Apetyczna wieprzowina z grzybami: 6 najciekawszych przepisów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wieprzowina z grzybami to świetna okazja dla każdej gospodyni, aby szybko i smacznie nakarmić swoich bliskich. To prawda, z punktu widzenia prawidłowego odżywiania, lekarze nie zalecają stosowania obu tych produktów jednocześnie. W końcu przygotowane z nich danie jest trudniejsze do strawienia przez organizm. Niemniej jednak wszystkie okazują się tak smaczne, że prawie nie ma osoby, która mogłaby odmówić takiej przyjemności. Na przykład możemy zaoferować kilka ciekawych opcji.

Mięso z grzybami w sosie śmietanowym

Chyba najprostszym daniem jest wieprzowina z grzybami gotowana w sosie śmietanowym. Przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę. A do pracy potrzebujesz tylko:

• 300 gramów wieprzowiny;
• 1 cebula;
• szczypiorek;
• 100 gramów świeżych pieczarek;
• sól;
• 120 gramów kwaśnej śmietany;
• 1 szczypta startej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie wieprzowiny z grzybami jest bardzo proste:

1. Przede wszystkim musimy zająć się mięsem. Najpierw spłucz i osusz ręcznikiem. Następnie ostrożnie odetnij tłuszcz i usuń nadmiar twardych folii. Pozostałą miazgę pokrój na małe kawałki.
2. Postaw patelnię na ogniu i połóż na niej pokrojony tłuszcz. Gdy się dostatecznie rozpuści, wrzuć główne mięso i smaż, aż ładnie się zrumieni.
3. Najpierw namocz grzyby w zimnej wodzie, następnie dobrze spłucz, ostrożnie pokrój w cienkie plasterki i przełóż na patelnię.
4. Zalej produkty śmietaną, wymieszaj i gotuj przez 40 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody. Gotowość zależy od stanu mięsa.
5. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Dodaj je na patelnię wraz z pozostałymi przyprawami i gotuj przez kolejne 10 minut.

Teraz można wyłączyć ogień. Ale danie, aby stało się bardziej delikatne i pachnące, lepiej trzymać pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut. Tylko teraz można go bezpiecznie podawać bezpośrednio do stołu.

Wieprzowina z zieloną fasolką i grzybami w sosie sojowym

Z dodatkiem warzyw każde danie staje się delikatniejsze i bardziej pikantne. Wieprzowina z grzybami gotowana z zieloną fasolką w aromatycznym sosie sojowym nie jest wyjątkiem. Do tak nietypowej opcji potrzebne będą następujące składniki:

• ćwierć kilograma mięsa wieprzowego;
• 100 gramów marchewki i fasoli szparagowej;
• pieprz czarny;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 łyżki sosu sojowego;
• 150 gramów grzybów;
• 50 gramów oleju roślinnego;
• sól;
• piąty strąk chili.

To danie wykorzystuje własną technologię:

1. Pokrój mięso na równe kostki, pieprz, posyp odrobiną soli i smaż na patelni na oleju na złoty kolor. Gotowy produkt przełożyć na talerz i odstawić.
2. Pokrój cebulę w półpierścienie, a marchewki w paski. Lekko usmaż składniki na tej samej patelni.
3. Dodaj do nich umyte i pokrojone w plasterki grzyby. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez około 5 minut.
4. Przedstaw fasolę i czosnek chili.
5. Po kilku minutach wszystko polaj sosem sojowym, pieprzem i dopraw solą do smaku.

Takie pikantne, gorące danie będzie w doskonałej harmonii z gotowanym ryżem.

Rolki wieprzowe nadziewane grzybami

Miłośnikom kulinarnych eksperymentów na pewno spodoba się wieprzowina z grzybami w piekarniku, gotowana w formie bułek. To danie nie jest pozbawione oryginalności. To właśnie czyni to interesującym. A do gotowania potrzebujesz minimum produktów:

• 400 gramów mięsa wieprzowego (lepiej wziąć kark);
• 1 marchewka;
• 200 gramów grzybów;
• sól;
• 1 cebula.

Proces gotowania nie jest szczególnie trudny:

1. Najpierw składniki należy posiekać. Mięso należy pokroić na talerze (koniecznie w poprzek włókien). Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę imarchewki można natrzeć koreańską tarką.
2. Proces zaczyna się od grzybów. Muszą być lekko solone i lekko podsmażone z odrobiną oleju.
3. Wlej tam marchewki i cebulę. Smażyć do pełnego ugotowania. Ta mieszanka będzie nadzieniem do bułek.
4. Wieprzowina jest dobra do pokonania.
5. Połóż mały farsz z jednej strony każdego kawałka, a następnie zawiń go w kształt rolki.
6. Ułóż półfabrykaty na ruszcie i piecz przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Bułeczki można podawać na stół udekorowany świeżymi ziołami.

Stroganow wieprzowy z grzybami

Istnieje inny oryginalny przepis na wieprzowinę z grzybami. Jak wiecie, mięso Stroganowa to danie kuchni rosyjskiej wymyślone przez francuskiego szefa kuchni. Zwykle do jej przygotowania używa się wołowiny. Ale co, jeśli zamiast tego weźmiemy wieprzowinę i dodamy trochę grzybów? Po takiej wymianie danie będzie mieniło się nowymi kolorami. Do pracy musisz wziąć:

• 600 gramów polędwicy wieprzowej;
• 2 żarówki;
• 30 gramów koncentratu pomidorowego;
• 200 ml kremu;
• 10 gram musztardy;
• 2 gałązki tymianku;
• 1 łyżka kaparów;
• 300 gramów grzybów;
• 50 gramów kwaśnej śmietany.

Technologia gotowania:

1. Posiekaj losowo pieczarki i cebulę, a następnie smaż je na głębokiej patelni przez 7 minut.
2. Dodaj pokrojone w kostkę mięso. Przetwarzaj jedzenie razem przez kolejne 10 minut.
3. Dodaj makaron, musztardę, tymianek i kapary. Dusić przez pół godziny, aż mięso będzie wystarczająco miękkie.
4. Wprowadź śmietanę i zalej wszystko śmietaną. Po 5 minutach danie będzie całkowicie gotowe.

Jedz samodzielnie, ze świeżymi warzywami lub gotowanym ryżem. W każdym z tych przypadków wynik będzie doskonały.

Francuska Wieprzowina z Grzybami

Wiele gospodyń domowych naprawdę lubi robić mięso „po francusku”. Wieprzowina z pieczarkami i serem to jeden z wariantów słynnego dania, którego również warto spróbować. Spośród produktów, których będziesz potrzebować:

• 0,5 kilograma polędwicy wieprzowej;
• 200 gramów grzybów (lepsze niż grzyby);
• 150 gramów sera (twardego);
• 35 gramów oleju roślinnego;
• 5 szczypty drobnej soli;
• 1 ser topiony;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 25 gramów kwaśnej śmietany;
• 3 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
• 10 gramów posiekanych świeżych ziół.

Aby ugotować prawdziwe mięso w stylu francuskim z tych składników, potrzebujesz:

1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki o grubości co najmniej 1 cm, a następnie ubij ją bokiem młotka kuchennego (bez zębów).
2. Pokrój jedną cebulę w półpierścienie, a drugą w kostkę.
3. Drobno posiekaj czosnek i zieleninę, a ser posiekaj na tarce.
4. Pieczarki pokroić na kawałki i dobrze podsmażyć na patelni z kostkami cebuli. W razie potrzeby można je najpierw ugotować.
5. Sól, dodaj mielony pieprz ismażyć na złoty kolor.
6. Wymieszaj oba rodzaje sera oddzielnie z ziołami, czosnkiem, pieprzem i kwaśną śmietaną.
7. Do przygotowanej masy dodaj smażone pieczarki i dokładnie wymieszaj.
8. Posmaruj blachę do pieczenia (lub foremkę) od środka olejem.
9. Rozłóż półpierścienie cebuli na dole.
10. Połóż na nich mocno mięso.
11. Posyp ją ziołami.
12. Przykryj jedzenie farszem grzybowym.
13. Posyp wszystko twardym tartym serem.
14. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze nieprzekraczającej 210 stopni.

Nie musisz od razu kupować mięsa. Musimy pozwolić mu stać w celi jeszcze przez około 10 minut. I dopiero potem na stół można przynieść soczyste i pachnące danie.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami

Istnieje więcej interesujących przepisów. Wieprzowina z pieczarkami w piekarniku gotowana z młodymi ziemniakami będzie świetną opcją na pyszny obiad. Piękno polega na tym, że do tego dania nie potrzebujesz przystawki. Wszystko przygotowywane jest od razu w jednym naczyniu. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 400 gramów grzybów;
• 600 gramów ziemniaków;
• 500 gramów wieprzowiny;
• sól;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• pieprz mielony;
• kilka gałązek rozmarynu.

Proces gotowania składa się z kilku prostych kroków:

1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki (lub kółka) i lekko podsmażyć na oleju. Podczas przetwarzania powinno być trochę soli i pieprzu.
2. Pokrojone mięso i grzybyw małych kawałkach. Smaż produkty osobno do połowy ugotowane.
3. Wymieszaj wszystkie przetworzone składniki, włóż do foremki i posyp startym serem. W razie potrzeby danie można lekko posolić.
4. Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smak tego dania jest po prostu niesamowity. I tylko świeże warzywa i zioła mogą go uzupełnić.