Wegetariańskie kotlety: przepisy kulinarne. Kotlety z soczewicy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wegetariańskie kotlety potrafią daleko od wszystkiego. W końcu takie danie jest zwykle przygotowywane wyłącznie z mięsa. Ale jeśli pościsz lub odwiedzi Cię wegetariański gość, po prostu musisz znać przepis na te produkty.

Dzisiaj pokażemy Ci kilka sposobów na stworzenie takiego dania. Z ich pomocą przygotujesz nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy obiad dla całej rodziny.

Wegetariańskie kotlety: przepisy ziemniaczane

Jest tak wiele sposobów na przygotowanie takich produktów. Postanowiliśmy przedstawić Ci najbardziej przystępny i prosty. Na przykład wegetariańskie kotlety z tłuczonych ziemniaków są bardzo smaczne. Do ich przygotowania potrzebujemy:

• sól i kruszony czarny pieprz - użyj do smaku;
• duże ziemniaki - 5 szt.;
• świeże rustykalne jajko - 1 szt.;
• tłuste mleko - ½ szklanki;
• słodka cebula - średnia główka;
• masło naturalne - 2 małe łyżki;
• bułka tarta - pełna szklanka;
• olej rafinowany - aplikujdo smażenia kotletów;
• świeży koperek - kilka gałązek.

Gotowanie bazy

Wegetariańskie paszteciki ziemniaczane są dość łatwe do zrobienia. Na początek warzywa należy obrać, a następnie przekroić na pół, włożyć do rondla, zalać wodą, solą, zagotować i gotować przez pół godziny. Następnie musisz spuścić cały bulion z naczyń. Po dodaniu posiekanej papryki, mleka, masła i surowego jajka do gorącego ziemniaka należy go rozgnieść popychaczem. Do bazy należy również dodać posiekany świeży koperek i posiekaną słodką cebulę.

Proces kształtowania i smażenia

Otrzymawszy grube i pachnące puree ziemniaczane, możesz bezpiecznie uformować wegetariańskie kotlety. Aby to zrobić, bazę warzywną należy zebrać w ilości 1,5 dużych łyżek, a następnie wyrzucić z niej kulkę i trochę ją spłaszczyć. Następnie produkty należy zwinąć w bułkę tartą i włożyć na patelnię z wrzącym olejem. Smaż kotlety z obu stron, aż się zrumienią.

Jak podawać?

Po usmażeniu wszystkich kotletów wegetariańskich należy je rozłożyć na talerzach i postawić na stole. Pożądane jest użycie takiego dania wraz z chlebem i jakimś sosem. Nawiasem mówiąc, niektórzy szefowie kuchni podają na stół tłuczone ziemniaki jako dodatek do mięsa lub kiełbasek.

Przyrządzanie kotletów z soczewicy wegetariańskiej

Wegetariańskie kotlety można przyrządzać z różnych warzyw. Jednak najbardziejtakie smaczne i satysfakcjonujące produkty uzyskuje się ze zbóż i roślin strączkowych.

Tak więc wegetariańskie kotlety z soczewicy są przygotowywane z następujących składników:

• zielona soczewica - około 250 g;
• ryż okrągłoziarnisty - ½ szklanki;
• słodka cebula - średnia główka;
• duża świeża marchewka - 2 szt;
• bułka tarta - pełna szklanka;
• sól, pieprz mielony, kolendra - aplikuj do smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia klopsików i warzyw.

Tworzenie bazy

Jeśli chcesz zrobić kotlety z soczewicy, będziesz musiał wstępnie przetworzyć produkt z bazą. Aby to zrobić, należy go posortować, dobrze umyć, zalać wodą pitną i pozostawić w pokoju na całą noc. W tym czasie soczewica powinna dobrze puchnąć i stać się miękka. Następnie włóż do miski blendera i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną pastę.

Po przetworzeniu głównego produktu należy przejść do gotowania ryżu. Należy go umyć i ugotować we wrzącej osolonej wodzie.

Jeśli chodzi o marchewkę i słodką cebulę, należy je obrać i posiekać odpowiednio na tarce i nożem. Następnie warzywa należy usmażyć na oleju roślinnym.

Podsumowując, wszystkie produkty (pasta z soczewicy, gotowany ryż, zasmażana cebula i marchewka, przyprawy) należy umieścić w jednym pojemniku, a następnie dokładnie wymieszać.

Produkty do kształtowania i pieczenia

Wegetariańskie kotlety powinny być formowane dokładnie w taki sam sposób jakzwykłe produkty mięsne. Aby to zrobić, musisz podnieść podstawę w ilości 1,5 dużych łyżek, a następnie wyrzucić z niej kulkę i lekko ją spłaszczyć. Przed smażeniem na patelni wszystkie półprodukty należy obtoczyć w bułce tartej.

Podawaj na obiad

Zrobione kotlety z soczewicy należy ułożyć na talerzu i podawać z jakimś sosem lub sałatką ze świeżych warzyw. W razie potrzeby to danie może być również używane jako dodatek.

Zrób domowe kotlety gryczane

Wegetariańskie kotlety z kaszy gryczanej są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Aby ugotować je w domu, będziesz potrzebować produktów:

• gryka - pełna szklanka;
• przefiltrowana woda pitna - 2 szklanki;
• świeże grzyby dowolne - 700 g;
• słodka cebula - średnia główka;
• sól, mielony pieprz - nałóż do smaku;
• zielone (koperek, pietruszka) - do smaku;
• bułka tarta - pełna szklanka;
• olej słonecznikowy do smażenia kotletów i warzyw.

Przygotowanie podkładu

Najpierw przygotuj podstawę dla kotletów. Aby to zrobić, płatki należy posortować, dokładnie wypłukać, a następnie włożyć do rondla, zalać wodą i gotować przez pół godziny. W tym czasie kasza gryczana powinna zamienić się w gęstą papkę. Następnie należy go schłodzić i posiekać w blenderze.

Aby wegetariańskie kotlety były pyszne, dodaj do nich smażone pieczarki z cebulą. Do ich przygotowania jest to konieczneRozgrzej rafinowany olej na patelni, a następnie ułóż oba składniki. Smaż je na średnim ogniu przez około 20 minut.

Po ugotowaniu pieczarek z cebulą należy je wyłożyć na kleik gryczany, doprawić przyprawami i posiekanymi ziołami. Po wymieszaniu składników powinieneś uzyskać lepką masę. Jeśli nie zachowa nadanego jej kształtu, do bazy można dodać jedno surowe jajko.

Jak uformować i usmażyć danie?

Zasada formowania i obróbki cieplnej kotletów gryczanych jest taka sama jak w poprzednich przepisach. Po ugotowaniu produkty należy je ułożyć na talerzach, a następnie podać członkom rodziny wraz z sosem i świeżą sałatką. Smaczny smakołyk!