2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Makaron boloński z mięsem mielonym to prawie ten sam makaron morski. Dla miłośników makaronu to danie to tylko dar niebios. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że z dumą można go nazwać włoskim makaronem, to nie wstyd zaproponować takie danie gościom. Bardzo prosty przepis na makaron bolognese z mięsem mielonym. Zdjęcia tego dania również znajdą się w artykule.
Opis jedzenia
Pasta Bolognese z mięsem mielonym to tradycyjna włoska potrawa najczęściej przyrządzana ze spaghetti i sosu ragout a la Bolognese. Danie pojawiło się w Bolonii, położonej w północnej części Włoch, w regionie Emilia-Romania.
Ale często południe kraju nazywane jest kolebką przepisu na makaron z sosem bolońskim z mięsem mielonym. Dzieje się tak dlatego, że w regionie północnym do gotowania używa się tylko tagliatelle, podczas gdy w regionie południowym nie przejmują się tym zbytnio i używają dowolnego rodzaju makaronu. Pasta bolognese z mięsem mielonym to makaron z sosem mięsnym.
Ciekawe fakty
Na samym początku sos ten był podawany z fettuccine - rodzajem makaronu, który jest bardzoprzypomina tagliatelle.
Pierwszy przepis na makaron boloński pochodzi z 1861 roku. Pojawił się w książce kucharskiej o nazwie Meat Stew. Aby ugotować makaron bolognese z mięsem mielonym, możesz użyć dowolnego klasycznego rodzaju makaronu, ale musi on zawierać wyłącznie pszenicę durum.
Opis potrawy
Sos boloński może być zrobiony z każdego rodzaju mięsa, ale klasyczna wersja to wieprzowina i wołowina. Zwykle umieszczają tam również cebulę, seler, pomidory i marchewki. Tradycyjny makaron bolognese z mięsem mielonym uzupełnia szynka pancetta, śmietana i czerwone wino.
Do przygotowania tego dania można użyć różnych rodzajów włoskiego makaronu, ale obecnie najczęściej używa się spaghetti.
Włosi używają tego sosu do gotowania nie tylko makaronu, ale także lasagne. Ale najpopularniejszy na całym świecie to długi makaron z bolonkiem.
Wiadomo, że ten sos do spaghetti zaczął być serwowany w Ameryce. Amerykańscy żołnierze podczas II wojny światowej bardzo uzależnili się od włoskiej potrawy i po powrocie do domu zaczęli aktywnie przyzwyczajać swoich rodaków do makaronu bolognese z mięsem mielonym.
W tej chwili to danie jest bardzo popularne nie tylko w domu, ale na całym świecie. W końcu jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i łatwy w przygotowaniu.
Przepis na makaron bolognese z mięsem mielonym
Zgodnie z klasyczną recepturą do tego dania wkładane są dwa rodzaje mięsa mielonego -wołowina i wieprzowina. To właśnie ten asortyment doskonale współgra z makaronem. Pomidory i bazylia są również idealne do tych dwóch rodzajów mięsa, a mianowicie Włosi wolą takie dressingi od wszystkich innych.
Bolognese to sos mięsny o własnych właściwościach. Nie jest ani płynny, ani gęsty. Ale jest wystarczająco bogaty i ma wspaniały aromat.
Sos boloński jest uważany za skarb narodowy Bolonii, więc istnieje przepis, który został oficjalnie zatwierdzony. Zawiera konkretną listę składników, które są koniecznie zawarte w żywności. Ta lista została zatwierdzona przez Akademię Kuchni Włoskiej w Bolonii. Pracownicy tej akademii uważają, że w celu zachowania tradycyjnej włoskiej kuchni konieczne jest stosowanie tego przepisu na całym świecie.
Lista zatwierdzonych składników sosu
- Wołowina i wieprzowina – 400g
- Punkt bekonu w paski (pancetta).
- Sto pięćdziesiąt mililitrów wytrawnego białego wina.
- To samo pełnotłuste mleko lub śmietana.
- Szklanka bulionu mięsnego.
- Jedna żarówka.
- Jedna marchewka.
- Dwie łyżki sosu pomidorowego.
- Sól i pieprz do smaku.
- Bazylia do smaku.
- Ser, najlepiej parmezan.
- Olej roślinny do smażenia.
Proces gotowania
- Przede wszystkim musisz usmażyć mięso mielone i wymieszać je z drobno posiekaną cebulą.
- Obierz marchewki ipokroić w drobną kostkę.
- Sos pomidorowy miesza się z bulionem, a wszystko to wlewa się do mięsa mielonego.
- Bekon należy pokroić w kostkę i najpierw osobno usmażyć, następnie wymieszać z mięsem mielonym i trochę poddusić.
- Następnie wino i śmietana na tej samej patelni.
- Wymieszaj wszystko szybko i zdejmij z ognia, aby mleko się nie zsiadło.
- Teraz możesz dodać przyprawy.
- Pozostaje tylko ugotować makaron. Do tego dania gotuje się makaron al dente. Oznacza to, że będzie lekko wilgotny. Taki makaron gotuje się maksymalnie pięć minut. Gdy zostaną zmieszane z ostrym sosem, osiągną gotowość.
Sos z makaronem miesza się na dużym płaskim talerzu i posypuje tartym serem. To danie dobrze komponuje się z młodym czerwonym włoskim winem.
Zalecana:
Przepisy na pieczone ziemniaki z mięsem mielonym w piekarniku. Jak długo trwa gotowanie ziemniaków z mięsem mielonym w piekarniku?
Ziemniaki i mięso mielone to klasyczne połączenie produktów, które lubią jeść zarówno mali, jak i duzi. Dzięki tym składnikom można ugotować wiele różnorodnych dań, które dobrze pasują zarówno do zwykłego, jak i świątecznego menu. Dzisiejsza publikacja zawiera najciekawsze przepisy na ziemniaki zapiekane z mięsem mielonym w piecu
Włoskie śniadanie dla dorosłych i dzieci. Tradycyjne włoskie śniadanie
Prawdopodobnie wiesz wszystko o angielskim porannym posiłku. Czy wiesz, co to jest włoskie śniadanie? Ci, którzy lubią rozpoczynać poranek od obfitego posiłku, mogą być rozczarowani, a miłośnicy słodyczy i kawy mogą zainspirować. Jednym słowem może przestraszyć lub zadziwić (tradycja śniadań we Włoszech jest bardzo daleka od naszej), ale nikogo nie pozostawi obojętnym
Fasola z mięsem mielonym - smaczne i pożywne danie
Można gotować fasolę z mięsem mielonym na różne sposoby. W naszym artykule rozważymy kilka opcji jedzenia. Takie dania są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Są pożywne nie tylko dzięki mięsu mielonemu, fasola jest bardzo satysfakcjonującą rośliną strączkową. Przejdźmy teraz do przepisów
Włoskie wino: nazwy i recenzje. Najlepsze włoskie wina
Włoskie wina, których nazwy często pokrywają się z odmianą winogron, są dwojakiego rodzaju: czerwone Rosso (Rosso) i białe Bianco (Bianco). Możesz wybrać napój, który idealnie sprawdzi się w każdej sytuacji. Również te wina pasują do wszystkich kuchni świata
Tradycyjne włoskie podpłomyki: przepis
Focaccia to tradycyjny włoski placek w formie pszennego drożdżowego płaskiego chleba, posmarowanego masłem i posypanego przyprawami, posiekanymi oliwkami, cebulą, grubą solą, a nawet różnymi rodzajami orzechów. Produkt zwykle służy do robienia kanapek z nadzieniem zimnym lub gorącym. Focaccia można smażyć w tosterze, grillu lub na zwykłej patelni
