Twarożek zbożowy - cechy, przydatne właściwości, kalorie i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Twarożek zbożowy to jeden z najpopularniejszych produktów mlecznych. Jest szeroko stosowany do celów kulinarnych. Ten rodzaj żywności jest spożywany zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik różnych potraw (zapiekanki, serniki, sałatki, ciasta).

Właściwości twarogu zbożowego oraz przepisy zawierające ten produkt zostały opisane w poszczególnych punktach artykułu.

Charakterystyka ogólna

Dzisiaj na półkach sklepów można zobaczyć wiele różnych produktów mlecznych na każdy gust. Twarożek zbożowy to jeden z najpopularniejszych produktów tego typu. Jakie są zalety tego rodzaju żywności?

W jakich przypadkach jedzenie może zaszkodzić ciału? Odpowiedzi na te pytania można znaleźć w tym materiale.

Twarożek zbożowy swoją strukturą przypomina zwykły. Jedną z jego głównych cech jest niewielki procent zawartości tłuszczu. Konsystencja produktu jest krucha, składa się z małych fragmentów. Aby taki twarożek na dłużej zachował dobry smak, producenci dodają do ziaren soloną śmietanę.

Skład i użyteczne właściwości

Produkt zawiera specjalny rodzaj białka - kazeinę. Substancja ta zastępuje białka zwierzęce. Zaletą twarogu zbożowego jest to, że jest on polecany osobom, które nie jedzą mięsa, a także osobom będącym na diecie.

Produkt świetnie nadaje się dla miłośników sportu, treningu siłowego. Promuje wzrost objętości mięśni. Skład twarogu nie zawiera puryn, które znajdują się w mięsie. Substancje te mają negatywny wpływ na stawy. Produkt pomaga również wzmocnić tkankę kostną, poprawić funkcje układu nerwowego. Wysoka zawartość wapnia w takim twarogu sprawia, że jest on szczególnie przydatny dla osób starszych, małych dzieci i młodzieży. Sole fosforowe, które wchodzą w skład tej żywności, pomagają w utrzymaniu zdrowych zębów i utrzymaniu w dobrej kondycji układu odpornościowego.

Opinia eksperta

Lekarze twierdzą, że twarożek zbożowy powinien znaleźć się w diecie kobiet w okresie rodzenia i karmienia piersią. Regularne stosowanie produktu pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu hemoglobiny we krwi. Białka wchodzące w jego skład przyczyniają się do szybkiego i harmonijnego rozwoju płodu w macicy. Twaróg może być również stosowany jako pokarm uzupełniający dla niemowląt, ale w niewielkiej ilości. Ponadto eksperci twierdzą, że produkt pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy. Dlatego zaleca się uwzględnienie go wdieta osób starszych. Jedzenie jest przydatne dla pacjentów cierpiących na cukrzycę. Eksperci radzą regularnie używać go w przypadku innych patologii, na przykład:

1. Zakłócenie równowagi mikroflory przewodu pokarmowego.
2. Procesy zapalne w żołądku i jelitach.
3. Zapalenie trzustki.
4. Patologie pęcherzyka żółciowego i wątroby.
5. Wrzody żołądka i jelit.
6. Wysokie ciśnienie krwi.
7. Zaburzenia centralnego układu nerwowego.

Substancje zawarte w produkcie przyczyniają się do niszczenia szkodliwych drobnoustrojów w jelitach oraz rozwoju pożytecznych bakterii, które przyspieszają wchłanianie pierwiastków takich jak fosfor i wapń.

Zawartość kalorii w twarogu zbożowym jest niewielka (155 kcal na 100 gram), więc może być bezpiecznie spożywany przez osoby przestrzegające zasad zdrowej diety.

W produkcji żywności używane są wyłącznie naturalne składniki. W żywności nie ma sztucznych dodatków. Z umiarem produkt przyniesie korzyści tylko ciału.

Możliwe szkody spowodowane zjedzeniem twarogu

Ten rodzaj żywności nie jest zalecany dla osób z indywidualną nietolerancją produktów mlecznych. Dla takich osób produkt powoduje pogorszenie samopoczucia.

Dodatkowo należy kupować twarożek tylko w sklepach. Kupując żywność, należy zwrócić uwagę na jej trwałość. Zepsuty produkt zawiera szkodliwe mikroorganizmy wywołujące zatrucie. Należy pamiętać, że taki pokarm zawiera dużo soli i nie jest polecany osobom, które muszą go spożywać.ogranicz użycie tego komponentu.

Szerokie możliwości dla kupujących

Dziś wielu producentów zajmuje się produkcją tego produktu. Twarożek zbożowy „Prostokwaszino” to jeden z najpopularniejszych produktów. Zawiera dodatkowe składniki (śmietana, dżem truskawkowy, jagoda).

Należy pamiętać, że takie produkty należy spożyć nie później niż trzy dni od daty zakupu. Pomimo szerokiej gamy takich produktów mlecznych, niektóre gospodynie domowe wolą je samemu gotować. Poniższa sekcja przedstawia jeden z popularnych przepisów.

Twarożek serowy domowej roboty

Przepis zawiera następujące składniki:

1. Trzy litry niepasteryzowanego mleka pełnego.
2. Ćwierć małej łyżki soli.
3. Pepsin jest na czubku noża.
4. Ta sama ilość startera mezofilnego.
5. 500 mililitrów śmietanki.
6. Dwie duże łyżki octu jabłkowego.
7. Chłodna woda w ilości trzech litrów.

Jak gotować twarożek zbożowy w śmietanie w domu? Pierwszym krokiem jest pasteryzacja mleka. Aby to zrobić, produkt umieszcza się w łaźni wodnej. Podgrzewaj, mieszając od czasu do czasu, do temperatury 63 stopni przez dwadzieścia minut. Następnie mleko jest schładzane. Aby to zrobić, patelnię, w której się znajduje, umieszcza się w misce z zimną wodą. Produkt miesza się od czasu do czasu przez dwadzieścia minut. Zalecane jest użycie termometru kuchennego. Temperatura wody, w której znajduje się patelnia, powinna wynosić 42 stopnie. Mleko następnie łączy się z zakwasem ipepsyna. Pierwszy składnik jest równomiernie rozłożony na powierzchni naczynia. Drugi rozcieńcza się wodą. Mleko miesza się przez około 60 sekund, przykrywa pokrywką i owija kocem. Pozostaw na sześćdziesiąt minut. W tym czasie na jego powierzchni tworzy się skrzep, który jest cięty na małe kostki. Napełnij dwa garnki wodą. Jeden z nich umieszcza się w lodówce. Naczynia z twarogiem podgrzewamy na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu do 56 stopni. Garnek jest następnie wyjmowany z pieca.

Gdy ziarna staną się okrągłe i kruszące się, należy je przenieść do wcześniej przygotowanego pojemnika z wodą o temperaturze pokojowej. Dokładnie wymieszać. Następnie wyjmują drugą patelnię z lodówki i przenoszą do niej twarożek. Gdy produkt całkowicie ostygnie, należy go rozłożyć do słoików. Na wierzch nałóż warstwę solonej śmietany. Karmę można spożyć natychmiast po przygotowaniu.

Przepis na Syrniki

Wiele osób interesuje się tym, co ugotować z twarogu zbożowego. Z tym produktem jest wiele pysznych i zdrowych potraw. Jednym z nich są syrniki.

Przysmak obejmuje:

1. Dwa jajka.
2. 2 duże łyżki mąki.
3. Sól - 1 szczypta.
4. Pół kilograma twarogu zbożowego.
5. Cukier w ilości 20 gr.
6. Szczysta proszku waniliowego.

Twaróg naciera się resztą składników. Wymieszać drewnianą łyżką. Z powstałej masy powstają produkty. Okładka sernikówwarstwa mąki. Ułóż na rozgrzanej patelni i smaż na złoty kolor. Żywność można spożywać z różnymi dodatkami (mleko skondensowane, dżem, śmietana).

Kolejny popularny przepis

Wiele osób lubi robić naleśniki z twarożkiem. Jednak niektóre gospodynie domowe wolą gotować zapiekankę.

Przepis na jedzenie jest przedstawiony w tym rozdziale. W skład dania wchodzą:

1. Masło (5 g).
2. Twarożek zbożowy (w śmietanie) - 800 gramów.
3. Pięć jajek.
4. 5 dużych łyżek cukru pudru.

Śmietankę, która znajduje się w opakowaniu z twarogiem, umieszcza się w osobnej misce. Połącz z jajkami. Dodaj cukier granulowany i zmiel składniki mikserem. Masę wymieszać z twarogiem. Umieść go w naczyniu pokrytym warstwą oleju. Żywność piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pięćdziesiąt minut.

Sałatka z warzywami i ziołami

Skład dania obejmuje:

1. Cztery duże łyżki twarogu zbożowego.
2. Pęczek dzikiego czosnku.
3. Siedem rzodkiewek.
4. Trzy duże łyżki oliwy z oliwek.
5. Bułgarska papryka.
6. Sól (do smaku).
7. Ogórek.
8. Duża łyżka soku z cytryny.
9. Pieprz w formie mielonej - do smaku.

Dziki czosnek niedźwiedzi należy opłukać i pokroić. Liście są podzielone na fragmenty o dużych rozmiarach. Łodygi są zmiażdżone. Rzodkiew, paprykę i ogórek kroimy w małe kwadraty. Połącz z dzikim czosnkiem. Aby przygotować dressing, oliwę z oliwek należy wymieszać z sokiem z cytryny. Dodaj mielony pieprz i sól. Powstałą masę łączy się z warzywami i ziołami ułożonymi na talerzach. Ziarna twarogu są umieszczane na wierzchu.

Omawiany w artykule produkt ma wiele przydatnych właściwości i wspaniały smak. W związku z tym znajduje się w różnych potrawach.

Oprócz serników, sałatek i zapiekanek, twarożek zbożowy może być używany do robienia muffinek, naleśników, ciast, serników, placków.