Kotlety z fasoli: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

To danie jest odpowiednie dla wegetarian, poszczących i po prostu miłośników fasoli. Kotlety mają wysoką zawartość białka, dają sytość ciału i są bardzo apetyczne. Poza przygotowaniem ziaren, sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Aby zapoznać się z prostymi przepisami na kotlety z fasoli, przeczytaj artykuł.

Klasyczny przepis

Do tego dania możesz użyć zarówno fasoli w puszkach, jak i suchej. Fasola jest wstępnie moczona przez noc, a następnie gotowana przez kilka godzin.

Do kotletów potrzebne będą następujące produkty:

• dwa kurze jajka;
• 300 gramów fasoli;
• 20 gramów masła;
• 200 gramów bułki tartej;
• 40 gramów mąki pszennej;
• sól i przyprawy;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 80 gramów cebuli.

Jak gotować pyszne paszteciki z fasoli:

1. Zagotuj fasolę. Jeśli używasz produktu w puszkach, natychmiast umieść go w maszynce do mięsa.
2. Obierz cebulę, posiekaj i smaż na gorącej patelni przez kilka minutaż do złotego.
3. Fasolę, cebulę włożyć do miski, ubić jajko, dodać mąkę. Masę dobrze wymieszać i doprawić.
4. Uformuj małe kulki, obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron.

Kotlety są gotowe.

Przepis na ryż

Do pasztecików z fasoli i ryżu używaj zwykłego białego polerowanego ryżu. Twardsze odmiany mogą nie pasować do dania lub zabierać mu jasnego smaku.

Produkty do gotowania kotletów:

• szklanka gotowanej fasoli;
• żarówka;
• sól;
• szklanka białego ryżu;
• posiekany czosnek;
• 15-30 gramów bułki tartej;
• pieprz, przyprawy;
• kiść zieleni;
• szczypta papryki;
• jajko kurze.

Kroki gotowania:

1. Ryż opłukać, umieścić w pojemniku z wodą w proporcji 1/2, gotować do całkowitego wygotowania płynu. Ponownie wypłucz kaszę i pozostaw do ostygnięcia.
2. Obierz cebulę, posiekaj i usmaż na patelni.
3. Połącz fasolę, schłodzony ryż i cebulę. Jajko ubić na masę, dodać przyprawy, sól i czosnek. Tasuj.
4. Dodaj grzanki.
5. Uformuj powstałą masę w kulki.
6. Smaż je na złoty kolor.

Danie jest gotowe.

Przepis z kaszą gryczaną i ciecierzycą

To danie można spożywać podczas postu. Ciecierzyca, podobnie jak fasola, jest bogata w białko, potas i magnez. Nadaje klopsikom przyjemny orzechowy smak. Przepis wykorzystuje fasolę w puszkach, ale możesz użyćzwykły. Zaleca się namoczyć przez noc i ugotować rano. Kotlety z warzywami strączkowymi i kaszą gryczaną mogą konkurować z kotletami mięsnymi pod względem wartości odżywczej i ilości białka.

Kasza gryczana jest również bogata w przydatne pierwiastki śladowe. Nie można go gotować, ale moczyć na noc w chłodnej wodzie. Dzięki temu zboże nie straci swoich korzystnych właściwości.

Do kotletów z fasoli potrzebne będą następujące składniki:

• szklanka roślin strączkowych;
• dwie duże łyżki otrębów;
• kieliszek gryki;
• bułka tarta;
• pół szklanki ciecierzycy;
• sól, przyprawy;
• 45-60 gramów mąki pszennej;
• goździk czosnku;
• 100 mililitrów oleju słonecznikowego.

Przepis na pyszne kotlety z fasoli i kaszy gryczanej:

1. Wypłucz i zagotuj grykę i fasolę. Nie wyrzucaj wody z ziaren, będzie potrzebna w następnym etapie gotowania.
2. Zmiel grykę i fasolę w maszynce do mięsa lub w blenderze. Do masy wlej niewielką ilość wody z fasoli. Powinieneś uzyskać lepką konsystencję.
3. Otręby umieszczone w wodzie na 10-15 minut. Po spęcznieniu przełóż do miski z kaszą gryczaną.
4. Posolić, przyprawić, dodać ciecierzycę, 50 ml oleju i ponownie posiekać.
5. Z mięsa mielonego uformuj kręgi, obtocz je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanej patelni.

Danie jest gotowe.

Przepis z grzybami

Ten przepis wykorzystuje pieczarki. Możesz wziąć zarówno mrożone grzyby, jak iświeże.

Do kotletów potrzebne będą następujące produkty:

• 300 gramów grzybów;
• kieliszek fasoli;
• dwie cebule;
• mąka pszenna;
• sos sojowy;
• papryka;
• sól;
• olej słonecznikowy.

Przepis na kotlety z fasoli z grzybami:

1. Ugotuj fasolę, zmiel blenderem.
2. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
3. Umyj grzyby, pokrój na małe kawałki. Smażyć na oleju słonecznikowym, dodać cebulę.
4. W misce wymieszać fasolę, smażone pieczarki z cebulą i odrobiną sosu sojowego. Wymieszaj mieszaninę i dopraw.
5. Uformuj koła, obtocz w mące i usmaż kotlety.
6. Smaż posiekaną paprykę w innej misce.

Podawaj kotlety ze smażoną papryką.

Przepis na post z ziemniakami

Zamiast jajek do gotowania używa się gotowanych ziemniaków. Dobrze przykleja również mięso mielone i nie pozwala pasztecowi stracić kształtu.

Wymagane produkty:

• dwa duże ziemniaki;
• 250 gramów fasoli;
• pół małej łyżki kurkumy lub przyprawy curry;
• pieprz czarny;
• 45 gramów mąki pszennej jako panierki;
• pół łyżeczki kolendry.

Kroki gotowania kotletów z chudej fasoli:

1. Namocz fasolę na noc w chłodnej wodzie. Rano spuść wodę i umyj fasolę. Gotuj do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem.
2. Obierz ziemniaki, umyj. Umieść w garnku z zimną wodą i zagotuj.
3. Gotowy do zmiażdżenia. Możesz użyć maszynki do mięsa. Wymieszaj z fasolą.
4. Posolić masę, dodać kolendrę, curry i pieprz.
5. Z powstałej masy uformuj koła średniej wielkości.
6. Ułóż je na blasze wyłożonej folią.
7. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
8. Ugotuj kotlety 30-40 minut, aż będą chrupiące. Możesz także smażyć kotlety.

Danie wielkopostne jest gotowe.

Przepis z mięsem mielonym

Jako nadzienia możesz użyć mielonej wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny. Aby paszteciki pozostały miękkie, wymieszaj razem mieloną wołowinę i wieprzowinę.

Produkty:

• pół kilo mięsa mielonego;
• trochę mąki pszennej;
• kieliszek fasoli;
• 60 mililitrów mleka;
• dwie średnie cebule;
• jajko kurze;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy i sól.

Proces gotowania kotletów fasolowych z mięsem mielonym:

1. Obierz cebulę, pokrój w małe plasterki, wymieszaj z mięsem mielonym.
2. Zagotuj fasolę. Dobrze zmiel blenderem, dodaj do masy mięsnej.
3. Doprawić, ubić jajko, wlać mleko. Tasuj.
4. Uformuj powstałą masę w kulki, obtocz je w mące, aby zachować ich kształt.
5. Podgrzej patelnię, wlej olej słonecznikowy. Smażyć kotlety.

Danie jest gotowe.

Przepis na kurczaka

Kotlety z kurczaka są delikatne i satysfakcjonujące. Fasolę należy gotować kilka godzin przed gotowaniem.

Wymagane produkty:

• 300 gramów filetu z kurczaka;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• pół szklanki kaszy manny;
• 200 gramów fasoli;
• 50 gramów sera;
• 150 gramów cukinii;
• 30 gramów czosnku;
• duża cebula;
• 50 ml kremu;
• jajko kurze;
• seler, suszona marchewka, pasternak i pietruszka (każda mała łyżeczka).

Kroki gotowania kotletów fasolowych z kurczakiem:

1. Filet myjemy, kroimy na średnie kawałki, mieszamy z gotowaną fasolą w maszynce do mięsa lub siekamy blenderem.
2. Do mieszanki z kurczaka dodaj posiekany czosnek, cebulę i ubite jajko.
3. Drobno posiekaj cukinię, włóż do mieszanki, posol i dopraw. Wlej śmietanę. Dobrze zmiel masę i wymieszaj.
4. Wlej kaszę mannę na talerz.
5. Z powstałego mięsa mielonego uformuj koła, obtocz je w kaszy manny i ułóż na blasze do pieczenia.
6. Gotuj kotlety w 190 stopniach przez pół godziny.
7. Zetrzeć ser. Posyp je kotletami 5 minut przed zakończeniem.

Danie jest gotowe.