2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Na przykład w rosyjskiej bajce ludowej o Emelyi nikt nie miał zamiaru jeść rybnej czarodziejki na kuchence - a w końcu uszy szczupaka i inne potrawy ze szczupaka, których przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie pokolenia, zostały uznane za główne dania kulinarne. Ta ryba występuje w dużych rzekach i dlatego jest uważana za żywiciela rodziny Słowian.
Dania szczupakowe - przepis, który w dzisiejszych czasach można zaliczyć do przysmaku. Choćby dlatego, że ryba jest dalekim krewnym jesiotra i bieługi. Je się nawet kawior szczupakowy - bardzo smaczną zimną przekąskę wraz z gotowanymi jajkami przepiórczymi i chrzanem. Mięso szczupaka zawiera dużą ilość fosforu i chromu, witaminy PP i E, zaleca się stosowanie takiego mięsa dla diabetyków a nawet w niektórych rodzajach postu.
Podstawową cechą dań szczupakowych (tutaj zdjęcia) jest niski koszt mięsa. Elastyczny, lekko pachnący błotem, ale odtłuszczony filet ze szczupaka należy upiec we własnym soku - to chyba najbardziej przydatna i najsmaczniejsza metoda gotowania. Z drugiej strony można ugotować zupę rybną, zrobić knedle i placki, zmielić mielony szczupak i ugotować z niego kotlety rybne. W tym celu odpowiednie są młode zez. Również szczupak nie lubi nadmiernych przypraw – wystarczytrochę pieprzu do smaku, sól - w rzadkich przypadkach.
Przepis: smażony szczupak
Przepisy na szczupaki mają być łatwe do przygotowania. A więc w tym przypadku: do smażenia bierzemy dorosłego fileta szczupaka, jedną cytrynę, trochę ziół dla ryb, pieprz i sól, mąkę pszenną i oliwę z oliwek. Wcześniej ryby należy oczyścić z twardych łusek, wyrżnąć, usunąć kości i wnętrzności. Gotowy filet ponownie umyć i wytrzeć do sucha, pokroić na kawałki. Do każdej soli, pieprzu i dodajemy zioła (rozmaryn, koper, tymianek, kolendra wystarczą). Pozostaw do marynowania na pół godziny.
Rozgrzej patelnię w oleju i usmaż rybę z obu stron, najpierw obtocz w mące. Podawać z dodatkami warzywnymi, ćwiartką cytryny i koperkiem.
Kotlety szczupakowe: przepis
Kotlety to lekkie i apetyczne dania szczupakowe. Przepis jest prosty: weź filet ze szczupaka - 300 gram, pieczarki - 40 g, cebulę - 40 g, marchew - 60 g, mąkę - 40 g, sałatę lodową i fryz - po 20 g, sól i pieprz - do smaku.
Obierz i posiekaj cebulę. Marchewki również myjemy i obieramy, kroimy w pierścienie lub drobną kostkę. Umyj grzyby i pokrój je. Włóż na patelnię i smaż, aż cebula zarumieni się na oleju roślinnym, a następnie ostudź.
Rzeźnik szczupaków: usuń łuski, głowę i ogon, kości i wnętrzności. Mięso mielone wraz ze schłodzonymi warzywami przechodzi dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, a następnie jest solone i pieprzone. Lepiej użyć białego pieprzu. Dania szczupakowe - przepis na 4 duże lub 6 małych kotletów.
Obtocz w mące i smaż na rozgrzanej patelni z obu stron, aż będą chrupiące (5 minut). Następnie otwórz nagrzany piekarnik i włóż tam kotlety - „chodź”, jak mówią. Dzięki temu okażą się jeszcze bardziej pachnące i soczyste. Możesz od razu upiec kotlety lub ugotować je na parze zgodnie z trybami oferowanymi przez powolną kuchenkę. Podawać na talerzu wyłożonym sałatą.
Zalecana:
Dania uzbeckie: przepisy kulinarne. Uzbeckie narodowe dania mięsne
Potrawy uzbeckie są często postrzegane przez wielu naszych rodaków jako rodzime. I tak naprawdę: kto nie ugotował pilawu przynajmniej raz w życiu?
Makaron z cebulą i marchewką: opis dania, przepis
Jedną z najprostszych potraw jest makaron z cebulą i marchewką. Jest uważany za uniwersalny, ponieważ podawany jest zarówno jako przystawka, jak i jako samodzielne danie. A jeśli dodasz do tego sałatkę lub domowy keczup, otrzymasz świetny lunch lub kolację
Pelmeni z kurczakiem: opis dania, przepis
Knedle z kurczakiem są bardzo popularne niemal na całym świecie. To danie należy do kuchni domowej, ale serwowane jest również w restauracjach z narodowym akcentem. Takie danie można znaleźć zarówno w niedrogiej jadalni, jak i modnej restauracji
Dania narodowe Brazylii. Tradycyjne i główne dania Brazylii
Nie da się poznać kultury danego kraju bez zapoznania się z jego kuchnią. Dania narodowe Brazylii są częścią oryginalnej kultury, która w dużej mierze charakteryzuje mentalność mieszkańców, ich tradycje i zwyczaje, sposób życia i sposób życia
Pyszne kotlety szczupakowe: przepisy ze zdjęciami
Kotlety to danie, którego nie odmówi nikt, kto nie jest wegetarianinem ani czarnym mnichem. A przepis na kotlety szczupakowe z pewnością przyda się osobom poszczącym w tych dniach, kiedy mięso jest zakazane, a ryby są dozwolone. Jednak obywatele, którzy nie poszczą, również nie odmówią takich kotletów: okazują się delikatne, soczyste, dietetyczne
