Jak ubrać sałatkę zamiast majonezu: przepisy na sosy, procedury gotowania, zdjęcia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Większość sałatek jest zwykle podawana z majonezem. Ten smak jest znany wszystkim od dzieciństwa i domyślnie uważa się, że jest to najwłaściwsza opcja. Istnieje jednak wiele innych sposobów na uzupełnienie dania i podkreślenie smaku wszystkich składników. Jak ubrać sałatkę zamiast majonezu? Poniżej kilka prostych przepisów.

Cytrusowe

W tym dressingu dominują cierpkie, pikantne i cytrusowe smaki, które można łączyć ze wszystkim, zwłaszcza jeśli Twoja sałatka zawiera świeże zioła. Do tego będziesz potrzebować:

• ćwierć szklanki soku pomarańczowego;
• 3 łyżki. l. ocet winny;
• 2 łyżeczki miód;
• półtorej łyżeczki. musztarda Dijon;
• 1 łyżka l. oliwa z oliwek.

Włóż wszystkie składniki do słoika z ciasno przylegającą pokrywką, bardzo dobrze wstrząśnij. Włóż do lodówki na chwilę. Dobrze wstrząśnij tuż przed dodaniem do sałatki.jar.

Truskawkowy Mak

Jak wypełnić sałatkę zamiast majonezu, jeśli ma złożony skład? Co zaskakujące, to właśnie truskawki najlepiej sprawdzają się jako składnik sosów sałatkowych. Dobrze komponuje się nie tylko z warzywami i owocami, ale także z mięsem i kurczakiem. Będziesz potrzebować:

• trzeci kubek cukru pudru;
• 1/4 szklanki przecieru truskawkowo-pomarańczowego;
• 2 łyżki. l. sok pomarańczowy;
• 1/2 łyżeczki cebula w proszku;
• 1/4 łyżeczki sól;
• 1/4 łyżeczki mielony imbir;
• trzeci kubek oleju rzepakowego;
• 1/2 łyżeczki mak.

W blenderze zmiksuj pierwsze sześć składników na wysokich obrotach. Następnie powoli wlej olej rzepakowy cienkim strumieniem. Włożyć mak i wymieszać łyżką. Włóż do lodówki do momentu użycia.

Ocet truskawkowy

Jak wypełnić sałatkę zamiast majonezu, aby smak był niezwykły? Sos na bazie truskawek jest słodko-kwaśny i delikatny. Idealnie nadaje się do sałatek z dużą ilością zieleni i chrupiących warzyw. Ponadto można go przygotować z wyprzedzeniem. Będziesz potrzebować:

• 4 szklanki świeżych truskawek, pokrojonych na pół;
• 4 szklanki octu jabłkowego;
• szklanka cukru.

W dużej misce wymieszaj truskawki i ocet. Przykryj i odstaw na godzinę. Wlej do dużego rondla. Dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez dziesięć minut. Usuń z ognia i ostudź. Odcedź i usuńcała miazga. Wlej płyn do wysterylizowanych słoików i przykryj pokrywką. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ser

Co wypełnić sałatką Cezar zamiast majonezem? Sos na bazie sera jest gęsty i bardzo pachnący. Zawiera w swoim składzie majonez, ale inne składniki znacznie zmieniają jego smak. Wszystko czego potrzebujesz:

• 2 filiżanki majonezu;
• szklanka śmietany;
• ćwierć szklanki białego octu winnego;
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki;
• 1 ząbek czosnku, mielony;
• pół łyżeczki musztarda w proszku;
• pół łyżeczki sól;
• ćwierć łyżeczki pieprz czarny;
• 120 gramów pokruszonego sera pleśniowego.

Umieść wszystkie składniki w blenderze, przykryj i zmiksuj do uzyskania gładkości. Wstaw do lodówki, ubierz sałatkę tuż przed podaniem.

Włoski

Włoskie przyprawy znane są ze swoich niesamowitych smaków. Możesz użyć tego dressingu do sałatek mięsnych, drobiowych i rybnych. Potrzebujesz:

• ćwierć szklanki wody;
• ćwierć szklanki soku z cytryny;
• ćwierć szklanki octu z czerwonego wina;
• 2 ząbki czosnku, przekrojone na pół;
• 1 łyżeczka cukier;
• 3/4 łyżeczki sól;
• 3/4 łyżeczki papryka;
• 3/4 łyżeczki suszone oregano;
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku;
• 1/2 łyżeczki musztarda w proszku;
• 1/2 łyżeczki suszony tymianek;
• 3/4 szklankioliwa z oliwek.

Najpierw włóż wszystko oprócz oleju do blendera. Przykryj pokrywką i zmiksuj do uzyskania konsystencji puree. Podczas ubijania stopniowo dodawać olej stałym strumieniem. Sałatkę podawaj od razu. Pozostałości w lodówce.

Beztłuszczowy pikantny dressing pomidorowy

Ta pikantna mikstura jest pyszna z ziołami lub świeżymi warzywami ogrodowymi. To zdrowa alternatywa dla majonezu i podobnych tłustych sosów. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 500 gramów pokrojonych w kostkę pomidorów;
• 1 łyżka l. ocet jabłkowy;
• 1 łyżka l. oliwa z oliwek.

Umieść wszystkie składniki w blenderze; przykryj i miksuj aż do całkowitego wymieszania. Użyj natychmiast.

Opatrunek kolendrowy

Jak wypełnić sałatkę zamiast majonezu, jeśli zawiera ziemniaki? Świetnym pomysłem byłby wariant z kolendrą. Wyjaśnienie jest proste: produkt skrobiowy dobrze wchłania aromaty. Ten sos może być też odpowiedzią na pytanie, co można doprawić sałatką Olivier zamiast majonezem. Będziesz potrzebować:

• ćwierć szklanki maślanki;
• ćwierć szklanki niskotłuszczowego majonezu;
• 3 do 6 kropli dowolnego ostrego sosu paprykowego;
• ćwierć łyżeczki sól;
• ćwierć łyżeczki proszek czosnkowy;
• 1/8 łyżeczki cukier;
• pół szklanki świeżych liści kolendry.

Umieść wszystkie składniki w blenderze. Ubijaj, aż będzie całkowicie gładka. Ostudzić, wlać do słoika i zamknąć pokrywkę. Ubierz sałatkę przed podaniem.

Pomarańczowo-żurawinowy

Ten dressing szczególnie dobrze komponuje się z zieloną sałatą, suszoną żurawiną, mandarynkami i prażonymi orzechami włoskimi. Dodatkowo może służyć jako marynata do kurczaka lub ryby. Będziesz potrzebować:

• pół szklanki syropu żurawinowego;
• ćwierć szklanki syropu klonowego;
• 1/2 łyżeczki sól;
• pół łyżeczki starta skórka pomarańczowa;
• pół łyżeczki musztarda w proszku;
• 1/8 łyżeczki pieprz mielony;
• pół szklanki oleju rzepakowego;
• pół łyżeczki mak.

W blenderze wymieszaj pierwsze sześć składników. Pokonaj je przez minutę. Podczas przetwarzania stopniowo dodawać olej cienkim strumieniem. Włożyć mak i wymieszać łyżką. Przechowywać w lodówce.

Kremowy dressing maślankowy

Ta gęsta, kremowa mieszanka ma delikatny smak i łatwo miesza się z wieloma składnikami. Jak wypełnić sałatkę z buraków zamiast majonezu? Oczywiście sos twarogowy. Będziesz potrzebować:

• 3/4 szklanki maślanki;
• 2 szklanki 2% twarogu;
• 3 łyżki. l. sos ranczo;
• dowolne aromatyczne zioła do wyboru.

W blenderze wymieszaj maślankę, twarożek i zioła na gładką masę. Następnie dodaj sos i ubijaj przez kolejne dwadzieścia sekund. Wlej do małego dzbanka lub miski. Przykryj i wstaw do lodówki na godzinę. Wymieszaj przed dodaniem do sałatki.

Truskawka Cytryna

Jak zamiast tego wypełnić sałatkęmajonez na diecie, jeśli nie możesz jeść tłustych? Dobrym pomysłem byłby sos cytrusowo-jagodowy. Szczególnie dobrze komponuje się z ziołami, owocami i warzywami. Będziesz potrzebować:

• 400 gramów truskawek;
• 6 sztuka. l. sok z cytryny;
• ćwierć szklanki cukru;
• 2 łyżki. l. ocet jabłkowy;
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• 1/8 łyżeczki mak.

Pomimo dużej ilości cukru sos ten nie sprawia, że sałatka jest zbyt kaloryczna, ponieważ wymagana jest bardzo mała ilość na porcję. Aby przygotować, umieść truskawki w blenderze, przykryj i przecier. Dodaj sok z cytryny i cukier, mieszaj dalej. Podczas ubijania dodaj cienkim strumieniem olej i ocet. Włożyć mak i wymieszać widelcem. Przełóż do dużej miski lub słoika, przykryj i wstaw do lodówki.

Cebula Koperkowa

Jak wypełnić sałatkę „Olivier” zamiast majonezu? Do tego odpowiedni jest uniwersalny sos koperkowo-cebulowy. Ta mieszanka jest zaskakująco smaczna i pachnąca. Potrzebuje:

• 2 łyżki. l. suszona posiekana cebula;
• 1 łyżka l. suszone płatki pietruszki;
• 2½ łyżeczki papryki;
• 2 łyżeczki cukier;
• 2 łyżeczki sól;
• 2 łyżeczki pieprz czarny;
• 1½ łyżeczki proszek czosnkowy;
• Śmietana.

W małej misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz śmietany. Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu do 1 roku. Będziesz mieć około 6 łyżek mieszanki. Do sosu sałatkowego dodaj jedenSztuka. przelej mieszankę do 2 szklanek kwaśnej śmietany i wymieszaj w blenderze.

Świeży dressing bazyliowy

Jak doprawić sałatkę „zimową” zamiast majonezu? Sos śmietanowy z bazylią o bardzo delikatnym aromacie. Dodatkowo ten sos mono służy jako pyszny dodatek do pieczonych ziemniaków, krakersów i warzyw. Będziesz potrzebować:

• szklanka ciasno zapakowanych świeżych liści bazylii;
• 1 por, pokrojony na duże kawałki;
• 1 ząbek czosnku, obrany i przekrojony na pół;
• kieliszek majonezu;
• szklanka śmietany;
• ćwierć szklanki soku z cytryny;
• 1 łyżeczka sól;
• ½ łyżeczki pieprz mielony.

Włóż bazylię, cebulę i czosnek do robota kuchennego. Przykryj i miksuj, aż uzyskasz drobną mieszankę. Dodaj pozostałe składniki, ubij na wysokich obrotach. Przykryj i wstaw do lodówki, aż doda się do sałatki.

Z aromatycznych ziół

Jak wypełnić sałatkę zamiast majonezu, jeśli zawiera rukolę i inne podobne warzywa? Pyszny sos o całej gamie smaków. Będziesz potrzebować:

• ¾ szklanka oliwy z oliwek;
• pół szklanki octu z czerwonego wina;
• 1 łyżka l. tarty parmezan lub ser Romano;
• 1 ząbek czosnku, mielony;
• ½ łyżeczki sól;
• ½ łyżeczki cukier;
• ½ łyżeczki suszone oregano;
• szczypta pieprzu.

Włóż wszystkie składniki do słoika z ciasno przylegającą pokrywką, energicznie wstrząśnij. Schłodź się doposługiwać się. Ponownie wstrząśnij dressingiem przed dodaniem do sałatki.

Balsamic z syropem klonowym

Jak ubrać sałatkę zamiast majonezu, jeśli chcesz uzyskać delikatny aromat i słodkawy smak? W takim przypadku do sosu można dodać syrop klonowy i balsamiczny. Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki octu balsamicznego;
• trzeci kubek syropu klonowego;
• jedna trzecia szklanki oliwy z oliwek.

W blenderze wymieszaj ocet i syrop. Podczas ubijania stopniowo dodawać olej cienkim strumieniem. Schłodzić przed dodaniem do sałatki.

Sos malinowy

Co dziwne, ze świeżych malin można również zrobić pyszny sos. Ten dressing nadaje sałatkom świeży letni smak. Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki świeżych malin;
• 4 szklanki białego octu winnego;
• pół szklanki cukru.

Opłucz jagody i osusz je papierowymi ręcznikami. Połącz ocet i cukier w dużym rondlu, podgrzej na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie gotuj. Zalej gorącą mieszanką octu jagody w szklanym słoiku. Zamknij szczelnie pokrywkę i odstaw na 48 godzin w temperaturze pokojowej. Przecedź przez kilka warstw gazy do wysterylizowanej butelki lub słoika. Zamknij szczelnie korkiem lub pokrywką. Przechowywać w lodówce do czasu użycia.

Ser i cebula

Jak doprawić sałatkę krabową zamiast majonezu? karmelizowana cebula dodajegłębia smaku, której nie znajdziesz w sosach kupionych w sklepach. Będziesz potrzebować:

• szklanka posiekanej słodkiej cebuli;
• 2 łyżeczki bezwonny olej roślinny;
• szklanka majonezu beztłuszczowego;
• pół szklanki beztłuszczowej kwaśnej śmietany;
• pół szklanki maślanki;
• 1 łyżeczka dowolny ostry sos paprykowy;
• 1/4 łyżeczki Sos Worcestershire;
• pół szklanki rozdrobnionego sera pleśniowego.

Na dużej patelni podsmaż cebulę na oleju, aż zmięknie. Wyłącz ogień. Smaż cebulę bez przykrycia przez 30-35 minut lub na głęboki złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Odłóż na bok do całkowitego ostygnięcia.

W małej misce wymieszaj majonez, śmietanę, maślankę, ostry sos i sos Worcestershire. Dodaj ser i cebulę, dalej miksuj, aż będzie gładka. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.