2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Bez dań mięsnych życie staje się smutne i smutne. Przynajmniej dla tych, którzy nie są przekonanymi wegetarianami. Dlatego wymyślamy lub odkrywamy coraz to nowe receptury, które pozwalają nam odkrywać produkt z nieznanych smaków. Jeśli jeszcze nie ugotowałeś mięsnego orzecha, będziesz miał ciekawą znajomość!
Klasyczny przepis
Najpierw rozważymy opcję gotowania wymyśloną przed wynalezieniem wszelkiego rodzaju urządzeń, kiedy kucharz miał dostęp tylko do ognia i garnka. To prawda, że w naszym przypadku będziesz potrzebować również lodówki.
Karkówka jest najlepsza do mięsa z orzechów wieprzowych. Kawałek naciera się solą wymieszaną z papryką i mielonym pieprzem. W oryginale - tylko czarny, ale podobno będzie jeszcze smaczniej, jeśli weźmiesz mieszankę papryki. Połowa ząbków czosnku jest ściskana pod ciśnieniem i używana również do nacierania. Pozostały czosnek kroi się w plastry i faszeruje mięsnym orzechem. Następnie należy go szczelnie owinąć folią i pozostawić na noc w lodówce.
Gotowa marynowana wieprzowinaumieszczone wewnątrz siatki. Ponieważ jest to idealny bandaż medyczny rurkowy "w otworze". Końce są ciasno zawiązane, na wierzch naciągnięta jest torebka do pieczenia. Powstały pakiet zanurza się w przegotowanej wodzie. Po ugotowaniu ogień pod patelnią jest zredukowany do minimum, aby woda się nie zagotowała, ale temperatura była utrzymywana na granicy wrzenia. Musisz trzymać naczynie na kuchence przez długi czas, trzy i pół godziny, jeśli cięcie ma około półtora kilograma. Gotowy mięsny orzech wyjmuje się z opakowania i pozostawia do ostygnięcia na stole, a następnie chowa w lodówce, ponownie do rana. Przed użyciem siatka jest z niej usuwana.
Inny sposób
Mięso orzechowe można upiec w piekarniku. W takim przypadku czas gotowania będzie krótszy. Na kilogramowy kawałek szyi przygotowuje się marynatę: łyżkę soli rozpuszcza się w litrze wody, dodaje się trzy liście laurowe, pełną łyżkę czerwonego mielonego pieprzu i dziesięć ziarenek czarnego pieprzu. Kompozycję gotuje się przez około pięć minut, wieprzowinę zanurza się w schłodzonej marynacie i pozostawia na zimno na co najmniej trzy godziny, maksymalnie na jeden dzień.
Przygotowane mięso musi być starte z wybranymi przyprawami, w tym pieprzem, zapakowane w rękaw kulinarny i wysłane do gorącego piekarnika na godzinę.
Mięso orzechowe w wolnym naczyniu
Zasada gotowania jest podobna do pierwszego przepisu, daje podobne rezultaty, ale znowu zajmuje mniej czasu. Zaleca się marynowanie mięsa w mieszance przypraw składającej się z papryki, soli, przyprawy mięsnej, suszonej adżyki i czosnku. Wieprzowinatrzymane w lodówce przez kilka godzin już zawinięte w siatkę. Niektórzy kucharze radzą, by poddać go uciskowi. Nawiasem mówiąc, możesz obejść się bez dolnej warstwy folii, jeśli bandaż medyczny jest dobrze umyty. W przeciwnym razie orzech mięsny będzie podawany przez aptekę, a nie przez przyprawy. Następnie mięso umieszcza się w rękawie, umieszcza w misce multicooker i zalewa wrzątkiem, aby fragmenty zawiniątka nie wystawały ponad powierzchnię. Na aparacie tryb duszenia jest ustawiony na półtorej do dwóch godzin, czas zależy od wielkości orzecha mięsnego. Gotową wieprzowinę wyjmuje się bez otwierania osłonki w lodówce przez 6-8 godzin.
Marmurkowy Orzech Mięsny
Jeśli uważasz, że wieprzowina jest zbyt tłusta, nie jest to powód do odmowy przyjęcia dania jako takiego. Orzechy z mięsa indyczego można podawać nawet dzieciom, pacjentom gastroenterologom i tym, którzy śledzą sylwetkę (oczywiście bez doprawiania przyprawami). Przepis na to dietetyczne i pyszne danie jest następujący.
Filet z indyka opłukać i pokroić w średniej wielkości, mniej więcej równe plastry. Posyp pokrojoną solą, posiekanym czosnkiem i koperkiem, papryką i innymi przyprawami. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i pozostawione na godzinę do marynowania. Przygotowanego indyka włożyć do rękawa, uformować w grubą kiełbasę i wstawić do piekarnika na 60 minut. Orzech powinien schłodzić się w rękawie i jest gotowy do użycia po nocy spędzonej w lodówce.
Aktualizacja przepisu
Wynik będzie jeszcze ciekawszy, jeśli spuchnięta żelatyna zostanie rozpuszczona w uwolnionym soku mięsnym, podanymmieszankę lekko ubijamy i delikatnie mieszamy z kawałkami mięsa, a dopiero potem wkładamy indyka do rękawa. Do rana będzie czekać na Ciebie przepyszne danie, które wygląda trochę jak salceson.
Najczęściej mięsny orzech jest cienko krojony i układany na kanapkach. Na festiwalu jego płyty wykładane są na talerzu wraz z sadzonkami innych kiełbas i serów. A samodzielnie gotowana wieprzowina jaglana jest wyjątkowa w sałatkach.
Zalecana:
Przepis na farsz mięsny i rybny do ciast
Rasstegai - ciasta z tak różnorodnymi nadzieniami, że w sam raz do otwarcia restauracji. Jest to uwielbiane przez wszystkich narodowe danie rosyjskie, które zwykle podaje się z zupą lub po prostu bulionem. Te pirożki to rodzaj rosyjskiej pizzy, ponieważ dodatki do ciast były zwykle przygotowywane z tego, co było pod ręką. Zwracamy uwagę na kilka opcji dodatków do ulubionych wypieków
Ciasto "Orzech": przepis, procedura gotowania, czas pieczenia
Ciasto "Orzechowe" z pewnością zasługuje na uwagę. Z reguły wielu od razu wyobraża sobie „Esterhazy”, jeśli chodzi o orzechowy deser. Jednak takich przysmaków jest bardzo dużo. Jeśli Esterhazy robi się z drobno zmielonych migdałów, inne ciasta można zrobić z innych rodzajów ziaren. Niektóre mogą zawierać kakao, rodzynki i mak. Jakie przysmaki tego typu można przygotować w domu?
Herbata mleczna na odchudzanie, wszystkie szczegóły metody
Każdy, kto zmaga się z nadwagą, warto wiedzieć o cudownym napoju, który składa się z dwóch produktów: herbaty i mleka. Herbata mleczna na odchudzanie ma dobrą skuteczność i niewiele osób wie o wyjątkowości dwóch prostych produktów po ich połączeniu
Dlaczego orzech to orzech? Skąd wzięła się ta nazwa?
Orzech to najpopularniejszy orzech nie tylko w Rosji, ale na całym świecie. Niewiele osób myśli, dlaczego orzech to orzech. W końcu wcale nie był uprawiany w Grecji
Ile gotować całego kurczaka: czas i cechy gotowania, metody gotowania
W tym artykule skupimy się na tym, ile ugotować całego kurczaka. W końcu istnieje wiele takich metod i nie wszystkie gospodynie domowe je znają. Można to zrobić w zwykłym rondlu lub podłączyć do obudowy nowoczesne urządzenia kuchenne. Dowiesz się nie tylko, jak długo gotować do miękkości całego kurczaka, ale także jak go dusić i blanszować
