Duszony morszczuk: ciekawe przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Hake to dość smaczna i zdrowa ryba należąca do rodziny dorszów. Ten produkt ma delikatną miazgę o niskiej zawartości tłuszczu, która zawiera wystarczającą ilość pierwiastków śladowych i witamin. Podaje się pieczone, gotowane lub smażone. Ta ryba jest idealna jako dieta i żywność dla niemowląt. Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji dowiesz się, jak gotować duszonego morszczuka.

Klasyczny

Ten prosty przepis jest świetny, ponieważ nie zajmuje zbyt wiele czasu ani wysiłku. Ważne jest również to, że wiąże się to z wykorzystaniem niedrogich produktów, które prawie zawsze znajdują się w każdej kuchni. A wszystko, czego nie znalazłeś w swojej lodówce, możesz swobodnie kupić w najbliższym sklepie. Aby przygotować danie, takie jak morszczuk duszony z marchewką i cebulą, najpierw upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. Lista wymaganych komponentów obejmuje:

• Dwie tusze morszczuka.
• Po jednej marchewce i jednej cebuli.
• Łyżka mąki.
• Szklanka gotowanawoda.
• Pół łyżeczki soli.

Ponieważ duszony morszczuk zostanie wstępnie usmażony na patelni, upewnij się, że masz pod ręką trochę oleju roślinnego we właściwym czasie.

Sekwencja działań

Wstępnie rozmrożoną rybę myje się pod bieżącą wodą i wyciera do sucha papierowymi ręcznikami. Następnie tusze są cięte na małe kawałki o grubości około trzech centymetrów, solone, zawijane w mąkę i wysyłane na gorącą patelnię posmarowaną dowolnym olejem roślinnym.

Kilka minut później starta marchewka i posiekana cebula trafiają do przyrumienionej ryby. Wszystko to nalewa się szklanką przegotowanej wody, przykrywa pokrywką i zmniejsza ogień. Po około kwadransie morszczuka duszonego z marchewką i cebulą wyjmuje się z pieca i podaje. Gotowane ziemniaki lub dowolna kruszona owsianka idealnie nadają się jako dodatek do tego dania.

Wariant pomidora

Hake to bardzo przystępna i stosunkowo tania ryba. Dlatego cieszy się zasłużoną popularnością wśród gospodyń domowych. Z niego szybko przygotujesz soczyste i pachnące danie, idealne na rodzinny obiad. Aby morszczuk duszony z marchewką i papryką został podany na czas, musisz wcześniej dokładnie sprawdzić, czy w Twojej kuchni jest wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Kilo rozmrożonego morszczuka.
• Trzy marchewki.
• Kilogram dojrzałych pomidorów.
• Parażarówki.
• Słodka papryka.
• Łyżeczka soli.
• Szczysta przyprawy do ryb.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.

Opis procesu

Aby zrobić naprawdę pysznego morszczuka duszonego z warzywami, musisz ściśle przestrzegać technologii opisanej poniżej. Przede wszystkim należy zadbać o rybę. Jest myta w chłodnej wodzie, obrabowana papierowymi ręcznikami, uwolniona od ogona i płetw. Tak przygotowane tuszki kroi się na trzy części i umieszcza w rondlu, którego dno zalewa się olejem roślinnym. Rybę posypujemy solą i odrobiną przyprawy.

Na wierzchu układa się posiekaną cebulę, paprykę i startą marchewkę. Wszystkie warzywa są ułożone warstwami i lekko solone. Skórkę ostrożnie zdejmuje się z pomidorów i sieka w blenderze. Powstały sok wlewa się na patelnię z rybą i kładzie wszystko na kuchence. Duszony morszczuk gotuje się na minimalnym ogniu przez trzydzieści minut od momentu zagotowania. Podaje się go zarówno na ciepło, jak i na zimno. Gotowany ryż lub ziemniaki są często używane jako dodatek.

Wariant z kwaśną śmietaną

Według tego przepisu możesz stosunkowo szybko przygotować bardzo smaczne i delikatne danie, które pasuje do prawie każdego dodatku. Aby Twoja rodzina mogła cieszyć się duszoną rybą, spróbuj wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie potrzebne składniki. Twój arsenał powinien zawierać:

• Kilo świeżego mrożonego morszczuka.
• 300 gramów kwaśnej śmietany.
• Para jaj kurzych.
• Głowacebula.
• 200 mililitrów mleka.

Mąka, olej roślinny, sól, zioła i przyprawy zostaną użyte jako dodatkowe składniki.

Technologia gotowania

Wstępnie rozmrożone ryby są uwalniane z wnętrzności, płetw i łusek. Następnie jest myte zimną wodą, wycierane papierowymi serwetkami, krojone na średnie kawałki, lekko solone, zwijane w mąkę i wysyłane na patelnię. Zrumieniony morszczuk umieszcza się w czystym rondlu, a posiekaną cebulę smaży na pozostałym oleju i dodaje do ryby.

W osobnej misce wymieszaj jajka z mlekiem i dobrze je ubij. Do powstałej masy dodaje się śmietanę i przyprawy. Powstałą mieszaninę wlewa się na patelnię z rybą. Wszystko to jest przykryte pokrywką, wysyłane do pieca, doprowadzane do wrzenia, a gaz jest redukowany. Duszony morszczuk gotuje się na małym ogniu nie dłużej niż kwadrans. Kilka minut przed zakończeniem gotowania posyp rybę sosem śmietanowym z posiekanymi ziołami.