Klasyczny przepis na chrust z wódką

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób pamięta, jak moja mama gotowała chrust jako dziecko. Wszyscy lubili ten pyszny smakołyk - zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale w zgiełku dni technologia gotowania może się zgubić, więc ten artykuł pokaże Ci najlepsze przepisy na to danie.

Przepis na Chrupki

Od ponad wieku w Rosji istnieje przepis na chrupiący chrust na wódce. Danie zawdzięcza swoją nazwę chrupkości i podobieństwie do gałęzi zarośli.

Składniki do gotowania:

• 2 jajka;
• 220 ml odtłuszczonego mleka;
• 100 gramów białego cukru pudru;
• 200 gramów białej mąki premium;
• 70 gramów wódki;
• olej roślinny.

Wiele osób obawia się dodawania wódki, ponieważ wierzą, że jej posmak pozostanie w gotowym produkcie. Ale w rzeczywistości wódka jest niezbędna do wywołania pewnej reakcji chemicznej, która pozwala tworzyć ubytki w cieście, które zamieniają się w bąbelki i pękają.

Algorytm gotowania:

1. Wsyp cukier granulowany do głębokiej miski. Dodaj jajka i ostrożnieubijaj blenderem na średniej mocy, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
2. Dodaj do mieszanki 70 g wódki i całe mleko. Zamieszaj ponownie.
3. Wsypać mąkę porcjami, cały czas mieszając.
4. Powinieneś otrzymać elastyczne ciasto. Ugniataj, aż nie będzie można mieszać łyżką. Następnie musisz położyć go na stole i zagnieść rękami. Stale dodawaj mąkę, aż przestanie kleić się do rąk i stołu.
5. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji ciasto odstawić na pół godziny, aby „dojrzewało”.
6. Podziel na 4 części. Jedną z nich bardzo cienko rozwałkować i podzielić na wąskie części. Forma chrustu.
7. Podgrzej patelnię olejem. Olejek powinien pokryć dno dwucentymetrową warstwą.
8. We wrzącym oleju włóż wykroje i smaż z każdej strony przez trzy minuty.
9. Połóż gorący produkt na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Przepis na chrust z wódką jest bardzo prosty, gotowanie według jego algorytmu zajmuje około godziny. Gotowe danie podawaj posypane cukrem pudrem.

Cienki chrust

Ten przepis na cienki chrust z wódką pozwala w krótkim czasie uzyskać lekki i smaczny smakołyk. Takie danie można przygotować nie tylko na święta, ale również na co dzień.

Komponenty:

• 2 jajka;
• szklanka mąki;
• 40ml wódki;
• sól;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Wbij dwa jajka do głębokiej miski i wymieszaj widelcem.
2. Dodaj sól. W tym przepisie nie używa się cukru. Ten ruch pozwala uniknąć karmelizacji produktu podczas głębokiego smażenia.
3. Do mieszanki wlej wódkę lub alkohol. Smak wódki nie będzie obecny w gotowym naczyniu, ponieważ w wyniku ogrzewania całkowicie wyparuje. Potasuj wszystko.
4. Dodawaj stopniowo mąkę, cały czas mieszając. Rezultatem jest sztywne ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Jeśli to zaobserwujesz, dodaj mąkę. Z tego ciasta będzie dużo chrustu.
5. Podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj każdą na grubość jednego milimetra.
6. Pokroić w paski, nie dłuższe niż osiem centymetrów, ponieważ jego objętość wzrasta podczas smażenia.
7. Wlej olej do głębokiego rondla tak, aby przykrył dno na około dwa centymetry.
8. Podgrzej olej i dodaj do niego kilka półfabrykatów. Gdy tylko ściemnią, zdejmij i załóż serwetkę, aby odsączyć nadmiar oleju.

Posyp gotowe danie cukrem pudrem i podawaj. Przepis na chrust z wódką ma długą historię, dlatego w niektórych przepisach zaleca się odkładanie chrustu na świeżym powietrzu. Po kilku godzinach stanie się bardziej chrupiący.

Pyszny chrust z wódką

Przepisy na gotowanie chrustu są bardzo podobne. Ale poniższy przepis pozwoli Ci ugotować najsmaczniejszą wersję tego słodkości.

Składniki do gotowania:

• mąka do pieczenia najwyższej jakości - 250 gramów;
• biały cukier granulowany - 100 gramów;
• jajkakurczak - 2 szt.;
• kwaśna śmietana - 50 gramów;
• olej do smażenia;
• wódka - 50 ml.

Wszystkie składniki wystarczają na ugotowanie około 30 produktów.

Przepis krok po kroku na chrust z wódką ze zdjęciem:

1. W głębokiej misce ubij jajka blenderem przy minimalnej mocy.
2. Dodaj cukier i śmietanę i ponownie wymieszaj. Dodaj wódkę i powtórz czynność. Mieszanina powinna być jednorodna.
3. Powoli dodaj mąkę, aby nie powstały grudki. Zagnieść ciasto przez pięć minut. Następnie odstaw na bok, przykryj ręcznikiem, aby parzyło się przez pół godziny i nabrało pożądanych właściwości.
4. Rozwałkuj ciasto na cienki placek i pokrój na małe kwadraty o bokach około pięciu centymetrów.
5. Rozgrzej olej słonecznikowy do wrzenia, wrzuć do niego kawałki chrustu i smaż do zmroku. Zajmie to około minuty.
6. Umieść je na ręczniku lub ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Naczynie jest gotowe. Podczas serwowania posyp cukrem pudrem.

Danie z miodem

Przepis na pyszny chrupiący chrust na wódce z miodem jest bardziej popularny na południu naszego kraju. To tam po raz pierwszy zaczęli dodawać miód, aby tworzyć nowe doznania smakowe.

Składniki do gotowania:

• dwie szklanki białej mąki;
• 350 gramów białego cukru;
• dwie szklanki 50 ml mocnego napoju alkoholowego - lepiej wódka;
• 100ml wody;
• 300 gramów miodu;
• olej słonecznikowy.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj cukier i wodę w misce, aby się rozpuścić.
2. Dodawaj stopniowo mąkę, aby nie pojawiły się grudki, dodaj napój alkoholowy.
3. Ciasto wyrabiać przez 20 minut, następnie odstawić, przykryć ręcznikiem na pół godziny, aby nabrało pożądanej struktury.
4. Podziel go na kilka części, zwiń każdą w cienkie ciasto i pokrój na małe kawałki.
5. Wykonaj nacięcie w środku każdego pustego chrustu.
6. Rozgrzej olej na patelni do wrzenia, wrzuć do niego kilka półfabrykatów. Poczekaj, aż zmienią kolor na jasnobrązowy.
7. Wyjmij je i połóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć tłuszcz.

W osobnej misce wymieszaj miód, trochę wody i cukru. Wlej ten syrop na gotowy produkt i podawaj. Danie jest gotowe.

Klasyczny przepis na chrust z wódką

To danie nie pozostawia nikogo obojętnym. Dorośli, podobnie jak dzieci, lubią jeść gotowane danie. Gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, a przepis na chrust z wódką jest dość prosty.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• szklanka białej mąki;
• jedno jajko kurze;
• wódka - trzy szklanki;
• trochę wody, około 50 ml;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. W głębokiej misce wymieszaj jajko z wodą, dodając trochę soli. Wlej też cały alkohol.
2. Stopniowododać mąkę, mieszając, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i nieklejące.
3. Odłóż ciasto na pół godziny, przykryj ręcznikiem. Środek ten jest niezbędny, aby ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję.
4. Pokrój ciasto na kilka kawałków i rozwałkuj każdy na cienką warstwę.
5. Pokrój go na paski o szerokości trzech centymetrów i długości pięciu centymetrów.
6. Zagotuj olej do smażenia i dodaj w przyszłości chrust.
7. Smażyć do zmroku.
8. Nałóż na talerze i podawaj.

Danie jest gotowe.

Łatwy przepis na chrust

Często brakuje czasu na gotowanie drewna opałowego, dzieje się tak, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, a zostało około pół godziny. Poniżej najprostszy przepis na chrust z wódką.

Komponenty:

• jajko - 1 szt.;
• mąka - 200 gramów;
• wódka - 60 ml.

Gotowanie:

1. Rozgrzej olej w głębokim rondlu tak, aby spód był przykryty. Nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Wymieszaj jajko z mąką. Dokładnie wymieszaj.
3. Ugniataj ciasto, aż stanie się elastyczne. Zajmuje to około pięciu minut. Dodaj mąkę, jeśli klei się do rąk. Włącz piec na maksimum, aby olej zaczął się gotować.
4. Pokrój ciasto na kilka kawałków. Weź jedną i ułóż ją w warstwę.
5. Pokrój go w cienkie paski przypominające chrust.
6. Włóż do wrzącego oleju. Poczekaj chwilę.
7. Połóż gotowy chrust na serwetce, aby odsączyć tłuszcz.

Naczynie jest gotowe. Gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Przepis bez jajek

Ten przepis jest świetny dla tych, którzy poszczą. Ponadto dania przygotowywane bez użycia jajek są mniej kaloryczne. Aby przygotować chrust według tego przepisu, musisz przestrzegać wszystkich punktów prostego przepisu, ale zamiast jajek użyj 150 ml czystej wody.

Barwood w innych krajach

Na przykład we Włoszech ten produkt jest spożywany podczas narodowego karnawału. W niektórych przypadkach chrust jest posypywany sokiem pomarańczowym dla uzyskania specjalnego smaku.

Na Węgrzech w przepisie nie stosuje się białek jaj. Dlatego chrust w swoim działaniu jest jeszcze bardziej kruchy.

W niektórych krajach europejskich przygotowuje się ciasto, które wlewa się do wrzącego oleju, tworząc skomplikowane wzory chrustu. Bardzo rzadko jako dekorację stosuje się suszone owoce i rodzynki z orzechami.