Jak gotować boczniaki, aby potrawy z nich były pyszne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy z leśnych grzybów nie zawsze są dostępne dla obywateli. Uprawa ich na skalę przemysłową jest trudna i kosztowna. Dlatego na półkach sklepowych najczęściej można znaleźć pieczarki i boczniaki.

Pomimo demokratycznej ceny ci drudzy nie ustępują swym wybitnym braciom ani w użyciu, ani w smaku. Boczniaki są bogate w białka i aminokwasy tak samo jak warzywa, ale przewyższają je nawet pod względem węglowodanów i tłuszczów. Grzyby mogą z powodzeniem zastąpić mięso w diecie, ponieważ mają ten sam zestaw składników odżywczych.

Boczniaki poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego, metabolizm tkanki tłuszczowej. Zamieniając cukier w energię, pomagają budować tkankę mięśniową. To niepełna lista efektów działania witaminy PP. Boczniaki są mistrzami w swojej zawartości. Zakrzepica, choroby serca i nadciśnienie nie zagrażają osobie, która regularnie częstuje się grzybowymi przysmakami. Zupy, zapiekanki, marynaty mogą urozmaicić zdrową dietę.

Boczniaki to grzyby, które bardzo szybko się gotują. To ważne w naszych czasach szybkości. Jak ugotować boczniaki, aby potrawy z nich były urozmaicone i smaczne? Takie zadanie stawia dobra gospodyni. Oto kilka przepisów, które pomogą urozmaicić menu grzybowego smakosza.

Boczniaki marynowane

Ten przepis jest dobry, ponieważ godzinę po rozpoczęciu gotowania możesz cieszyć się daniem. Potrzebne będą więc następujące elementy:

1. Boczniaki - 1 kg.
2. Woda - 1,5 litra.
3. Sól - 1 łyżka stołowa.
4. Cukier - 2 łyżki stołowe.
5. Ocet - 4 łyżki stołowe.
6. Czarny pieprz (groszek) - do smaku.
7. Liść laurowy - 2 szt

Zacznijmy gotować:

1. Umyj grzyby, pokrój je. Pamiętaj: boczniak jest delikatnym grzybem, więc nie siekaj go zbyt drobno.
2. Zagotuj wodę.
3. Zanurz grzyby w garnku.
4. Gotuj je przez około 20 minut.
5. W procesie dodaj cukier, sól, czarny pieprz.
6. Dwie minuty przed końcem gotowania wlej ocet do miski z grzybami. Nigdy wcześniej tego nie rób. Po prostu nie możesz oddychać w swojej kuchni.
7. Włóż gotowe grzyby do szklanego naczynia.
8. Po ostygnięciu skrop je odrobiną oleju roślinnego i podawaj.

Marynaty są dobre jako przystawka. Jak ugotować boczniaki, aby były satysfakcjonujące? Można je smażyć, dusić z ziemniakami, julienne, zupą, gorącą sałatką. Jest tak wiele sposobów, że nie da się ich wszystkich wymienić!

Jak gotować boczniaki ze śmietaną i cebulą

Będziesz potrzebował tych składników:

1. Boczniaki - 1 kg.
2. Śmietana - 1 szklanka.
3. Cebula - 2 szt.
4. olejwarzywo - 50 ml.
5. Sól do smaku.
6. Czarny mielony pieprz.

Przed gotowaniem boczniaków umyj je i pokrój. Pamiętasz wskazówkę z pierwszego przepisu? Boczniaki drobno posiekaj - grzyby się rozpadną, ale po prostu nie będzie nic do jedzenia. Dalej:

1. Wlej olej na rozgrzaną patelnię.
2. Poczekaj, aż się zagotuje.
3. Po tym rozłóż grzyby. Na początku smażenia wypuszczą sok. Będzie go dużo, ale nie powinieneś go opróżniać.
4. Gdy sok się zagotuje, dodaj trochę oleju i zanurz cebulę na patelni.
5. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu.
6. Gdy cebula się zarumieni, posol i popieprz boczniaki, dodaj kwaśną śmietanę.
7. Nie zdejmuj patelni z ognia przez kolejne 3 minuty. Wymieszaj grzyby, aby potrawa się w tym czasie nie przypaliła.

Istnieje wiele innych sposobów gotowania boczniaków. Ale nie powinieneś jeść tych potraw na obiad, bez względu na wybrany przepis. Przysmaki z grzybów są ciężkie i kaloryczne.