Cukierkowe lizaki: przepisy, cechy, skład i zawartość kalorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest cukierek lizaka? Dlaczego jest dobra? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Cukierki Lollipop to słodka uczta, która przypomina nam dzieciństwo. Kiedy byliśmy mali, prawie wszyscy zawsze mieli w domu karmel. Na przykład „berberys”, „start” lub „mięta”.

Wielu rodziców często błagało o słodki przysmak na patyku, który może mieć postać wiewiórki, owocu lub koguta. Dziś gama karmelków jest znacznie większa. Jak zrobić cukierkowe lizaki w domu, dowiedz się poniżej.

Historia

Historia karmelków zaczęła się dawno temu. Już w starożytnym Egipcie i starożytnych Chinach zaczęto produkować słodycze identyczne z obecnymi. Do połowy XX wieku lizaki były prawdziwym rarytasem, który był tworzony ręcznie w pojedynczych egzemplarzach.

Odmiana

Dzisiejsza różnorodność karmelków pozwala każdemu wybrać przysmak według własnych upodobań. Jeszcze 15 lat temu Chupa-Chups był ulubioną słodyczą wielu dzieci na świecie. Producent zaskoczył fantastycznymi smakami. A w niektórych odmianach „Chupa-Chupsa” nawet guma do żucia „ukryła się” w środku. Ta słodycz od mam i tatusiów była najtrudniejsza do wyproszenia, ale w międzyczasie nazywano ją elitarną.

Wcześniej i dziś najbardziej znaną formą lizaka jest karmel na patyku. Taka słodycz może przybrać dowolną formę. Dziś sprzedawane są nawet specjalne foremki, dzięki którym można zrobić lizaki w domu.

Istnieją również proste słodycze do ssania, na przykład „berberys”. W niektórych rodzajach w środku może znajdować się sok, dżem, pop i inne nadzienia. Pozwala to na poprawę właściwości smakowych żywności.

Bardzo znane (zwłaszcza w USA i Niemczech) ołówki karmelowe. Tworzone są w formie podłużnego sztyftu, który prezentowany jest w różnych zestawieniach kolorystycznych lub skalach. Niemcy mają również słone paluszki z lukrecją. Co dziwne, dzieci bardzo je kochają.

Słodkie smakołyki mogą nie tylko sprawiać przyjemność, ale także przynosić korzyści. Na przykład lizaki karmelowe mogą być lekarstwem na ból gardła lub kaszel. Inne wersje cukierka są używane do odświeżenia oddechu i są zwykle o smaku eukaliptusowym lub miętowym.

Karmelki (cukierkowe lizaki) są dziś używane wszędzie. Są w stanie odwrócić uwagę od uczucia głodu i szybciej zrzucić zbędne kilogramy. Również takie słodycze są aktywnie wykorzystywane w walce z paleniem, odwracają uwagę od objawów choroby powietrznej lub morskiej, a także po prostu łagodzą.

Słodycz z naturalnych składników nie jest łatwa do znalezienia. Znaczna część sklepów wykonana jest z niskogatunkowych surowców, a skład zawiera wiele smaków, barwników spożywczych i dodatków.

Lizaki owocowe

Czym są lizaki Bon Pari? Dla wielu ten słodki smakołyk kojarzy się z atrakcyjnym smakiem dzieciństwa. Przecież zaczęto go robić już w latach 80. ubiegłego wieku. Oprócz niezapomnianego smaku karmelki wyróżniają się również tym, że powstają z dodatkiem naturalnego soku.

Kiedy Nestle kupiło fabrykę w Czechach, znane karmelki Bon Pari zaczęto produkować w wielu krajach na całym świecie. Należy zauważyć, że wiele matek nie kupuje tych słodyczy dla swoich dzieci. Rzeczywiście, ten produkt może zawierać dwutlenek siarki i aromaty (jest to wskazane na opakowaniu). A te substancje są bardzo szkodliwe dla zdrowia zarówno dzieci, jak i dorosłych.

A jednak wiele osób twierdzi, że te lizaki są tak pyszne, że nie da się od nich oderwać.

Wartość energetyczna

Zawartość kalorii w lizakach wynosi 377 kcal. Wartość energetyczna słodyczy to:

• białka - 0 g;
• węglowodany - 97,5g;
• tłuszcze – 0,1g

To jest średnia danych dotyczących wartości odżywczej żywności. W zależności od pochodzenia może różnić się od rzeczywistego.

Korzyść

Zaletą karmelków jest przede wszystkim to, że poprawiają nastrój. W końcu zawierającukry proste. To oni wpływają na to, że organizm zaczyna wytwarzać i uwalniać do krwi imponującą ilość serotoniny (hormonu, który może dawać radość). W rezultacie poprawia się nastrój osoby.

Ponadto cukry są doskonałym źródłem energii. Oczywiście mały cukierkowy lizak nie naładuje Cię wystarczająco, aby przebiec maraton na 5 km. Ale może również zwiększyć aktywność mózgu, aby skuteczniej i szybciej radzić sobie z zadaniem.

Wszystkie karmelki mają jasny zapach i smak. Dlatego możliwe jest odświeżenie oddechu, choć na krótki czas. Domowe cukierki twarde są często wytwarzane z syropów owocowych. Dlatego składniki soków dostają się do organizmu, choć w niewielkich ilościach.

To ciekawe! Są też niesłodzone cukierki. Szczególnie popularne są w Europie przysmaki z lukrecji. A w niektórych krajach tropikalnych słodycze są nadziewane larwami chrząszczy, które zastępują gumę do żucia. Niesłodzone lizaki są uważane za zdrowsze.

Szkoda

Co jest nie tak z lizakami? Zawierają ogromną ilość cukru, który niszczy zęby. Szczególnie negatywny wpływ ma na dzieci i osoby starsze. U dziecka szkliwo zębów nie jest jeszcze w pełni ukształtowane, ale u osoby starszej stało się już cienkie, a nawet zaczęło się rozpadać.

Niekorzystny wpływ cukru na zęby wynika z tego, że może gromadzić się między dziąsłami oraz w jamach zębowych. Bakterie lubią jeść te resztki. W rezultacie organizmy te wydzielają różne produkty przemiany materii, w tym kwasy, które:niszczyć zęby.

Cukier negatywnie wpływa na procesy metaboliczne w organizmie. Każda osoba wyraża to inaczej. Na przykład niemowlęta mogą odczuwać swędzenie lub reakcję alergiczną. Nastolatki mają wysypki i trądzik. Dorośli mogą mieć problemy ze skórą i włosami. Najpoważniejszym objawem jest początek cukrzycy.

Cukier, który jest częścią słodyczy, zaburza procesy metaboliczne, a nawet może przyczyniać się do otyłości. Oczywiście może się to zdarzyć tylko w przypadku stosowania zbyt małych dawek lizaków.

Ponadto wiele karmelków zawiera różne koncentraty i dodatki syntetyczne. Na przykład ulubione przez wszystkich lizaki monpensier powstały na bazie syropów owocowych, więc sprawdziły się pozytywnie. A dziś zawierają barwniki, cukry i aromaty. Jednocześnie wiele dodatków nie szkodzi organizmowi.

Słodycze na odchudzanie

Lizaki na odchudzanie - słodycze bez dodatków i o najniższej zawartości cukru. Mogą pomóc Ci schudnąć. Wielbiciele tej metody twierdzą, że te karmelki potrafią zagłuszyć uczucie głodu.

Oczywiście nie można jeść zbyt wielu słodyczy, ponieważ zawierają dużo cukru. Są dobre tylko w postaci jednej radości raz w miesiącu lub tygodniu. W takim przypadku lizaki pomogą się rozweselić i nie będą miały negatywnego wpływu na organizm.

Produkcja

Zrobienie lizaków w domu jest bardzo łatwe. Wystarczy wybrać swój ulubiony przepis irozpocząć proces twórczy. Możesz kupić różne formy, które sprawią, że produkty będą nie tylko apetyczne, ale i atrakcyjne.

Czyste smakołyki

Zwykłe lizaki polegają na stworzeniu klasycznego przepisu. Zawierają wodę, cukier i kwasek cytrynowy (można zastąpić kwasem octowym). Tę kompozycję można dowolnie rozbudowywać i przekształcać, ale podstawą zawsze będą woda i cukier.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

1. Wymieszaj składniki w emaliowanej misce.
2. Podgrzewaj naczynia w wodzie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Ciągle mieszaj jedzenie, dyskretnie obniżając ogień.
4. Pozostaw mieszankę na wolnym ogniu na złoty kolor.
5. Karmelki będą gotowe, gdy wrzucisz trochę syropu na spodek i zacznie twardnieć.
6. Wlej syrop do naoliwionych foremek.
7. Włóż wykałaczki lub pałeczki.
8. Ochłodź produkty i wyjmij je z form.

Mennice

Rozważ przepis na miętowe cukierki. Są bardzo poszukiwane i bardzo łatwe w przygotowaniu. Przygotuj wcześniej esencję miętową (4-5 kropli) i zielony barwnik spożywczy. Będziesz także potrzebował białka i śmietany.

Algorytm gotowania wygląda następująco:

1. Połącz składniki w rondelku o grubych ściankach, wymieszaj.
2. Podgrzej garnek nad ogniem, ciągle mieszając.
3. Zmniejsz temperaturę i kontynuuj mieszanie, aż mieszanina się zaczniezagęścić.
4. Wyjmij żywność z pieca i lekko ostudź.
5. Uformuj kulki miętowe rękami i umieść na papierze do wyschnięcia.

Koguciki Cukrowe

Weź:

• 150g wody;
• 1 łyżka l. cukier puder;
• 300 g cukru.

Proces produkcji:

1. Wyślij wszystkie składniki do metalowej miski, zamieszaj i wyślij do małego ognia.
2. Stale mieszaj syrop, upewniając się, że się nie zagotuje. Gdy kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą i małe bąbelki z dna pojemnika zaczną się unosić, wyłącz ogrzewanie.
3. Wlej powstały żółtawy płyn do foremek. Gdy zacznie twardnieć, umieść patyczek w każdej formie.
4. Jeśli robisz twarde cukierki dla dorosłych, dodaj kilka kropli koniaku lub rumu do syropu.

Owocowe Koguciki

Weź:

• 150g cukru;
• 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku (truskawkowego, wiśniowego lub malinowego);
• wanilia i cynamon (do smaku).

Wykonaj następujące czynności:

1. Wysłać 150 g cukru do metalowej miski, wlać sok.
2. Postaw pojemnik ze składnikami na małym ogniu. Ciągle mieszaj mieszaninę, aż zamieni się w piękną jednorodną mieszankę.
3. Kiedy kryształki cukru się rozpuszczą, a syrop zmieni kolor na czerwonobrązowy, dodaj cynamon i wanilię. A kiedy pierwsze bąbelki zaczną unosić się z dna pojemnika, wyłącz ogrzewanie i przelej miksturę do foremek.
4. Kiedy mieszanka stanie się lepka, włóż do niej patyczki. Po kilku godzinach lizaki będą gotowe do spożycia.

Jeśli chcesz, aby lizaki były bardziej pachnące, dodaj kilka kropel miodu.