Sałatka ze smażonych pieczarek: wybór składników i przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatki ze smażonych pieczarek mogą być ozdobą świątecznego stołu i mogą być używane jako codzienne pożywienie. Wszystko zależy od dodatkowych składników i formy podania dania. Najpopularniejszymi sałatkami są pieczarki smażone wraz z kurczakiem, szynką lub warzywami. Każdy z tych przepisów wykorzystuje oryginalny dressing, który jest odpowiedni dla konkretnego przypadku. Tutaj opiszemy najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy na sałatki ze smażonych pieczarek.

Sałatka z pieczarkami i jajkiem

Ten przepis jest bardziej odpowiedni jako lekki, codzienny posiłek. Sałatka przygotowywana jest dość szybko, nie ma egzotycznych składników, dlatego często gotowy zestaw produktów do tego dania może od razu leżeć w lodówce. Aby go przygotować, kucharz będzie musiał wziąć 500 g świeżych pieczarek, kilka jajek, twardy ser, kilka pikli lub ogórków konserwowych, około 40 g pietruszki.

Sosem tutaj będzie ketchup, kwaśna śmietana i niewielka ilość francuskiegolub zwykłą musztardę (w zależności od tego, jak bardzo lubisz pikantne potrawy).

Sposób przygotowania sałatki

Proces gotowania tego dania jest dość prosty, ale aby było jeszcze łatwiej, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Pieczarki należy umyć i pokroić na 4 części (dotyczy pieczarek średniej wielkości). Małe kawałki przeciąć na pół, czyli powinny być dość duże kawałki.
2. Pieczarki należy smażyć do pełnego ugotowania na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Kiedy są w pełni ugotowane, należy je przenieść na serwetki lub ręczniki papierowe, aby całkowicie usunąć z nich cały tłuszcz.



3. Jaja kurze należy również gotować do całkowitego ugotowania, obrać i pokroić w plastry na 4 części. Zmiel ogórki i twardy ser na małe kostki.
4. Przygotowywanie sosu sałatkowego. Aby to zrobić, weź mały, ale głęboki pojemnik, w którym wymieszaj keczup ze śmietaną w stosunku 1: 1. Potrzebujesz znacznie mniej musztardy, około 1/5 całego sosu. Do dressingu potrzebna jest również duża ilość pietruszki, która została pokrojona na średnie kawałki.
5. Połącz wszystkie powyższe produkty (oprócz jajek) i sos w jednej misce i wszystko dokładnie wymieszaj. Połóż na talerzu, na wierzchu połóż plastry jajka, w razie potrzeby danie można również posypać pietruszką lub innymi ziołami.

W tym przepisie sałatka jest podawana bez składników mięsnych, ale ponieważ grzyby pasują do niej bardzo dobrzemięso, tutaj możesz również dodać grillowany lub smażony filet z kurczaka.

Sałatka francuska ze smażonymi pieczarkami i kurczakiem

Będzie używana znacznie większa liczba różnych produktów. Sałatkę można przygotować na każdą uroczystość, a wszyscy goście z pewnością ją polubią. To danie doskonale łączy klasyczne składniki, które przypadną do gustu każdemu.

Lista składników

Aby rozpocząć gotowanie sałatki z piersi i smażonych pieczarek, pierwszym krokiem jest przygotowanie kompletnego zestawu produktów:

• Filet z kurczaka - 500 g (waga produktów podana dla 4-6 osób);
• świeże pieczarki - 500 g (zaleca się branie grzybów o małych rozmiarach, w takim przypadku mają bardziej wyraźny smak);
• kilka pomidorów;
• jedna mała cebulka sałaty;
• Kapusta pekińska - 300g

Sos sałatkowy to mieszanka majonezu, czosnku i musztardy francuskiej.

Jak gotować

Przygotowanie każdego dania zaczyna się od przygotowania produktów, których gotowanie trwa najdłużej, w naszym przypadku - fileta z kurczaka i grzybów. Mięso należy dokładnie oczyścić, a następnie umyć. Grzyby są również dobrze umyte, jeśli są świeże, nie trzeba ich czyścić.

Pokrój mięso na cienkie paski, włóż do miski lub talerza. Wlej trochę oliwy z oliwek, dodaj dużo suszonej bazylii i oregano, mięso powinno być w dużej ilości ziół. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni do miękkości.

Uważaj! Na receptęsałatka ze smażonych pieczarek, mięso z kurczaka kroi się w paski i dopiero potem smaży, co oznacza, że filet musi być dokładnie obserwowany. Jeśli przegapisz 1-2 minuty, mięso się rozgotuje i stanie się zbyt suche, a to zepsuje ogólny smak całego dania.

Gdy filet się gotuje, możesz pokroić grzyby w plasterki. Po ugotowaniu mięsa połóż je na ręczniku papierowym i wrzuć grzyby do tej samej patelni. Smażyć do ugotowania, a także nałożyć na ręcznik papierowy lub serwetki.

Kapustę należy pokroić w cienkie paski, a pomidory z cebulą sałatkową pokroić w drobną kostkę. Cebulę przełożyć do małego pojemnika, dodać trochę octu, cukru i soli. Pozostaw w tym płynie na kilka minut. Dzięki tej marynacie produkt w dużej mierze traci uporczywy zapach i ostry smak, staje się bardziej miękki, przyjemniejszy i smaczniejszy.

Do przygotowania dressingu wymieszaj majonez z drobno startym czosnkiem i musztardą. Wymieszaj wszystko, aż pojawi się jednorodna konsystencja.

Montaż sałaty

Teraz musisz przejść bezpośrednio do układania sałatki warstwami. Aby to zrobić, musisz wziąć specjalny pierścień, w którym zostanie ułożona sałatka. Na dno ułożyć marynowaną cebulę, następnie połowę fileta i kapustę, wszystko posmarować majonezem. Teraz włóż grzyby, a następnie raz za razem kapustę posmaruj wszystko majonezem. Połóż filet z kurczaka na najwyższej warstwie i zdejmij pierścień.

Jeśli nie masz takiego specjalnego pierścienia lub nie masz czasu na bałagan przy każdym talerzu, to w tym przypadku sałatkę można ułożyć warstwami tylko wjeden głęboki talerz. Zasada montażu jest dokładnie taka sama jak w przypadku małego pierścienia.

Sałatka ze smażonymi pieczarkami i szynką

Danie jest szybkie w przygotowaniu, ale bardzo smaczne. Powinna zdecydowanie zadowolić każdego mężczyznę, ponieważ prawie wszyscy uwielbiają pachnącą i świeżą szynkę. Wykorzystuje również bardzo dużą ilość składników, dzięki czemu sałatka nabiera niesamowitego smaku i aromatu. Punktem kulminacyjnym dania będzie parmezan, który stosunkowo prostej sałatce doda prawdziwego włoskiego uroku.

Niezbędne produkty

Zacznij robić sałatkę tylko wtedy, gdy masz pod ręką wszystkie te składniki:

• 8 średnie pomidory;
• 400-500 g pieczarek;
• zielona cebula - 40g;
• mała ilość parmezanu, około 50-100g;
• 350 g szynki;
• świeża bazylia.

Sos sałatkowy jest zrobiony z oliwy z oliwek, majeranku, oregano, soku z cytryny.

Proces gotowania

Zaleca się dokładne postępowanie zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby ciepła sałatka była naprawdę smaczna:

1. Ponieważ sałatka będzie podawana na ciepło, w tym przypadku proces przygotowania składników jest nieco inny niż zwykle. Gotowanie należy rozpocząć od krojenia pomidorów i cebuli w plastry.
2. Warzywa należy umyć, pomidory pokroić na 6 części (jeśli warzywo jest średniej wielkości), zieloną cebulę pokroić w drobne piórka lub krążki, według uznania. Umieść te dwa produkty głębokomiska.
3. W małym i głębokim pojemniku wymieszaj oliwę, dodaj sok z cytryny, majeranek i oregano, wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Teraz musisz zacząć gotować produkty, które będą gotowane i podawane na stole, gdy są jeszcze ciepłe.
5. Dobrze opłucz pieczarki i pokrój na dostatecznie duże kawałki, jeśli są średnie, to na 4 części, jeśli małe - na pół. Szynkę należy pokroić w paski.



6. Postaw patelnię na ogniu i wrzuć do niej dwa ząbki czosnku, przekrojone wzdłuż na pół, następnie dodaj sporą ilość oleju roślinnego i usmaż na nim pieczarki z szynką.
7. Dodaj smażone potrawy do pozostałych składników, polej dressingiem z oliwy z oliwek, wymieszaj wszystko i połóż na talerzach do serwowania.

Wybierając składniki na ciepłą sałatkę z grzybami, należy również zauważyć, że w tym przypadku można zrobić bardziej oryginalny sos. Dodaj sos sojowy lub ocet balsamiczny do oleju i innych składników, w takim przypadku danie znacznie się zmieni.

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Ta sałatka z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom prostego i zdrowego jedzenia. Nie ma tu tłustych i niezdrowych potraw. Danie polane jest autorskim sosem na bazie oliwy z oliwek. Dlatego jeśli jesteś zwolennikiem zdrowej żywności, ten przepis będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem.

Przed gotowaniem potrzebujesz następujących produktów:

• świeżepieczarki - 200 g (możesz użyć królewskich, będą miały atrakcyjniejszy wygląd);
• brokuły - 500g;
• pierś z kurczaka wędzona - 200 g (ponieważ sałatka jest zdrowa, filet należy kupować bez skóry);
• mała ilość pestek dyni;
• ser ze szlachetną pleśnią - 50 g (nieważne czy to Roquefort, dor blue czy jakikolwiek inny ser).

Aby przygotować pyszny sos sałatkowy ze smażonymi pieczarkami i wędzonym kurczakiem, należy wziąć 100 ml oliwy z oliwek, 50 ml ciemnego octu balsamicznego, sok z 1 cytryny, 2 ząbki czosnku i 30 g pietruszki.

Gotowanie potrawy

Tradycyjnie gotowanie zaczyna się od produktów, które w tym przypadku wymagają obróbki cieplnej - grzybów i brokułów. Kapustę należy pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka z wrzącą wodą i gotować około 7 minut.

Warzywa powinny być gotowe na wierzchu, a na środku powinno być nadal wyczuwalne lekkie chrupnięcie. Po osiągnięciu pożądanego stanu kapustę należy włożyć do miski z lodowatą wodą. Jest to konieczne, aby warzywo zachowało swój naturalny zielony kolor i efektownie wyglądało na talerzu.

Pieczarki należy dobrze umyć i pokroić w plastry, a czosnek również pokroić w plastry. Wędzoną pierś z kurczaka zmiel w drobną kostkę, powinna po prostu nadać przyjemny smak, a nie zapychać swoim smakiem całego dania.

Weź patelnię z grubym dnem, wlej olej roślinny (możesz dodać masło jeśli chcesz), dobrzepodgrzej i wrzuć pieczarki. Gdy produkt będzie już prawie gotowy, włóż czosnek na patelnię i smaż jeszcze kilka minut. Następnie połóż grzyby na ręczniku papierowym, nie powinny być tłuste. Na suchej patelni należy również usmażyć pestki dyni.

Teraz musisz przygotować sos sałatkowy, w tym celu wlej do miski miksera oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i sok z cytryny, wrzuć trochę czosnku i pietruszki, dokładnie ubij wszystko w blenderze, aż będzie gładkie.

Wlej pokrojoną pierś z kurczaka na dno talerza, następnie ostrożnie ułóż ugotowaną kapustę, a następnie pieczarki. Wszystko obficie skrop przygotowanym sosem z oliwy z oliwek, posyp sałatkę średnimi kostkami pleśniowego sera i pestkami dyni. W razie potrzeby do naczynia można dodać niewielką ilość posiekanej zielonej cebuli.

W tym przypadku smażone pieczarki z cebulą i marchewką idealnie komponują się w sałatce. Oznacza to, że możesz wstępnie pokroić te dwa składniki w paski, usmażyć je na patelni na maśle, dodać suszoną bazylię i estragon. Dopraw do smaku i umieść te warzywa na talerzu razem z resztą jedzenia.

Wszystkie powyższe przepisy na sałatki są uważane za popularne w wielu krajach na całym świecie. Podawane są w różnych restauracjach i ludzie płacą za nie dużo pieniędzy, ale teraz każdy może ugotować te wspaniałe dania po prostu w domu w kuchni, jednocześnie zachwycając całą swoją rodzinę lub gości przy świątecznym stole.