzyma. Nie wlewaj zbyt dużej ilości mieszanki, ponieważ może się jej wyczerpać z gofrownicy.

Każde ciasto powinno być gotowane przez około dwie minuty na złoty kolor. Gdy jest gotowy, wyjmij go szpatułką, załóżpłaską powierzchnię i bardzo szybko zwinąć w tubę. Konieczne jest trzymanie przedmiotu obrabianego w taki sposób, aby był ustalony. Bardzo ważne jest, aby robić to, gdy ciasto jest gorące, ponieważ po schłodzeniu zacznie pękać. Nosić rękawiczki, aby uniknąć oparzeń. Opcjonalnie możesz wykonać tuby o różnych szerokościach lub skręcić je w kształt rogu. Dlatego bardzo wygodne jest napełnianie gofrów kremem.

Piecz ciastka, aż upieczone ciasto będzie gotowe. Powinieneś otrzymać około piętnastu gotowych rurek. Możesz wybrać nadzienie według własnego gustu: skondensowane mleko, dżem, miękkie kremowe lody, bita śmietana i tak dalej. Istnieją również opcje na słone nadzienia, które dobrze komponują się ze słodkim ciastem. Możesz fantazjować, jak wypełnić słomkę, za każdym razem robiąc je w nowy sposób.

Tajemnice robienia grubych gofrów

Do przygotowania gęstych, ale jednocześnie delikatnych gofrów stosuje się zupełnie inny rodzaj urządzenia elektrycznego, którego płytki mają specjalne komórki, które mogą nadać produktowi pożądany kształt, niezależnie od tego, czy będzie to serce, czy kółka. Istnieją również jednostki, w których istnieje możliwość wymiany płyt. Do przepisu na miękkie wiedeńskie gofry do gofrownicy elektrycznej trzeba przygotować:

• masło - 100 g;
• mąka uniwersalna - 200 g;
• 250g mleka;
• 2 jajka kurze;
• cukier - pół szklanki;
• trochę soli kuchennej;
• wanilina;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 płaska łyżeczka.

Jak zrobić taki deser?

Kroki przygotowania tego przysmakunastępny. Jajka należy rozbić, oddzielając białka od żółtek. W przyszłości ubij drugie z cukrem, wlej mleko i wymieszaj. Dodaj całą mąkę partiami, mieszając, a następnie wszystkie inne składniki, z wyjątkiem białek i soli.

Najpierw należy stopić masło. W efekcie ciasto powinno mieć stosunkowo gęstą konsystencję. Następnie należy ubić sól wraz z białkami. Połącz ciasto z białkami i wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałe ciasto upiec w gofrownicy w małych porcjach na złoty kolor.

Kolejna wiedeńska odmiana

Do tego przepisu na miękkie wiedeńskie gofrownice będą potrzebne:

• masło (lub margaryna) - 250 g;
• 1 szklanka mąki;
• trochę ponad pół szklanki cukru;
• szczypta soli;
• 4 jajka kurze;
• olej słonecznikowy do smarowania płyt gofrownicy.

Kroki przygotowania ciasta są takie same, jak opisane powyżej. Aby upiec, wlej małe porcje przygotowanej masy do rozgrzanego elektrycznego gofrownicy i piecz przez kilka minut.

Wariant brukselski

Te słodkie, domowe gofry są dość łatwe do zrobienia i nie wymagają kulinarnego doświadczenia. Wymagane składniki tego przysmaku są następujące:

• 1 szklanka piwa (koniecznie lekkie);
• 1 szklanka mąki;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• 2 łyżki. łyżki cukru;
• połowałyżeczka soku z cytryny;
• 1 jajko kurze;
• szczypta soli;
• 2 łyżeczki skórki z cytryny.

Kroki przygotowania tego deseru są następujące. Mąkę należy wymieszać z cukrem zwykłym i waniliowym, solą i skórką. W osobnym pojemniku wymieszaj sok z cytryny i piwo, dodaj jajko i masło. Następnie wszystko wymieszaj i dokładnie wymieszaj (najlepiej mikserem). Ciasto należy zaparzyć na 2 godziny. Następnie trzeba upiec słodkie gofry porcjami w gofrownicy na złoty kolor.

Wariant czekoladowy

Wymagane składniki na wafle czekoladowe są następujące:

• 30g kakao w proszku;
• szklanka mąki;
• vanillin - jedna saszetka;
• 2 jajka kurze;
• 100g cukru;
• 120g margaryny;
• 6 łyżek mleka.

Masło należy roztopić i wymieszać ze wszystkimi składnikami. Wszystko dobrze wymieszaj mikserem i piecz w małych porcjach, podgrzewając gofrownicę elektryczną. Podczas serwowania polać przysmak rozpuszczoną czekoladą.

Wariant drożdżowy

Istnieje inny przepis na słodkie gofry w stylu brukselskim, który wykorzystuje ciasto drożdżowe. Do tego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• vanillin - jedna saszetka;
• 2 jajka kurze;
• drożdże suszone - 1 łyżeczka;
• szklanka cukru;
• 200g margaryny;
• 170 ml mleka;
• szczypta soli.

Należy podgrzać 90 g mleka do temperatury pokojowej i dodać domu drożdże. Pozostaw ten pojemnik ciepły przez trzydzieści minut. Do reszty mleka dodać sól i jajka, dokładnie ubić. W osobnym pojemniku zmiękcz masło i wsyp do niego mąkę. Następnie wszystko połącz i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno przyklejać się do dłoni. Przykryj i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na kolejne trzydzieści minut. Następnie ciasto jest wypiekane porcjami w gofrownicy, a każdy kawałek jest najpierw obtaczany w cukrze.