Jak nasmarować ciasta, aby były rumiane i apetyczne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczenie zawsze cieszy domowników i towarzyszy mu wyjątkowy aromat, który tworzy atmosferę komfortu. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak smarować ciasta, aby były rumiane i wyglądały apetycznie. Jest wiele sztuczek, których używały nasze babcie, kiedy upiekła ciasta i bułeczki.

Dlaczego smarować wypieki

W książkach kucharskich często widzimy zdjęcia gotowych wypieków, któreod razu sprawiają, że chcesz samemu ugotować coś podobnego. Przede wszystkim oczywiście musisz nauczyć się robić ciasto i farsz.

Jednakże często gospodynie domowe są zdenerwowane wyglądem wypieku po wyjęciu go z piekarnika lub pieca. W ogóle nie chcesz stawiać jasnych produktów na świątecznym stole. Jak więc nasmarować ciasta, aby były rumiane? Tutaj wiele zależy od tego, jakie wypieki chcesz w rezultacie uzyskać.

Ciasta mogą różnić się wyglądem, ale nie ma to wpływudla ich gustu. Matowy jest tak samo dobry jak błyszczący. Niektórzy lubią, gdy wypieki są miękkie, podczas gdy inni lubią chrupiącą skórkę.

Przed czy po?

Zastanawiając się, jak nasmarować placki, aby były rumiane, powinieneś również pomyśleć o tym, kiedy jest na to najlepszy czas. Niektóre gospodynie domowe wysyłają ciasta do piekarnika bez ich przetwarzania. Po ugotowaniu ciasta są rozmazane i błyszczące.

Najczęściej ciasto jest przetwarzane jeszcze na surowo i dopiero potem wysyłane do piekarnika. Dzięki temu lekko się przyrumieni i brązowie. Ciasto ma pyszną błyszczącą skórkę, która przypomina warstwę lakieru.

Ktoś czeka, aż placki trochę się upieczą i dopiero wtedy nakłada na nie ubite żółtko. Zapobiega to przypalaniu się ciasta i gwarantuje bogaty, równomierny kolor.

Smarowanie ciast przed pieczeniem

Aby uzyskać błyszczące wypieki, możesz je posmarować przed włożeniem do piekarnika. Mieszankę nakłada się bezpośrednio na surowe ciasto. Istnieje kilka opcji smarowania ciast i bułek przed pieczeniem.

• Możesz użyć białka jajka, które należy oddzielić od żółtka i ubić. Nasmaruj ciasto powstałą białą pianką. Pieczenie okaże się rumiane i lśniące.
• Jeśli ubijesz całe jajko, efekt połysku będzie taki sam, ale kolor stanie się bledszy.
• Jeśli do roztrzepanego jajka dodasz trochę masła, ciasta staną się bardziej miękkie i pachnące.

Smarując pieczenie całym jajkiem, zastosujuzyskana pianka wymaga cienkiej warstwy, w przeciwnym razie może pęknąć podczas pieczenia.

Błyszczące gotowe ciasta

Każda gospodyni chce zrobić piękne rumiane ciastka. Jak zrobić rumiane ciasta, jeśli wcześniej ich nie nasmarowałeś? Okazuje się, że istnieją triki, które pozwalają nadać połysk gotowym wyrobom z ciasta.

• Podgrzane mleko może zmiękczyć skórkę upieczonych ciast i sprawić, że będą lekko lśniące.
• Masło nadaje wypiekom połysk i przyjemny smak.
• Jeśli rozpuścisz trochę cukru w ciepłej wodzie i posmarujesz syropem ciepłe bułeczki, po wyschnięciu staną się lśniące.
• Możesz również użyć czystej wody. Musi być dość mocno nałożony. Woda zmiękczy skórkę i stworzy perłowy efekt.

Właściwy sposób

Aby przygotować przepyszne arcydzieła kulinarne, nie wystarczy wiedzieć, co jest używane do smarowania ciastek. Sekretem rumianych pasztetów jest to, jak prawidłowo nakładać mieszankę na produkty cukiernicze.

Aby uzyskać lśniące, schludne ciasta, smaruj je prostymi ruchami wzdłużnymi, lekko dotykając powierzchni, aby kształt się nie odkształcił. Wskazane jest powlekanie produktu od początku do końca za jednym zamachem, w przeciwnym razie mieszanina będzie leżała nierównomiernie i powstaną brzydkie paski.

Do nakładania mieszanki zaleca się użycie specjalnego cukiernikasilikonowa szczoteczka, którą można kupić w sklepie z narzędziami. Wygodne jest dla niej nakładanie płynnej masy i nie drapie ciasta. Jeśli nie ma takiego pędzla, możesz wziąć kawałek gazy złożonej kilka razy lub pióro kurczaka. Najważniejsze to upewnić się, że na pieczeniu nie ma kosmków i nici.

Musisz posmarować placki bardzo cienką warstwą. W przeciwnym razie mieszanina zacznie spływać i tworzyć smugi na bokach produktu, co zepsuje jego wygląd. Warto pamiętać, że natłuszczanie ciast służy tylko do nabłyszczenia. Mieszanka nie powinna przytłaczać smaku wypieków.

O tym, jak nasmarować placki, aby były rumiane, możesz sam o tym pomyśleć. Pamiętaj, że wygląd skórki na wypiekach zależy od temperatury w piekarniku. Im jest niższy, tym bardziej miękkie są ciasta. Po upieczeniu w temperaturze 200 stopni zbrązowieją.

Istnieje wiele sposobów robienia ciast. Wypróbuj, eksperymentuj i ciesz się swoimi pysznymi kreacjami!