Jak zrobić naleśniki: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zrobić naleśniki? To pytanie często niepokoi początkujących kucharzy, którzy chcą zadowolić domowników pachnącym śniadaniem. Przepisy na słodkie przysmaki są różne, a każda gospodyni ma swoje własne sztuczki i niuanse gotowania.

Delikatne naleśniki to ulubieńcy małych smakoszy

Klasyczna technologia gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności, umiejętności szefa kuchni ani żadnego specjalnego zestawu składników. W tym artykule znajdziesz szczegółowe instrukcje, opis wszystkich procesów i oczywiście zdjęcie. Jak szybko i smacznie zrobić naleśniki?

Użyte produkty:

• 360g mąki pszennej;
• 740 ml mleka;
• 25-50ml wody mineralnej;
• 3 jajka;
• masło do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ubijaj mąkę, mleko, jajka ręcznym mikserem, aż powstanie gładkie ciasto.
2. Wrzuć sól do masy, pozostaw na 25-30 minut w lodówce.
3. Dodaj wodę mineralną do ciasta, ubij ponownie.
4. Rozgrzej olej na patelni, zacznij smażyć naleśniki.

Zdobądź masę zchochlę równomiernie rozprowadzić na powierzchni patelni. Smażyć z każdej strony przez 1-2 minuty. Lepiej odwrócić łopatką do ciasta.

Idealne śniadanie. Co zrobić, jeśli w domu nie ma mleka?

Spróbuj zrobić naleśniki kefirowe! Zastąpienie głównego składnika kwaśną alternatywą w ciekawy sposób wpłynie na smak zwykłego przysmaku. Możesz również użyć innych fermentowanych produktów mlecznych.

Użyte produkty:

• 480 ml kefiru;
• 110 ml przegotowanej wody;
• 300g mąki pszennej;
• 120g cukru;
• 22-25g proszku do pieczenia;
• 18g masła.

Procesy gotowania:

1. Podgrzej jogurt do około 50 stopni.
2. Jajka dokładnie ubić solą i cukrem.
3. Połącz piankę jajeczną z ciepłym jogurtem, wymieszaj.
4. Powoli dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
5. Rozpuść proszek do pieczenia w szklance wrzącej wody, dodaj do ciasta.
6. Odłóż na 30-40 minut.

Piecz naleśniki na wysmarowanej masłem patelni. Smażyć z obu stron przez 1-3 minuty, delikatnie rozprowadzając ciasto na powierzchni narzędzia kuchennego.

Niezwykła odmiana ciasta: deser szpinakowy z serem

Ciasto warstwowe jest wykonane z cienkich naleśników. Dodatki obejmują od wegańskich mieszanek warzywnych po obfite, mięsne kombinacje składników. W tej sekcji rozważ pachnący duet szpinaku i twardego sera.

Użyte produkty:

• 680g szpinaku;
• 250 g mąki;
• 220g pasty pomidorowej;
• 210g startego sera;
• 80g masła;
• 460 ml mleka;
• 3 jajka;
• 1-2 żarówki.

Proces gotowania:

1. Z mąki, mleka, soli i jajek wymieszaj ciasto na przyszłe naleśniki.
2. Smażyć cebulę w kostce na patelni z oliwą, dodać szpinak. Gotuj przez 8-10 minut.
3. Wymieszaj mieszaninę z pastą pomidorową.
4. Piecz naleśniki na resztki masła.
5. Układaj naleśniki warstwami, na przemian z nadzieniem pomidorowo-warzywnym.

Zrób ostatnią warstwę sera. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 20-30 minut. Ostrożnie pokrój ciasto na cienkie plasterki i podawaj na gorąco.

Nadzienie warzywne na pożywną przekąskę. Gotowanie na wodzie

Przepis dla tych, którzy od dawna zastanawiali się, jak zrobić naleśniki na wodzie. Technologia nie jest trudna do przyrządzenia, a zawartość składników odżywczych poprawi tylko smak rutynowego przysmaku.

Użyte produkty:

• 3 jajka;
• 280g grzybów;
• 150g porów;
• 110 g mąki;
• 50-75g szynki gotowanej;
• 90-100 ml wody;
• 60ml oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj ubite jajka solą.
2. Dodaj mąkę, mleko i wodę mineralną i mieszaj ażjednolita konsystencja.
3. Piecz naleśniki jeden po drugim na natłuszczonej patelni.
4. Umyj grzyby, por, pokrój w krążki, pokrój szynkę w cienkie paski.
5. Ugotuj składniki razem, dopraw przyprawami.

Delikatnie rozprowadź nadzienie na wierzchu powstałych naleśników, udekoruj świeżymi ziołami według uznania. Ziele angielskie, czosnek, rozmaryn pachnąco współgrają z grzybami.

Uwaga eksperci: jak zrobić naleśniki? Przepis ze zdjęciem

Poniższa technika jest odpowiednia dla osób, które wyeliminowały produkty pochodzenia zwierzęcego z codziennej diety. Ten eksperyment spodoba się również „wszystkożercom”, którzy chcą rozcieńczyć zwykłe menu nowymi odmianami.

Użyte produkty:

• 170 ml soku jabłkowego;
• 150 ml mleka sojowego;
• 60ml syropu;
• 370g mąki pszennej;
• 60g proszku do pieczenia;
• tłuszcz warzywny do smażenia.

Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. Dokładnie ubij wszystkie składniki trzepaczką lub blenderem, aż powstanie gładkie ciasto. Rozgrzać tłuszcz na patelni, smażyć ciasto z obu stron przez 2-3 minuty.

Naleśniki jabłkowe. Amerykańskie tradycje szefów kuchni

Jak zrobić amerykańskie naleśniki? Powietrzne smakołyki zachwycają miękkością konsystencji, jabłkową kwaskowatością smaku. Cukier waniliowy dodaje dyskretnej słodyczy, pikantnej delikatności.

Użyte produkty:

• 4 jajka;
• 1 jabłko;
• 390 g mąki;
• 180g cukru;
• 30g cukru waniliowego;
• 380 ml mleka;
• 90 ml wody mineralnej.

Proces gotowania:

1. Oddziel żółtko od białka, ostatni składnik ubij widelcem.
2. Umieść wszystkie składniki (oprócz jabłka) w misce, wymieszaj blenderem, a następnie dodaj białka.
3. Obierz jabłko, pokrój w małe plasterki i dodaj do słodkiej masy.
4. Podgrzej olej, upiecz ciasto z obu stron, aż naleśnik się zarumieni.

Podawać z cukrem pudrem, dżemem, syropem klonowym lub miodem. W razie potrzeby zastąp jabłko awokado, brzoskwinią, gruszką lub innym owocem, dojrzałymi jagodami.

Leczenie nieoczekiwanych gości! Jak zrobić naleśniki? Szybki przepis

Co zrobić, gdy goście już tłoczą się na progu, a lodówka jest prawie pusta? Ta sytuacja nie oznacza, że będziesz musiał zakrztusić się zapasem starych ciasteczek lub cukierków.

Użyte produkty:

• 380 ml mleka;
• 200 g mąki;
• 25g cukru;
• 4-5 jaj.

Przesiej mąkę do miski, mieszaj, aż będzie gładka z mlekiem. Dodać jajka, cukier i szczyptę soli, ubić. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.

Kuchnia węgierska: sztuczki, niuanse. Co to jest palanczik?

Książki kucharskie mają całe działy poświęcone sztuce robienia palanchike (słodkiej odmiany naleśników). Tak, doświadczeni szefowie kuchni z Europy Wschodniej wiedzą, jak zrobićcienkie naleśniki!

Użyte produkty:

• 155g mąki;
• 60g cukru;
• 280 ml mleka;
• 90ml wody mineralnej;
• 2 jajka.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, jajka, cukier, mleko, wodę gazowaną w misce.
2. Do kremowej masy dodaj 2-3 gramy soli, pozostaw na 8-10 minut.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj plasterek masła.
4. Obracaj masło w tę i z powrotem we wszystkich kierunkach, aż na patelni pojawią się małe kremowe linie.
5. Wlej ciasto do małej chochli, rozłóż na powierzchni, piecz z obu stron, aż pojawi się apetyczny kolor.

Po krótkim schłodzeniu udekoruj naleśniki przyprawione cynamonem i pastą czekoladową. Takie dodatki wizualnie poprawią ogólny wygląd przysmaku, radykalnie zmienią zwykły smak.

Gastronomiczny raj dla mięsożerców. Przystawka z szynką i serem

Już wymyśliliśmy, jak zrobić naleśniki, ale jakie są najlepsze dodatki do smakołyków? Nie musisz używać mieszanek owocowych lub kremów czekoladowych, aby uzyskać niepowtarzalny smak.

Użyte produkty:

• 120 g mąki;
• 155g szynki;
• 130g startego sera;
• 210 ml mleka;
• 25g pietruszki;
• 90 ml kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• 1 cebula.

Proces gotowania:

1. Z mąki, mleka ijajka zrobić ciasto naleśnikowe, posolić i natkę pietruszki.
2. Niech ciasto pęcznieje przez 30-35 minut.
3. Piecz naleśniki na patelni. Nie zapomnij o maśle jako smarze!
4. Wymieszaj kostki szynki z serem, kwaśną śmietaną i posiekaną cebulą, dopraw pieprzem.

Rozłóż nadzienie na naleśnikach. Delikatnie zwinąć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na 18-20 minut. Ser topi się miękko splatając się z konsystencją kwaśnej śmietany i szynki.

Naleśniki z wiśniami. Deser klasy restauracyjnej

Jak zrobić pyszne naleśniki, niezwykłe, jasne, inne niż banalne „z twarogiem”? Dodaj wiśnię! Smak jagodowy przypadnie do gustu miłośnikom ostrej kwaskowatości, która zmienia zwykłą paletę aromatów.

Użyte produkty:

• 360g wiśni;
• 110 g mąki;
• 50g cukru;
• 25-30g migdałów;
• 190 ml mleka;
• 4 jajka.

Proces gotowania:

1. Wyłóż blachę do pieczenia specjalnym papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C.
2. Ubijaj jajka ręcznym mikserem na puszystą masę.
3. Dodaj mleko, mąkę i wodę mineralną. Dokładnie ubij.
4. Wyjmij gorącą blachę do pieczenia z piekarnika, posmaruj masłem.
5. Wylej ciasto, wygładź je. Na wierzchu ułożyć wiśnie, piec 9-12 minut.
6. Smaż migdały na patelni na złoty kolor.
7. Wyjmij powstały naleśnik z piekarnika, zwińużywając papieru do pieczenia.
8. Pokrój bułkę na kawałki przypominające zwykłe skręcone naleśniki.

Posyp to pachnące danie płatkami migdałów, podawaj z lodami waniliowymi lub zwykłymi lodami. Jeśli chcesz, zastąp czerwone jagody dowolnym soczystym jedzeniem, takim jak jabłka lub truskawki.

Szybki przysmak dla ryb: bułka z łososiem

Pożywne i pyszne! Danie nadaje się na uroczystości, posłuży jako przystawka w czasie świąt. Jak zrobić naleśniki? Przepis zachwyci Cię prostotą, a nadzienie rybne - bogactwem smaku.

Użyte produkty:

• 210g wędzonego łososia;
• 150 mascarpone;
• 110 g mąki;
• 55 g chrzanu;
• 150 woda mineralna;
• 115 ml mleka;
• 3-4 jajka;
• 1 łodyga zielonej cebuli.

Proces gotowania:

1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć do piekarnika nagrzanego do 170°C.
2. Wymieszaj mąkę, jajka, mleko, wodę i przyprawy.
3. Nasmaruj papier do pieczenia, wylej na niego ciasto i piecz 10-15 minut.
4. Umyj i drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z serem i chrzanem.
5. Delikatnie rozprowadź na przygotowanym cieście, ułóż plastry łososia.

Rozwałkuj naleśnik wzdłuż długości boku za pomocą papieru do pieczenia, pokrój w symetryczne plastry. Zamiast łososia użyj dowolnej czerwonej ryby, konserw lub kiełbasy.

Nie jedzenie, aledzieło sztuki! Koronkowa Przysmak

Wzorzyste naleśniki to prawdziwa ozdoba stołu, ponieważ delikatne figurki nie są tak łatwe do powtórzenia dla kucharzy amatorów. Jak zrobić naleśniki z dziurkami, nietypowymi ozdobami i fantazyjnymi wzorami?

Gastronomiczne sztuczki od doświadczonych gospodyń domowych, profesjonalnych kucharzy:

1. Dodaj napoje gazowane, jeśli robisz naleśniki z kefirem.
2. Aby pozbyć się delikatności nieprzyjemnego posmaku, zgaś sodę octem.
3. W innych sytuacjach lepiej nie eksperymentować ze zwykłym zestawem produktów, użyj wody mineralnej.
4. Nie zapomnij przesiać mąki, dokładnie ubij składniki.
5. Przed gotowaniem pozostaw ciasto na 48-50 minut do zaparzenia, napełnij tlenem.

Spróbuj ugotować pachnący smakołyk tak cienko, jak to możliwe, wymaga to ciężkiego treningu i cierpliwości.

Bez cukru! Zdrowe owsiane naleśniki bananowe

Jak zrobić naleśniki, jeśli spożycie cukru jest ograniczone? Czy można stworzyć wykwintny deser bez dodawania do ciasta szkodliwych substancji słodzących? Na szczęście dla miłośników zdrowego odżywiania wszystko jest możliwe!

Użyte produkty:

• 140g płatków owsianych;
• 20g cynamonu;
• 65ml mleka;
• 1 banan;
• 1 jajko.

Proces gotowania:

1. Zgnieć płatki owsiane na mąkę za pomocą blendera, zmiękcz miąższ bananowy widelcem.
2. Umieść wszystkie składniki w pojemniku,zetrzyj na gęste puree.
3. Do powstałej masy dodaj mleko, jajko i przyprawione cynamonem.
4. Umieść olej na małej patelni.
5. Piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Jako dodatek nadaje się jogurt naturalny ze świeżymi owocami lub jagodami. Słodki smakołyk podawany jest również z twarogiem, plastrami banana.