Sałatka z pieczarkami: przepis i wybór składników

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatki z pieczarek słyną z doskonałego smaku i oryginalności. Ponadto są bardzo pożywne, co również sprawia, że są popularne. Jakie są więc najprostsze i najbardziej oryginalne przepisy na takie dania? Jakie są cechy technologii przygotowywania sałatek z pieczarkami? Więcej o tym wszystkim później.

Informacje ogólne

Do przygotowania sałatek z pieczarkami można użyć zarówno pieczarek marynowanych, jak i świeżych, tylko w drugim przypadku muszą być poddane obróbce cieplnej. Możesz zwiększyć wartość odżywczą gotowego dania, używając ziemniaków, fasoli, ryżu, a nawet zieleniny wraz z tego typu grzybami – wszystkie te produkty dobrze komponują się z pieczarkami przygotowanymi w dowolny sposób.

Z jakimi innymi produktami łączy się ten składnik? Świetnie nadają się do tego fasola, kukurydza, ser, jajka kurze i wędliny. Dodatkowo suszone śliwki i boczek mogą urozmaicić każdą sałatkę z pieczarkami.

Niektórzy kucharze wolą przygotowywać ciepłe sałatki z tym składnikiem - mają wyjątkowy smak.

Jakie są więc najpopularniejsze przepisy na sałatki z pieczarkami, a przygotowane według nich potrawy są pyszne? Przyjrzyjmy się niektórym z nich poniżej.

Z kurczakiem i grzybami

Jak wiesz, wędzony i gotowany kurczak dobrze komponuje się z pieczarkami przygotowanymi w dowolny sposób. Korzystając z tej wiedzy, możesz przygotować sałatkę francuską z pieczarkami i kurczakiem na każde wakacje. Będzie nie tylko bardzo pożywna, ale także soczysta, gdyż każdą z jej warstw polewa się przygotowanym osobno sosem.

W tym celu ugotuj 400 g filetu z kurczaka (najlepiej wziąć pierś - to najchudsza część), następnie schłódź i pokrój w drobną kostkę. Ponadto należy również gotować jajka na twardo. Następnie należy je obrać i podzielić na białka i żółtka. Każdą część należy zetrzeć na drobnej tarce i umieścić w osobnej misce.

Po wykonaniu wszystkich opisanych powyżej przygotowań możesz zacząć przygotowywać cebulę i grzyby. Aby to zrobić, dużą główkę cebuli należy posiekać i wysłać na patelnię z olejem. Należy smażyć przez pięć minut, po czym należy tam wysłać drobno posiekane pieczarki (około 400 g). Ciągle mieszając, musisz gotować te potrawy na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Po określonym czasie pokrywkę należy zdjąć, posolić składniki do smaku i kontynuować proces.smażenie bez niego przez kolejne 10 minut.

Namocz 150 g suszonych śliwek w osobnej misce, aby mocno puchły. W innej misce zetrzyj 60 g orzechów włoskich, które najpierw należy oczyścić z łupin i żyłek. Dodatkowo trzeba przygotować kilka świeżych ogórków: należy je umyć i posiekać na małe patyczki.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć zbierać sałatę. Jak wspomniano powyżej, jest to kompozycja ptysiowa, w której dolnej części powinna znajdować się mieszanka orzechów ze śliwkami. Po ułożeniu składniki należy posmarować niewielką ilością przygotowanego sosu. W trakcie zbierania naczynia pamiętaj, że każdy poziom musi być posmarowany przygotowanym sosem. Po warstwie suszonych śliwek ułóż pozostałe składniki jeden na drugim w następującej kolejności:

• pieczarki smażone z cebulą;
• gotowany kurczak;
• świeże pikle;
• białka;
• żółtka.

Po tym wszystkim możesz udekorować piękną sałatkę. Niektóre pomysłowe gospodynie domowe wolą udekorować tę pyszną sałatkę z pieczarek w formie brzozy, którą można przygotować z paska majonezu, cienkich plasterków suszonych śliwek i gałązki pietruszki, które można położyć na wierzchu.

Jak zrobić sos do impregnacji takiej sałatki? Aby to zrobić, połącz w jednej misce pół szklanki kefiru, 150 g majonezu i pół łyżeczki curry. Wszystkie składniki muszą być bardzo dobrze wymieszanejednorodność, a sos jest gotowy.

Z fasolą

Oczywiście sałatka z pieczarkami i fasolą to świetna opcja na każdą przekąskę z różnymi rodzajami dodatków. Jest znacznie łatwiejszy w przygotowaniu niż poprzednia wersja, ale w żaden sposób nie jest gorszy w smaku.

Aby zrobić sałatkę z fasoli i pieczarek, należy wziąć niewielką ilość świeżych grzybów (nie więcej niż 250 g), umyć je i pokroić w plastry. Następnie należy je zanurzyć na patelni z gorącym olejem roślinnym, ostrożnie smażyć przez pięć minut, aż powstanie złota skorupa. Po określonym czasie do grzybów należy przesłać 200 g cebuli perłowej. Wszystkie składniki powinny być do smaku pieprzem i solą i dalej smażyć, aż staną się różowe. Jak tylko to się stanie, dodaj 1 szalotkę i kilka zmiażdżonych ząbków czosnku na tę samą patelnię. Następnie do składników należy dodać dwie łyżki octu balsamicznego i niewielką ilość wody - jest to konieczne, aby podczas gotowania masa nie zaczęła zbierać się w grudki.

W osobnym garnku musisz nabrać wodę, posolić, zagotować. Dopiero potem należy wlać do niego 450 g zielonej fasoli. Konieczne jest gotowanie przez 3 do 5 minut, następnie spuszczenie wody i ostygnięcie strąków. Jeśli istnieje chęć, aby warzywo zachować piękny jasnozielony kolor, po spuszczeniu wrzącej wody należy je zalać zimną wodą, a następnie odcedzić. Fasola schłodzonazmiel na wygodne cząstki, a następnie wyślij do pieczarek, wymieszaj i przełóż na talerz do serwowania. Ta sałatka jest podawana na ciepło, więc wielu woli nie przesuwać jej z patelni, ale położyć ją na stole.

Zielona sałatka

Sałatka ze smażonymi pieczarkami może być przygotowana i podawana w bardzo oryginalnym zielonym kolorze. Aby stworzyć tak niesamowite kulinarne arcydzieło, musisz wziąć 300 g grzybów, obrać je lub umyć, a następnie pokroić w plasterki i wysłać na patelnię z olejem do smażenia. Gdy już nabiorą złotego koloru, należy dodać do nich swoje ulubione zioła.

W osobnym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej 300-400 g brokułów, po rozłożeniu na małe kwiatostany. Po trzech minutach gotowania należy szybko spuścić z niego gorącą wodę i wypłukać w zimnej wodzie – zatrzyma to proces gotowania produktu, nie straci jasnozielonego koloru i pozostanie gęsty.

Gdy główne składniki będą gotowe, włóż do miski grzyby i posiekane różyczki kapusty. Tam również trzeba dodać 300 g konserwowego groszku i kukurydzy, a także cztery jajka kurze ugotowane na twardo i pokroić w drobną kostkę. Następnie składniki należy posolić do smaku, dodać czarny mielony pieprz, doprawić masę 2/3 szklankami majonezu i wymieszać. Oryginalna i bardzo zdrowa sałatka ze smażonymi pieczarkami gotowa!

Czułość

To danie jest często podawaneświąteczna dekoracja stołu. Warto zaznaczyć, że sałatkę z pieczarkami w puszkach „Czułość” można przygotować nie tylko na święta, ale również na co dzień, zaskakując domowników niesamowitym smakiem.

Aby stworzyć to kulinarne arcydzieło, musisz najpierw ugotować trzy jajka kurze i 200 g filetu z kurczaka. Składniki te należy pokroić w drobną kostkę i chwilę odstawić (białka i żółtka - osobno).

Teraz powinieneś zacząć gotować inne produkty - cebulę i grzyby. Aby stworzyć sałatkę, weź cebulę, posiekaj bardzo drobno i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie należy do niego wysłać 200 g marynowanych pieczarek, posiekanych na talerze, a także smażonych ze wszystkich stron, aż utworzy się przyjemny złoty kolor - zajmie to dosłownie 1-2 minuty.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, możesz rozpocząć budowę struktury. Należy zauważyć, że taką sałatkę z pieczarkami układa się warstwami, a każdą z nich należy posmarować cienką siatką majonezową.

Na samym dnie „Czułości” powinna znajdować się warstwa połowy całej masy kurczaka. Musi być pokryty majonezem. Następnie ułóż składniki w następującej kolejności:

• 1/2 porcji smażonych pieczarek z cebulą;
• 50g startego twardego sera;
• białka.

Następnie wszystkie warstwy muszą być powtórzone w tej samej kolejności, w jakiej zostały ułożone wcześniej, tylko w tym przypadku żółtka powinny pełnić rolę warstwy górnej.

Po sałatcePieczarki w puszkach będą zbierane, należy je wysłać do lodówki na co najmniej 20-30 minut, aby były dobrze odżywione. W ten sposób będzie w końcu gotowy do podania.

Pikantna sałatka

Zawsze możesz zaskoczyć domowników pysznie przygotowaną sałatką z wędzoną piersią i pieczarkami. To danie jest bardzo satysfakcjonujące, dlatego nie powinno się go gotować w dużych ilościach, chyba, że planowana jest masowa uczta.

Aby stworzyć to wyjątkowe kulinarne arcydzieło, musisz ugotować 3-4 ziemniaki i średniej wielkości marchewki w skórkach. Musisz także ugotować kilka jajek na twardo. Wymienione składniki należy schłodzić po zakończeniu procesu gotowania.

Po tym musisz zacząć przygotowywać grzyby. Aby to zrobić, powinni wziąć 350 g, pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni na złoty kolor. Gdy grzyby są gotowe, należy je posolić do smaku i ostudzić. Na innej patelni należy usmażyć drobno posiekaną cebulę, do czego również zaleca się użycie oliwy roślinnej lub oliwy.

Drobno posiekaj 250 g wędzonej piersi z kurczaka. Warzywa gotowane należy obrać i zetrzeć na grubej tarce. Zrób to samo z jajkami.

Ta sałatka z grzybami i kurczakiem musi być ułożona warstwami. Ponadto, podobnie jak w poprzednich przypadkach, każdy poziom należy nasmarować siatką majonezową. Na samym dnie naczyń do serwowania połóż pierś z kurczaka, a następnie pieczarki, cebulę, ziemniaki, marchewki, a na samej górze powinnybyć jajkami. Gotowe danie możesz udekorować w dowolny sposób. Przed podaniem zaleca się przechowywanie sałatki w lodówce przez pół godziny lub dłużej.

Z językiem

Jak pokazuje praktyka, sałatka z pieczarkami i serem, gotowana z dodatkiem gotowanego ozorka wieprzowego, uważana jest za bardzo smaczną. Rezultatem jest bardzo soczyste danie, które wspaniale ozdobi każdą ucztę.

Aby stworzyć to kulinarne arcydzieło, musisz osobno przygotować wszystkie jego składniki. Aby to zrobić, ugotuj ozorek wieprzowy, ostudź go, a następnie pokrój na małe plasterki. W ten sam sposób musisz posiekać cztery pikle, po odcięciu ich końcówek. Ugotuj 4 jajka kurze w rondlu, obierz je i pokrój w dowolny sposób.

Aby przygotować taką sałatkę z pieczarkami, grzyby (100 g) należy drobno posiekać i usmażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością masła (lub warzyw). Po ostygnięciu grzybów wszystkie składniki przyszłej sałatki należy połączyć w jednej misce, doprawić niewielką ilością mielonego czarnego pieprzu, dodać żądaną ilość majonezu, 150 g startego twardego sera i dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodności stan jest uzyskiwany.

Gdy ta prosta sałatka z pieczarek jest gotowa, należy ją rozłożyć w małych miseczkach do podania i wysłać na stół. Jak pokazuje praktyka, ze wskazanej ilości składników uzyskuje się cztery porcje dania, ale w razie potrzeby ich objętość może byćwzrost.

Z kałamarnicą

Sałatka z pieczarkami i kałamarnicą ma dość nietypowy, ale przyjemny smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować osobnego przygotowania świeżych grzybów. Aby to zrobić, 200 g pieczarek należy umyć i pokroić w drobną kostkę. Składnik należy umieścić na patelni z gorącym masłem i dokładnie podsmażyć. W procesie smażenia należy dodać do nich posiekaną cebulę, a także startą marchewkę (również 1 szt.). Po zakończeniu smażenia warzywa należy posolić do smaku i pieprzem. Dodatkowo niektórzy kucharze zalecają dodawanie do tej części dania ziół - sprawiają, że smak gotowej sałatki jest bardzo pikantny.

W różnych potrawach ugotuj trzy tusze kalmarów i 100 g makaronu ryżowego, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli chodzi o kalmary, należy je zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez 1,5-2 minuty - w przeciwnym razie mogą stać się „gumowe”.

W misce, w której zostanie przygotowana ta pyszna i prosta sałatka z pieczarkami i owocami morza, włóż pieczarki smażone z warzywami, dodaj do nich makaron ryżowy, a następnie wyślij pokrojoną w krążki kalmarę, którą należy najpierw schłodzić. Do naczynia należy również dodać pół puszki groszku konserwowego (najpierw należy odcedzić solankę). Po połączeniu wszystkich składników sałatkę należy posolić i posypać do smaku.

Świetne do ubierania tego daniaodpowiedni sos, który jest najprostszy. Aby to zrobić, wymieszaj ocet winny i sos sojowy w stosunku 1: 4, a także dodaj niewielką ilość chili (jeśli w gospodarstwie domowym nie ma fanów pikantnego jedzenia lub jest to przeciwwskazane ze względów medycznych, to ten składnik może być wykluczone).

Grzybowa łąka

Przepis na sałatkę grzybową Mushroom Glade był szeroko znany w czasach sowieckich. Wtedy to niezwykłe i bardzo piękne danie ozdobiło wiele świąt. Gotowanie jest dość proste, wystarczy postępować zgodnie z zalecaną technologią.

Aby stworzyć tę piękną sałatkę, należy wziąć głębokie naczynie o gładkich krawędziach i przykryć od wewnątrz jego dno i boki folią spożywczą. Następnie całe dno formy należy ułożyć marynowanymi grzybami, kładąc je czapkami do dołu. Należy pamiętać, że potrawy trzeba będzie odwrócić, w wyniku czego na wierzchu znajdą się marynowane pieczarki. Dlatego aby stworzyć takie danie, musisz wybrać tylko najpiękniejsze grzyby, najlepiej tej samej wielkości. Jeśli chodzi o przerwy między nimi, można je wypełnić koperkiem lub pietruszką.

Aby stworzyć sałatkę z pieczarek „Mushroom Glade”, musisz wcześniej ugotować kilka dużych ziemniaków, trzy jajka, średnie marchewki i 200 g fileta z kurczaka. Gdy te składniki ostygną, należy je uformować w sałatkę warstwową. W procesie formowania należy pamiętać, że każdy z jego poziomów musi być nasmarowany niewielką ilością majonezu, aby uzyskać soczystość. Warstwy są ułożone w kolejności:

• kurczak pokrojony w drobną kostkę;
• rozdrobniona marchewka;
• Tarty twardy ser (100g);
• Jajka kurze pokrojone w kostkę.

Ostatnią warstwę sałatki powinny stanowić ogórki kiszone, pokrojone w drobną kostkę (1-2 sztuki).

Po wykonaniu wszystkich przygotowań należy odwrócić formę, układając sałatkę na pięknym naczyniu do podania. W tej formie należy go na kilka godzin namoczyć w lodówce.

Sałatka "21 wiek"

Kolejny przepis na sałatkę grzybową, która urzeka swoją prostotą i oryginalnym smakiem. Sałatka „XXI wiek” to danie, które najlepiej przyrządzać zimą.

Aby go stworzyć, musisz ugotować 3 jajka na twardo, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Następnie należy je ułożyć w głębokiej formie, w której początkowo zostanie ułożone to naczynie francuskie. Jajka służą jako pierwsza warstwa sałatki z XXI wieku. Na wierzchu należy nałożyć niewielką ilość majonezu - trzeba to zrobić na każdym poziomie naczynia. Następnie składniki należy ułożyć warstwami w następującej kolejności:

• 100g pokrojonych w kostkę korniszonów;
• 150g startego sera (twardego, tłustego);
• gotowana i posiekana pierś z kurczaka (200 g).

Następnie ponownie musisz ułożyć 150 g startego sera, na którym ułożona jest szynka (150 g), pokrojona w kostkę. Na wierzch takiej sałatki z pieczarkami i ogórkami można udekorować małymi pomidorkami i posypaćtrochę sera.