Zupa kofeinowa: przepis krok po kroku z poradami kulinarnymi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Grzyby to niesamowity produkt, którego w zasadzie nie można przypisać warzywom, owocom lub roślinom. Jest to osobna grupa w tabeli biologicznej, która posiada szereg cech. Mają niepowtarzalny smak, zwłaszcza prawidłowo ugotowane. Pieczarki są smażone, duszone, pieczone, a z produktu uzyskuje się również doskonałą zupę. W artykule przedstawimy przepis na zupę grzybową, rozważymy niektóre jej wariacje i dodamy wskazówki kulinarne.

Składniki

Aby zrobić zupę grzybową, potrzebujemy klasycznego zestawu produktów:

• grzyby;
• ziemniak;
• cebula;
• marchew;
• zielone;
• sól, pieprz.

Ilość wymaganych składników zależy od objętości wybranych potraw. Ważne jest, aby grzyby nie „gubiły się” wśród innych warzyw, dlatego lepiej jest ich trochę więcej niż ziemniaków.

Klasyczny przepis na zupę grzybową nie wymaga eksperymentów, więc w przypadku zieleniny preferuj koperek i pietruszkę.

Gotowanie

Zanim wszyscy zacznąpraca przygotować warzywa. Umyj i obierz ziemniaki, cebulę i marchew. Następnie pokrój pierwszą w średnią kostkę, drobno pokrusz drugą, a trzecią posiekaj na tarce. Umyj grzyby, usuń specyficzną blaszkę z kapelusza, sprawdź produkt pod kątem obecności robaków. Aby były całkowicie bezpieczne, lepiej trzymać grzyby w przegotowanej wodzie przez około godzinę. Następnie pokrój na średniej wielkości kawałki.

Kiedy wszystko będzie gotowe, zabierzmy się do pracy:

• Wlej wodę do garnka, około 2/3 całkowitej objętości. Jak tylko płyn się zagotuje, wlej do pojemnika ziemniaki i pieczarki. Sól do smaku, wymieszaj.
• Gdy baza się gotuje, zrób smażoną cebulę i marchewkę. Używaj bardzo mało oleju, w przeciwnym razie zupa z lnianki będzie tłusta.
• Gdy ziemniaki i pieczarki są prawie gotowe, włóż do garnka marchew i cebulę, ustaw garnek na średnim ogniu i gotuj przez około 10 minut.
• Pozostaje dodać zioła i przyprawy. Zamknij pojemnik pokrywką i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.

Zupa grzybowa jest gotowa. Będzie miał przyjemny aromat i delikatny smak. Danie można nazwać dietetycznym, ponieważ poza olejem do smażenia nie ma w nim pokarmów wysokokalorycznych. Dobrze łączy się ze śmietaną. Smaczny smakołyk!

Z jajkami

Ta opcja niewiele różni się od głównego przepisu na zupę grzybową (zdjęcie opcji gotowych dań znajdziesz w artykule), ponieważ składniki pozostają takie same, z wyjątkiem jajek. Ale tutaj zmieni się sposób przygotowania dania, dzięki czemu zmieni się również smak.

• W rondlu lubCebulę i marchew smażymy w innym głębokim naczyniu przez około 2-3 minuty. Gdy pierwszy produkt stanie się przezroczysty, wlej grzyby do pojemnika, wymieszaj i smaż przez około 10 minut, okresowo obracając łopatką.
• Gdy grzyby są na wpół ugotowane, posyp mąką, solą i pieprzem. Po 2 minutach zalej miksturę gorącą wodą i gotuj przez około 10-15 minut.
• Dodaj ziemniaki do prawie gotowych grzybów i gotuj zupę, aż będzie gotowa. Kilka minut przed zakończeniem wlej ubite jajka. Ważne jest, aby nie przestawać mieszać zawartości łyżką, w przeciwnym razie otrzymasz jedną dużą kulkę jajeczną. W razie potrzeby dodaj zioła, czosnek. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 15 minut.

Potrawa będzie bogata, gęsta i bardzo pachnąca dzięki smażonym grzybom. Smaku dodaje śmietana - produkt idealnie komponujący się z grzybami. Świeże zioła dopełniają smakołyk.

Niezwykły przepis

Zazwyczaj klasyczna zupa, czy to grzybowa, barszczowa czy inna, przygotowywana jest według standardowego przepisu ze zwykłego zestawu produktów: ziemniaków, cebuli, marchwi. Ale czy próbowałeś zupy składającej się z 3 składników z puree ziemniaczanym?

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• grzyby szafranowe (najlepiej solone);
• ziemniak;
• masło;
• mąka pszenna;
• rosół (grzybowy).

Pieczarki muszą być ugotowane przed gotowaniem, więc bulion musi być drugiej odmiany (zaleca się spuścić płyn za pierwszym razem).

• Umyj, obierz i ugotuj ziemniaki. Nie zapomnijlekko sól, w przeciwnym razie będzie zbyt mdły. Zetrzyj na drobnej tarce, jak naleśniki. Powinno to być coś w rodzaju puree.
• Pieczarki pokroić w paski lub średniej wielkości kawałki, przedtem dobrze spłukać. Roztop masło na rozgrzanej patelni, następnie włóż grzyby do miski i smaż, aż będą prawie ugotowane. Produkt powinien lekko uwalniać sok. Przed smażeniem posyp lekko mąką, wymieszaj i po 2 minutach wyłącz.
• Włóż ziemniaki i smażone pieczarki do garnka z gotującym się bulionem. Gotuj do pełnego ugotowania, od czasu do czasu mieszając.

Zupa kofeinowa jest gotowa! Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną. Choć nie zawiera cebuli i marchwi, będzie niesamowicie smaczny i pachnący.

Wskazówki dotyczące gotowania

Jeśli uważasz, że zupa jest za rzadka, dodaj garść płatków zbożowych. Jęczmień lub proso są dobre.

Pieczarki pokrojone w plasterki zaczynają zielenieć po 20 minutach, więc aby nie zepsuć pięknego produktu, posiekaj go tuż przed dodaniem do naczynia.

Aby uchronić się przed pasożytami ze świeżych grzybów, gotuj je przez około godzinę przed użyciem lub pozostaw w roztworze soli.

Grzyby uwielbiają masło. Zupa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli usmażysz na niej, a nie na warzywach.

Jeśli dodasz trochę przyprawy, smak grzybów stanie się wyraźny. Dobrze komponują się z kolendrą, liściem laurowym i czarnym pieprzem ziela angielskiego.

Wszechstronne naczynie

Pachnąca pyszna zupa grzybowa może być podawana nie tylko do codziennych posiłków, ale również na świąteczny stół. Jest lekki, ale jednocześnie satysfakcjonujący. Przysmak nadaje się na danie główne lub niezwykłą przekąskę. Oryginalna prezentacja zaostrzy apetyt i zaskoczy gości.

To bardzo wygodne, że danie jest niskokaloryczne, więc dla osób odchudzających się nie ma lepszej przekąski. Spróbuj zrobić zupę puree, ubijając wszystkie warzywa na jednolitą masę. Dodaj śmietanę i voila! Najdelikatniejszy przysmak jest gotowy.