Kurczak z pieczarkami duszony na różne sposoby. Ciekawe przepisy i zasady gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kurczak z grzybami (duszony) w domu będzie świetną opcją na szybki i smaczny obiad. To danie można przygotować na wiele sposobów, biorąc pod uwagę osobiste preferencje smakowe każdej gospodyni.

W sosie sojowym

Ostatnio sos sojowy stał się dość popularną przyprawą. Służy do marynowania, smażenia i duszenia szerokiej gamy produktów spożywczych. Unikalny dodatek nadaje każdej potrawie specyficzny aromat i niepowtarzalny smak. Jest to szczególnie ważne w przypadku łączenia produktów o zupełnie innym charakterze. Na przykład kurczak z grzybami (duszony) w sosie sojowym okazuje się niezwykle delikatny i pachnący. Nie można się oprzeć, aby nie spróbować ugotować tego oryginalnego i bardzo smacznego dania. Do pracy potrzebny będzie następujący zestaw produktów: 800 g mięsa z kurczaka (udziec lub filet), 1 marchewka, 200 g grzybów (lepiej wziąć pieczarki), 4 łyżki sosu sojowego i oleju roślinnego, łyżeczka suszonego czosnku, 2 cebule, sól, 2 gramy mielonej czerwonej papryki, ½ szklanki wrzątku, trochęprzyprawy do kurczaka i pachnące zioła.

Gotowanie tego dania jest łatwe:

1. Najpierw posiekaj kurczaka, następnie posyp kawałki solą, przyprawami, czosnkiem, czerwoną papryką i dobrze wymieszaj.
2. Smażyć wykroje po obu stronach na gorącym oleju na dużym ogniu, aż powstanie charakterystyczna złota skorupa.
3. Dodaj sos sojowy na patelnię i kontynuuj przez kolejne 5 minut.
4. Wprowadź marchewki pokrojone w małe patyczki. Smaż produkty razem przez trzy minuty.
5. Pokrój cebulę w ćwiartki, a pieczarki pokrój na 4 części. Przygotowane produkty dodaj do kurczaka. W takim przypadku ogień można zmniejszyć.
6. Sól, zalać wodą i dusić pod przykryciem przez 25 minut, zmniejszając płomień do minimum.

Po tym danie można podać natychmiast. Kurczak z pieczarkami, duszony w ten sposób, będzie dobrze komponował się z każdym dodatkiem (ryżem, makaronem czy puree ziemniaczanym).

W nadzieniu mleka

Istnieje inny interesujący sposób, w którym wszystkie składniki potrawy są przetwarzane oddzielnie w określonej kolejności. Tak przygotowuje się kurczaka z pieczarkami duszonymi w mleku. Ten przepis jest dość prosty. Ponadto najczęściej potrzebne będą składniki: 300 g fileta z kurczaka, 1 cebula, 8 średnich grzybów, sól, szklanka mleka, 20 g masła, mielony pieprz, 30 g mąki, trochę oleju roślinnego i zielone (koperek z pietruszką).

Proces gotowania odbywa się etapami:

1. Pierwsza rzecz na patelni ww niewielkiej ilości oleju roślinnego usmaż losowo posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie produkt należy przenieść osobno na talerz.
2. Na tym samym oleju usmaż kawałki kurczaka do połowy ugotowane.
3. Włóż cebulę na patelnię i dodaj posiekane pieczarki.
4. Posyp wszystko mąką i dobrze wymieszaj.
5. Wlej mleko i gotuj razem z posiekanymi ziołami przez 4 minuty.
6. W gotowym naczyniu włóż masło i odstaw na 5-6 minut pod przykryciem.

Następnie danie można bezpiecznie podawać do stołu iz przyjemnością rozkoszować się jego przyjemnym kremowym smakiem.

Gulasz z warzywami

Przepisy z grzybami są uważane za dość oryginalne i są ostatnio bardzo popularne. Te dary lasu można gotować na różne sposoby. Weźmy na przykład Julienne z pieczarkami i kurczakiem. Do takiego dania potrzebne będą: 2 udka z kurczaka, pół słodkiej papryki, 5 małych cebuli, 200 g świeżych pieczarek, 1 marchewka, 100 g tłustej śmietany i twardego sera, 50 ml wytrawnego wina, 20 g masła i 35 warzyw, 5 g soli, 2 liście laurowe, 30 g mąki, 2 ziarna pieprzu i 1 goździki.

To oryginalne francuskie danie jest zwykle przygotowywane w małych foremkach:

1. Mięso musi być najpierw ugotowane. W tym celu w garnku z wodą wrzuć obraną cebulę, słodką paprykę i marchewkę, a następnie po ugotowaniu dodaj udziec. Całkowity czas gotowania to 25 minut. Jednocześnie na 10 minut przed końcem należy wejśćprzyprawy (pieprz, goździki i liść laurowy).
2. Pokrój kolejną cebulę na półpierścienie i usmaż w mieszance warzyw i masła.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Po tym trzeba nalać wina i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
5. Oddzielnie, na innej patelni, lekko smaż posiekane i wstępnie ugotowane grzyby przez 10 minut.
6. Dodaj posiekane gotowane mięso z kurczaka, przygotowaną cebulę, sól i trochę pieprzu.
7. Wszystko polać kwaśną śmietaną, wymieszać i natychmiast zdjąć z ognia.
8. Wlej gorącą masę do foremek, posyp startym serem i wstaw do piekarnika na 15 minut. W środku temperatura powinna już wynosić 180 stopni.

Potrawę uważa się za gotową, gdy tylko ser się roztopi i dobrze przyrumieni. Takie przepisy z grzybami są szczególnie wygodne na świąteczny stół lub spotkanie z gośćmi.

Danie z ziemniakami

Przepis na duszonego kurczaka z pieczarkami i ziemniakami jest chyba najbardziej akceptowalny, jeśli chodzi o pyszną i szybką kolację. Będzie to wymagało następujących składników: ¼ tuszy kurczaka, 5 ziemniaków i tyle samo dużych białych grzybów, cebula, 1 marchewka, 35 gramów oleju roślinnego, sól i kilka gałązek koperku.

To danie jest przygotowywane w kilku krokach:

1. Najpierw mięso należy podzielić na porcje.
2. Pokrój obrane cebule i marchewki w duże półpierścienie.
3. Smaż przygotowane potrawy przez 3 minuty na patelni z olejem.
4. Dodaj 100 mililitrów wodyi gotuj pod przykryciem przez 6 minut.
5. Pokrój umyte ziemniaki na duże kawałki. Nie trzeba go jednak czyścić. Dodaj posiekane ziemniaki do gotującego się jedzenia i gotuj wszystko razem przez 3-4 minuty.
6. Sól, dobrze wymieszaj i trzymaj przez kolejne 5 minut.

Przed podaniem to danie można przybrać posiekanym koperkiem.

Technologia, która pomoże

Najłatwiejszy sposób na ugotowanie gulaszu z kurczaka z grzybami w powolnej kuchence. Z takim daniem poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni. Wcześniej należy zebrać na pulpicie wszystkie niezbędne produkty: 0,6 kg fileta z kurczaka, 1 kg ziemniaków, 400 g grzybów, 2 cebule, 35 g oleju roślinnego, 3 marchewki, sól, łyżkę przyprawy Vegeta i trochę świeżych ziół.

Sekwencja gotowania:

1. Pokrój cebulę jak najwięcej (możesz do tego użyć blendera) i pokrój marchewki na równe półpierścienie.
2. Włóż przygotowane produkty do miski, dodaj olej i ustaw tryb „pieczenia”. Smażyć przez 20 minut ciągle mieszając.
3. Posiekaj losowo pieczarki i mięso z kurczaka. Kawałki powinny być średniej wielkości.
4. Dodaj je do smażonych warzyw, zalej pół szklanki wody i gotuj przez kolejne 20 minut w tym samym trybie.
5. Po sygnale timera dodaj obrane i średniej wielkości ziemniaki. Ustaw tryb „duszenie” i gotuj pod pokrywką przez 2 godziny.

Danie okazuje się delikatne, pachnące i niezwykle smaczne.

Popularne

W większości przypadków przygotowywany jest gulasz z kurczaka z grzybami w śmietanie. Ta opcja jest chyba najbardziej popularna. Aby powtórzyć to w domu, trzeba mieć: 300 gram świeżych grzybów i tyle samo kwaśnej śmietany, sól, tuszkę kurczaka ważącą około 1,5 kilograma, trochę mielonego pieprzu i oleju roślinnego.

Wszystko jest robione bardzo prosto:

1. Najpierw tuszę należy dokładnie umyć, a następnie pokroić na małe kawałki. Dla wygody lepiej użyć fileta. Eliminuje to konieczność wybierania kości podczas jedzenia.
2. Smażyć mięso w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż powstanie charakterystyczna złocista skórka.
3. Pokrój umyte grzyby na plasterki.
4. Dodaj je na patelnię razem z pieprzem i smaż przez kolejne 20 minut.
5. Zalej produkty śmietaną i gotuj pod przykryciem przez pół godziny.

Aby uwydatnić smak potrawy, na samym końcu można umieścić kilka ząbków czosnku. Jeśli nagle w domu nie było kwaśnej śmietany, można ją łatwo zastąpić śmietaną ciężką. Smak gotowego dania nie będzie z tego gorszy.