Boczniaki: przepisy kulinarne. Pyszne dania z boczniaków

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z grzybów można łatwo i szybko zrobić proste i oryginalne potrawy. Osoby, które nie mają możliwości ich zbierania w lesie lub po prostu nie lubią tego robić, mogą zakupić boczniaki. Gatunek ten jest hodowany w sztucznych warunkach i możesz być pewien, że cię nie zatrują.

Istnieje wiele przepisów z boczniakami. W tym artykule rozważ najciekawsze i nietrudne do przygotowania.

Risotto

Na początku z nazwy wynika, że to danie jest skomplikowane i trudne. Ale to błędna opinia. Risotto jest bardzo łatwe w przygotowaniu i pozwoli urozmaicić codzienne menu.

Dla niego będziesz potrzebować:

• 150g ryżu;
• 100 g boczniaków;
• 1 średnia cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 50g sera;
• przyprawy.

Najpierw pokrój warzywa w średnią kostkę, po ich obraniu. Czosnek sieka się w cienkie plasterki. Na patelni z roztopionym masłem smażymy czosnek na złoty kolor. Plastry są następnie usuwane i wyrzucane.

Czosnek nadał cały swój aromat i smak olejowi i nie jest już potrzebny. Teraz włóż cebulę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, ażpojawienie się lekko żółtego koloru. Dodaje się do tego grzyby. Całość smaży się na średnim ogniu przez 10 minut.

Wtedy wlewa się tu ryż i marnuje się ze smażenia. Teraz możesz dodać 150 ml wody lub bulionu warzywnego lub mięsnego. Po 15 minutach dodaje się taką samą ilość płynu z przyprawami. Możesz użyć tymianku i szafranu.

Naczynie jest duszone, aż pozostanie w nim minimalna ilość płynu. Podawaj w porcjach, posypane tartym serem na wierzchu. Danie możesz udekorować gałązką świeżych ziół.

Koreańska Przekąska

Ten prosty przepis na boczniaki to świetny dodatek do każdego świątecznego stołu. Grzyby są ostre i mają ostry smak. Ta przystawka z pewnością zadowoli wszystkich gości.

Dla niej musisz przygotować 1 kg pieczarek i 2-3 duże cebule. Resztę należy położyć na wybór przypraw. Przepis wykorzystuje:

• cukier - 1 łyżka stołowa;
• sól - 1,5 łyżki;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz mielony;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• 3 szt goździki;
• mieszanka ziół.

Ocet jest używany w marynacie. Będzie potrzebować 50 ml. Te szybkie marynowane boczniaki można przechowywać w lodówce do 7 dni.

Gotowanie

Grzyby są dobrze umyte, a wszystkie twarde części są z nich usuwane. Następnie kroi się je na dość duże kawałki i gotuje z dodatkiem 1 łyżki soli, liścia laurowego i goździków. Boczniaki powinny być na końcu prawie ugotowane.

Grzyby układa się w durszlaku i pozostawia do spuszczenia nadmiaru płynu. W tym czasie cebulę kroi się na półpierścienie, a czosnek bardzo drobno sieka. Boczniaki przenosi się na patelnię, a ugotowane warzywa układa się na wierzchu. Wszystkie przyprawy, ocet, cukier i sól są wlewane. Patelnia jest wysyłana do lodówki na 1 dzień.

Podczas podawania marynowane boczniaki błyskawiczne są doprawiane odrobiną oleju roślinnego i posypane posiekanymi ziołami.

Kawior grzybowy

To proste, ale pyszne danie. Przygotowanie zajmuje tylko 30 minut. Składniki na kawior są dostępne i niedrogie. Danie możesz ugotować na patelni lub w powolnej kuchence.

W przepisie używa się: 600 g boczniaków, cebuli i marchewki (po 1). Z przypraw potrzebny jest tylko mielony pieprz i sól. Do pikantności użyj 2 ząbków czosnku.

Najpierw warzywa są obierane i myte. Cebulę kroi się na średnie kwadraty, a marchewki wciera się w grubą tarkę. Na patelni, na oleju roślinnym, smaż warzywa do połowy ugotowane.

Dodaje się tutaj również grzyby pokrojone na średnie kawałki. Wcześniej są one kilkakrotnie myte pod bieżącą wodą i usuwane są z nich wszystkie grube części. Boczniaki są wysyłane na patelnię z innymi warzywami.

Najpierw masa jest smażona na średnim ogniu, aby odparować nadmiar płynu. Następnie przez 10-15 minut na małej porcji należy gotować na wolnym ogniu. Nie musisz rozgotowywać warzyw. Dzięki temu powinny być miękkie i soczyste. To jestodpowiedź na pytanie jak usmażyć boczniaki z cebulą aby były soczyste.

Przed wyłączeniem ognia dodaj sól, pieprz i zmiażdżony czosnek. Następnie masę przelewa się do innego pojemnika i przerywa blenderem do stanu pasztetu. Danie możesz podawać w osobnej salaterce lub na grzankach.

Zupa z boczniaków

To danie ma przyjemną konsystencję i delikatny smak. Przygotowanie go nie wymaga dużego wysiłku. Wszystkie warzywa są najpierw dobrze umyte i oczyszczone. Ziemniaki (0,5 kg) pokrojone w średniej wielkości kostki.

Cebula (200 g) pokrojona w małe kwadraty. W boczniakach stosuje się tylko kapelusze. Są posiekane na małe patyczki. Najpierw ziemniaki gotuje się do miękkości w 1 litrze wody.

W tym czasie cebula i pieczarki smaży się na patelni na maśle, aż cały płyn wyparuje. Gotowe ziemniaki i smażenie przerywa się blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ta masa wraca do garnka z wodą w ogniu.

250 ml kwaśnej śmietany i przypraw są tutaj również dodawane. Zupa jest doprowadzana do wrzenia i nadal marnuje się na małym ogniu przez 5-7 minut. Podawaj w porcjach, posypując na wierzch odrobiną posiekanej zieleniny.

Julienne z boczniakami i kurczakiem

To danie wyróżnia się miękką i delikatną konsystencją oraz wyśmienitym smakiem. Aby go przygotować, musisz wziąć: 2 średniej wielkości filety z kurczaka i 300 g boczniaków. Wskazane jest, aby wziąć więcej cebuli na soczystość (3 szt.). Twardy ser (250 g) lepiej jest używać słony. 200 ml kremu należy kupić z wysokimzawartość tłuszczu. Nadal przydatne 2 łyżki. mąka i 20 g masła.

Wszystkie składniki na pyszne danie z boczniaków są dobrze umyte i oczyszczone. Filet gotuje się i kroi w paski. Cebula jest drobno posiekana i smażona na maśle. Tutaj również wysyłane są pieczarki pokrojone w paski.

Na drugiej, suchej patelni, mąkę smaży się na złoty kolor. Dodaje się pozostałe masło. Tutaj wlewa się śmietanę i wszystkie przyprawy. Dodaje się pokrojony czosnek. Sos gotuje się na wolnym ogniu przez 5 minut.

Połącz wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj. Masę układa się w małych foremkach. Na wierzchu posyp odpowiednią ilością startego sera.

Włóż foremki do piekarnika i piecz na złoty kolor w temperaturze 200 stopni.

Spaghetti z grzybami

Ten prosty przepis na boczniaki to wspaniały rodzinny obiad lub kolacja. Wymaga minimum składników i czasu. Spaghetti lepiej kupować twarde odmiany.

Najpierw musisz umyć 300 g pieczarek i pokroić w średniej wielkości paski. 1 cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Do smażenia używa się oleju roślinnego.

Jak usmażyć boczniaki z cebulą? Patelnia jest podgrzewana i wlewa się do niej trochę oleju. Cebula jest tutaj wysyłana i gotowana do przezroczystego koloru. Dodaje się grzyby. Mieszankę smaży się na dużym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.

Następnie grzyby marnują przez kolejne 10 minut. Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki. warzywooleje, aby się nie przywierały. Następnie układa się je w durszlak i myje. Na patelnię dodaje się 10 g masła i roztapia.

Spaghetti jest tutaj układane i mieszane. Danie należy podawać w porcjach. Spaghetti układa się na talerzu, a na wierzch wylewa się pieczarki.

Ziemniak z grzybami

Ten przepis z boczniakami jest jednym z najpopularniejszych. Aby go przygotować, musisz obrać 1 kg ziemniaków i pokroić w średniej wielkości paski.

Boczniaki (0,5 kg) są myte i krojone w plastry. 1 główkę cebuli pokroić w półpierścienie, najpierw obrać. Ziemniaki smażone są w oleju roślinnym na patelni.

W innym pojemniku cebula i pieczarki są przygotowywane w ten sam sposób. Następnie wlewa się je na patelnię z ziemniakami. Masę smaży się do ugotowania. Przed wyłączeniem ognia danie posypuje się startym twardym serem. Szybko i smacznie. Smaczny smakołyk!